食品添加劑檢驗(yàn)員崗位面試問題及答案食品添加劑檢驗(yàn)的基本流程包括哪些關(guān)鍵步驟？答案：食品添加劑檢驗(yàn)的基本流程主要包括樣品接收與登記，確認(rèn)樣品信息完整性；樣品預(yù)處理，根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目要求進(jìn)行粉碎、溶解、提取等操作；選擇合適的檢驗(yàn)方法，如色譜法、光譜法、滴定法等，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范開展檢驗(yàn)；數(shù)據(jù)采集與記錄，詳細(xì)記錄檢驗(yàn)過程中的儀器參數(shù)、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、測量數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)處理與計(jì)算，運(yùn)用公式對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行處理并得出檢驗(yàn)結(jié)果；結(jié)果復(fù)核，由另一檢驗(yàn)人員對數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)過程進(jìn)行復(fù)核，確保準(zhǔn)確性；出具檢驗(yàn)報告，規(guī)范填寫報告內(nèi)容并簽字蓋章，最后將報告及相關(guān)記錄存檔。請說明高效液相色譜儀在食品添加劑檢驗(yàn)中的主要應(yīng)用場景及操作注意事項(xiàng)。答案：高效液相色譜儀在食品添加劑檢驗(yàn)中主要應(yīng)用于分離和測定各類水溶性、極性或熱不穩(wěn)定的添加劑，如防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、合成色素等。操作注意事項(xiàng)包括使用前檢查流動相是否符合要求，過濾并脫氣處理；嚴(yán)格按照儀器操作規(guī)程進(jìn)行色譜柱的安裝和平衡，避免壓力過高損壞柱子；進(jìn)樣前確保樣品溶液均勻且過濾，防止堵塞進(jìn)樣閥；分析過程中密切關(guān)注儀器運(yùn)行狀態(tài)，如壓力、流量、基線穩(wěn)定性等；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后用合適的溶劑沖洗色譜柱和流路，做好儀器清潔和維護(hù)，定期更換易損部件。如何理解食品添加劑檢驗(yàn)中“方法驗(yàn)證”的重要性？通常需要驗(yàn)證哪些參數(shù)？答案：食品添加劑檢驗(yàn)中“方法驗(yàn)證”的重要性在于確保所采用的檢驗(yàn)方法適用于特定的檢驗(yàn)?zāi)康?，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可靠性和可重復(fù)性。通常需要驗(yàn)證的參數(shù)包括精密度，即多次重復(fù)測定結(jié)果的一致程度，通過重復(fù)性和中間精密度實(shí)驗(yàn)考察；準(zhǔn)確度，采用加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)測定，反映測定結(jié)果與真實(shí)值的接近程度；線性范圍，確定儀器響應(yīng)與被測物質(zhì)濃度之間的線性關(guān)系及適用范圍；檢出限和定量限，分別表示能夠檢測到和準(zhǔn)確定量被測物質(zhì)的最低濃度；專屬性，考察方法對目標(biāo)添加劑的分離和檢測能力，排除其他成分的干擾；耐用性，評估方法在實(shí)驗(yàn)條件微小變化時的穩(wěn)定性。當(dāng)檢測食品添加劑時，遇到樣品中目標(biāo)物質(zhì)含量超出標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍，應(yīng)如何處理？答案：當(dāng)檢測食品添加劑時遇到樣品中目標(biāo)物質(zhì)含量超出標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍，首先應(yīng)停止當(dāng)前檢測，避免錯誤數(shù)據(jù)產(chǎn)生。然后對樣品進(jìn)行適當(dāng)稀釋，根據(jù)初步檢測結(jié)果估算稀釋倍數(shù)，確保稀釋后溶液中目標(biāo)物質(zhì)濃度落在標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍內(nèi)，稀釋過程需使用符合要求的溶劑并嚴(yán)格遵循移液操作規(guī)范，保證稀釋準(zhǔn)確性。重新進(jìn)行檢測，若稀釋后檢測結(jié)果仍超出線性范圍，需重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，擴(kuò)大線性范圍后再次檢測。同時，在檢測記錄中詳細(xì)注明樣品稀釋情況、重新檢測的原因及過程，確保檢驗(yàn)過程的可追溯性。簡述食品添加劑檢驗(yàn)中樣品抽樣的基本原則和常用方法。