購物中心衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強購物中心的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于購物中心內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于商業(yè)店鋪、公共通道、停車場、餐飲區(qū)域、衛(wèi)生間、辦公區(qū)域等。3.職責分工物業(yè)管理部門：負責購物中心公共區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔、消毒、垃圾清運等工作的組織與實施。各商家：負責各自店鋪內(nèi)的衛(wèi)生管理，包括商品陳列區(qū)域、倉庫、操作間等的清潔與維護。衛(wèi)生管理小組：由物業(yè)管理部門、商家代表等組成，負責對購物中心衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督、檢查與考核。二、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔標準地面：保持地面干凈、無雜物、無污漬，定期進行清掃和拖地，遇有水漬、污漬及時清理。墻面：墻面應保持整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行擦拭。天花板：天花板無明顯灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行檢查和清潔。門窗：門窗玻璃干凈明亮，門框、窗框無灰塵，定期擦拭。電梯：電梯轎廂內(nèi)部保持清潔，按鈕、扶手等部位定期消毒，轎廂外部每周清潔一次。扶手梯：扶手梯扶手干凈無污漬，踏板無雜物，定期進行清潔和消毒。公共通道：通道地面、墻面、天花板等應保持清潔，無雜物堆積，定期進行巡查和清理。2.清潔頻次日常清潔：每天定時對公共區(qū)域進行清掃，包括地面、衛(wèi)生間、電梯等。定期清潔：每周對公共區(qū)域進行一次全面清潔，包括墻面、天花板、門窗等；每月對公共區(qū)域進行一次深度清潔，如地毯清洗、空調(diào)濾網(wǎng)清潔等。3.消毒要求衛(wèi)生間：每天定時對衛(wèi)生間進行消毒，包括洗手臺、馬桶、小便池等，使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑。公共區(qū)域：每周至少對公共區(qū)域進行一次消毒，如電梯按鈕、扶手等易接觸部位，在疫情等特殊時期增加消毒頻次。垃圾處理：垃圾應及時清理，垃圾桶定期消毒，垃圾運輸過程中應密封，防止異味散發(fā)和二次污染。三、商家店鋪衛(wèi)生管理1.清潔標準商品陳列區(qū)域：商品擺放整齊，貨架、柜臺干凈無灰塵，商品表面無污漬。倉庫：倉庫貨物分類存放，地面、貨架保持清潔，無雜物堆積，貨物無受潮、變質(zhì)現(xiàn)象。操作間：操作間地面、墻面、天花板干凈衛(wèi)生，設備設施定期清潔消毒，食品加工區(qū)域應符合食品安全衛(wèi)生標準。員工休息區(qū)：休息區(qū)保持整潔，桌椅擺放整齊，無垃圾、無污漬。2.清潔頻次日常清潔：商家應每天對店鋪內(nèi)進行清掃，保持店鋪整潔。定期清潔：每周對店鋪進行一次全面清潔，包括貨架、倉庫、操作間等；每月對店鋪進行一次深度清潔，如墻面擦拭、地面打蠟等。3.消毒要求食品經(jīng)營店鋪：嚴格按照食品安全衛(wèi)生標準進行消毒，對食品加工設備、餐具等進行定期消毒，確保食品安全。其他店鋪：根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)和實際情況，對店內(nèi)易接觸部位進行定期消毒，如門把手、試衣間等。四、餐飲區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔標準餐廳：餐廳地面、桌面、墻面、天花板干凈整潔，桌椅擺放整齊，無垃圾、無污漬。廚房：廚房設備設施清潔衛(wèi)生，爐灶、抽油煙機等定期清洗，食品加工區(qū)域符合食品安全衛(wèi)生標準，生熟食品分開存放和加工。餐具：餐具應嚴格清洗消毒，做到一洗、二清、三消毒、四保潔，消毒后的餐具應存放在專用保潔柜中。