觀

黑

6國潮產業(yè)新媒體2023國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告聯合發(fā)布武夷山市人民政府

福建省品牌建設促進會

觀潮新消費◎觀潛新消些，權所有。本材料為觀葫新海資市作，除非另布說明，否陽本材料中的施料、材料，數據、

片、違形及其他組成部分均湖野消費版權，要到中國法律婦識產權相關條例的版權保護。在未

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~國潮起

·

萬物生2011年以來，從文化強國、科技強國到品牌強國，從三個轉變到中國品牌日的設立，從供給側結構性改革到構建雙循環(huán)新發(fā)展格局，從貫徹新

發(fā)展理念到推動高質量發(fā)展，品牌正在發(fā)揮著重要的引領作用。放眼全球市場競爭，早已進入“品牌時代”、中國品牌通過“國潮”新標簽，持續(xù)深入參與全球競爭。國潮產業(yè)在文化和科技的雙輪驅動之下，

帶動了生產力和生產關系的變革，進而引發(fā)了人群、產品、渠道、營銷、資

本

、IP

這6大生產要素的創(chuàng)新。重新定義中國新茶飲中國傳統(tǒng)茶飲產業(yè)包括原

即飲茶、現制茶飲、新式茶飲等。新式茶飲是指在整體新消

革

的

背

景

下采用優(yōu)質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、高品質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式現制茶飲品，主要兼具六新特征：新群體、新食材、新口味、新技術、新場景、新文化。新式茶飲不僅在用戶消費體驗，產品原料、空間變化、品牌塑造、文化調性等多方面都進行了升級，還腰應國潮文化發(fā)展趨勢，依托數字化科技賦能，對傳統(tǒng)茶飲產業(yè)從原料、產品、品牌、渠道、營銷、供應鏈等多方面進行融合與創(chuàng)新。解讀中國新茶飲產業(yè)發(fā)展現狀聚焦中國新茶飲產業(yè)用戶畫像探索中國新茶飲產業(yè)增長密碼研討福建武夷山茶飲發(fā)展概況展望中國新茶飲產業(yè)發(fā)展趨勢CONTEN

工目錄創(chuàng)

智

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德

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考0102030405一

、解讀中國新茶飲產業(yè)發(fā)展現狀創(chuàng)

智

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習

參

考標準化要強化行業(yè)標準體系建設、捉升器牌核心競

爭優(yōu)勢統(tǒng)瓣利用和高效配置政府資源，健全茶飲體

系建設法規(guī)政策，規(guī)范茶飲行業(yè)市場行為，

推動茶飲行業(yè)健康發(fā)度。智能化指動“大數據+”深度融合，促進茶行業(yè)信息

化基礎設施升級將新信局技術的發(fā)展模式和5G的應附融入到

條您的經雲中，堆生“智激茶飲的發(fā)展，遂步滿足個性化消費需求精細化提升茶葉生產性服務，打造茶產業(yè)智慧種植

服務平臺，建立茶園環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)健全完善追溯管理與市場準入的街接機制，

以掃碼入市或追溯憑證為市場準人條件，構

建從產地到市場再到茶杯的智慧化質量安全

可追溯體系多元化推進茶飲行業(yè)與新興業(yè)態(tài)有機融合，促進各

業(yè)態(tài)間滲透交融、協同創(chuàng)新提高品牌產品附加值和性價比，把推進品牌

建設，打造優(yōu)勢品牌，提升品牌核心競爭力茶作為傳統(tǒng)文化和產業(yè)的代表，備受國家政策關注

面料深章、中海業(yè)錯此保、薪素創(chuàng)

智

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參

考國膨新英飲產業(yè)發(fā)展溫察報告

5國

產業(yè)新媒體日

期

招關京算2023年4月16日中共框建省委、桶硅尚人民政府印發(fā)了《捐省質繳強省遵設據要》,《繽要》中握出妻辦好中國搞律產業(yè)有聯網綜

臺服務平臺福茶網),助力茶支化，系產業(yè)、條科技統(tǒng)籌發(fā)展2022年7三6日幅建省農業(yè)農村廳發(fā)布《幅理省“十四五"雅進農農村現代化實施方案》,提及要統(tǒng)潞做好基文化、茅產業(yè)。科技”

大力推廣金雞岳、金牡再紫玫現，滲闖等高香型、制優(yōu)率高：適制性好的優(yōu)康品鐘，安持茶葉逐業(yè)游設連續(xù)化自動化精制

加工生產線；駝持生態(tài)優(yōu)先，充分展示閩禁文化，講好圍故事等一系列絲措2022年3第5白福建香人民政府印發(fā)《關于做好2022年全面推進鄉(xiāng)村接興重點工作能實施患》實艷特函漸代顆應離街皇發(fā)展“3212”

工程，以建現代收產業(yè)園，優(yōu)勢特色產業(yè)群、農業(yè)產業(yè)強國-村一品專業(yè)村為翅季深入實施品種綺擾、品質提升，品牌扛造箱標淮化強產提升行動。微疆做抗做大茶吐。蒜馨、水糶、林竹，花卉苗木，奔商，水產，震用菌等多村特

色產業(yè)。統(tǒng)鮮推進條文化，榮產業(yè)橫科技融合發(fā)展，開展“國殺海然行”活動，增鸮“多彩間菜”知名度，美帶度。唐奧產業(yè)新煤體2021年3月，習近平總書記在福建考察時強調，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色數展方向，強化品牌意識，憂化營銷流通環(huán)境，打畢鄉(xiāng)村振興的產業(yè)基礎。福建省陸續(xù)出臺細化政策大力支持茶產業(yè)發(fā)展

自彩需某飲產業(yè)妝急

8.10%121114.4G.00%.577%101.4B2.20%2018

2019

2020

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2022聞內生產總便(禁位萬憶元)Gnc

上年君長2022年國內生產總值達121萬億元，比上年增長5.8%;在復雜的全球環(huán)境下，

經濟增長更加依賴內循環(huán)。22%12.03%1

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2019

2020

2021

2022社金佰裙品客類

(萬億元

飯率2022年全年社會消費品零售總額44萬億元，幾乎與上年持平；消費是國內生產總

值持續(xù)增長的重要驅動力。我國經濟發(fā)展逆勢增長，消費潛能得到進一步釋放創(chuàng)

智

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參

考2012-2022年社會消費品零售總額及增長率2017-2022年國內生產總值及其增長速度觀

費國潮產業(yè)新螺體國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告1

43.9資料奉垣：國容觸計屋38.2

3010.7%

.4%886B702125%4.