答案：食品添加劑檢驗(yàn)中樣品抽樣的基本原則包括代表性，所抽取的樣品應(yīng)能反映整批產(chǎn)品的質(zhì)量狀況；隨機(jī)性，確保每個單位產(chǎn)品都有同等被抽取的機(jī)會；科學(xué)性，抽樣方法和操作應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證樣品的真實(shí)性和有效性。常用方法有簡單隨機(jī)抽樣，直接從檢驗(yàn)批中隨機(jī)抽取一定數(shù)量的樣品，適用于批量不大且分布均勻的產(chǎn)品；分層抽樣，將檢驗(yàn)批按不同特性分成若干層，從每層中分別隨機(jī)抽樣，適用于產(chǎn)品質(zhì)量特性有明顯差異的情況；系統(tǒng)抽樣，按照一定的抽樣間隔從檢驗(yàn)批中抽取樣品，適用于按生產(chǎn)順序排列的產(chǎn)品。抽樣過程中需注意樣品的保存和運(yùn)輸條件，避免樣品變質(zhì)或被污染。請說明GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對食品添加劑檢驗(yàn)的主要規(guī)定。答案：GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對食品添加劑檢驗(yàn)的主要規(guī)定包括明確了食品添加劑的使用范圍和最大使用量，檢驗(yàn)時需依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)確定所檢食品中允許使用的添加劑種類及相應(yīng)限量值；規(guī)定了檢驗(yàn)方法的選擇原則，應(yīng)優(yōu)先采用國家標(biāo)準(zhǔn)中指定的檢驗(yàn)方法，若沒有國家標(biāo)準(zhǔn)方法，可使用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但需進(jìn)行方法驗(yàn)證；要求檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，確保檢驗(yàn)工作的科學(xué)性和公正性；對檢驗(yàn)結(jié)果的判定作出規(guī)定，若樣品中某添加劑含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大使用量，則判定該產(chǎn)品不合格；同時強(qiáng)調(diào)了檢驗(yàn)過程中的質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)記錄要求，保證檢驗(yàn)結(jié)果的可追溯性。在食品添加劑微生物檢驗(yàn)中，如何避免交叉污染？答案：在食品添加劑微生物檢驗(yàn)中，避免交叉污染需要從多個環(huán)節(jié)入手。首先，實(shí)驗(yàn)室環(huán)境要分區(qū)合理，設(shè)置清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和污染區(qū)，避免不同區(qū)域的人員和物品交叉流動。實(shí)驗(yàn)前對操作臺面、儀器設(shè)備、培養(yǎng)箱等進(jìn)行嚴(yán)格消毒，使用75%乙醇擦拭或紫外線照射等方法。操作人員需穿戴干凈的實(shí)驗(yàn)服、手套、口罩，必要時進(jìn)行手消毒，避免自身攜帶的微生物污染樣品。樣品處理過程中，使用無菌器具，如無菌吸管、無菌培養(yǎng)皿等，每吸取一個樣品后更換吸管，防止樣品之間相互污染。接種時動作要迅速準(zhǔn)確，避免打開的培養(yǎng)皿長時間暴露在空氣中。培養(yǎng)后的廢棄樣品和培養(yǎng)基需經(jīng)過高壓滅菌處理后再丟棄，防止微生物擴(kuò)散到環(huán)境中。當(dāng)檢驗(yàn)報告發(fā)出后，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)計(jì)算有誤，應(yīng)采取哪些補(bǔ)救措施？答案：當(dāng)檢驗(yàn)報告發(fā)出后發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)計(jì)算有誤，首先應(yīng)立即通知報告接收方，說明情況并暫停報告的使用，避免錯誤報告帶來的不良影響。然后對原始數(shù)據(jù)和計(jì)算過程進(jìn)行全面復(fù)查，確認(rèn)錯誤的具體位置和原因。若只是計(jì)算過程中的算術(shù)錯誤，在修正后重新計(jì)算檢驗(yàn)結(jié)果，經(jīng)復(fù)核人員再次審核無誤后，出具更正后的檢驗(yàn)報告，注明原報告編號、更正原因和更正內(nèi)容，并加蓋檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)更正章。同時，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部對該事件進(jìn)行登記和分析，查找數(shù)據(jù)計(jì)算過程中存在的問題，采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，如加強(qiáng)計(jì)算過程的復(fù)核、使用計(jì)算軟件進(jìn)行驗(yàn)證等，防止類似錯誤再次發(fā)生。