養(yǎng)牛營養(yǎng)管理辦法細(xì)則一、總則（一）目的本細(xì)則旨在規(guī)范養(yǎng)牛過程中的營養(yǎng)管理，確保牛群獲得全面、均衡的營養(yǎng)，提高牛的生長性能、繁殖能力和健康水平，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益。（二）適用范圍本細(xì)則適用于本公司/組織內(nèi)所有養(yǎng)牛場（戶）的養(yǎng)牛生產(chǎn)活動，包括犢牛、育成牛、成年母牛等不同生長階段牛只的營養(yǎng)管理。（三）基本原則1.科學(xué)性原則：依據(jù)牛的營養(yǎng)需求特點(diǎn)和生長規(guī)律，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，制定科學(xué)合理的營養(yǎng)方案。2.均衡性原則：確保飼料中各種營養(yǎng)成分的比例恰當(dāng)，滿足牛在不同生長階段對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需求。3.經(jīng)濟(jì)性原則：在保證牛營養(yǎng)需求的前提下，合理選擇飼料原料，優(yōu)化飼料配方，降低養(yǎng)殖成本。4.安全性原則：嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，選用安全、無污染的飼料原料，防止飼料中含有有害物質(zhì)對牛健康造成危害。二、飼料原料選擇與質(zhì)量控制（一）飼料原料種類1.能量飼料：如玉米、小麥、大麥、高粱等谷物類飼料，是牛能量的主要來源。應(yīng)選擇顆粒飽滿、無霉變、雜質(zhì)少的原料。2.蛋白質(zhì)飼料：包括豆粕、棉粕、菜粕、魚粉等。豆粕是優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)飼料，應(yīng)選用蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成平衡的產(chǎn)品；魚粉是優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)飼料，應(yīng)選擇新鮮、無異味、無腐敗變質(zhì)的魚粉。3.礦物質(zhì)飼料：如石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣等，用于補(bǔ)充牛生長所需的鈣、磷等礦物質(zhì)元素。應(yīng)選擇純度高、重金屬含量低的產(chǎn)品。4.維生素飼料：包括單一維生素和復(fù)合維生素，用于滿足牛對維生素的需求。應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、穩(wěn)定性好的產(chǎn)品。5.飼料添加劑：如氨基酸、酶制劑、益生素、抗氧化劑等，可改善飼料品質(zhì)，提高飼料利用率，促進(jìn)牛的生長和健康。應(yīng)選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量有保障的產(chǎn)品。（二）飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.采購的飼料原料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，具備有效的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。2.對飼料原料進(jìn)行感官檢驗(yàn)，檢查其色澤、氣味、質(zhì)地等是否正常，有無霉變、蟲蛀、異味等現(xiàn)象。3.定期對飼料原料進(jìn)行營養(yǎng)成分分析，確保其營養(yǎng)指標(biāo)符合養(yǎng)牛的實(shí)際需求。（三）飼料原料采購與儲存1.建立穩(wěn)定的飼料原料供應(yīng)商評估體系，選擇信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商。與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.飼料原料采購應(yīng)根據(jù)養(yǎng)牛場的生產(chǎn)計(jì)劃和庫存情況，合理安排采購數(shù)量和時(shí)間，避免積壓和短缺。3.飼料原料應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲的倉庫中，不同種類的飼料原料應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識。定期對倉庫進(jìn)行清理和檢查，防止飼料原料變質(zhì)。三、不同生長階段牛的營養(yǎng)需求與飼料配方（一）犢牛1.營養(yǎng)需求特點(diǎn)：犢牛出生后，瘤胃尚未發(fā)育完全，主要依靠母乳提供營養(yǎng)。隨著日齡的增加，逐漸開始采食少量的開食料。犢牛對蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素的需求較高，以滿足其生長發(fā)育的需要。2.飼料配方開食料：粗蛋白含量應(yīng)達(dá)到18%20%，可選用優(yōu)質(zhì)豆粕、玉米、麩皮等原料，并添加適量的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸。代乳料：以牛奶或奶粉為主要原料，添加適量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，模擬母乳的營養(yǎng)成分，滿足犢牛的營養(yǎng)需求。（二）育成牛1.營養(yǎng)需求特點(diǎn)：育成牛生長速度較快，對營養(yǎng)的需求逐漸增加。此階段應(yīng)注重蛋白質(zhì)、能量和礦物質(zhì)的供應(yīng)，以促進(jìn)骨骼和肌肉的發(fā)育。2.飼料配方粗飼料：以優(yōu)質(zhì)青貯飼料、干草為主，如苜蓿干草、羊草等。青貯飼料應(yīng)具有良好的發(fā)酵品質(zhì)，干草應(yīng)質(zhì)地柔軟、適口性好。精飼料：粗蛋白含量可控制在14%16%，根據(jù)育成牛的體重和生長階段調(diào)整能量和蛋白質(zhì)的比例。