食品儲存：食品應分類存放，儲存條件符合要求，無過期、變質(zhì)食品。2.清潔頻次日常清潔：每天營業(yè)前和營業(yè)結束后，對餐廳和廚房進行全面清潔。定期清潔：每周對廚房設備設施進行一次深度清潔，每月對餐廳進行一次全面消毒。餐具消毒：每餐結束后，及時對餐具進行清洗消毒。3.消毒要求餐具消毒：采用物理或化學消毒方法，如高溫消毒、含氯消毒劑消毒等，確保消毒效果符合衛(wèi)生標準。廚房消毒：每天對廚房進行消毒，使用符合食品安全衛(wèi)生標準的消毒劑，對爐灶、案板、刀具等進行擦拭消毒。餐廳消毒：每周至少對餐廳進行一次全面消毒，包括桌椅、地面、墻面等，在疫情等特殊時期增加消毒頻次。五、衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.清潔標準洗手臺：洗手臺干凈無污漬，水龍頭、洗手液盒等無灰塵，臺面無水漬。馬桶：馬桶內(nèi)外干凈，無污漬、無異味，定期進行清潔和消毒。小便池：小便池無尿垢，定期進行清潔和消毒，保持無異味。地面：地面干凈干燥，無積水、無雜物，定期進行清掃和拖地。鏡子：鏡子明亮清晰，無污漬。衛(wèi)生紙：衛(wèi)生紙供應充足，紙簍及時清理。2.清潔頻次日常清潔：每小時對衛(wèi)生間進行一次巡查和清潔，及時清理垃圾和污漬。定期清潔：每天對衛(wèi)生間進行一次全面清潔，包括墻面、天花板、門窗等；每周對衛(wèi)生間進行一次深度清潔，如地面打蠟、馬桶除垢等。3.消毒要求每天定時對衛(wèi)生間進行消毒，使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑，重點對馬桶、小便池、洗手臺等部位進行消毒。在疫情等特殊時期，增加消毒頻次，確保衛(wèi)生間衛(wèi)生安全。六、垃圾處理與清運1.垃圾分類購物中心內(nèi)實行垃圾分類管理，分為可回收垃圾、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾。各區(qū)域應設置相應的垃圾桶，并標明垃圾分類標識。2.垃圾收集商家應將店鋪內(nèi)產(chǎn)生的垃圾分類收集，放置在指定的垃圾桶內(nèi)。物業(yè)管理部門負責公共區(qū)域垃圾的收集，垃圾收集過程中應避免垃圾散落和異味散發(fā)。3.垃圾清運物業(yè)管理部門應與專業(yè)的垃圾清運公司簽訂合同，定期對購物中心內(nèi)的垃圾進行清運。垃圾清運應及時、徹底，確保垃圾不堆積、不滯留，清運后對垃圾桶進行清潔和消毒。七、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查：衛(wèi)生管理小組成員每天對購物中心各區(qū)域進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問題。定期檢查：每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對各商家店鋪和公共區(qū)域的衛(wèi)生情況進行檢查和評分。專項檢查：針對特殊時期或重點區(qū)域，如節(jié)假日、疫情防控期間等，進行專項衛(wèi)生檢查。2.考核標準制定詳細的衛(wèi)生考核評分標準，從清潔標準、清潔頻次、消毒要求、垃圾處理等方面進行考核評分?？己私Y果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級，對于考核優(yōu)秀的商家和區(qū)域給予表彰和獎勵，對于考核不合格的商家和區(qū)域下達整改通知，限期整改。3.整改措施對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生管理小組應及時下達整改通知，明確整改要求和整改期限。商家和相關責任部門應按照整改通知要求，及時采取整改措施，整改完成后提交整改報告，衛(wèi)生管理小組進行復查，確保問題得到徹底解決。八、培訓與宣傳1.培訓物業(yè)管理部門應定期組織衛(wèi)生管理培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和清潔技能。對商家員工進行衛(wèi)生管理培訓，使其了解和掌握店鋪衛(wèi)生管理的要求和標準。2.宣傳