小班牛軋?zhí)腔顒?dòng)方案一、活動(dòng)背景在幼兒教育中，實(shí)踐活動(dòng)對(duì)于幼兒的全面發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。通過(guò)各類實(shí)踐活動(dòng)，幼兒能更好地鍛煉動(dòng)手能力、提升認(rèn)知水平、培養(yǎng)社交技能以及激發(fā)創(chuàng)造力。牛軋?zhí)侵谱骰顒?dòng)作為一種深受幼兒喜愛(ài)的實(shí)踐形式，不僅充滿趣味性，還蘊(yùn)含著豐富的教育價(jià)值。它能讓幼兒在親身體驗(yàn)中了解食物制作的基本過(guò)程，感受不同食材組合所帶來(lái)的奇妙變化，增強(qiáng)對(duì)生活的感知和探索欲望，同時(shí)在合作制作過(guò)程中促進(jìn)幼兒之間的交流與互動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)讓幼兒認(rèn)識(shí)牛軋?zhí)堑闹饕巢模缑藁ㄌ?、?jiān)果、奶粉等，了解它們的基本特征和味道。幫助幼兒理解簡(jiǎn)單的食物制作流程，知道牛軋?zhí)鞘侨绾沃谱鞫傻摹?.技能目標(biāo)鍛煉幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作，提高其動(dòng)手操作能力，如攪拌、揉搓、整形等。培養(yǎng)幼兒的觀察力和感知能力，使其能敏銳地察覺(jué)食材在制作過(guò)程中的變化，如顏色、質(zhì)地等。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)食物制作活動(dòng)的興趣，享受親自動(dòng)手制作美食的樂(lè)趣，體驗(yàn)成功的喜悅。通過(guò)小組合作制作牛軋?zhí)?，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和交往能力，讓幼兒學(xué)會(huì)與同伴分工協(xié)作、互相幫助。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)日期]，上午[X]點(diǎn)下午[X]點(diǎn)四、活動(dòng)地點(diǎn)小班教室及相關(guān)操作區(qū)域（如教室角落設(shè)置的簡(jiǎn)易廚房操作區(qū)）五、活動(dòng)準(zhǔn)備1.食材與工具準(zhǔn)備食材：足量的棉花糖、各類堅(jiān)果（如花生米、巴旦木、腰果等，提前碾碎成小塊）、奶粉、黃油。工具：電磁爐、平底鍋、鏟子、案板、搟面杖、模具（各種形狀的餅干模具，用于牛軋?zhí)钦危?、一次性手套、圍裙、餐盒（用于裝牛軋?zhí)浅善罚?.人員安排教師：提前了解牛軋?zhí)侵谱髁鞒蹋瑴?zhǔn)備好教學(xué)用具和材料?；顒?dòng)過(guò)程中，負(fù)責(zé)引導(dǎo)幼兒參與活動(dòng)，解答幼兒疑問(wèn)，保障活動(dòng)安全，組織幼兒進(jìn)行小組合作等。安排[X]名教師全程參與活動(dòng)，[X]名教師負(fù)責(zé)食材準(zhǔn)備和操作示范，[X]名教師負(fù)責(zé)組織幼兒分組、維持秩序以及協(xié)助幼兒操作，[X]名教師負(fù)責(zé)拍照記錄活動(dòng)過(guò)程。助教：協(xié)助教師準(zhǔn)備活動(dòng)材料，在活動(dòng)過(guò)程中輔助教師照顧個(gè)別幼兒，幫助維持活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序。3.知識(shí)儲(chǔ)備準(zhǔn)備提前收集牛軋?zhí)侵谱鞯南嚓P(guān)圖片、視頻資料，制作成簡(jiǎn)單的PPT，用于活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)時(shí)向幼兒介紹牛軋?zhí)堑钠鹪?、種類及制作方法等基礎(chǔ)知識(shí)。準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的兒歌或順口溜，幫助幼兒記憶牛軋?zhí)侵谱鞑襟E。六、活動(dòng)流程1.導(dǎo)入部分（10分鐘）播放牛軋?zhí)侵谱鞯囊曨l短片，吸引幼兒注意力，引發(fā)幼兒對(duì)牛軋?zhí)侵谱鞯呐d趣。教師提問(wèn)：“小朋友們，剛剛視頻里出現(xiàn)的美食是什么呀？你們想不想自己動(dòng)手做出來(lái)？”引導(dǎo)幼兒積極回答，從而導(dǎo)入本次牛軋?zhí)侵谱骰顒?dòng)主題。2.知識(shí)講解部分（15分鐘）運(yùn)用PPT展示牛軋?zhí)堑膱D片，向幼兒介紹牛軋?zhí)堑钠鹪础⒎N類（如原味牛軋?zhí)?