備案號(hào)：DB42Productofgeographicalindication―Yunximatougoatmeat湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I II 1 1 1 2 2 3 4 4 4 6Ⅱ本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》、GB/T17924—本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：鄖西縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、鄖西縣畜牧本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：官華、姚道華、許文譜、吳秀玉、張千帆、Ⅲ1地理標(biāo)志產(chǎn)品鄖西馬頭山羊肉本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（2014年第44GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T20575鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作DB42/T312馬頭山羊飼養(yǎng)與疫病防治技術(shù)規(guī)范2鄖西馬頭山羊肉Yunximatougoat本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的生態(tài)環(huán)境條件下，按本標(biāo)準(zhǔn)要求飼養(yǎng)、屠宰加工、檢驗(yàn)檢疫的馬頭山4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍鄖西馬頭山羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第44號(hào)公告批準(zhǔn)安家鄉(xiāng)、三官洞林區(qū)，共十八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)、區(qū)）。5.2飼料草、墨西哥玉米、紫花苕、紫花苜蓿、冬麥70等優(yōu)勢(shì)牧草，以及粉碎料或麩皮。飼料來(lái)源應(yīng)無(wú)農(nóng)藥污染、無(wú)霉變，禁用違禁投入5.3飼養(yǎng)方式應(yīng)建有20m2的越冬室。5.5飼養(yǎng)管理按種公羊、產(chǎn)仔母羊、羊仔、育肥羊?qū)嵭蟹秩猴曫B(yǎng)，分類管理。飼養(yǎng)和疫病防治按DB42b)育成羊飼養(yǎng)管理：選擇體重≥20kg的健康羊，采用放牧加補(bǔ)飼的混合育肥方式，按每只羊d)環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防35.6.2.2應(yīng)放血完全，食用血應(yīng)用安全衛(wèi)生的方法采集。5.6.2.3應(yīng)剝皮或燙毛，去頭、蹄、內(nèi)臟(腎臟除外)5.6.2.5應(yīng)去三腺(甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié))。脂肪/(%)≤4應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)部2002年第235號(hào)公告及相關(guān)法規(guī)規(guī)范的規(guī)定。應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》9.1標(biāo)簽標(biāo)志59.1.2在每只鄖西馬頭山羊肉胴體的脊椎兩側(cè)部位加蓋“獸醫(yī)驗(yàn)訖”及年月日章，字跡應(yīng)清晰整齊。9