6咖1,收入提升及家庭結構調整推動中國主力消費群體的壯大觀

交國潮產業(yè)新媒體2013-2022中國城鎮(zhèn)人均可支配收入及增長率

中國城鎮(zhèn)居民家庭結構變化趨勢蜜裕階度4%2010上層中產中產2%20%33%2015新中產

■準中產及以下7%20202013201420152016201720162019202020212022中圍城鎮(zhèn)居民人均可支配收入從2005年的1萬元增長到2022年的4.93萬元，復合增長率達9,84%創(chuàng)

智

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學

習

參

考2020年，中國新興中產(月收入5.200-8,300元)和中產(8,300-

12,500元/月)家庭比例由40%擴展到48%另在現有標準下，2022年我國中產家庭大約在3320萬戶國漸新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報善旗科來源：

家映計局。DCG單位：萬

%10.3%80,90后偏好增強

個人幸福感的優(yōu)質商

品與服務80、90后偏好帶來

優(yōu)越感的個性產品80、90后將可支配

收入花費在娛樂消費

中的比例墮高80.90后是社交媒

體的重度用戶.社交

媒體和移動電商成為

主要消費渠道702,75%91%

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退貨族例創(chuàng)

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雪制燕漢產北發(fā)解制喜報唇

生活方式升級獨特個性需

求消費體驗身

向杜交媒體狂熱資缸架潮：KPMG消費人口代際的更替成為新消費重要的助推器中國新消費族群特征概述

中國互聯網用戶的年齡分布

影響消費購物的關健因素雞

I

21

菱國當產業(yè)新媒ifilt體80、90后6Q,70后配送同題45%

50%44%價格優(yōu)勢產品保翼20%24%39%46%20%17%43%家2012201320y4201520162017201820192020202420225

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空中營近十年茶吐產量不斷增加，茶葉勒植面擬超過第二至十名國家種植面積總和2022年中國茶葉產量334.21方噸，較上年增長5,63%,其中福建省產繳約古總產量的13.76%2015

2017

2019

2021202362025E中圖人均蒸葉時章公2021年中國人均茶葉消費溺達到1

.62公斤/年，預計2025年將達至1.87公開/年。

傳統(tǒng)蔡飲文化，年輕消費群體是支掉茶飲

行業(yè)發(fā)展的需求基礎。中國作為全球第一大茶葉國，市場規(guī)模高達3000多億創(chuàng)

智

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參

考中國是全球第一茶葉大國，長期以來，茶一直是中國鷹受歡迎的傳統(tǒng)飲品■2022年，中國茶葉市場規(guī)模達到3180:68億元，同比上漲4.33%。7

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臨195%2661

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8觀

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圖森產業(yè)新媒體2017

2018

2019

2020常場婉愧1鮮位：億云2016-2022年中國茶葉市場規(guī)模及增速中國人均茶葉消贊量達到1.62公斤/年2012-2022中國茶葉產量及增長率554%4.33%3481酸格架：中準結椒誠業(yè)迎

川財讓狗7p2539=粵潮新茶飲產北發(fā)酸潤器報告2021

2022自

庭23630498.58714%20891720166.36范E.10%i*我國茶飲料消費經歷結構升級，相比日美人均消費增長空間廣闊。隨養(yǎng)新式茶飲體驗的誕生，中國茶飲市場實現快速增長。

至2025年，我國茶飲市場規(guī)模預計將增長至8100億元，較2020年復合增長率14.53%。王

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4784752015-2025年中國茶飲市場規(guī)模及增速

2015年中國茶飲市場占比益期瓶所蒸飲■茶葉，茶包及茶粉

即飲茶預計到2025年，我國茶飲市場規(guī)模將增長至8100億2015201620172018201920202021e

2022e

2023e

202402025e地物十化性

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只潮2025年中國茶飲市場占比像現同新逆飲舞蒸葉、殺包及類粉

非飲茶5.1B3512創(chuàng)

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考姐

，BH國潮產業(yè)新旗體e國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告11數據米源：虹蘭研究碩257.2

養(yǎng)維度對比1987-1996年1.0版粉末遶制1997-2006年2.0版-燕粉現2007-2016年3.0版-真茶現制2017-藍今4.0版一鮮茶班制原科轉征附無蒸而超前器式動束

璃制以茶資為慕服：加奶籍

和人二合就輔料使用真奶+算茶

曾爺原創(chuàng)乏士職

海茶選用癮系、鮮奶鮮果篷優(yōu)蕷原輔食

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多樣化組合落配價宿磨司2元茲內5元以內630筑，接多元粥10-20元之間超北的消費場鎮(zhèn)街迎店懶，規(guī)模較小、

學校陶邊裝修風格各舜大型商場

及開邊商亞街二練城布人流盛集姆購物中心或商業(yè)綜合體，各顯牌裝修風招獨特、幼造蔣座位的社駕空澗從海修格、產晶郵裝設針詹材產

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陽風個性主流客群70后80后80南，90元R

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質90后，自0苦：0后文化調性代表品牌多以臺灣奶條為主例重產品進作，品犍文化揠常相對很錫注血原創(chuàng)產品翻作，面視品牌文化霹設，創(chuàng)新“體驗+社交”萬銷圍潮國風崛起，注班個性化品牌曼疫和調性臺?！吧e

發(fā)明多

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，茶蔥掠色、樂樂茶馨朝王茶姬。尷靜簪聘海宓中國現制茶飲發(fā)展簡史，全面進入品牌競爭時代

觀潮新1e

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費神

中國現制茶飲發(fā)展簡史智匯德整理

，僅供國翻新茶飲產業(yè)發(fā)展渴祟報告12圖潮產業(yè)新媒體數狩開象：磷上讀開運科整理4.32%26.50%23.41%-26.20.70%659

83120182019

2020

2021

2022

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2025E25201745201850限

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2020門店數加

記41.22021贈長布51.5照18.0%6.0%2022

2023年月近幾年，新茶飲表現突出，門店復合增長率高達59.7%

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考2017-2025年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模市場師十單位：憶元)比場長軍2022年，中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模約為1038億元，2025年將增至2015億元，高于茶市場整體增速。中國茶飲門店數鬟由2017年約25萬家增至2023年8月的51.5萬家，年復合增長率為59.7%。2017-2021年中國新式茶飲門店數量國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告數據來源：艾規(guī)咨詩、華要證弊，安場1378319638251003

