幼兒園小班健康不挑食說(shuō)課演講人：日期:目錄245136教學(xué)目標(biāo)設(shè)定活動(dòng)環(huán)節(jié)規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)家園共育策略教學(xué)方法選擇教學(xué)效果評(píng)估01教學(xué)目標(biāo)設(shè)定認(rèn)知食物分類與營(yíng)養(yǎng)了解食物基本分類向幼兒介紹常見的食物種類，如蔬菜、水果、肉類、豆類等，并讓幼兒了解它們的基本特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)的重要性初步掌握食物搭配原則通過(guò)講解和互動(dòng)游戲，讓幼兒認(rèn)識(shí)到不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體的作用，以及挑食對(duì)身體健康的不良影響。教育幼兒了解簡(jiǎn)單的食物搭配原則，如葷素搭配、粗細(xì)糧搭配等，以獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)。123培養(yǎng)自主進(jìn)食興趣創(chuàng)設(shè)愉快用餐環(huán)境多樣化食物選擇鼓勵(lì)幼兒自主進(jìn)食為幼兒創(chuàng)造一個(gè)寬松、愉快的用餐氛圍，使他們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)感到快樂(lè)，從而激發(fā)食欲。在用餐時(shí)，鼓勵(lì)幼兒自己動(dòng)手吃飯，培養(yǎng)他們的獨(dú)立性和自主性，同時(shí)也有助于提高進(jìn)食興趣。為幼兒提供豐富多樣的食物選擇，包括不同的口味、形狀和顏色，以滿足他們的好奇心和探索欲望，從而激發(fā)進(jìn)食興趣。建立不挑食行為習(xí)慣根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，制定合理的食譜，確保食物種類和數(shù)量的均衡，減少挑食的機(jī)會(huì)。制定合理食譜與家長(zhǎng)溝通合作，共同培養(yǎng)幼兒不挑食的好習(xí)慣。家長(zhǎng)在家庭中也要以身作則，為孩子樹立良好的飲食榜樣。家園共育在幼兒出現(xiàn)挑食行為時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行正面引導(dǎo)，鼓勵(lì)他們嘗試新食物，并給予適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，以增強(qiáng)他們的積極性和自信心。正面引導(dǎo)與鼓勵(lì)02教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)蔬菜水果類通過(guò)游戲和互動(dòng)，讓孩子們了解蔬菜水果的種類和特點(diǎn)，提高他們的認(rèn)知能力。谷物豆類介紹各種谷物和豆類，讓孩子們了解它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并學(xué)會(huì)搭配食用。肉類蛋類讓孩子們認(rèn)識(shí)各種肉類和蛋類，了解它們的來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鼓勵(lì)孩子們適量攝入。奶制品類介紹奶制品的種類和制作過(guò)程，引導(dǎo)孩子們了解奶制品的重要性并鼓勵(lì)他們多喝牛奶。常見食物趣味分類挑食危害情景演示展示營(yíng)養(yǎng)不良的后果通過(guò)情景演示，讓孩子們了解挑食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良，如體弱多病、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。呈現(xiàn)挑食行為的影響強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性讓孩子們看到挑食行為對(duì)自己和他人的影響，如影響健康、社交等。通過(guò)情景演示，讓孩子們明白每種食物都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能偏食或挑食。123均衡飲食搭配原則葷素搭配讓孩子們了解葷素食物的合理搭配，保證身體攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。01引導(dǎo)孩子們了解粗糧和細(xì)糧的搭配，增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)腸道健康。02多樣化飲食鼓勵(lì)孩子們嘗試不同的食物，讓他們了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，避免偏食或挑食。03粗細(xì)搭配03教學(xué)方法選擇繪本故事導(dǎo)入法繪本選擇《我愛蔬菜》等以挑食為主題的故事繪本，通過(guò)有趣的故事情節(jié)引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)食物的重要性。01講述技巧采用生動(dòng)的語(yǔ)言和夸張的表情，將繪本中的故事情境帶入課堂，吸引孩子的注意力。02互動(dòng)環(huán)節(jié)通過(guò)提問(wèn)和讓孩子復(fù)述故事的方式，檢查孩子對(duì)故事的理解程度，同時(shí)引導(dǎo)他們思考挑食的后果。03讓孩子扮演不同的食物角色，如蔬菜、水果、肉類等，通過(guò)自我介紹和互動(dòng)，增進(jìn)對(duì)食物的了解和喜愛。