大學(xué)食堂菜品價格審核制度

一、總則1.目的：為加強大學(xué)食堂菜品價格管理，維護廣大師生的切身利益，確保食堂菜品價格合理、穩(wěn)定，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合本校實際情況，特制定本制度。2.適用范圍：本制度適用于本校所有食堂經(jīng)營單位及其所提供的各類菜品。3.指導(dǎo)原則：遵循公平、公正、公開的原則，充分考慮食材成本、加工成本、服務(wù)成本以及合理利潤等因素，結(jié)合校園文化中倡導(dǎo)的節(jié)儉、關(guān)愛師生理念，確保價格既能反映市場行情，又能保障師生的消費權(quán)益。同時，注重社會效益，以服務(wù)師生為宗旨，不以盈利為主要目的，保持價格相對穩(wěn)定。二、組織架構(gòu)與職責(zé)劃分1.價格審核領(lǐng)導(dǎo)小組：由學(xué)校后勤管理部門負責(zé)人擔(dān)任組長，成員包括財務(wù)部門代表、學(xué)生代表、教師代表等。主要職責(zé)為全面領(lǐng)導(dǎo)食堂菜品價格審核工作，制定價格審核的總體政策和目標，協(xié)調(diào)解決價格審核過程中的重大問題。其中，學(xué)生代表和教師代表的參與體現(xiàn)了扁平化管理理念，能夠直接反映師生需求。2.價格審核工作小組：由后勤管理部門相關(guān)人員、食堂經(jīng)營單位負責(zé)人、專業(yè)財務(wù)人員組成。負責(zé)具體的價格審核工作，收集菜品成本信息，進行成本核算，提出價格審核意見和建議，定期向價格審核領(lǐng)導(dǎo)小組匯報工作進展。3.監(jiān)督小組：由學(xué)校紀檢部門人員、師生代表組成。負責(zé)監(jiān)督價格審核工作的全過程，確保審核工作的公正、透明，受理師生對菜品價格的投訴和舉報，對違規(guī)行為進行調(diào)查處理。三、管理流程1.菜品定價申報：食堂經(jīng)營單位在推出新菜品或調(diào)整現(xiàn)有菜品價格時，需提前向價格審核工作小組提交《菜品價格申報單》，詳細說明菜品名稱、原材料組成、采購價格、加工工藝、預(yù)計售價等信息。2.成本核算：價格審核工作小組收到申報單后，對菜品的成本進行核算。核算內(nèi)容包括原材料成本、調(diào)料成本、人力成本、水電費、設(shè)備折舊等。其中，原材料成本按照市場采購價格進行核算，人力成本根據(jù)食堂員工的工資、福利等進行分攤計算。3.價格初審：根據(jù)成本核算結(jié)果，結(jié)合學(xué)校的相關(guān)政策和市場行情，價格審核工作小組對申報價格進行初審。初審過程中，充分考慮食堂經(jīng)營單位的合理利潤，同時確保價格符合師生的承受能力。對于價格過高或不合理的菜品，提出修改意見，要求食堂經(jīng)營單位重新調(diào)整申報價格。4.價格公示：初審?fù)ㄟ^的菜品價格在學(xué)校食堂顯著位置進行公示，公示期為[X]個工作日。公示內(nèi)容包括菜品名稱、價格、成本構(gòu)成等信息，廣泛征求師生意見。師生可通過設(shè)立的意見箱、電子郵箱或電話等方式反饋意見。5.價格確定與備案：公示無異議后，價格審核領(lǐng)導(dǎo)小組對菜品價格進行最終確定，并由后勤管理部門進行備案。備案后的價格作為食堂經(jīng)營單位的執(zhí)行價格，不得隨意更改。如因特殊原因需要調(diào)整價格，需重新按照上述流程進行申報和審核。四、權(quán)利與義務(wù)1.食堂經(jīng)營單位的權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：有權(quán)按照合理的成本和利潤水平申報菜品價格，在價格審核通過后按照核定價格自主經(jīng)營。-義務(wù)：嚴格遵守國家法律法規(guī)和學(xué)校相關(guān)規(guī)定，如實提供菜品成本信息，接受學(xué)校價格審核部門的監(jiān)督檢查。不得擅自提高菜品價格，不得使用劣質(zhì)原材料降低成本，確保菜品質(zhì)量和食品安全。2.師生的權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：享有對食堂菜品價格的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)和建議權(quán)。對不合理的菜品價格有權(quán)向?qū)W校相關(guān)部門反映，并提出合理的改進建議。-義務(wù)：遵守食堂的就餐秩序和價格管理規(guī)定，理性消費，客觀公正地評價菜品價格和質(zhì)量。3.學(xué)校相關(guān)部門的權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：有權(quán)對食堂經(jīng)營單位的菜品價格進行審核、監(jiān)督和檢查，對違規(guī)行為進行處罰。-義務(wù)：認真履行價格審核職責(zé)，確保審核工作的公正、公平、透明。及時處理師生對菜品價格的投訴和舉報，維護師生的合法權(quán)益。五、監(jiān)督與獎懲機制1.監(jiān)督機制-定期檢查：價格審核工作小組和監(jiān)督小組定期對食堂菜品價格進行檢查，核對菜品價格與備案價格是否一致，檢查菜品質(zhì)量是否符合要求。-不定期抽查：學(xué)校相關(guān)部門不定期對食堂進行抽查，了解菜品價格執(zhí)行情況和師生的反饋意見。-師生監(jiān)督：鼓勵師生對食堂菜品價格進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向?qū)W校相關(guān)部門反映。學(xué)校設(shè)立專門的投訴舉報電話和郵箱，對師生的投訴舉報進行及時處理和反饋。2.獎勵機制-對嚴格執(zhí)行菜品價格審核制度，菜品價格合理、質(zhì)量優(yōu)良、師生滿意度高的食堂經(jīng)營單位，學(xué)校給予表彰和獎勵，包括頒發(fā)榮譽證書、給予一定的經(jīng)濟獎勵等。-對在價格審核工作中表現(xiàn)突出的個人，如提供有效成本核算方法、提出合理價格調(diào)整建議等，學(xué)校給予相應(yīng)的獎勵。3.懲罰機制-對違反菜品價格審核制度，擅自提高菜品價格、虛報成本等行為，學(xué)校視情節(jié)輕重給予警告、罰款、責(zé)令整改等處罰。情節(jié)嚴重的，取消其食堂經(jīng)營資格。-對在價格審核工作中存在弄虛作假、徇私舞弊等行為的工作人員，學(xué)校將按照相關(guān)規(guī)定進行嚴肅處理。六、附則1.本制度由學(xué)校后勤管理部門負責(zé)解釋和修訂。2.本制度自發(fā)布之日起生效實施。學(xué)校原有相關(guān)規(guī)定與本制度不一致的，以本制度為準。3.在執(zhí)行本制度過程中，如遇國家政策調(diào)整或市場重大變化等特殊情況，學(xué)校將根據(jù)實際情況對制度進行相應(yīng)調(diào)整和完善。同時，加強對特殊情況的研究和分析，通過績效考核等方式，評估制度調(diào)整對食堂經(jīng)營和師生滿意度的影響，確保制度始終符合學(xué)校發(fā)展和師生需求。在保障安全生產(chǎn)