抽油煙機(jī)原理與維修一、抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)抽油煙機(jī)一般由風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、濾油裝置、控制系統(tǒng)、照明電路、排氣管及外殼等組成。抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)抽油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)系統(tǒng)主要由電動機(jī)、風(fēng)葉、導(dǎo)風(fēng)框等組成。電動機(jī)是抽油煙機(jī)的核心部件，是抽油煙機(jī)的動力源。通常采用電容運(yùn)轉(zhuǎn)式電動機(jī)，為調(diào)節(jié)吸力大小，還帶有調(diào)速繞組。因在高溫環(huán)境中使用，所以均為密封式結(jié)構(gòu)，以避免電動機(jī)繞組接觸油煙。抽油煙機(jī)的電動機(jī)功率一般都在100W以上。抽油煙機(jī)的電動機(jī)風(fēng)機(jī)的作用有兩個：一是將油煙吸入；二是進(jìn)行油氣分離。風(fēng)機(jī)中的風(fēng)葉均采用離心軸流復(fù)合式，又稱雙層母子風(fēng)葉式。實際上，它是由一套離心式風(fēng)葉與一套軸流式風(fēng)葉串聯(lián)組成。采用這種組合形式的風(fēng)葉有較好的排煙與油氣分離效果。風(fēng)葉大多采用鋁質(zhì)或合金材料制成，也有的用高強(qiáng)度工程塑料注塑成形。抽油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)抽油煙機(jī)的濾油裝置由集油罩、排油管和集油盤組成。油煙氣經(jīng)過風(fēng)機(jī)的分離后，油脂顆粒黏附在集油盤的內(nèi)壁，冷凝后逐漸流入油杯，以待清除。集油盤由薄金屬板沖壓而成，它與集油罩之間必須有較好的密封性。抽油煙機(jī)上通常帶有照明燈，可以單獨(dú)用開關(guān)控制。有的抽油煙機(jī)的集氣罩上還裝有氣敏報警器，一旦遇到煤氣或其他可燃?xì)怏w泄漏時，氣敏報警器能發(fā)出聲光報警，同時自動開啟抽油煙機(jī)，將有害氣體及時排到室外。抽油煙機(jī)一般為頂掛式，安裝在灶臺上面不到1m處。通電后，電動機(jī)驅(qū)動雙層母子風(fēng)葉高速旋轉(zhuǎn)。在風(fēng)葉周圍產(chǎn)生空氣負(fù)壓區(qū)，迫使灶臺下的油煙氣由風(fēng)口進(jìn)入機(jī)體內(nèi)。由于抽油煙機(jī)采用雙層母子風(fēng)葉，子風(fēng)葉在上，母風(fēng)葉在下，被吸入的油煙和氣流將會受到幾十片風(fēng)葉的阻擋，迫使氣體中無數(shù)的油分子顆粒附著在子風(fēng)葉的葉片上，積聚成油滴。這些油滴又在母風(fēng)葉的作用下，脫離風(fēng)葉順著油道流入油杯內(nèi)，而廢氣則從出風(fēng)口排到室外。二、抽油煙機(jī)的控制原理1．普通型抽油煙機(jī)的控制電路普通型抽油煙機(jī)電路如下圖。電動機(jī)和照明燈分別用開關(guān)單獨(dú)控制。電動機(jī)為帶繞組抽頭調(diào)速電容運(yùn)轉(zhuǎn)式電動機(jī)。普通型抽油煙機(jī)電路通電后，按下SB2，電動機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的吸力較強(qiáng)。按下SB3，電動機(jī)轉(zhuǎn)速降低，產(chǎn)生的吸力下降。