對涉及的檢驗(yàn)人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)和教育，提高其責(zé)任心和專業(yè)技能。簡述原子吸收光譜儀在食品添加劑檢驗(yàn)中可檢測哪些元素類添加劑，及檢測前樣品處理的一般步驟。答案：原子吸收光譜儀在食品添加劑檢驗(yàn)中可檢測的元素類添加劑包括鐵、鋅、鈣、鎂等營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以及鉛、砷、鎘、汞等有害元素。檢測前樣品處理的一般步驟為稱取一定量的樣品，根據(jù)樣品性質(zhì)和檢測元素選擇合適的前處理方法，如濕法消解、干法灰化或微波消解。濕法消解是向樣品中加入硝酸、高氯酸等混合酸，在加熱條件下使樣品中的有機(jī)物分解，釋放出待測元素；干法灰化是將樣品置于馬弗爐中高溫灼燒，使有機(jī)物炭化分解，殘?jiān)盟崛芙?；微波消解則是利用微波的高頻振動能量，在密閉容器中快速分解樣品。樣品消解完全后，將溶液轉(zhuǎn)移至容量瓶中，用去離子水定容至刻度，必要時進(jìn)行過濾或離心處理，使溶液澄清，確保上機(jī)檢測時溶液的均勻性和穩(wěn)定性。如何對食品添加劑檢驗(yàn)用標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行管理和期間核查？答案：對食品添加劑檢驗(yàn)用標(biāo)準(zhǔn)品的管理和期間核查需要建立完善的管理制度。管理方面，標(biāo)準(zhǔn)品應(yīng)存放在適宜的環(huán)境中，如冷藏、避光、干燥處，標(biāo)識清晰，注明標(biāo)準(zhǔn)品名稱、濃度、純度、批號、有效期、購置日期等信息。建立標(biāo)準(zhǔn)品臺賬，記錄領(lǐng)用、使用、剩余量等情況，確?？勺匪?。期間核查時，定期對標(biāo)準(zhǔn)品的有效性進(jìn)行檢查，通過與新購置的標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行比對檢測，或使用可靠的檢驗(yàn)方法對標(biāo)準(zhǔn)品的濃度進(jìn)行測定，觀察其是否在規(guī)定的誤差范圍內(nèi)。對于有證書的標(biāo)準(zhǔn)品，核查其證書上的有效期和儲存條件是否符合要求。若發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)品出現(xiàn)變質(zhì)、濃度變化或超過有效期等情況，應(yīng)立即停止使用，進(jìn)行妥善處理并更換新的標(biāo)準(zhǔn)品。期間核查的頻率根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)品的性質(zhì)和使用頻率確定，一般每年至少進(jìn)行一次。你為什么選擇應(yīng)聘食品添加劑檢驗(yàn)員這一崗位？答案：選擇應(yīng)聘食品添加劑檢驗(yàn)員這一崗位，主要是因?yàn)槲覍κ称焚|(zhì)量安全領(lǐng)域有著濃厚的興趣和強(qiáng)烈的責(zé)任感。食品添加劑檢驗(yàn)是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我所學(xué)的專業(yè)與食品檢驗(yàn)相關(guān)，具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技能，希望能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際工作中，為食品添加劑的安全使用和食品行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。同時，該崗位具有一定的專業(yè)性和挑戰(zhàn)性，能夠讓我在工作中不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力，符合我個人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。結(jié)合你的過往工作經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀阏J(rèn)為食品添加劑檢驗(yàn)員需要具備哪些核心能力？答案：結(jié)合過往工作經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為食品添加劑檢驗(yàn)員需要具備多方面的核心能力。首先是扎實(shí)的專業(yè)知識和檢驗(yàn)技能，熟悉食品添加劑的種類、性質(zhì)、檢驗(yàn)方法和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，能夠熟練操作各種檢驗(yàn)儀器設(shè)備，準(zhǔn)確進(jìn)行樣品處理、檢驗(yàn)分析和數(shù)據(jù)處理。