冬至活動策劃酒店活動方案一、活動主題“餃香四溢，情暖冬至”二、活動目的通過舉辦冬至主題活動，提升酒店知名度和美譽(yù)度，吸引新客戶，維護(hù)老客戶關(guān)系，增加酒店餐飲收入，營造溫馨、歡樂的節(jié)日氛圍。三、活動時(shí)間[具體冬至日期]，[活動開始時(shí)間][活動結(jié)束時(shí)間]四、活動地點(diǎn)酒店中餐廳五、目標(biāo)客戶酒店住客、周邊居民、企業(yè)團(tuán)體、家庭等六、活動內(nèi)容與安排（一）冬至美食體驗(yàn)1.特色餃子宴推出多種口味的餃子，如傳統(tǒng)豬肉白菜餡、羊肉胡蘿卜餡、三鮮餡等，滿足不同客戶的口味需求。安排專業(yè)廚師現(xiàn)場展示餃子制作過程，邀請客戶參與互動，學(xué)習(xí)包餃子技巧。2.滋補(bǔ)養(yǎng)生湯品提供冬至特色滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，如紅棗羊肉湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、蘿卜排骨湯等，為客戶驅(qū)寒保暖。3.時(shí)令小菜搭配幾款清爽可口的時(shí)令小菜，如涼拌豆芽、糖漬西紅柿、涼拌黃瓜等，豐富菜品選擇。（二）文化活動1.冬至知識講座邀請民俗專家舉辦冬至知識講座，介紹冬至的由來、習(xí)俗、文化內(nèi)涵等，讓客戶深入了解冬至這一傳統(tǒng)節(jié)日。在講座過程中設(shè)置互動環(huán)節(jié)，如提問、抽獎等，增加客戶參與度。2.冬至詩詞朗誦組織酒店員工或邀請客戶進(jìn)行冬至詩詞朗誦活動，朗誦與冬至相關(guān)的經(jīng)典詩詞，如杜甫的《小至》、白居易的《邯鄲冬至夜思家》等，營造濃厚的文化氛圍。（三）親子互動1.親子包餃子比賽以家庭為單位報(bào)名參加親子包餃子比賽，每組家庭在規(guī)定時(shí)間內(nèi)包出數(shù)量最多、形狀最標(biāo)準(zhǔn)的餃子獲勝。為獲勝家庭頒發(fā)獎品，如酒店住宿券、餐飲優(yōu)惠券等，鼓勵家庭積極參與。2.冬至手工制作準(zhǔn)備彩紙、剪刀、膠水等材料，教小朋友們制作冬至主題的手工飾品，如冬至賀卡、雪花剪紙等，培養(yǎng)小朋友的動手能力和創(chuàng)造力。（四）優(yōu)惠促銷1.餐飲優(yōu)惠活動期間，酒店中餐廳推出冬至特惠套餐，包括特色餃子、滋補(bǔ)湯品、時(shí)令小菜等，價(jià)格優(yōu)惠。消費(fèi)滿[X]元，贈送酒店自制的冬至特色點(diǎn)心一份。2.住宿優(yōu)惠為活動期間入住酒店的客戶提供住宿優(yōu)惠，如房價(jià)折扣、贈送早餐等。七、活動宣傳1.酒店官網(wǎng)與社交媒體在酒店官網(wǎng)首頁設(shè)置活動宣傳海報(bào)和鏈接，詳細(xì)介紹活動內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、優(yōu)惠信息等。利用酒店官方微信公眾號、微博等社交媒體平臺發(fā)布活動推文，分享冬至的習(xí)俗、美食、文化等內(nèi)容，并邀請粉絲參與互動，如轉(zhuǎn)發(fā)抽獎、留言評論等，擴(kuò)大活動影響力。2.線下宣傳在酒店周邊商圈、社區(qū)、學(xué)校等地發(fā)放活動傳單，吸引周邊居民和潛在客戶的關(guān)注。與周邊企業(yè)、社團(tuán)合作，邀請他們參與活動或代為宣傳，拓寬客戶群體。八、活動準(zhǔn)備1.食材與物資準(zhǔn)備根據(jù)活動預(yù)計(jì)參與人數(shù)，提前采購充足的食材，如面粉、肉餡、蔬菜、調(diào)料等，確保食材新鮮、質(zhì)量安全。準(zhǔn)備活動所需的物資，如包餃子工具、餐具、桌椅、音響設(shè)備、投影儀、手工制作材料等，并進(jìn)行調(diào)試和檢查，確保活動順利進(jìn)行。2.人員安排成立活動籌備小組，明確各成員的職責(zé)分工，包括活動策劃、宣傳推廣、食材采購、現(xiàn)場布置、餐飲服務(wù)、活動主持、安全保障等。對酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉活動流程和服務(wù)要求，提高服務(wù)質(zhì)量和應(yīng)急處理能力。3.場地布置在酒店中餐廳入口處設(shè)置活動主題背景板，營造濃厚的節(jié)日氛圍。