按下SB4，電動機(jī)斷電。SB1控制兩個照明燈。2．自動型抽油煙機(jī)的控制電路自動型抽油煙機(jī)上設(shè)置有氣敏自動監(jiān)控電路，當(dāng)廚房內(nèi)的煙霧或各種可燃性氣體及有害氣體的濃度超過一定值時，自動監(jiān)控電路會自動啟動抽油煙機(jī)，將有害氣體排到室外。室內(nèi)空氣正常后，又會自動關(guān)閉抽油煙機(jī)。自動型抽油煙機(jī)的控制電路中用于檢測的傳感器普遍使用半導(dǎo)體氣敏電阻，它具有結(jié)構(gòu)簡單、靈敏度高、價格低廉等優(yōu)點(diǎn)。半導(dǎo)體氣敏電阻以氧化物半導(dǎo)體作為基本材料，當(dāng)它的表面吸附被檢測氣體時，電導(dǎo)率會產(chǎn)生變化，且被檢測氣體濃度越高，其電阻值變化得也越多。而且這種變化是可逆的，因此可以重復(fù)使用。氣敏電阻吸附被測氣體時的阻值變化曲線如下圖。在清潔空氣中通電加熱，開始時，其阻值急劇下降，幾分鐘后達(dá)到穩(wěn)定值。處于穩(wěn)定狀態(tài)以后，其阻值會隨被檢測氣體的吸附而發(fā)生變化。N型半導(dǎo)體氣敏電阻的阻值隨氣體濃度的增加而減小，P型半導(dǎo)體氣敏電阻的阻值變化則相反。氣敏電阻吸附被測氣體時的阻值變化曲線半導(dǎo)體氣敏電阻大多是用陶瓷燒制工藝制成，由塑料底座、氣敏電阻體、螺旋狀加熱器及不銹鋼網(wǎng)罩四部分構(gòu)成。氣敏電阻結(jié)構(gòu)A-A′兩引腳短接，構(gòu)成測量極的一端；B-B′兩引腳短接，構(gòu)成測量極的另一端；f-f′之間為加熱燈絲。氣敏電阻符號氣敏電阻一般在加熱條件下工作，因為這樣可以增加半導(dǎo)體內(nèi)部載流子的濃度，增加氣體在其表面的吸附能力，提高響應(yīng)特性和恢復(fù)特性，提高對可燃性氣體的氧化作用，從而提高檢測的靈敏度。但溫度過高或過低都不利于氣敏電阻的工作，為使氣敏電阻的阻值只與氣體濃度有關(guān)，應(yīng)使工作電壓及加熱電流盡量穩(wěn)定，所以一般應(yīng)使用穩(wěn)壓電源供電。氣敏電阻阻值與被測氣體濃度之間一般為非線性關(guān)系，但檢測廚房低濃度氣體時，可以近似認(rèn)為是線性的。不同半導(dǎo)體材料制成的氣敏電阻對不同的氣體有不同的敏感度。自動型抽油煙機(jī)控制電路由穩(wěn)壓電源、氣體檢測單元、靈敏度調(diào)節(jié)單元、比較觸發(fā)單元和驅(qū)動單元等組成。其電路原理方框圖、電路如下圖。自動型抽油煙機(jī)電路原理方框圖自動型抽油煙機(jī)電路自動型抽油煙機(jī)裝有兩個55W的電動機(jī)、一個40W的照明燈和五個選擇開關(guān)，SB1為氣敏自動開關(guān)，SB2和SB3為電動機(jī)開關(guān)，SB4是照明燈開關(guān)。氣敏控制電路中繼電器的動斷觸點(diǎn)（即紅、藍(lán)兩根引出線）串聯(lián)在抽油煙機(jī)的主電路中，以氣敏電阻為主組成檢測電路，實現(xiàn)氣—電轉(zhuǎn)換。當(dāng)被檢測氣體的濃度增大到一定值時，氣敏電阻的阻值也隨之下降（常用N型）至某一值，使電壓比較器或雙穩(wěn)態(tài)觸發(fā)器的狀態(tài)發(fā)生變化，輸出的信號經(jīng)電流放大后，由繼電器或晶閘管使電動機(jī)得電，抽油煙機(jī)工作排出有害氣體。一般電路中還設(shè)有靈敏度調(diào)節(jié)器，以使抽油煙機(jī)有一合適的開啟點(diǎn)。作為控制電路中心的比較觸發(fā)電路可以用分立元器件組成，也可以由集成電路實現(xiàn)。有些功能較齊全的氣敏控制電路中還輔以聲、光報警裝置，當(dāng)廚房的被測氣體（煤氣、液化天然氣、油煙氣等