103880.0%149838%10%48.6534自2042年以來，中國新式茶飲行業(yè)收獲越來越多的關注，

從2012年到2018年，行業(yè)年度融資規(guī)模由2000萬增長至10.68億，隨后在2019年回落至6.10億元。推

在疫情

期間餐

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的茶融資2.55億美元，蜜雪冰城融資20億元?！?/p>

復雜外部環(huán)境與高度競爭共同作用下，2022年新式茶飲行業(yè)融資下降，與之對應，行業(yè)競爭局勢逐漸明朗，喜頭持續(xù)擴張，細分品牌各領風騷。敷據來源：T

悟子，企業(yè)公資帶

國新族飲產業(yè)發(fā)瘢洞喜報告2012-2023年10月中國新式茶飲行業(yè)融資事件(私募投資)與融資總金額融資金額(億元

…

融資事件數量新茶飲行業(yè)備受資本青睞，競爭局勢逐漸明朗除

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貿s國潮產業(yè)新媒體2023年1-

10月11.68熟資金額化元)

碧街鄲件數量202027.1272014DD202245262017

1.26202183.222420130.032201810.68132015002016201320196.1

62012D.0212023年6月茶百道品路融慢Y0億蘭磁蘭州、中金資本，秦銀知本，正心容創(chuàng)新

資本，崔茹資本2022年12月LEKEC-A樂東茶酸投資.2侶奈墅的茶2022年4月TCCMA戰(zhàn)路融資5000萬數荒RLWISHDA2022年2月書亦燒仙草熬磨授情6億絕味網照資本，拾清，幼牌膏限公印2022年1月檸拳A+輪數憶樓投資2021年11月網炫手作A輪未透葬大灣區(qū)共商家園炭展盤2021年10月第王茶姬B輪3億XVC,珍世秋賓2021年9月丘大叔檸檬茶Pne-A1億來數騰2021年7月森菜D輪5憶史元缸彩資本中寶、高瓴資本，騰訊投資2021年6月親國的系戰(zhàn)路融資5B58億港幣廣發(fā)蒸完菊方基金，瑞螈資產置遞2021年6月滬上阿嬪A+輪近憶鍛御基金2021年3月王系煙股權融資未透薪XVC、復星集團2021年1月蜜宦冰城Pre-PO20億美團龍珠、鷹領、CPE源森，萬店盈利2020年10月不分甜A輅1.5億超為資本、內向事金2018年105考虎山票變賣A輪1.5億周深資本，金資本、重盈暴章、韓麻資本近兩年新茶飲產業(yè)核心投融資事件第寒產業(yè)防媒體圖膝薪某飲產業(yè)發(fā)異應察報告生產加工共勵在品.1和宜準

題州設備笑宇氣體包裝名高包裝MICOANGO

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華與華當鸚盈營銷

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國潮豁茶飲產業(yè)發(fā)展洞察根告外賣配送外提賣◎閃送人消費者豐

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茗16h新式茶飲產業(yè)存在諸多問題，未來產業(yè)優(yōu)化升級持續(xù)

缺乏標準體系新式茶飲行業(yè)發(fā)展迅猛，但

目前行業(yè)仍缺乏統(tǒng)一的強制

性行業(yè)標準。只有少數品牌

建立了標準化的產品和服務

體系。食品安全隱患茶飲品牌魚龍混雜，經營不規(guī)范，加上供應鏈管理薄弱，

導致很多茶飲品牌經常發(fā)生

食品安全問題。市場較為分散茶飲行業(yè)門檻較低，導致市

場上存在大堡的小型企業(yè)和

品牌。企業(yè)之間的競爭非常

激烈，導致市場格局分散。同

質

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嚴

重許多茶飲品牌在產品定位、

口味、包裝等方面同質化現

象嚴重，使得市場上存在大

量相似的產品和品牌。創(chuàng)

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國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告

17國潮產業(yè)驕螺體二

、聚焦中國新茶飲產業(yè)用戶畫像DOVEZI

DOVEZI創(chuàng)

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考6萬元以下

40%6-11.9萬元12-23.9萬元24萬元以上中國新茶飲用戶整體年輕化，女性、白領和學生居多

業(yè)新潮國潮產觀20歲以下燕2030歲30-

35歲836歲以上2023年，茶飲用戶年齡分布數據顯示，新茶飲主要消費人群為20歲以下的年輕群體，占比42%其次

楚20-30歲，占比29%創(chuàng)

智

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參

國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞蒸報告

19兼

安永統(tǒng)計顯示，2023年，女性消費者仍為主妻消費人群，占比約75%從收入來看，年收入在12萬元以下群體是新式

茶飲的主流消費人群，占比合計占7成以上。12萬元以下年收入群體責獻超70%2023年新茶飲市場女性用戶占主導中國新茶飲用戶年齡分布數據來施；芒研究院、均泰證養(yǎng)、安泳#

女性

男性12浙江3湖北4江蘇5山西6上海7福建8四

川9山東10河南新茶飲消費逐漸邁入下沉市場，南方比北方更加偏愛數據顯示南方人對新式茶飲

更加喜愛。奶

茶消費的TOP10

省份中，南方省份占據8

個，北方僅山

東、河南上榜。注

：使婆

國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察投告熱城市分布來看，2022年起，新茶飲品牌在三線及以下城市的

門店數量占比超過半數，下沉市場成為各新茶飲品牌角逐的方

向2023年各層級城市每萬人門店數量

中國新茶飲消費最多的TOP10

省份一線城市新一線城市二線城市三線城市四線城市五線城市5.625.3220觀國潮產業(yè)新媒體數據來瀾；安永，中拳讓學研究所設ti092lC996.30%38.10%16+25元1500%190%400元似上200-400元100-200元100元以下

16%新茶飲整體消費粘性強，多數用戶月均消費額超200元觀煲從月均購買次數上看，每月購買5-14杯新式茶飲的用戶占比高達83%,新式茶飲品類承載的“社交屬性、體驗式消費屬