、水果味牛軋?zhí)恰⑶煽肆ξ杜＼執(zhí)堑龋?。逐一向幼兒展示制作牛軋?zhí)撬璧氖巢?，介紹它們的名稱、樣子和味道，并讓幼兒聞一聞、嘗一嘗（注意衛(wèi)生，提醒幼兒品嘗后要漱口）。教師結(jié)合PPT和實(shí)際操作演示，詳細(xì)講解牛軋?zhí)堑闹谱鞑襟E：先將黃油放入平底鍋中，用小火慢慢融化。（邊操作邊解釋小火的原因，避免黃油燒焦）黃油融化后，加入棉花糖，不停地?cái)嚢?，直到棉花糖完全融化并與黃油充分混合。（強(qiáng)調(diào)攪拌的力度和方向，要順著一個(gè)方向攪拌）倒入碾碎的堅(jiān)果和奶粉，繼續(xù)攪拌均勻，使所有食材融合在一起。攪拌好后，將混合物倒在案板上，戴上一次性手套，趁熱揉成面團(tuán)狀。（提醒幼兒注意安全，避免燙傷）把揉好的面團(tuán)放入模具中，按壓成型，做出各種形狀的牛軋?zhí)恰?.實(shí)踐操作部分（40分鐘）將幼兒分成若干小組，每組[X]人。教師為每個(gè)小組發(fā)放制作牛軋?zhí)撬璧氖巢暮凸ぞ?，并再次?qiáng)調(diào)操作過(guò)程中的安全注意事項(xiàng)。各小組在教師的指導(dǎo)下開(kāi)始制作牛軋?zhí)恰＝處熝不赜^察每個(gè)小組的操作情況，及時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試，發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出與眾不同形狀的牛軋?zhí)?。提醒幼兒注意食材的用量和操作的?guī)范性，如攪拌的程度、揉面團(tuán)的力度等。引導(dǎo)幼兒在制作過(guò)程中互相交流、互相幫助，共同完成牛軋?zhí)堑闹谱鳌?.成果展示與分享部分（20分鐘）每個(gè)小組將制作好的牛軋?zhí)欠旁诓捅P(pán)里，依次拿到教室前面展示。教師引導(dǎo)幼兒互相欣賞、評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)幼兒說(shuō)一說(shuō)自己小組制作的牛軋?zhí)怯惺裁刺攸c(diǎn)，是用了什么形狀的模具等。邀請(qǐng)幼兒品嘗自己制作的牛軋?zhí)?，分享制作過(guò)程中的快樂(lè)和感受。提醒幼兒品嘗時(shí)要適量，注意口腔衛(wèi)生。5.總結(jié)部分（10分鐘）教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧牛軋?zhí)堑闹谱鞑襟E和要點(diǎn)，表?yè)P(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極表現(xiàn)和出色成果。鼓勵(lì)幼兒在日常生活中繼續(xù)觀察身邊的事物，嘗試更多有趣的手工制作活動(dòng)，培養(yǎng)自己的動(dòng)手能力和探索精神。七、活動(dòng)延伸1.家園共育請(qǐng)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起分享本次牛軋?zhí)侵谱骰顒?dòng)的經(jīng)歷和感受，鼓勵(lì)家長(zhǎng)引導(dǎo)幼兒用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言描述活動(dòng)過(guò)程。布置親子作業(yè)，讓家長(zhǎng)和幼兒一起用家里現(xiàn)有的食材制作一種簡(jiǎn)單的美食，并拍照帶到幼兒園與其他小朋友分享，進(jìn)一步增進(jìn)家園互動(dòng)和幼兒的生活體驗(yàn)。2.區(qū)角活動(dòng)在班級(jí)區(qū)角投放一些與食物制作相關(guān)的材料，如小型廚房玩具、水果模型、彩泥等，鼓勵(lì)幼兒在區(qū)角活動(dòng)時(shí)間繼續(xù)進(jìn)行美食制作的游戲，進(jìn)一步拓展幼兒的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)造力。引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己制作牛軋?zhí)堑慕?jīng)驗(yàn)，在區(qū)角中嘗試制作其他類似的糖果或點(diǎn)心，如雪花酥、曲奇餅干等，并將制作過(guò)程用繪畫(huà)或簡(jiǎn)單文字記錄下來(lái)，豐富區(qū)角活動(dòng)內(nèi)容。八、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)過(guò)程中教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的操作情況，確保使用電磁爐等工具時(shí)的安全，避免幼兒燙傷。2.提醒幼兒注意