其次是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任心，檢驗(yàn)過程中容不得半點(diǎn)馬虎，每一個環(huán)節(jié)都可能影響檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，必須認(rèn)真對待每一個樣品和每一組數(shù)據(jù)。再者是較強(qiáng)的問題解決能力，在檢驗(yàn)過程中可能會遇到各種異常情況，如儀器故障、數(shù)據(jù)異常、樣品污染等，需要能夠及時分析原因并采取有效的解決措施。此外，還需要具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，與同事之間密切配合，共同完成檢驗(yàn)任務(wù)，同時能夠準(zhǔn)確地向相關(guān)人員反饋檢驗(yàn)結(jié)果和問題。如果入職后發(fā)現(xiàn)實(shí)際工作內(nèi)容與你預(yù)期存在差異，你會如何調(diào)整？答案：如果入職后發(fā)現(xiàn)實(shí)際工作內(nèi)容與預(yù)期存在差異，我會首先保持積極的心態(tài)，避免產(chǎn)生負(fù)面情緒。然后認(rèn)真分析差異所在，主動與上級領(lǐng)導(dǎo)和同事溝通，了解工作的具體要求和職責(zé)范圍，虛心向他們請教工作中的要點(diǎn)和技巧。同時，結(jié)合實(shí)際工作情況，重新調(diào)整自己的工作計(jì)劃和目標(biāo)，制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識和技能，以適應(yīng)工作的需要。在工作中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)方法，逐步提升自己的工作能力和業(yè)務(wù)水平，努力將工作做好，確保自己能夠勝任崗位要求。你如何看待食品添加劑檢驗(yàn)員崗位的工作壓力？以往工作中你是如何應(yīng)對高壓任務(wù)的？答案：食品添加劑檢驗(yàn)員崗位的工作壓力主要來源于檢驗(yàn)任務(wù)的時效性、準(zhǔn)確性要求以及面對大量樣品時的工作量。檢驗(yàn)結(jié)果直接關(guān)系到食品的質(zhì)量安全，一旦出現(xiàn)錯誤可能會造成嚴(yán)重的后果，因此在工作中需要時刻保持高度的專注和嚴(yán)謹(jǐn)，這就形成了一定的壓力。以往工作中應(yīng)對高壓任務(wù)時，我會首先對任務(wù)進(jìn)行合理的規(guī)劃和安排，將復(fù)雜的任務(wù)分解成多個小目標(biāo)，明確每個階段的工作內(nèi)容和時間節(jié)點(diǎn)，確保工作有條不紊地進(jìn)行。同時，提高自己的工作效率，熟練掌握檢驗(yàn)技能和儀器操作方法，避免因操作不熟練而浪費(fèi)時間。在工作中保持良好的心態(tài)，遇到問題不慌不亂，積極尋找解決辦法，必要時向同事和領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。此外，合理安排休息時間，保證充足的精力，以更好地應(yīng)對高壓工作。請描述一次你在過去工作中處理過的最復(fù)雜的食品添加劑檢驗(yàn)項(xiàng)目，你是如何完成的？答案：在過去的工作中，我處理過一次復(fù)雜的食品添加劑檢驗(yàn)項(xiàng)目，是對某復(fù)合調(diào)味料中多種食品添加劑的同時測定，包括防腐劑、抗氧化劑、著色劑等共十多種成分。由于樣品基質(zhì)復(fù)雜，成分相互干擾，檢驗(yàn)難度較大。首先，我查閱了相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)，確定了合適的檢驗(yàn)方法，采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行分離和檢測。然后對樣品進(jìn)行了多次優(yōu)化處理，通過固相萃取柱對樣品溶液進(jìn)行凈化，去除雜質(zhì)干擾。在儀器調(diào)試過程中，遇到了基線漂移和離子抑制的問題，我通過調(diào)整流動相組成、優(yōu)化質(zhì)譜參數(shù)，最終解決了問題。在數(shù)據(jù)處理階段，對每一種添加劑的色譜峰和質(zhì)譜信號進(jìn)行仔細(xì)核對，確保定性準(zhǔn)確，定量精確。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)和反復(fù)驗(yàn)證，最終順利完成了該檢驗(yàn)項(xiàng)目，準(zhǔn)確測定了樣品中各添加劑的含量，為產(chǎn)品的質(zhì)量評估提供了可靠的依據(jù)。當(dāng)你與同事在檢驗(yàn)方法或結(jié)果判定上出現(xiàn)分歧時，你會如何處理？答案：當(dāng)與同事在檢驗(yàn)方法或結(jié)果判定上出現(xiàn)分歧時，我會首先保持冷靜和理性，避免情緒化的爭論。然后認(rèn)真傾聽同事的觀點(diǎn)和理由，了解其分歧的關(guān)鍵點(diǎn)所在。