性、炫耀性消費屬性”在慢慢減弱，逐漸

轉向常態(tài)化消費。擎超過50%的90后與00后消費者月均清費新式茶飲的費用超過200元，其中月均消

費200-400元的消費人群最多，占比30%。財經，禁雪的茶、中信

國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展漏察報告

21贛

消費者在購買新茶飲的價位時，40.7%的消

費者會選擇16-25元的價位，36.1%的消費

者會選擇26-35元的價位。25-34樣15-24杯5-145%6%90后和00后消費者新茶飲月均消費新茶飲消費者月均購買次數分布消費者對新茶飲的價位選擇3

6

元26-35元10-15元≤10元國漏產業(yè)新媒體5杯以下腿

6%博來等第一26。83%31新茶飲的消費場景不斷延伸，線下門店為主要消費渠道

觀

K反國溜產業(yè)新螺體新茶飲消費者消費場景偏好分布

新茶飲消費者購買渠道分布30%42%49%51B0%新茶飲消費場景不斷延伸，已從跟風轉變?yōu)樯钗幕?。八成?/p>

費者偏好個人消遣娛樂，五成消費者偏好辦公室下午茶和閨蜜

聚會。線下到店消費依然是消費者更愿意選擇的消費渠道，占比接

近70%。對于新茶飲而言，小程序預點單的推出使得到店自

取的比例相比

一

般現制茶飲有了明顯提高。用發(fā)時食電惰侶約會圍蜜聚會辦公室下午茶個人消遮娛樂■到店自取

外賣■紛下門店點單國滲新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告CBNOata,

興業(yè)證券、懶團、不22數據來源：三

、探索中國新茶飲產業(yè)增長密碼創(chuàng)

智

匯

德

整

理

，

僅

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學

習

參

考書亦燒仙草人氣單品Top5(概止2021年5月人氣

單品黑糖小芋

四奶茶柳椰燒仙草書事燒仙草暫醇蘋鷗陳凍招牌燒仙草產品鷹示新茶飲產品創(chuàng)新周期短，企業(yè)需菱有核心原則品類與品牌深入郵定，古據消費耆心智。消費者對新茶飲品牌的印頂

往往取決于該品牌的經典飲品。書辦燒仙草以燒仙革為核心不斷棄高產品品糞，加上“羋懷都庭料”為Slogan,

年牢抓住占據消費者心解、此

外，以健廉的“植物基”為抓芋，創(chuàng)新出“信給期事軟

的概急，推出以薄菱奶，椰奶為基底乳的植物五銘品奈以水渠茶+歐包發(fā)家，占有水集類茶飲的用戶心智2019Top

產品中飲品及歐包占

比6:4。數據顯示，贛氣芝士

草葬，鶴氣模子，荔氣芝士葡

萄作為奈膏2020-2021年的

三大暢銷經典茶飲，2020年博出超過2180萬林，占新式

茶飲總銷紫額的27.6%。產品1:新茶飲品牌打造爆款產品，搶占消費者心智在同質化產露的新茶飲行業(yè)、書亦燒仙草

抓住燒仙草這個口感爽滑、有一定知名度

又有清熱解毒功效的健康食材，推出了燒

仙草奶茶?；圪MPL

出

esilitaum蜀潮產亞新媒體奈雪核心產品黃獻了賂過35%的素炊銷售頤國潮新茶飲產整發(fā)展賽福若書亦

仙草241esg眠有產備節(jié)

性

≤喜茶、奈雪的茶推新節(jié)奏遠快于其他中端和大眾品牌5576

5蘑茶

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城新茶飲企業(yè)產品研發(fā)過程圖·

周邊產品方面，喜茶和奈雪的茶已經推出氣泡水、茶葉

禮盒、零食等?！?/p>

目前喜小瓶氣泡水已完成線上線下主流渠道布局。2020

年喜茶天貓旗艦店共賣出喜小瓶氣泡水約140萬瓶、

一周

茶禮盒超25萬盒，善茶冰棒近8萬根，吸管杯近4萬個。產品2:頭部新茶飲品牌推新節(jié)奏要遠高于其他品牌創(chuàng)

智

匯

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僅

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學

習

參

考

圖測新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告確定及采購

優(yōu)質原料電裝及品牌推廣規(guī)劃Q目E

舊

費idsischtn國瀚產業(yè)新螺體搭配測試推出前進行樣品測試產品規(guī)劃預推廣確定市場趨勢以進行產品創(chuàng)新及改進霸氣燕霧銀茸飲

蓄氣一恨參奈靠的茶周邊產品：25喜茶周邊產品：鴨屎香檸康茶一周茶禮盒氣范水系列外棒系列一周茶禮盒不倒杯創(chuàng)智匯德整理，僅供學習參考品牌

聯名產漏

推出時糊

聯名效廓的茶奈掌南慧A22(范件西樂學宙工

聯多05第發(fā)二裝等而邊2028914上臺當日娼營聘重148萬F,超計專國額0.3億元，聯名保溫杯

超10萬忝窩x《單磨謹》刪名泉“寢豬老三

“預磨格君白2023.2.24紫名產品上與天早日增最突頂10萬軒，燕為門店銷冠李雪人.阿阿限寬問柯概玉融茶、

5如條、東阿響反需之紅事稀

三以聯書產2023.2.3上紛部三，可膠奶英2+2李J店順高遮，2響河膠摯導客奶記題沖上磁精原技，記際讀事2億，起6

方馬對和嘉茶暑禁7BS推出聯名套整和朕

名網動2023.10.30尊燕得音空及起的#距描苗比實培頒內容DM2年萬放蛋，

數聯名藍2200y的總銷值賓中主角商品香比粉。冰山單預售游響色超75w高：原神，B物波歡人角魚“日

甫

日感”臨訟群名地品，寫

動15配門店筆

一

活動20238.11多朝3店出現常禁，就必出三掃奧計售出近30D萬懷，陪

日的高趁3600棟喜歪END出FENL幕悅黃茶飲單杯熱價元，39元實愿杯

還解杯查妮耄祖胞酒20225.3嫣燕公盤設的“HEY7EAENC致款心悅里”