角色扮演互動(dòng)法角色設(shè)定設(shè)計(jì)“食物接力賽”等游戲，讓孩子在游戲中體驗(yàn)不同食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力?；?dòng)游戲鼓勵(lì)孩子在家庭生活中也進(jìn)行角色扮演，如扮演廚師、服務(wù)員等，讓孩子在角色中學(xué)會(huì)搭配食物，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。角色扮演延伸兒歌律動(dòng)記憶法選取節(jié)奏明快、內(nèi)容簡(jiǎn)單的挑食相關(guān)兒歌，如《不挑食的好寶寶》等。兒歌選擇根據(jù)兒歌的節(jié)奏和內(nèi)容，設(shè)計(jì)相應(yīng)的律動(dòng)動(dòng)作，讓孩子在唱歌的同時(shí)進(jìn)行肢體運(yùn)動(dòng)，提高參與度和記憶效果。律動(dòng)編排通過(guò)改編兒歌或創(chuàng)作新的兒歌，讓孩子參與到兒歌的創(chuàng)作過(guò)程中，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和語(yǔ)言表達(dá)能力。兒歌延伸04活動(dòng)環(huán)節(jié)規(guī)劃"食物小超市"情景游戲情景模擬讓孩子們?cè)谀M的超市環(huán)境中自由選購(gòu)食物，了解食物的種類和營(yíng)養(yǎng)。01通過(guò)角色扮演，讓孩子們體驗(yàn)購(gòu)物、稱重、結(jié)賬等過(guò)程，增加游戲的趣味性。02食物分類引導(dǎo)孩子們將選購(gòu)的食物進(jìn)行分類，了解不同食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。03角色扮演"彩虹餐盤"手工制作材料準(zhǔn)備提供多種顏色的食材，如彩椒、黃瓜、胡蘿卜等，讓孩子們自由選擇。01制作指導(dǎo)引導(dǎo)孩子們用食材制作出自己的“彩虹餐盤”，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。02色彩搭配鼓勵(lì)孩子們嘗試不同的色彩搭配，了解色彩對(duì)健康的影響，增加對(duì)食物的喜愛。03評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)為評(píng)選出的“營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士”頒發(fā)證書或小獎(jiǎng)品，激勵(lì)孩子們更加關(guān)注健康飲食。獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制榮譽(yù)分享讓孩子們分享自己的“營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士”稱號(hào)和心得，提高他們參與活動(dòng)的積極性和自信心。根據(jù)孩子們?cè)诨顒?dòng)中的表現(xiàn)，如是否積極參與、是否愿意嘗試新食物等，進(jìn)行評(píng)選。"營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士"評(píng)選活動(dòng)05家園共育策略家庭飲食記錄表記錄內(nèi)容家長(zhǎng)需詳細(xì)記錄孩子在家的飲食情況，包括食物的種類、攝入量、孩子的反應(yīng)等，以便教師更好地了解孩子的飲食習(xí)慣和偏好。記錄周期記錄方式建議每周記錄一次，以便及時(shí)總結(jié)和調(diào)整?？刹捎眉堎|(zhì)記錄表或手機(jī)APP等電子記錄方式，便于家長(zhǎng)隨時(shí)記錄和查看。123親子烹飪?nèi)蝿?wù)建議任務(wù)安排教師根據(jù)幼兒園食譜和家庭飲食習(xí)慣，布置親子烹飪?nèi)蝿?wù)，鼓勵(lì)家長(zhǎng)和孩子一起參與。01家長(zhǎng)需引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)食材、學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的烹飪技巧，并注重安全和衛(wèi)生。02成果分享孩子將烹飪成果帶到幼兒園與其他小朋友分享，增強(qiáng)孩子的自信心和表達(dá)能力。03烹飪過(guò)程家長(zhǎng)溝通反饋機(jī)制家長(zhǎng)與教師可通過(guò)面談、電話、微信等多種方式進(jìn)行溝通，及時(shí)交流孩子在園和在家的飲食情況。溝通方式家長(zhǎng)需向教師反饋孩子在家的飲食記錄和執(zhí)行情況，教師需向家長(zhǎng)反饋孩子在園的飲食表現(xiàn)和需要改進(jìn)的地方。反饋內(nèi)容建議每周至少溝通一次，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并共同解決。溝通頻率06教學(xué)效果評(píng)估課堂參與度觀察指標(biāo)注意力是否集中觀察幼兒在課堂上的注意力是否集中，能否跟隨教師的教學(xué)節(jié)奏。01互動(dòng)情況記錄幼兒參與課堂活動(dòng)的積極性，如舉手回答問(wèn)題、參與游戲等。02課堂秩序評(píng)估幼兒在課堂上的紀(jì)律表現(xiàn)，是否遵守課堂規(guī)則。03挑食情況記錄幼兒在教學(xué)活動(dòng)前后對(duì)食物的挑選和接受程度，是否減少了挑食行為。飲食行為改善記錄進(jìn)食量變化觀察幼兒的進(jìn)食量是否有增加，能否自主吃完飯菜。飲食習(xí)慣評(píng)估幼兒是否養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，如細(xì)嚼慢咽、