一、項(xiàng)目來源

根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2020年第二批廣西地

方標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂市監(jiān)函﹝2020﹞1832號(hào)）精神，由賀州

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，賀州市正地發(fā)展有限公司、賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、

廣西賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、賀州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)

會(huì)共同起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（項(xiàng)目編號(hào)

2020-02116）。

二、項(xiàng)目背景及目的意義

根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)了《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的

實(shí)施意見》、《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高

質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《廣西壯族自治區(qū)本級(jí)農(nóng)林業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)扶持專項(xiàng)資

金管理辦法》、廣西人民政府印發(fā)的《廣西壯族自治區(qū)2017年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和

社會(huì)發(fā)展計(jì)劃》、廣西壯族自治區(qū)政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)

（核心）示范區(qū)星級(jí)評(píng)定管理辦法》桂政辦函[2016]58號(hào)等系列文件的精

神。國(guó)家和自治區(qū)人民政府高度重視農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集中開發(fā)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)特

色優(yōu)勢(shì)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)，深入實(shí)施現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)“10+3”提

升行動(dòng)。結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，大力發(fā)展設(shè)施莧菜的生產(chǎn)，打造區(qū)域特

色品牌具有促進(jìn)作用。

莧菜又名米莧、莧、青香莧、紅莧，我國(guó)種植歷史很長(zhǎng)，尤以長(zhǎng)江以

南栽培較普遍，既可當(dāng)菜食用，也能藥用。富硒莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值

1

大，生產(chǎn)效益好，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎。莧菜為莧科一年生草本植物，

葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色;莖肥大，質(zhì)脆，分枝多;喜溫暖，

較耐熱、不耐寒，發(fā)芽適溫25℃～35℃，10℃以下很難發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫

23℃～27℃，20C以下生長(zhǎng)緩慢。在白天溫度30°C，夜間溫度25C條件下，

莧菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最旺盛;在高溫短日照條件下，容易抽薹開花;在溫度適宜，

8照較長(zhǎng)的春、夏季栽培，抽墓晚，莖、葉能充分生長(zhǎng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)柔嫩。

莧菜對(duì)土壤要求不高，在保水、保肥力強(qiáng)的微酸性土壤上生長(zhǎng)良好。具有

一定的耐旱能力，不耐澇，在排水不良的田塊上生長(zhǎng)差。對(duì)氮肥的吸收量

較大，滿足其需要，可使生長(zhǎng)迅速，莖葉柔嫩，產(chǎn)量高。目前在廣西有大

量種植設(shè)施莧菜，尤其在賀州居多。賀州市有“粵港澳后花園”和“粵港

澳菜籃子”之稱，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物富含硒元素。該市以傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)為依托，

以建設(shè)特色、高效、生態(tài)、供港澳蔬菜品牌農(nóng)業(yè)為重點(diǎn)，大力推動(dòng)蔬菜產(chǎn)

業(yè)升級(jí)。目前全市蔬菜種植面積100萬畝以上，總產(chǎn)量170萬噸，約120

萬噸運(yùn)往粵港澳地區(qū)。賀州市建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

監(jiān)管體系、追溯系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)投入品臺(tái)賬制度，61個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了蔬菜農(nóng)藥

殘留流動(dòng)監(jiān)測(cè)站，實(shí)現(xiàn)了從“田頭到餐桌”的全程監(jiān)控。目前，賀州市獲

得生態(tài)有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)共57家，認(rèn)證面積21.55萬畝，認(rèn)證產(chǎn)量10.58萬

噸；有8個(gè)產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記；通過廣西富硒協(xié)會(huì)認(rèn)定的富硒

農(nóng)產(chǎn)品品牌有13個(gè)。進(jìn)一步加大了農(nóng)產(chǎn)品力度，鞏固了“國(guó)家出口食品農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”全覆蓋唯一地級(jí)市成果。

廣西賀州地理位置優(yōu)越，水土光熱充足，是“百年菜鄉(xiāng)”。通過供粵港

澳蔬菜“直通車”，賀州的蔬菜擺上了粵港澳地區(qū)千家萬戶的餐桌，全市每

年約70%的蔬菜供應(yīng)粵港澳市場(chǎng)，供應(yīng)量占據(jù)粵港澳蔬菜市場(chǎng)25%的份額，

2

是名副其實(shí)的粵港澳“菜籃子”?！笆卟酥l(xiāng)”供港日均超50噸，2019年廣

西供港莧菜種植面積達(dá)5000畝，以供港莧菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過供港莧菜基