文

一

H的實歌得了M+的，上線含天i

d徽將一出河流簽罪通325

2:古古營x《夫鳶國搞》,惟出輕乳禁棄

列限定，練12家門店打道天宮易

福峽動生娜后20231043德主順店迎隊長舵；多個門店出工值方元每23臨懷

#單的羿畫·在市奶激發(fā)微烈的今天，跨界

鐵含、國潮合作，正在成為新

式系增頭部品輝制造品牌差異

化、在競爭中增長的重要發(fā)力

點。藤本看起來互不相關的獨

立三體，獨特的創(chuàng)陋，辛理的

幼薪，將兩者的資源與優(yōu)勢互

處以取將成倍化的曹銷效巢版年來，各大新獲饞品牌爭梧

推出聯名產品。糖不完全統(tǒng)計，

22023年前三季度，新茶飲品

翼聯名新超過200次。范圍涉及目班，美妝

愛品廉飾，鞋、包、游戲，視勢眾蕩品

類。產品3:國潮合作，聯名衍生產品屢創(chuàng)佳績穿es,

肺四國瀾產業(yè)新建體國潮新茶飲產業(yè)發(fā)晨洞察報告2632

2大7.671618.25B。上

中

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生渠道1:完善的線上線下渠道布局可有效提升業(yè)績

觀

理燙國報產業(yè)折媒體消面積在200平承左右，高地添飲品牌一毆將

概猴店布島在主鮮站

市的購物中心等黃金

地段，標準店敗占所

有門店比例為70%80%感醇店件賣由面積轉小，分布在商炒寫字樓，住弼區(qū)附

瓊，店銷速營成本低，

為未來擴強的典型主力

，高端茶軟品牌小型店/外店數占所有

門店比例超20%騎著再戶有瓣馬憬的變化，

航企業(yè)奶的加碼力擺序，級解排隊舶、開化運營能力，小棵屏幅善額占絡鶉售領化例約46%6。20130、

安花上紫數信小程障繁G?

,東烹的條上蠕支付寶小程序2020年，空當冰城上助支付寶小程序。m

鄲

清嚴遺發(fā)制的外賣服第常助于資飲服笑握供荷將翼限務這博護璧到225公罪以內的地區(qū)以觸及薯多瑞契者。

頭部新式茶飲品牌推應絲上化趨勢，

紛十絲小程序

及外賣業(yè)各。尊酷來

照創(chuàng)

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考慌家店是染飲造業(yè)為常道品牌形象提品

牌黃學，在空間設計上創(chuàng)新、散入不同的品彎

元慕幽瑞費然買好的

空間體驗，比如英璨LAB

店/熙金店

占所蕉門店比例不照過10%蒸飲企業(yè)入跌第三方外賣平臺、收取一定出例

的傭前三方外賣平臺消熊眼占整體銷售數比例近30%二

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食維團外柔害紗墟市豁益餃顯類訂擘格數及地造城上注外客訂單推源私筑斷醫(yī)族品屬年也

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廣2018年0眉后地上怎i正力門店，全冒500家，占所有門店化例超過70%主力門店，金國配40D蒙，古所聲門店比列過35%LA

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姨近年來各大新茶飲品牌持續(xù)發(fā)力門店風格創(chuàng)新及們店體系建設，其中以窖茶為代表的頭部品牌逐漸形成了可復制、標準化的陽店體系及布局策略法力門店

旗顏店i

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庫2118年之后的新式茶飲門店品牌效應明，多數消黃參臂傾向消既的以及購買燒次較高的品牌自店裝整體編向杯致化，將生出石

調坡能的主題店。產品制作標準化，初店設售銘設統(tǒng)一?？诘晗到y(tǒng)信唐化完善。Kui

豐鑒，店產品更選換代迅速。2015-2017年的傳統(tǒng)茶飲門店無品牌概念，以街邊檔霉店形式秤設；面移換小，制作流程胃單，幾呼不有

在信奉北與數字化系統(tǒng)。多為天毒開設，店主同時世是員工門店產品單一制作期料多為茶粉，

奶精，健極念幾寧不存在渠道2:門店承載新茶飲品牌精神和理念傳播創(chuàng)

智

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國羽斷惑飲產業(yè)發(fā)展洞察報告目

隔

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管lesintlitm國瀛產業(yè)新煤體游醋會店.202G科月上韓地區(qū)

共

畫

家。28暫無單妙子愿神要至恤式a耳加真接客戶C希消整者水S加盟產品需要重多的色主設計與供應商供貨能力相關渠道自主把控門店選址、裝修、服務必數頭部品津冠控到位，嚴攔門后選址流量自己運營流摩主要速過加盟高運營流量資金需求較大較小擴張通度較饃較快底業(yè)利雙

蔗門諧數收艷取盛成本直薯品牌商業(yè)模式：署立利潤

直警門店做

單店常收

面世(J

店取本

前備管埋曲用·

茶飲行業(yè)經營模式包括置薰和加盟兩種。新式茶飲的商

業(yè)模式和其定位相關。事端茶飲強調產品品質，以直營

為主，強調品控，重視品牌形象。·

國內直營模式茶飲企業(yè)的平均滿意度高于加盥企業(yè)。中

低端茶飲追求快速擴店，以加盟為主。渠道3:直營重品質，加盟重擴張，戰(zhàn)略差異化明顯國新茶飲產業(yè)發(fā)暴同察報管

29連鎖品牌各模式市場份額匯德

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三如盤畫營-加整加盟品牌商業(yè)橫式；膨瀚產業(yè)斲媒體.r0m加盟費、原料配送wyw

0mppmaef悄被管理費用觀費加盟門指數查營門店脫率水菜奶及奶制品葉裁本擊比30%-40%或本2比20%-25%6成本占比的

10%茶自地系顯供應臨定制狼務二所品

“9自虐物店自座倉儲95產地合作白薛警流置左中間斷加價

價格低掉樂壟造包肉嚴能，空金11

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京且需熱村包驗豪重

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誰法

中央直靂服務于楊準店

和PRO店，頻制食材指短出貨樹森圳市內

溪車組成內部物流顧隊其他地區(qū)：30個冷鏈咖赤會作廠落期市內1個含

庫自書運營；其

他地區(qū)8個倉庫

包給剪平方迷高在十批商共生拉一切經銷商H

禁與產地加下5樂茶蘇科供應商提供，臣嚴格；由運

百范蓄序，數字化供應銀信喜自建均證自端倉儲來庭，由一批

商意不送忙格施席訂賀，輕檔商

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一

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路忘庭物流地庭建食話

500多手米二配高來戴在仍紀諧海在賢+麥三批高負費量

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后級多價格過貨，熱宿商

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間后級影，價莊度，批發(fā)

