樣品制備技術(shù)——研磨機(jī)主講教師：衛(wèi)曉英山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院《食品抽樣處理與樣品評估》食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)資源庫TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety0102研磨作用研磨機(jī)類型31研磨作用研磨作用01經(jīng)過儀器的粉碎研磨，使樣品達(dá)到實(shí)驗(yàn)所需的粒度，滿足測定項(xiàng)目的要求。52研磨機(jī)類型研磨機(jī)類型02通過研磨罐在水平方向振蕩，研磨球的慣性產(chǎn)生巨大的能量撞擊在弧形表面，兩者之間產(chǎn)生的撞擊力和摩擦力使樣品在短時間內(nèi)被粉碎，粉碎后的樣品直徑可達(dá)到幾十微米。此儀器主要用于小量難處理樣品使其可在極短的時間進(jìn)行干磨和濕磨并能達(dá)到混合、均化和磨細(xì)的目的。如：骨頭、藥片、谷物等。球磨機(jī)研磨機(jī)類型021兩個研磨平臺同時使用，且一致性好、重復(fù)性高；2可根據(jù)實(shí)驗(yàn)樣品不同選擇多種材質(zhì)研磨罐；3研磨時間、頻率可設(shè)定；4具有記憶功能，可設(shè)定多個操作程序；球磨機(jī)特點(diǎn)研磨機(jī)類型025LED燈可顯示脈動標(biāo)記、時間、速度等每個功能的狀態(tài)，簡單易操作；6適用多種復(fù)雜或堅(jiān)硬的樣品；7使用封閉式研磨罐，無交叉污染，特殊設(shè)計(jì)的螺旋蓋防止?jié)衲r液體泄漏；8研磨時間短，不會使樣品研磨過程中升溫而變質(zhì)；球磨機(jī)特點(diǎn)研磨機(jī)類型02研磨罐對所研磨的樣品不能污染；研磨的材質(zhì)與研磨罐的材質(zhì)必須一致，如果測定谷物中含的金屬離子，不能使用不銹鋼的研磨罐進(jìn)行研磨粉碎；粉碎能量與研磨球的重量和密度均有關(guān)系，球的重量和密度越高，粉碎效果越好。研磨罐/球的選取研磨機(jī)類型02超細(xì)研磨儀三相交流無刷電極，運(yùn)行平穩(wěn)，低噪音變頻速度控制模塊，LED數(shù)字轉(zhuǎn)速顯示和運(yùn)行狀態(tài)顯示，旋鈕轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)安全設(shè)置:過熱保護(hù)，過載保護(hù)，梗塞保護(hù)，可以設(shè)置自動切斷功能，通過設(shè)置自動待機(jī)功能可以保證操作安全和節(jié)省能源研磨機(jī)類型02超細(xì)研磨儀可以選配各種篩分模片，篩分得到各種粒徑的樣品，粒徑范圍:0.2~6.0mm有剪切研磨頭和沖擊研磨頭兩種研磨頭可選.124抽樣過程應(yīng)避免的風(fēng)險(xiǎn)34避免抽樣規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)01避免出現(xiàn)抽樣的不均勻性。出現(xiàn)抽樣樣品不具有代表性出現(xiàn)備檢樣品封存不當(dāng)。避免廢樣風(fēng)險(xiǎn)02由多人小組在外共同對各地的流通和生產(chǎn)領(lǐng)域抽樣，因?yàn)樾畔⒔涣鞑患皶r而抽到了同一批次的樣品或超過同一生產(chǎn)廠家最大抽取批次數(shù)量的樣品。由于食品分類的交叉性，食品標(biāo)簽不明確，造成抽樣人員對類別判斷失誤，而產(chǎn)生廢樣。運(yùn)輸保存樣品不當(dāng)，也會造成樣品損壞或檢驗(yàn)量不夠。34避免廉政風(fēng)險(xiǎn)03可能會受到各種各樣的誘惑，從而滋生腐敗，出現(xiàn)不按規(guī)范抽樣。所抽樣品為生產(chǎn)經(jīng)營者自行提供或者抽取樣品