在餐廳內(nèi)擺放桌椅，按照活動內(nèi)容分區(qū)布置，如講座區(qū)、包餃子比賽區(qū)、手工制作區(qū)等。在每個(gè)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)的標(biāo)識和裝飾，如冬至節(jié)氣元素、詩詞書法作品等，增添文化氣息。九、活動流程1.活動開場[活動開始時(shí)間]，主持人開場致辭，歡迎各位嘉賓的到來，介紹活動主題、目的、內(nèi)容和流程。邀請酒店領(lǐng)導(dǎo)或嘉賓上臺講話，對活動表示祝賀，并預(yù)?；顒訄A滿成功。2.冬至知識講座主持人介紹民俗專家，引導(dǎo)專家上臺進(jìn)行冬至知識講座。專家講解冬至的由來、習(xí)俗、文化內(nèi)涵等內(nèi)容，期間穿插互動環(huán)節(jié)，如提問、抽獎等，贈送小禮品。3.餃子制作與品嘗專業(yè)廚師現(xiàn)場展示餃子制作過程，邀請客戶參與互動，學(xué)習(xí)包餃子技巧。客戶分組進(jìn)行包餃子比賽，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成包餃子任務(wù)。廚師將包好的餃子進(jìn)行烹飪，煮熟后供客戶品嘗。4.親子互動環(huán)節(jié)組織親子包餃子比賽，評選出獲勝家庭，頒發(fā)獎品。教小朋友們制作冬至主題的手工飾品，如冬至賀卡、雪花剪紙等。5.冬至詩詞朗誦邀請酒店員工或客戶進(jìn)行冬至詩詞朗誦，朗誦結(jié)束后，主持人進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)。6.優(yōu)惠促銷介紹主持人介紹酒店推出的冬至優(yōu)惠促銷活動，包括餐飲優(yōu)惠、住宿優(yōu)惠等，鼓勵客戶現(xiàn)場預(yù)訂。7.活動結(jié)束主持人對活動進(jìn)行總結(jié)，感謝各位嘉賓的參與和支持?？蛻糇杂山涣?，合影留念，活動結(jié)束。十、活動預(yù)算1.食材采購費(fèi)用：[X]元2.物資采購費(fèi)用：[X]元（包餃子工具、餐具、桌椅、音響設(shè)備、投影儀、手工制作材料等）3.宣傳推廣費(fèi)用：[X]元（海報(bào)制作、傳單印刷、線上推廣等）4.獎品費(fèi)用：[X]元（酒店住宿券、餐飲優(yōu)惠券、小禮品等）5.人員費(fèi)用：[X]元（專家講座費(fèi)、員工加班費(fèi)等）6.場地布置費(fèi)用：[X]元7.其他費(fèi)用：[X]元（水電費(fèi)、雜費(fèi)等）總預(yù)算：[X]元十一、活動效果評估1.設(shè)置評估指標(biāo)參與人數(shù)：統(tǒng)計(jì)活動當(dāng)天的實(shí)際參與人數(shù)，與活動預(yù)期目標(biāo)進(jìn)行對比，評估活動的吸引力?？蛻魸M意度：通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式收集客戶對活動的滿意度評價(jià)，了解客戶對活動內(nèi)容、服務(wù)質(zhì)量、組織安排等方面的滿意程度。酒店收益：對比活動前后酒店的餐飲收入、住宿收入等，評估活動對酒店經(jīng)濟(jì)效益的提升情況。品牌知名度：通過活動宣傳效果分析，如網(wǎng)站流量、社交媒體關(guān)注度、媒體報(bào)道等，評估活動對酒店品牌知名度的提升作用。2.數(shù)據(jù)收集與分析安排專人負(fù)責(zé)活動期間的數(shù)據(jù)收集工作，包括參與人數(shù)統(tǒng)計(jì)、客戶滿意度調(diào)查、酒店收益數(shù)據(jù)記錄等?；顒咏Y(jié)束后，對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，制作活動效果評估報(bào)告，總結(jié)活動的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，為今后的活動策劃提供參考依據(jù)。十二、注意事項(xiàng)1.食品安全嚴(yán)格把控食材采購渠道，確保食材新鮮、衛(wèi)生、安全。加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，規(guī)范食品加工制作流程，確保食品安全。2.人員安全對活動現(xiàn)場進(jìn)行安全檢查，消除安全隱患