寬不配選，格酸高實霖

這埠德連實園園，ST警錄生車陶實員移心原料齊縣章124鑒蘇體

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智

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僅供應穹螃供，正建立智湖工廠速步

實現核心原料自產供

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考直路馳流體系和校忙醫(yī)過地自配送

自超倉儲系統(tǒng)

購流體系國潮品高飲產北發(fā)履病喜報告供應鏈1:自建供應鏈可降本增效，構建競爭護城河陽

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9I國

產業(yè)11u祈媒體

IT.恪較高夾起訂量要家弱管控強管控拿性力黃百暴奈雪的茶數字化草幕種植基地奈雪的茶深度參與上游種植和生產環(huán)節(jié)。以公司銷量靠前

的草蔣系列為例，自前奈雪的茶已與5家以上供應商達成無

土栽培草莓的合作，通過數字化管理調控及溯源，保證了

原料供應的穩(wěn)定和優(yōu)質。喜茶貴州梵凈山有機茶園2017年選址貴州禁凈山建立了500畝有機茶園，

2020年獲得有機認證，自產茶葉供應全國400

多家門店，逐漸實現了對自產茶葉的全鏈條把控。供應鏈2:反向定制供應鏈成為頭部新茶飲品牌的首選創(chuàng)

智

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參

考

國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞察報告

34觀

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,79國潮產業(yè)新螺體蜜雪冰城供應鏈管理示意圖中夾品送中境c

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醫(yī)院哪巷加工三產基地瓷雪地城的收人來源是方加射店特供后封用三隨我便矮毛纜掣開設里多門店，在提高品舞嗄先度，模開收時酵致供

應鏈斷這效生，供放睡的汽轉與否喜按實公癥查雪冰城自建生產基地，對食材產品的加工生產然后銷據至加

盥店，自產的產品主要為固體飲料。風味飲料濃泵、果謠等飲

品及冰謠淋制作的必需食材

實現了對核心食材的自產。常雪承域利用第三方來購補足來生產或產能不足的產品，以及

包裝材料、設各設施及運警物資等貿顯型采購。雄器獅產品產危能鏡位!噸)種類產能產能利用率產銷率固體飲軒97898.92702.74%95.5%風味飲料濃漿224807,7856.14%121.83%要器39139.6975.14%323.97%供應鏈3:供應鏈管理能力強，是加盟模式成功的核心

觀加

體炎防媒指業(yè)0劃產戰(zhàn)創(chuàng)智

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堪加位正十現泡嘉的原制者，相過飲始加年債比，全球

批，4線化新茶飲賽道開創(chuàng)者，聚信以系為核心的理化生活方式一個蠶莊用好條葉好奶蓋，用心造華輕人監(jiān)次的一切的品牌新牛式國風茶飲，主打輕阻風女個專為年輕人打造析鮮冰渡淋與洪飲的金國族銷

品燭；證蘭球語個人事學流龐平價的美崍核物嘉新藥快中式出監(jiān)業(yè)茶專住于為年輕消婺譽提供候謙、好喝德精城，高質價比的新式膳槊茂飲正在創(chuàng)逼信賣生活的新式條飲品牌，保通過產品

開發(fā)和潮流玩法，表達粉罡現新試茶飲的更多可能翻人群當傳追求高品就生活的年輕人20-35歲的年輕女性消費酵體，對特平

鮮消費訴求較高，融意為新鮮感共章學生，上開族等年輕人Z世代，世界年輕人16-30歲之間，其中16-25歲為重點涌費多分布在河南、瞑城、臨所，清運油房，云浮，肇慶等地級或是基級城市Z世待喊市Z世載生、年疑白服

打美18-29歲年輕群體20-34歲，多分布在廣東、四!兒，汪蘇折紅，坷帝。山東季地sogan我感之茶一杯好茶，一口軟歐包”“在奈雪違見勇種美好”1原桌鮮奶茶

·竭出熏茶味你愛我我愛你，魔圖冰城甜蜜蜜仙馳抽物是消乘輕負擔做一杯有溫度的茶愛鮮桌茶，喝滬上阿頓讓中國條年輕運來，讓年輕人要上贛品牌1:清晰準確的品牌定位是成功的重要保障?？?/p>

茶搴解的茶魄王茶姬偏蜜冰姬書亦燒仙草蒸顱悅告滬上同婁百道資料來濾，綜合自品牌窘網，百

戶躅秦

飲產業(yè)發(fā)暴洞察報告意西約狹

生

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牌

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蓋/33國潮產業(yè)新燃體蜜雪冰城惜助需王這一超級符號，煎營冰城的營銷玩法也迅速出霸、剪身打造空題曲《你愛我我

愛你耋雪冰城慰

警》,刷爆線上線下。2021年6月，摯雪冰城主題曲在B站播放畫過

午萬，井引發(fā)B

站用戶的二次創(chuàng)作熱潮加速了雪王IP傳搖。據不完全統(tǒng)計，雪王相關

熱頻金網捂放超10億，主題曲金網蕾放超40億次。從第一代到第七代門店，雖然蜜雪冰城的門店設計不斷升級，但以馨目的主題色、大而

浮夸的字體高警度的海報和廣告牌等為特色的“密鱉風”卻一以貫之傳承了下來—

以明亮的大面積色影給顧客足夠的視覺沖擊

打破自三與顧客之間的距蓋感。蜜雪冰城與華與華含作，推出頭頂黃光、平拿冰激凌權權的

駕

王

”P作為重雪冰城的

超級將號，并進行大規(guī)模、多形式，嬴頻次的傳播?；闯霰矶?，占領柳天場景，設計

馬克杯、鑰匙鏈每，融入日常生活；在各種線下場量不停出街，強化P個性辱等。品牌2:打造差異化的品牌，占領消費者認知浮套醒目的門店設計接他氣的顯類營銷超級符號

一一器王IP創(chuàng)