接著，我會回顧相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、檢驗(yàn)方法原理和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對自己的觀點(diǎn)進(jìn)行再次審視和驗(yàn)證。如果可能的話，查閱更多的資料或文獻(xiàn)，尋找支持雙方觀點(diǎn)的依據(jù)。隨后，與同事一起進(jìn)行討論，分析不同方法的優(yōu)缺點(diǎn)和適用性，結(jié)合實(shí)際樣品的情況，共同探討哪種方法更合適，或者如何對檢驗(yàn)方法進(jìn)行改進(jìn)。如果分歧仍然存在，我們會將問題提交給上級領(lǐng)導(dǎo)或技術(shù)負(fù)責(zé)人，由他們進(jìn)行仲裁和指導(dǎo)。在整個過程中，我始終以解決問題為目標(biāo)，保持尊重和包容的態(tài)度，維護(hù)良好的同事關(guān)系，確保檢驗(yàn)工作的順利進(jìn)行。你在過去的工作中是否遇到過檢驗(yàn)數(shù)據(jù)異常的情況？你是如何分析和解決的？答案：在過去的工作中，我遇到過檢驗(yàn)數(shù)據(jù)異常的情況，比如在檢測某食品中的防腐劑含量時，多次測定結(jié)果波動較大，超出了允許的誤差范圍。首先，我對實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行了全面回顧，檢查儀器設(shè)備是否正常運(yùn)行，流動相是否正確配制，樣品處理過程是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)儀器的進(jìn)樣閥可能存在輕微堵塞。于是，我對進(jìn)樣閥進(jìn)行了清洗和維護(hù)，重新進(jìn)行了儀器校準(zhǔn)。然后，對樣品進(jìn)行了重新處理，確保樣品溶液的均勻性和穩(wěn)定性。再次檢測后，數(shù)據(jù)仍然存在一定波動，我考慮到可能是樣品本身的均勻性問題，于是按照標(biāo)準(zhǔn)要求增加了抽樣數(shù)量和檢測次數(shù)，對多個平行樣品進(jìn)行測定。通過統(tǒng)計(jì)分析，確定了數(shù)據(jù)異常的原因主要是儀器進(jìn)樣系統(tǒng)的輕微故障和樣品均勻性較差。針對這兩個問題，我及時對儀器進(jìn)行了維修保養(yǎng)，在抽樣時更加注意樣品的代表性和均勻性處理，最終解決了數(shù)據(jù)異常的問題，使檢測結(jié)果恢復(fù)到正常的誤差范圍內(nèi)。食品添加劑檢驗(yàn)工作需要持續(xù)學(xué)習(xí)新的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)，你是如何保持自己的知識更新的？答案：為了保持自己在食品添加劑檢驗(yàn)工作中的知識更新，我采取了多種學(xué)習(xí)方式。首先，密切關(guān)注國家相關(guān)部門發(fā)布的新法規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)，如國家衛(wèi)生健康委員會、市場監(jiān)督管理總局等官方網(wǎng)站，及時了解GB2760等標(biāo)準(zhǔn)的更新情況，認(rèn)真學(xué)習(xí)新標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和要求。其次，訂閱專業(yè)的期刊和雜志，如《食品科學(xué)》《中國食品衛(wèi)生雜志》等，閱讀其中關(guān)于食品添加劑檢驗(yàn)的最新研究成果和技術(shù)應(yīng)用文章，了解行業(yè)內(nèi)的前沿技術(shù)和發(fā)展趨勢。此外，積極參加各類專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)會議，與同行們進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)，分享工作經(jīng)驗(yàn)和心得，獲取最新的行業(yè)信息和技術(shù)動態(tài)。在業(yè)余時間，我還會通過在線課程平臺學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)課程，如儀器分析、食品安全檢測技術(shù)等，不斷拓寬自己的知識面和視野，提升自己的專業(yè)技能，以適應(yīng)食品添加劑檢驗(yàn)工作不斷發(fā)展的需求。請談?wù)勀銓Ξ?dāng)前食品添加劑行業(yè)中非法添加和濫用問題的認(rèn)識，以及檢驗(yàn)工作在其中的作用。答案：當(dāng)前食品添加劑行業(yè)中存在的非法添加和濫用問題，嚴(yán)重威脅著食品安全和消費(fèi)者的健康。非法添加是指在食品中添加國家明令禁止使用的物質(zhì)，或者將非食品添加劑當(dāng)作食品添加劑使用；濫用則是超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和最大使用量使用食品添加劑。這些行為