可選用豆粕、玉米、麩皮、棉粕等原料，并添加適量的礦物質(zhì)和維生素。（三）成年母牛1.營養(yǎng)需求特點(diǎn)：成年母牛的營養(yǎng)需求因生理階段而異。在空懷期，應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)水平，維持母牛的體況；在妊娠期，尤其是妊娠后期，對營養(yǎng)的需求增加，需要提供充足的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，以滿足胎兒生長發(fā)育的需要；在哺乳期，母牛需要分泌大量的乳汁，對營養(yǎng)的需求更高，應(yīng)保證飼料的營養(yǎng)全面、均衡。2.飼料配方空懷期：粗飼料以青貯飼料和干草為主，精飼料可適當(dāng)減少，粗蛋白含量約為12%14%。妊娠期：妊娠前期，營養(yǎng)水平可略高于空懷期；妊娠后期，粗蛋白含量應(yīng)提高到15%17%，并增加能量飼料的供應(yīng)。同時(shí)，要注意補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素A、D、E等。哺乳期：精飼料的比例應(yīng)適當(dāng)增加，粗蛋白含量可達(dá)到16%18%，以滿足母牛產(chǎn)奶的營養(yǎng)需求。同時(shí)，要保證充足的飲水，以促進(jìn)乳汁分泌。四、飼料加工與調(diào)制（一）粉碎1.對谷物類飼料進(jìn)行粉碎處理，使其粒度適中，便于牛采食和消化。一般來說，犢牛開食料的粉碎粒度應(yīng)較細(xì)，育成牛和成年母牛的精飼料粉碎粒度可適當(dāng)粗一些。2.定期檢查粉碎機(jī)的篩網(wǎng)，確保粉碎粒度符合要求。（二）混合1.將各種飼料原料按照飼料配方的比例進(jìn)行準(zhǔn)確稱量，然后通過混合機(jī)充分混合均勻。2.混合時(shí)間應(yīng)根據(jù)混合機(jī)的性能和飼料原料的種類、數(shù)量等因素確定，一般不少于35分鐘，以保證混合均勻度。3.定期對混合后的飼料進(jìn)行抽樣檢測，檢查其營養(yǎng)成分的均勻度，確保符合要求。（三）青貯飼料制作1.選擇優(yōu)質(zhì)的青貯原料，如玉米秸稈、苜蓿等，適時(shí)收割。收割后的原料應(yīng)及時(shí)運(yùn)至青貯窖或青貯塔進(jìn)行青貯。2.在青貯過程中，要控制好青貯原料的水分含量，一般以65%75%為宜。同時(shí)，要壓實(shí)青貯原料，排除空氣，創(chuàng)造厭氧環(huán)境，促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵。3.定期檢查青貯飼料的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)有霉變、異味等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)處理。五、飼養(yǎng)管理與營養(yǎng)供給（一）飼養(yǎng)方式1.根據(jù)牛的生長階段和養(yǎng)殖規(guī)模，選擇合適的飼養(yǎng)方式，如拴系飼養(yǎng)、散欄飼養(yǎng)等。2.無論采用何種飼養(yǎng)方式，都要保證牛有足夠的活動空間，避免擁擠和應(yīng)激。（二）飼喂次數(shù)與時(shí)間1.犢牛一般采用自由采食和定時(shí)哺乳相結(jié)合的方式，每天喂奶34次，同時(shí)逐漸增加開食料的供給量。2.育成牛和成年母?？刹捎枚〞r(shí)定量飼喂的方式，每天飼喂23次，每次飼喂時(shí)間不宜過長，一般為3060分鐘。3.飼喂時(shí)間應(yīng)相對固定，以培養(yǎng)牛的采食習(xí)慣，提高飼料利用率。（三）飲水管理1.保證牛有充足、清潔的飲水供應(yīng)?？刹捎米詣语嬎骰蛩酃┧?，定期檢查飲水設(shè)備是否正常運(yùn)行，及時(shí)清理水槽，防止水源污染。2.冬季要注意水溫，避免飲用冷水對牛的腸胃造成刺激?？蛇m當(dāng)加熱飲水，但水溫不宜過高，一般以10℃15℃為宜。六、營養(yǎng)監(jiān)測與評估（一）營養(yǎng)監(jiān)測指標(biāo)1.定期對牛群進(jìn)行體重、體況評分等指標(biāo)的監(jiān)測，了解牛的生長發(fā)育情況。2.檢測飼料原料和配合飼料的營養(yǎng)成分，確保其符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。3.監(jiān)測牛的血液生化指標(biāo)，如血糖、血脂、蛋白質(zhì)等，評估牛的營養(yǎng)狀況。（二）評估方法1.根據(jù)牛的體重增長、體況變化、繁殖性能等指標(biāo)，對營養(yǎng)管理效果進(jìn)行綜合評估。2.對比實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)與預(yù)期生產(chǎn)指標(biāo)，分析營養(yǎng)管理中存在的問題，并及時(shí)調(diào)整飼料配方和飼養(yǎng)管理措施。（三）調(diào)整措施1.根據(jù)營養(yǎng)監(jiān)測與評估結(jié)果，如發(fā)現(xiàn)牛的營養(yǎng)不足或過剩，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飼料配方。增加或減少某種營養(yǎng)成分的含量，以滿足牛的營養(yǎng)需求。2.優(yōu)化飼養(yǎng)管理措施，如調(diào)整飼喂次數(shù)、時(shí)間、方式等，提高飼料利用率，促進(jìn)牛的生長和健康。七、衛(wèi)生與防疫（一）飼料衛(wèi)生1.保持飼料加工場所的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。2.防止飼料在儲存和運(yùn)輸過程中受到污染，避免與有毒、有害物質(zhì)接觸。（二）飲水衛(wèi)生1.加強(qiáng)飲水設(shè)備的清潔和消毒，定期檢測水質(zhì)，確保飲水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.防止水源受到污染，如避免在飲水附近堆放糞便、垃圾等。（三）防疫措施1.制定嚴(yán)格的防疫制度，定期對牛舍、飼料庫、飲水設(shè)備等進(jìn)行消毒。2.做好疫苗接種工作，按照免