智

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羅最納茶歡產華發(fā)度福阜報告

34明

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國潮產業(yè)新媒休W

序城婆七代門店，風格不變，顙色圩級P雪子、高潮出街茶顏悅色是最早以國風、國潮的品牌定位及形象出醒的奶茶品牌，作為與長沙深度綁定的地域品牌，茶顏悅色的國

風定位讓它奧有了獨特的辨識度，獲得了獨一無二的品牌故事，彰顯了品牌文化底蘊，同時也為其出圖、擴張穩(wěn)定了

基

礎

。茶顏悅色在獨白中寫道“我鐘情于中國肆仟染

佰年的茶文化，我也大愛潮范十足的現代中國

風",這是其品牌定位的底屜支撐。在系列品牌視第上，也都以國潮、國風為核心

元素，例如其logo

形象是一個腕約的江南女子，

配上傳統(tǒng)的窗花元素，非常具有東方美感。主打「新中式鮮茶·

中茶鮮做1,原葉萃取，

保留中國鮮茶味；產品名稱采用聲聲烏龍”“桂花弄”籌，都有著明顯的中式意象；茶顏悅色還向全國各大博物館實下藏畫的使用權，巧妙化用富春山居圖、千里江山圖等，用現代化的改造傳遞傳統(tǒng)文化的魅力。指期斯茶飲產業(yè)發(fā)展洞賽慢告35品牌3:國潮賦能、IP加持，新茶飲品牌展現新活力條顏悅色在店鋪形象的設計上，

同樣是典雅的中國風，對傳統(tǒng)文

化進行重新演繹，條顏悅色也被

網友喻為“最會做文創(chuàng)的茶飲品牌國總產業(yè)新媒體小式煜輕生固吧界合作成為擴大啊力的童要方式，新式禁飲品障主要語過聯名產品(聯名茶飲。歐色冰激凌》鐵名唐邊產品(橋套、好紙手禮獸、朝布袋容),庭彩土越店，職名特別節(jié)日后動等萬式塔如品肆認燈，實驟“出國”及“種草，擴大品牌影響力的同時。帽無形的品牌資產裝進酒費者的心理賬戶。品燠合作行業(yè)命品牌禁雷的茶首品飲料硅旺，鐘辯高脖地勢文創(chuàng)類WI4K0.他是官世面展、畢的桑達科具進展、

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朵服枝類Rar游戲王者榮罐日高生潔人民日報、四航空商語PLPU牌茶食結飲料七縣，茶彭拼色、大龍火瞞、金馬咆春目、蔡之路、心

五若蕾，好來碼華壓：稀福記、點操得茶接，集、東

柒蠅、美璐著、和盜害可多樂零.Lcky桂格，駐力多上三篩巧應力薄昌頻、出前一丁，中簡1946

太中熱菜魚、燕臺巷火部驚和友曼豆廝三服師媳

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T4荷王茶姬營銷1:新茶飲品牌熱衷通過跨界合作擴大品牌影響力

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橙理特這十布結合“張?zhí)斓牡谝槐滩琛氵@個熱點，各大新茶飲利用新媒體營

銷方式，請網絡紅人新品進行品鑒。撰寫產品體驗，提升品牌知名度。在社交媒體上分享奶茶，一牌分等季梧和反映人際關系的方式

能夠收獲杜交成就感；陪附真餐儀式的“秋天的第一柳奶茶是向親友表達關心，船讓在平的人開心，超出奶茶本身的價值。將“秋天的第一杯奶茶”定義為借秋天季節(jié)的到來，要第一杯奶

茶和紅包秀恩愛或者秀感情，連續(xù)第三年爆火刷屏，微博熱搜一

路飆升。營銷2:

“秋天的第一杯奶茶”引爆全網，閱讀量32億·登上微博熱搜榜，2020年微博話題閱讀搬達24,7億，累計閱讀32.6億次抖音同名話題視頻播放選到92一次·

在小紅書有超過16萬+篇相關話題筆記熱配搏2020京市p社e

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或者品牌中有新品上市，利用粉絲多的流短KOL為其推廣造勢，

使得熱度持續(xù)發(fā)酵形成大規(guī)模傳播，從真到1.提高潛在消費者認知同時帶動消費者

消費。隱藏菜單熱度居高不

下、既滿足了現代消

費者追求個性化的趨勢、又能夠通過互動

拉近距離，同時促進

問題的反饋，從而不

斷刺激產品推陳出新，

創(chuàng)造產品營銷的良性

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環(huán)營銷3:社交媒體已經成為新茶飲品牌營銷的主陣地觀消

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上消費帶動社交媒體的使帶，助推斯茶飲品牌快速引流獲客。創(chuàng)

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國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展漏鱗報告

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媒體70%消費者從社交媒體獲取茶飲信息臺

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視29%寧技術1:數字化賦能，為新茶飲行業(yè)增添活力，提質增效國漏

業(yè)新媒體wa新茶飲品牌以業(yè)務全面數字化磁能捷質增效。在更育的編上化、數字化水平支棋下，供應鏈客理，產品研發(fā)、高銷，客戶運警尊慢塊都能造行更好的數字化運臂，提開斂率降低成本，為業(yè)條帶乘要貿陽的想逸空間。恒據消費者數據輔助新品研發(fā)決策品牌文化約出.2020年朝家公眾與單愿維文湖該畫恢屈染礎100萬顧招門店定位及庫存數據，及時進行庫存蒙銷與管部根據清貨者數據實施靈活的市場跟?？蜅l2017年上線了ERP系機，充削數字化供應鏈。妖原將的羸控開始

