一、單項選擇題

1.低溫時，輻射是家畜散熱的主要方式，散熱量可占總散熱量的

（C）。

A.50%B.60%C.70%D.80%

2.奶牛適宜的外界溫度為（A）。

A.10—18℃B.10—25℃

C.18—23℃D.20-28℃

3.一般要求，孵化前期每（C）h翻蛋一次。

A.4B.3C.2D.1

4.雞抗熱能力較差，環(huán)境溫度長期在（A）℃以上，就會有熱

死的危險。

A.35B.32C.30D.28

5.據(jù)統(tǒng)計，一條年上市一萬頭肉豬的生產(chǎn)線，每天沖洗豬舍排出

的污水為（D）。

A.0—30噸B.30—60噸

C.60—80噸D.80—120噸

6.豬生長、育肥的適宜溫度為（C）。

A.0—5℃B.5—15℃C.15—25℃D.25—35℃

7.管理良好的畜舍硫化氫濃度一般在（B）mg/m3以下。

A.10B.15C.18D.22

8.為防止仔豬被母豬壓死，一般對母豬進(jìn)行限位飼養(yǎng)，母豬限位

欄寬度為（A）。

A.60—65cmB.55—60cm

C.50—55cmD.45—55cm

9.下列選項中，不屬于紫外線的生物學(xué)作用的是（D）。

A.紅斑作用B.殺菌作用C.抗佝僂病作用

D.作為熱源，改善幼畜、弱畜的機(jī)體血液循環(huán)

10.下列選項中，不屬于小氣候環(huán)境參數(shù)的是（B）。

A.光照條件B.水質(zhì)C.溫度D.濕度

11.在全部太陽輻射中，紅外線約占A，紫外線約

占。

A.50—60%，1%B.50—60%，2%

C.30—40%，1%D.30—40%，2%

12.堆肥發(fā)酵過程產(chǎn)熱，數(shù)天內(nèi)溫度急速上升。一般堆體溫度應(yīng)

控制在約（B）

A.50℃B.60℃C.55℃D.65℃

13.當(dāng)溫度低于（A）%時，會造成豬皮膚和暴露黏膜干裂等疾

病。

A.40B.50C.60D.70

14.畜牧場防疫要求殺菌率必須在（D）以上。

A.90%B.91%C.92%D.93%

15.擠奶是奶牛場最重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如果采用手工擠奶，其工

作量占全場工作量的（C）以上。

A.40%B.50%C.60%D.70%

16.為保證舍內(nèi)的適宜光照強(qiáng)度，透光角一般不應(yīng)小于（D）。

A.2°B.3°C.4°D.5°

17.傳送帶式清糞機(jī)多用于（B）。

A.階梯式籠養(yǎng)B.疊層式籠養(yǎng)

C.網(wǎng)上平養(yǎng)D.地面散養(yǎng)

18.下列選項中，不屬于孵化設(shè)備的是（D）。

A.孵化機(jī)B.出雛機(jī)

C.移盤設(shè)備D.濕墊風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)

19.以下不屬于舍內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體的是（D）。

A.二氧化碳B.惡臭物質(zhì)C.氨D.氧氣

20.畜牧生產(chǎn)中的廢棄物主要為（A）。

A.家畜的糞尿B.獸藥C.畜舍粉塵D.臭氣

21.下列選項中，不屬于蒸發(fā)散熱發(fā)生的主要部位的是（D）

A.口腔粘膜B.呼吸道C.皮膚D.肌肉

22.豬舍長度根據(jù)工藝流程、飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)定額、機(jī)械設(shè)備利

