學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精課時訓練1．下列營養(yǎng)物質在人體內發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（）。A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動)B．纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)C．油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O（釋放能量維持生命活動)D．蛋白質氨基酸人體所需的蛋白質（人體生長發(fā)育)2．下列說法正確的是（)。A．淀粉、纖維素、蛋白質都屬于天然高分子形成的混合物B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH）2煮沸會析出磚紅色沉淀C．纖維素、淀粉都可用（C6H10O5）n表示,它們互為同分異構體D．人體的各種組織的蛋白質不斷分裂,最終生成二氧化碳和水，排出體外3．下列敘述中，不正確的是（）.A．油脂屬于酯類B．濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃,這是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應C．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的D．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油4．油脂在堿性條件下的水解產物是甘油和高級脂肪酸鹽(高級脂肪酸為弱酸).下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是（)。A．加水振蕩，觀察是否有分層現象B．加新制的氫氧化銅，加熱,觀察是否有磚紅色沉淀產生C．加入含有酚酞的氫氧化鈉溶液，觀察紅色是否變淺D．加乙醇振蕩,觀察是否有分層現象5．區(qū)別棉花和羊毛的最簡單的方法是()。A．加入稀硫酸后加熱使之水解，檢驗水解產物能否發(fā)生銀鏡反應B．浸入濃硝酸中，觀察其顏色是否變黃色C．在火中灼燒，聞其是否有燒焦羽毛的氣味D．通過化學方法測其組成中是否含有硫、氮等元素6．下列敘述錯誤的是（)。A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產物不同C．煤油可由石油分餾獲得,可用作燃料和保存少量金屬鈉D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去7．糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養(yǎng)物質。（1)油脂被攝入人體內，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和________(寫名稱)，進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成其他人體所需物質的原料。（2)氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基（—NH2)和________（寫結構簡式或名稱）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身________（填“能"或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。(3）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在人體內被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內被氧化的化學方程式：____________________________。8．已知硬脂酸C17H35COOH為飽和高級脂肪酸，硬脂酸甘油酯在堿性條件下發(fā)生水解反應：，某油脂常溫下呈液態(tài)，其中一種成分的結構簡式為（1）該油脂能否使溴水褪色：________(填“能"或“不能")。（2）寫出該油脂在NaOH熱溶液中水解的幾種產物的結構簡式____________________.9．現有7瓶失去了標簽的液體，已知它們是有機物，可能是①乙醇②乙酸③苯④乙酸乙酯⑤油脂⑥葡萄糖溶液⑦蔗糖溶液.現通過如下實驗步驟來確定各試劑瓶中所裝的液體名稱和方法。實驗步驟和方法實驗現象①把7瓶液體分別依次標號A、B、C、D、E、F、G后聞氣味只有F、G兩種液體沒有氣味②各取少量于試管中加水稀釋只有C、D、E三種液體不溶解而浮在水上層③分別取少量7種液體于試管中加新制的Cu(OH)2并加熱只有B使沉淀溶解，F中產生紅色沉淀④各取C、D、E少量于試管中，加稀NaOH溶液并加熱只有C仍有分層現象，且在D的試管中聞到特殊香味（1)試給它們的試劑瓶重新貼上標簽:A________，B________，C________，D________,E________,F________，G________.（2)寫出在D中加入NaOH溶液并加熱的化學方程式_______________________.答案與解析1.解析：人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體內不消化。答案：B2。解析：蔗糖無還原性，不能和新制的Cu(OH）2反應;纖維素和淀粉的通式相同，但由于n值不同，不是同分異構體；蛋白質含有C、H、O、N、S、P等元素,其最終產物并不只生成CO2和H2O。答案：A3。解析：糖和油脂是由C、H、O元素組成的,而蛋白質是由C、H、O、N、S、P等元素組成的。答案:C4.解析：植物油是高級脂肪酸甘油酯，礦物油的主要成分是烴類物質,無論是酯還是烴，都不溶于水，加水后都會出現分層現象，無法區(qū)別，A項錯誤;植物油和礦物油都不能與新制的Cu(OH)2反應，都能與乙醇互溶，故B、D項不正確；油脂在堿性條件下水解，生成的高級脂肪酸與NaOH反應，使溶液的堿性減弱,紅色變淺。答案：C5.解析：羊毛的主要成分是蛋白質，棉花的主要成分是纖維素，蛋白質灼燒時有燒焦羽毛的氣味，而棉花無此氣味。答案：C6。解析：乙烯使溴水褪色的原理是加成反應，苯使溴水褪色的原理是萃取，故A錯;淀粉水解的最終的產物是葡萄糖，蛋白質水解的最終產物是氨基酸，故B正確；煤油來自石油的分餾，可用作航空燃料,也可用于保存Na，故C正確；乙醇和乙酸的酯化反應是取代反應，乙酸乙酯的水解反應也屬于取代反應，乙酸能與Na2CO3反應生成可溶性的乙酸鈉，故可用飽和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙酸，D正確.答案：A7。答案:(1）甘油（2）—COOH（或羧基)不能(3)C6H12O6＋6O2→6CO2＋