地為輻射帶動(dòng)點(diǎn)，擴(kuò)大設(shè)施莧菜種植，并按照“供、產(chǎn)、銷”一體化的莧

菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧模式，加快推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，確保貧困戶持續(xù)增收。

通過制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，

統(tǒng)一規(guī)范供港設(shè)施莧菜的術(shù)語和定義、園地選擇與規(guī)劃、栽培、田間管理、

病蟲害防治、采收的要求，可為設(shè)施莧菜的生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)，并提高設(shè)

施莧菜的質(zhì)量。對(duì)貫徹落實(shí)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力精準(zhǔn)扶貧，促進(jìn)設(shè)施

莧菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，打造設(shè)施莧菜地方品牌促使農(nóng)戶增產(chǎn)增效具有重

要意義。

（二）收集整理文獻(xiàn)資料

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資

料。主要有：

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后，2020年10月，標(biāo)

準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，

并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定

為供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害

防治、采收。

3

（四）調(diào)研、形成標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿

為使得制定的標(biāo)準(zhǔn)更具有科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，牽頭單位已經(jīng)

率先研制團(tuán)標(biāo)。2020年5月～7月，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)

程》在廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)官網(wǎng)向社會(huì)公開征求意見，同時(shí)向廣西農(nóng)科院蔬菜

所、廣西土壤肥料工作站、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)化

技術(shù)委員會(huì)、廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院、自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等8

家單位專家征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港莧菜設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）意

見。標(biāo)準(zhǔn)起草單位根據(jù)意見反饋情況進(jìn)行研究，討論修改，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)

際，最終編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（送審稿）并于

2020年7月27日，在賀州通過了廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)組織的專家審定，目前標(biāo)

準(zhǔn)已經(jīng)在內(nèi)部發(fā)布實(shí)施，進(jìn)一步檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的可行性。

2020年11月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大

量的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對(duì)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)

總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對(duì)主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對(duì)項(xiàng)目的工作進(jìn)

行了部署和安排。

2020年12月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有

的參考資料中有關(guān)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)的技術(shù)要求，并結(jié)合廣西供港設(shè)施莧

菜生產(chǎn)實(shí)際要求的基礎(chǔ)上，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)

《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案）。

2021年1月～3月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及供港設(shè)施莧菜

生產(chǎn)銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對(duì)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)情況進(jìn)

行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實(shí)地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)

的具體技術(shù)要求。并實(shí)際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制

4

工作組多次召開會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成

了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意

見稿）編制說明。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

1、實(shí)用性原則

本《規(guī)程》是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)當(dāng)

前現(xiàn)狀，調(diào)研各行業(yè)設(shè)施莧菜市場(chǎng)情況，在現(xiàn)有國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)供港

設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院多年的供港設(shè)施

莧菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展

的方向與市場(chǎng)需求，有利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高設(shè)施莧菜產(chǎn)品質(zhì)

量和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)推動(dòng)我區(qū)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)產(chǎn)

業(yè)健康發(fā)展，打造廣西設(shè)施莧菜品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強(qiáng)的實(shí)

用性和可操作性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本《規(guī)程》編寫過程中注意了與供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)

的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

本《規(guī)程》嚴(yán)格按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)

準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本《規(guī)程》在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)各設(shè)施莧菜市場(chǎng)栽培技術(shù)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，

還考慮到了設(shè)施莧菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特

色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源

5

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《供港設(shè)施莧菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：術(shù)

語和定義、產(chǎn)地環(huán)境要求、設(shè)施要求、播種前準(zhǔn)備、播種栽培管理、病蟲

害防治、采收、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品質(zhì)量追溯。

其中術(shù)語和定義術(shù)語和定義從生產(chǎn)范圍及商品性明確了供港莧菜的定

義為：在第4章范圍內(nèi)生產(chǎn)，商品性符合港澳市場(chǎng)要求的莧菜產(chǎn)品。產(chǎn)地

環(huán)境條件主要依據(jù)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、2018年版供

港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法結(jié)合供港設(shè)施莧菜的實(shí)際考察確定；明確