用率、場地地形等來綜合決定，一般大約為（C）米。

A.20B.50C.70D.10

23.（B）牛舍是現(xiàn)在我國成乳牛舍的主要形式，特點是：擠奶、

清糞合用一條通道，操作方便，還非常便于飼養(yǎng)員對奶牛生殖器官疾

病發(fā)生的觀察。

A.單列式B.對尾雙列式C.對頭雙列式D.多列式

24.蹄浴池直接設(shè)置在奶牛返回牛舍的通道上，奶牛場應(yīng)根據(jù)實

際需要每周進(jìn)行（B）次蹄浴。

A.0-1B.1-2C.3-4D.4-5

二、選擇填空題

1.養(yǎng)雞場必備的斷喙用機(jī)具是斷喙機(jī)（切嘴機(jī)）。

2.蒸發(fā)散熱通過不明顯的出汗（隱汗蒸發(fā)）和出汗（濕

汗蒸發(fā)）兩種方式進(jìn)行。

3.堆肥制作流程包括發(fā)酵前處理、發(fā)酵處理、二次

發(fā)酵（后熟發(fā)酵）、篩選和裝袋。

4.聯(lián)合通風(fēng)根據(jù)畜舍內(nèi)外氣壓差，機(jī)械通風(fēng)可分為：負(fù)壓通

風(fēng)、正壓通風(fēng)和聯(lián)合通風(fēng)三種方式。

5.在種畜場，目前廣泛采用耳號牌作為種牲畜的標(biāo)記。

6.機(jī)體的體溫調(diào)節(jié)主要包括散熱調(diào)節(jié)和產(chǎn)熱調(diào)節(jié)

兩種形式。

7.雞舍內(nèi)的機(jī)械清糞常用設(shè)備有：刮板式清糞機(jī)、傳送帶式

清糞機(jī)和抽屜式清糞機(jī)。

8.污水的活性污泥處理分連續(xù)式和間歇式兩種方法。

9.厭氧發(fā)酵是微生物在缺乏氧的狀況下，將復(fù)雜的有機(jī)物分解為

簡單之成分，并最終產(chǎn)生甲烷和二氧化碳等的過程。

10.對因烈性傳染病而死的畜禽必須進(jìn)行焚燒火化處理。

11.畜牧業(yè)生產(chǎn)中，常用紅外線燈作為雛雞、仔豬、羔羊

和病、弱畜的熱源，這不僅可以采暖御寒，而且還可改善機(jī)體的血液

循環(huán)，促進(jìn)動物的生長發(fā)育。

12.光照射在物體單位面積上所得到的光通量稱為光照強(qiáng)度

或照度。

13.減量排放是指畜牧生產(chǎn)過程中，通過選擇合理的飼料

原料，減少飼料中某些成分含量，提高畜禽群對日糧（原料）的轉(zhuǎn)化

率，使畜禽排泄物的數(shù)量和成分減少或改變，以降低對環(huán)境的壓力，

利于環(huán)境保護(hù)。

14.我國畜舍內(nèi)人工照明最經(jīng)濟(jì)實用且用的最多光源是白熾

燈。

三、簡答題

1.畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計的主要內(nèi)容是什么？（12分）

答：畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計的主要內(nèi)容包括：

（1）畜牧場的性質(zhì)與任務(wù)；（2分）

（2）畜牧場的規(guī)模；（2分）

（3）畜牧場生產(chǎn)工藝流程和主要工藝技術(shù)參數(shù)確定的原則；（2

分）

（4）各種環(huán)境參數(shù)；（2分）

（5）飼養(yǎng)方式；（2分）

（6）畜群結(jié)構(gòu)和畜群周轉(zhuǎn)。（2分）

2.什么叫減量排放？在飼養(yǎng)動物過程如何實現(xiàn)減量排放？（10

分）

答：畜牧生產(chǎn)過程中，通過選擇合理的飼料原料，減少飼料中某

些成分含量，提高畜禽群對日糧（原料）的轉(zhuǎn)化率，使畜禽排泄物的

數(shù)量和成分減少或改變，以降低對環(huán)境的壓力，利于環(huán)境保護(hù)。（5

分）

飼養(yǎng)過程中，通過品種改良，選擇合理的飼料原料（如低植酸玉

米等），采用有效的配方和低蛋白日糧，實行分階段飼養(yǎng)或干濕喂法，

減少飼料浪費，以及適當(dāng)使用酶制劑、植酸酶等，可實現(xiàn)污染物的減

量排放。此外，提高家畜的生產(chǎn)性能，也是減少氮和磷排泄量有效手

段。（5分）

3.豬場廢水處理主要工藝有哪些？（8分，答對任意4條即可）

答：主要有：（1）活性污泥處理法；（2分）

（2）氧化溝法；（2分）

（3）序批操作反應(yīng)器（SBR）；（2分）

（4）人工濕地系統(tǒng)；（2分）

（5）穩(wěn)定塘系統(tǒng)（2分）等。

4.畜禽場對死亡畜禽尸體的處理原則是什么？有幾種處理方

法？（10分）

答：對死亡畜禽的處理原則：第一，對因烈性傳染病而死的畜禽

必須進(jìn)行焚燒火化處理；（3分）第二，對其他傷病而死的畜禽可用

深埋法和高溫分解法進(jìn)行處理。（3分）

處理方法有：深埋法、高溫分解法和焚燒法等。（4分）

5.什么是家畜的環(huán)境？影響家畜生產(chǎn)和健康的環(huán)境因子有哪

些？（11分）

答：所謂“環(huán)境”，是相對于某項中心事物而言，是作為該中心

事物的對立面而存在的。對家畜環(huán)境而言，“中心事物”是家畜，環(huán)

