DB42湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 2 3 5本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件起草單位：宜昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測站、湖北森源生態(tài)科技股份有限公本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：話郵箱：649106390@qq.co1湖北省主栽食用菌菌種質(zhì)量評價(jià)方法本文件適用于在湖北省研制、生產(chǎn)、經(jīng)銷、使用的香菇、黑木耳、平菇、金針菇、蜜環(huán)菌等5種主NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗(yàn)NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求主栽食用菌maincultivatededibl主要栽培的食用菌品種。本文件特指湖北省主要栽培的香菇、黑木耳、平菇、金針菇、蜜環(huán)菌等5燒菌現(xiàn)象“spawn-burning”s24.1感官指標(biāo)生長旺盛，邊無無無無色珠珠珠無無無無無無無無無34.2微生物學(xué)指標(biāo)和理化指標(biāo)有有有有無無無無無4.3標(biāo)簽和包裝香菇菌種按照GB19170的規(guī)定。黑木耳菌種按照金針菇菌種按照GB/T37671的規(guī)定。蜜環(huán)菌菌種按照GB15.1感官指標(biāo)評價(jià)方法5.1.1容器5.1.2菌絲體5.1.3菌索5.1.5吐黃水肉眼觀察菌種表面是否有水跡，并觀察其顏色。吐黃水面積不大于菌種表面積的10%為符合。5.1.6轉(zhuǎn)色肉眼觀察菌種表面是否有轉(zhuǎn)色，并觀察其顏色。轉(zhuǎn)色面積不大于菌種表面積的10%為符合。5.1.7原基4肉眼觀察菌種表面是否有原基，并觀察其狀態(tài)。原基面積不大于菌種表面積的10%為符合。5.1.8子實(shí)體在光線適宜的條件下，觀察菌種容器中是否混有大面積的雜菌、害蟲等有害生物的危害特征。5.1.10拮抗現(xiàn)象5.1.11角變5.1.12燒菌現(xiàn)象5.1.13菌絲生長量5.1.14氣味5.2鎖狀聯(lián)合和無性孢子倍物鏡觀察，再轉(zhuǎn)到40倍物鏡下觀察菌絲的形態(tài)結(jié)構(gòu)，觀5.3雜菌和害蟲5.4水分5.5萌發(fā)時(shí)間和定植率5.5.1培養(yǎng)基木屑78%，麩皮20%，蔗糖1%，石膏1%，水分按照本5.5.2測定方法每個(gè)測試菌種準(zhǔn)備50瓶（袋）培養(yǎng)基，菌種制作參照NY/T528和NY/T1935。在無菌條件下接入檢記錄接種總數(shù)量m，并開始計(jì)時(shí)，肉眼觀察到有菌絲或菌索萌發(fā)后再次計(jì)時(shí)，記錄前40瓶的平均萌發(fā)時(shí)間。接種后10d內(nèi)定植的計(jì)入定植數(shù)量n，定植率X由式（1）進(jìn)行計(jì)5X=n×100…………(1)式中：mX——定植率，%；n——定植數(shù)量；5