選擇地勢(shì)高、排灌方便、土層深厚、肥沃的地塊為宜，忌連作，應(yīng)符合NY/T

391的規(guī)定。獲得供港澳蔬菜（包心芥菜）種植基地檢驗(yàn)檢疫備案，供港澳

蔬菜檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法明確規(guī)定了供港澳蔬菜對(duì)于產(chǎn)地的具體要求在

第五章第三十一條明確規(guī)定:"種植基地所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)備案的種植

基地進(jìn)行監(jiān)督管理，生產(chǎn)加工所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)備案的生產(chǎn)加工企業(yè)

進(jìn)行監(jiān)督管理。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立備案的種植基地和生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)

督管理檔案。監(jiān)督管理包括日常監(jiān)督檢查、年度審核等形式。"第三十七條

規(guī)定"1年內(nèi)未種植供港蔬菜的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)取消備案資格。"。因?yàn)樵诠?/p>

港設(shè)施莧菜對(duì)于產(chǎn)地的要求更高，在綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的條件下的設(shè)

施莧菜才能符合供港要求。設(shè)施要求主要依據(jù)生產(chǎn)實(shí)際給出供港設(shè)施莧菜

的具體設(shè)施，包括塑鋼骨架的連棟或單棟大棚，防蟲網(wǎng)。播種前準(zhǔn)備主要

依據(jù)設(shè)施莧菜定植的實(shí)際結(jié)合，賀州農(nóng)科院的生產(chǎn)種植實(shí)際確定，品種主

要選用葉片多、圓卵形、葉柄及莖均為綠色，水分少，質(zhì)脆，品質(zhì)好，產(chǎn)

量高，抗逆性強(qiáng)的莧菜品種。播種采用直播方式，由于是設(shè)施生產(chǎn)，所以

只要溫度達(dá)到15℃以上全年都可以進(jìn)行播種，每667m2播種0.4kg～0.5

6

kg，混合細(xì)土或細(xì)沙均勻撒播，播后覆細(xì)土0.5cm～1cm厚，輕輕拍實(shí)澆

足水。田間管理的溫度管理冬、春季節(jié)，莧菜生長(zhǎng)前期以保溫增溫為主，

后期則應(yīng)避免溫度過高，一般播種到采收棚內(nèi)溫度保持20℃～25℃，播后

覆地膜，閉棚增溫，促進(jìn)出苗，播后10d～15d出苗，出苗后可揭去地膜，

使幼苗充分見光，棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)開棚通風(fēng)降溫降濕，夏、秋

播種后則需在大棚上加蓋遮陽網(wǎng)降溫，做好大棚通風(fēng)降溫工作，大棚設(shè)施

莧菜的溫度管理是重要部分，給出了升溫和降溫的措施。

病蟲害防治依據(jù)賀州生產(chǎn)實(shí)際要求確定，對(duì)于化學(xué)防治提出了更高的

要求化學(xué)防治，對(duì)菜青蟲斜紋夜蛾、蚜蟲、霜霉病等病蟲害給出相應(yīng)的化

學(xué)防治方法。在化學(xué)防治明確采取兼治和不同作用機(jī)理農(nóng)藥交替使用，所

選用的農(nóng)藥符合NY/T393、GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。農(nóng)藥殘留應(yīng)符

合GB2763和香港《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》的規(guī)定。因?yàn)樵谙愀邸妒澄?/p>

內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》里面就明確規(guī)定了所有進(jìn)入香港的蔬菜食物都需要符

合這個(gè)管理辦法的要求。且《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》對(duì)農(nóng)藥等殘余物也

有著嚴(yán)格的規(guī)定，既要符合國(guó)家GB/T8321（所有部分）的規(guī)定更要符合符

合GB2763和香港《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》的規(guī)定。

生產(chǎn)檔案按照2018年版供港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法建立生產(chǎn)檔

案且至少保存兩年，不得偽造生產(chǎn)記錄，記錄的內(nèi)容包括但不限于：

——使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農(nóng)藥安

全間隔期；

——植物病蟲害的發(fā)生和防治情況；

——收獲日期和收獲量；

7

——產(chǎn)品銷售及流向。

產(chǎn)品質(zhì)量追溯應(yīng)符合SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第

2部分：蔬菜的要求。

六、國(guó)內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)

系

經(jīng)查閱，國(guó)內(nèi)與莧菜生產(chǎn)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有：DB45/T424—2007《莧菜生

產(chǎn)技術(shù)規(guī)程