合肥活雞交易管理辦法一、引言隨著城市的發(fā)展和人們生活水平的提高，活雞交易在保障居民飲食需求方面發(fā)揮著重要作用。然而，不規(guī)范的活雞交易可能帶來一系列問題，如動物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境衛(wèi)生問題等。為了規(guī)范合肥地區(qū)活雞交易行為，保障公共衛(wèi)生安全和消費(fèi)者權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合合肥本地實(shí)際情況，特制定本管理辦法。希望大家共同遵守，攜手營造安全、有序的活雞交易環(huán)境。二、適用范圍本辦法適用于合肥市行政區(qū)域內(nèi)所有活雞交易活動，包括活雞的批發(fā)、零售，以及在各類農(nóng)貿(mào)市場、超市、活禽交易市場等場所進(jìn)行的活雞交易行為。三、經(jīng)營場所要求1.選址與布局活雞交易場所應(yīng)選擇地勢較高、干燥、通風(fēng)良好、便于排水的地方，與居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人員密集場所保持適當(dāng)?shù)陌踩嚯x。我們鼓勵(lì)選址時(shí)充分考慮周邊環(huán)境，盡量減少對周邊居民生活的影響。交易場所內(nèi)部應(yīng)合理分區(qū)，分別設(shè)置活雞存放區(qū)、宰殺區(qū)、銷售區(qū)，且各個(gè)區(qū)域之間要相對獨(dú)立，防止交叉污染。希望大家在建設(shè)和布置經(jīng)營場所時(shí)，嚴(yán)格按照此要求執(zhí)行，以保障交易環(huán)境的衛(wèi)生與安全。2.設(shè)施設(shè)備活雞存放區(qū)應(yīng)配備足夠數(shù)量、大小合適且堅(jiān)固的雞籠，雞籠要便于清潔和消毒。每個(gè)雞籠的飼養(yǎng)密度應(yīng)符合動物福利要求，不得過于擁擠，以保障雞只的健康生長。宰殺區(qū)應(yīng)設(shè)置專門的宰殺工作臺，配備完善的宰殺工具和設(shè)備，如刀具、脫毛機(jī)等，并設(shè)有污水排放和廢棄物處理設(shè)施。宰殺設(shè)備要定期維護(hù)和清潔，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。銷售區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，設(shè)置專門的銷售攤位或柜臺，配備必要的照明和通風(fēng)設(shè)備。銷售區(qū)域要每天進(jìn)行清掃和消毒，為消費(fèi)者提供一個(gè)干凈、舒適的購物環(huán)境。四、活雞來源管理1.合法渠道采購活雞經(jīng)營者必須從具有合法資質(zhì)的養(yǎng)殖企業(yè)或供應(yīng)商處采購活雞，采購時(shí)應(yīng)要求對方提供動物檢疫合格證明等相關(guān)文件，確?；铍u來源正規(guī)、安全。希望大家重視活雞的來源管理，不要貪圖便宜從不正規(guī)渠道進(jìn)貨，以免給自己和消費(fèi)者帶來風(fēng)險(xiǎn)。鼓勵(lì)經(jīng)營者與信譽(yù)良好、規(guī)模較大的養(yǎng)殖企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，從源頭保障活雞的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。2.索證索票與臺賬記錄經(jīng)營者在采購活雞時(shí)，要嚴(yán)格按照規(guī)定索取并留存相關(guān)證明文件，如動物檢疫合格證明、購貨發(fā)票等，并建立詳細(xì)的進(jìn)貨臺賬，記錄活雞的來源、品種、數(shù)量、采購日期等信息。臺賬記錄要保存至少兩年，以備相關(guān)部門查驗(yàn)。銷售過程中，也要建立銷售臺賬，記錄活雞的銷售去向、數(shù)量、銷售日期等信息。完整的索證索票和臺賬記錄有助于追溯活雞的流通軌跡，一旦出現(xiàn)問題能夠及時(shí)采取措施，保障消費(fèi)者權(quán)益。五、衛(wèi)生防疫要求1.日常清潔消毒活雞交易場所要建立嚴(yán)格的日常清潔消毒制度，每天交易結(jié)束后，要對存放區(qū)、宰殺區(qū)、銷售區(qū)等各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，清除糞便、羽毛、垃圾等廢棄物，并使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒。消毒頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理調(diào)整，在疫病高發(fā)季節(jié)要適當(dāng)增加消毒次數(shù)。