采璃，季，配送管理全蛀標準作業(yè)，為產品創(chuàng)新指懼敲大皮持。嘉速過估薯法聚助節(jié)約常舂者緯上排隊時同、為消森者供預計取茶

時詞以及外賣的憋約邊程和屹送地動態(tài)地示，淋少用戶縢想。善條逐過上楊教茶G

小程序，2020年，話約81%的消共者選擇小程

再下單，逐慚消災排認現象一多鐘系蜥叫號場贈進行融合，格學信，美團外業(yè)，順豐配迭，貓約警送等

多種場禁的突作合并到一臺機路上，自研在繞系統(tǒng)，起合智端，提供□

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原料健度化皇腔憂化消費者體驗

事與節(jié)估排法提升運營效率多場貿燥作合升自三研在維系端數字化運滋有娘解決新式茶飲

行業(yè)長期存在的業(yè)務離點供應繞原材管建線上線下一體化違款產品茂繼控粉庫

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參來暮茶數字化

運營實例國圖斷蘇飲產案展洞戴鹽

39(EM車4人：茶飲企業(yè)通過組建數字化團隊，實現庫存管理一體化。比如，DOH

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統(tǒng)可以通過庫存景合理的建議采購量，

幫助企業(yè)員工進行“傻瓜式”管理。貨：新茶飲借助數字化工具助力產品

研發(fā)，通過顧客反饋，更迅速地對產

品做出優(yōu)化調整，并根據區(qū)域、季節(jié)、

熱點等因素，推出定制化產品。數字化渠道數字化供應鏈人+貨+場技術2:數字化轉型助力新茶飲企業(yè)“人+貨+場”管理小程序APP電商直塘帶貨第三方平臺產品數字化驅動場：新式茶飲企業(yè)還可以依托大數據分析進行門店選址，提離門店布局效

率和精準度

。數字化已經成為頭部新茶飲品牌的“新王牌”tiheslit,r

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國潮產業(yè)新媒體門店的標準化和專業(yè)化

生產流程的標準化數字化管理工具自建供應鏈智能商品中心庫存督理一體化

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流亞他生態(tài)40技術3:依托數字化，打造會員體系，構建私域流量

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燙新茶飲品牌會員體系示意圖★會員管理數字化，提蒿用戶黏性和復購率。新式茶飲企業(yè)通過APP、小程序等，依托公域流量獲取會員；通過提供積分兌換、社區(qū)運營會員商城等功能加強會員留存、降低獲客成本；同時匯聚消費者數據及意見，結合大數據整合與分析，可以反饋自標客戶的現有消費特點

及消費需求，方便企業(yè)進行運營決策調整。私城市騰池，

初會員懈薦、廉低獲賽應車員織分客計侯期券獎麗群運蘋多司額域依托公城流蕾獲取會員微信小程序。支付寶小程序外賣單臺拮合大數據整合分析奔員數泥酯合志流露戶識別消商名國惶當燃懶產最

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、研討福建武夷山茶飲發(fā)展概況為保護武夷山茶文化發(fā)展，武夷山市政府積極響應國家號召，從各方各面加強武夷山茶品牌知識產權保護，爐航優(yōu)化營商環(huán)境，助力打造健康發(fā)展的武奭巖茶特色優(yōu)勢產業(yè)集群。日

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相關政策2023年6串主武事指市人民政府珀發(fā)《武夷巖茶優(yōu)勢特角產業(yè)裝舞醒設項目實施方擦》,《方案》中提出，要以弘揚茶文化為引頻

做強茶產業(yè)為自碌，提升茶科技為交擦，數字化為癸阪口，童點針齊至文化、茶產業(yè)茶科技短板，促烘三產翻會，襄

升酷牌數應，促進禁產業(yè)離質庭發(fā)俊。2023年4年10日藍旁山市人民政府印發(fā)《歡中市稱般品險保鐘工作方案案》燃出要帝就描宜山善核心巡情勢地

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德音世界2019年84日尊燕山市人民改的面發(fā)《就夷巖茶文體透產保護發(fā)展管理力法》,見力法》中凝出，應當遵鐳在傳確中保護、在保護中

發(fā)為針、堅模動潛保護，協調發(fā)展、多方賽與、到益事的原奶，支持武買巖蕊文化謝產擦護動市民，法人和其他炎等遺過科薩：精贈公益活動等方式與武真巖茶文化是產保護工作。2018年7月3日武第山市人民取璃印發(fā)《山市娜理用家筑責巖系產品匠益檢中心實施方束的施缸》,《通知》中癱出，藍禁全市之力排拼英業(yè)和身世穿，

巖裝“和“正條”地理標志產品疊埠浴樓，夯賣度量檢測姆廣嗅老榮到人中座蒸產蟲康姻占國瓊市奶鹽手副點創(chuàng)

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圍潤產業(yè)新道體43年份在延/孩：條承且名稱賓粉廿通預備項由容稱2023在藏武爽巖茶第一飯系合基礎設師建調項開罐武實壁室賣巖茶工三技術研究中心武夷山生態(tài)創(chuàng)藍園區(qū)標唯廠原喱發(fā)項目八旦茶業(yè)武山生態(tài)二業(yè)園210溪谷留畫試奧巖茶創(chuàng)新研發(fā)惠地項霞2022武輿山六未指陽茶加工廣房建設項百213八馬茶業(yè)武賣山態(tài)工業(yè)國世奧據中心望設項息武輿山生態(tài)創(chuàng)業(yè)圖區(qū)二期童礎設輛遞設項圭世比器江泵工岳武實華梯死告廣場武買茶世R武死山市上臨鄉(xiāng)茶景村抑永文化館項目武山市獨泉文化研究再選園陋富南平榮華L九龍范茶業(yè)茶葉全過加工生產項已預備口山中品禁樹種質資醇通頑口酰獎山香江云茶興驅制茶及茶布生保造項目口童度山市“溪谷留嘴”電郵茶葉拳地!武露山“方警茶道文旅結合體噴目二D武鑒山茶產業(yè)海業(yè)除葛雄設旅睡設噴爐口正束山華葬奪債城項目表示列入市管省在健重點項目：口表示列入市籬省預督重點項目黑謝產業(yè)訴媒體2023年，南平市年度市重點項自中武夷山茶植關的在建重點項目7項，預備重點項目2項：2022年

南平市年度市重點項目中武夷山茶相關的

在建重點項目7項，預備重點項目4項，建設項數意均居于南平全節(jié)前列南平市大力推動茶產業(yè)項目建設

數據來源：說茶TV

國制新茶飲產業(yè)發(fā)扉祠察報告44武夷山茶葉產量穩(wěn)步增長，茶葉產值達26億元1,98

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國潮新茶飲產業(yè)發(fā)展洞擦報告

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52022年武爽山茶葉產值達26.18億元，較上年快速增長14,6%。2022年武夷山年毛茶產量達2.62萬噸，近兩年保持增速10%以上高速增長。13.5%2.362021增速26.18146%202222.852021.0.20.150.10.050-0.052.62%20220.150.10.050-0.05-0.121.4220