境則是家畜生存的環(huán)境，或者說是指環(huán)繞于家畜居住空間周圍的各種

客觀環(huán)境條件的總和。（3分）

根據(jù)環(huán)境因子的性質(zhì)，家畜的環(huán)境包括空氣環(huán)境；（2分）水環(huán)

境；（2分）光環(huán)境；（2分）以及其他環(huán)境因子。（2分）

6.畜牧業(yè)生產(chǎn)中，造成環(huán)境污染比較嚴(yán)重的污染源主要有哪些？

（9分）

答：（1）臭氣：畜牧場臭氣主要來自飼料蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，

以及糞便在一定環(huán)境下分解產(chǎn)生，也來自糞便或污水處理過程。較臭

的物質(zhì)來自氨氣、含硫化合物以及碳水化合物的分解產(chǎn)生。臭氣不僅

影響人畜健康，對家畜的生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。（3分）

（2）生產(chǎn)污水：畜牧場污水以規(guī)模化養(yǎng)豬場和奶牛場產(chǎn)生的數(shù)

量最多，問題最突出。污水的數(shù)量及性質(zhì)因采用不同的欄舍結(jié)構(gòu)、沖

洗方式和地板結(jié)構(gòu)、材料以及生產(chǎn)規(guī)模而異。（3分）

（3）畜禽糞便：家畜的糞便是畜產(chǎn)廢棄物中數(shù)量最多、危害最

為嚴(yán)重的污染源。糞便是家畜的代謝產(chǎn)物，每天排出的糞尿量一般相

當(dāng)于體重的5%~8%。家畜糞尿量=排泄量主要受環(huán)境生態(tài)因子、飼養(yǎng)

質(zhì)量、飲水量等影響。（3分）

7.肉牛飼養(yǎng)主要有哪幾種方式？其特點各是什么？（12分）

答：肉牛飼養(yǎng)方式主要有：

（1）放牧飼養(yǎng)。（2分）

適用于牧區(qū)，斷奶后肉牛就地放牧，根據(jù)草場情況適當(dāng)進(jìn)行精料

或干草的補(bǔ)飼?？稍诜拍恋氐母咴锾幵O(shè)置簡易牛棚、飲水槽和飼槽。

（2分）

（2）半舍飼飼養(yǎng)（2分）

適用于半農(nóng)半牧區(qū)，在充分利用牧草資源的條件下，歸牧后補(bǔ)飼

干草、青貯飼料和精飼料等。（2分）

（3）舍飼飼養(yǎng)（2分）

適用于專業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖場（戶）。肉牛舍飼育肥一般采用栓系

法的飼喂方式，通常稱為槽牛或站牛。舍飼飼養(yǎng)可以對牛只進(jìn)行充分

的管理，方便單獨照顧，實行限料飼喂以提高飼料報酬，育肥統(tǒng)一，

出欄整齊，能保證育肥牛只全進(jìn)全出，縮短育肥時間和增加育肥群數(shù)。

但肉牛對飼料中能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率要低于奶牛和乳肉兼用牛，因

此，在舍飼飼養(yǎng)條件下，肉牛在飼養(yǎng)利用期以精料為主的日糧進(jìn)行育

肥是不經(jīng)濟(jì)的。（2分）

8.生產(chǎn)中可采取哪些措施來減少空氣中的微粒？（10分）

答：生產(chǎn)中采取以下一些措施，盡量減少畜舍空氣中微粒數(shù)量，

防止其對畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。

（1）建出牧場選址時，要遠(yuǎn)離產(chǎn)生微粒較多的工廠，如水泥廠、

磷肥廠等；（2分）

（2）在畜牧場周圍種植防護(hù)林帶，對場區(qū)進(jìn)行綠化；（2分）

（3）飼料加工車間、粉料和草料堆