希望大家養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺做好場所的清潔消毒工作。雞籠、宰殺工具、銷售攤位等設(shè)施設(shè)備也要定期進(jìn)行清洗和消毒，確保其衛(wèi)生狀況良好。消毒劑的使用要按照說明書的要求進(jìn)行，避免因使用不當(dāng)造成環(huán)境污染或?qū)θ梭w健康產(chǎn)生危害。2.人員衛(wèi)生防護(hù)從事活雞交易、宰殺的工作人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作服、工作帽和口罩，必要時(shí)佩戴手套。工作人員要定期進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)患有可能影響食品安全的疾病，應(yīng)及時(shí)離崗治療，治愈后方可重新上崗。希望大家重視自身衛(wèi)生防護(hù)，這不僅是對自己負(fù)責(zé)，也是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。交易場所要為工作人員提供必要的衛(wèi)生防護(hù)用品，并督促其正確佩戴和使用。同時(shí)，要加強(qiáng)對工作人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識和自我防護(hù)能力。3.疫病監(jiān)測與報(bào)告活雞交易場所要建立疫病監(jiān)測制度，密切關(guān)注活雞的健康狀況。一旦發(fā)現(xiàn)活雞出現(xiàn)異常死亡、精神萎靡、呼吸道癥狀等疑似疫病情況，要立即停止交易，并及時(shí)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。希望大家保持警惕，如有異常情況及時(shí)上報(bào)，不要隱瞞不報(bào)，以免延誤疫病防控時(shí)機(jī)。動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到報(bào)告后，要及時(shí)進(jìn)行診斷和處理。在疫病防控期間，交易場所要積極配合相關(guān)部門做好疫情防控工作，如封鎖、隔離、撲殺、消毒等措施，不得拒絕或阻礙。六、市場監(jiān)管與執(zhí)法1.部門職責(zé)分工合肥市市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)活雞交易市場的日常監(jiān)管工作，包括對活雞經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)審查、索證索票和臺賬記錄檢查、市場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督等。要加強(qiáng)對市場的巡查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正活雞交易中的違法行為。合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)活雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)做好疫病防控工作，保障活雞質(zhì)量安全。同時(shí)，負(fù)責(zé)對進(jìn)入市場的活雞進(jìn)行動物檢疫，出具動物檢疫合格證明。合肥市衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)對活雞交易場所的環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，指導(dǎo)做好疫病防控工作。合肥市城市管理部門負(fù)責(zé)對活雞交易場所周邊的環(huán)境衛(wèi)生和秩序進(jìn)行管理，依法查處占道經(jīng)營、亂擺攤點(diǎn)等違法行為。各部門之間要加強(qiáng)溝通協(xié)作，建立健全信息共享和聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，形成監(jiān)管合力，共同做好合肥活雞交易管理工作。2.執(zhí)法檢查與處罰相關(guān)部門要定期或不定期對活雞交易場所進(jìn)行執(zhí)法檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法嚴(yán)肅處理。對無合法來源證明的活雞，要予以扣押并進(jìn)行追溯調(diào)查；對未按規(guī)定進(jìn)行索證索票、臺賬記錄不全的，要責(zé)令限期整改；對違反衛(wèi)生防疫要求的，要依法給予行政處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，要吊銷相關(guān)經(jīng)營許可證，構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。希望廣大經(jīng)營者自覺