北京農(nóng)村果園管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)北京農(nóng)村果園的規(guī)范化管理，提高果園生產(chǎn)效益，保障果品質(zhì)量安全，促進(jìn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于北京市行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村果園的規(guī)劃、建設(shè)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、病蟲害防治、質(zhì)量安全管理等活動(dòng)。（三）基本原則1.生態(tài)優(yōu)先原則充分考慮果園生態(tài)環(huán)境，注重生態(tài)保護(hù)與修復(fù)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)。2.科學(xué)管理原則運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理方法，提高果園管理水平，確保果品產(chǎn)量和質(zhì)量。3.質(zhì)量安全原則嚴(yán)格把控果品質(zhì)量安全，從生產(chǎn)源頭抓起，保障消費(fèi)者健康。4.可持續(xù)發(fā)展原則合理利用資源，注重果園的長(zhǎng)期效益，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益的統(tǒng)一。二、果園規(guī)劃與建設(shè)（一）規(guī)劃要求1.果園選址應(yīng)符合北京市土地利用總體規(guī)劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)先選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、水源充足、交通便利、遠(yuǎn)離污染源的區(qū)域。2.根據(jù)果園的立地條件、氣候特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，合理規(guī)劃果園的品種布局，做到早、中、晚熟品種搭配，提高果品上市的均衡性。3.規(guī)劃果園的道路、灌溉排水系統(tǒng)、防護(hù)林帶等基礎(chǔ)設(shè)施，確保果園生產(chǎn)作業(yè)的便捷和高效。（二）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)1.果園建設(shè)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行，包括果園整地、土壤改良、種苗選擇與定植等環(huán)節(jié)。2.整地要達(dá)到一定的深度和平整度，清除雜草、樹根等雜物。土壤改良可根據(jù)土壤肥力狀況，合理施用有機(jī)肥、生物肥等，提高土壤肥力。3.種苗應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲的品種，嚴(yán)格按照定植技術(shù)要求進(jìn)行定植，保證苗木成活率和生長(zhǎng)整齊度。三、果園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理（一）土壤管理1.定期進(jìn)行果園土壤檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果制定科學(xué)的施肥方案。推廣配方施肥技術(shù)，合理施用氮、磷、鉀等大量元素肥料，以及硼、鋅、鐵等微量元素肥料，提高肥料利用率。2.加強(qiáng)果園土壤耕作，采用深耕、淺耕、中耕等方式，改善土壤通氣性和透水性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。3.推廣果園生草栽培技術(shù)，選擇適宜的草種進(jìn)行種植，如三葉草、黑麥草等。生草可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善果園生態(tài)環(huán)境，減少水土流失。（二）施肥管理1.以有機(jī)肥為主，化肥為輔。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，如農(nóng)家肥、綠肥、堆肥等。化肥的施用要嚴(yán)格按照NY/T496《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》的要求進(jìn)行，避免過量施肥和盲目施肥。2.根據(jù)果樹不同生長(zhǎng)階段和需肥特點(diǎn)，合理確定施肥時(shí)期和施肥量。基肥一般在秋季果實(shí)采收后至落葉前施入，追肥根據(jù)果樹生長(zhǎng)情況適時(shí)進(jìn)行。3.推廣水肥一體化技術(shù)，通過滴灌、噴灌等方式將肥料與水混合均勻后施入果園，提高施肥效率和肥料利用率。（三）灌溉管理1.根據(jù)果園土壤墑情和果樹生長(zhǎng)需求，合理確定灌溉時(shí)期和灌溉量。一般在果樹萌芽期、開花期、果實(shí)膨大期等關(guān)鍵時(shí)期需要及時(shí)灌溉。2.推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、微噴灌、滲灌等，提高水資源利用效率。同時(shí)，加強(qiáng)灌溉設(shè)施的維護(hù)和管理，確保灌溉系統(tǒng)正常運(yùn)行。3.做好果園排水工作，防止果園積水導(dǎo)致果樹根系缺氧腐爛。（四）整形修剪1.根據(jù)果樹品種、樹齡、樹勢(shì)等特點(diǎn)，制定合理的整形修剪方案。整形修剪應(yīng)遵循“因樹修剪、隨枝作形、有形不死、無形不亂”的原則，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)。2.冬季修剪主要進(jìn)行疏枝、短截、回縮等操作，調(diào)整樹體骨架，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化。夏季修剪主要進(jìn)行摘心、抹芽、疏梢、扭梢等操作，控制新梢生長(zhǎng)，提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)。3.定期對(duì)修剪工具進(jìn)行消毒，防止病蟲害傳播。修剪后的枝條應(yīng)及時(shí)清理出果園，集中處理。（五）花果管理1.合理疏花疏果，根據(jù)果樹品種、樹勢(shì)、結(jié)果量等情況，確定適宜的留花留果量。疏花疏果應(yīng)在花后至果實(shí)膨大期前完成，以保證果實(shí)大小均勻、品質(zhì)優(yōu)良。2.進(jìn)行果實(shí)套袋，套袋可有效防止病蟲害侵害果實(shí)，減少農(nóng)藥殘留，提高果實(shí)外觀品質(zhì)。套袋應(yīng)在疏果后進(jìn)行，選擇優(yōu)質(zhì)的果袋，按照正確的套袋方法進(jìn)行操作。3.加強(qiáng)果實(shí)采收管理，根據(jù)果實(shí)成熟度適時(shí)采收。采收過程中要輕采輕放，避免果實(shí)損傷。采收后的果實(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分級(jí)、包裝、貯藏或銷售。四、果園病蟲害防治（一）防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，確保果品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。（二）農(nóng)業(yè)防治1.加強(qiáng)果園栽培管理，保持果園通風(fēng)透光良好，及時(shí)清除果園內(nèi)的枯枝、落葉、病果、雜草等，減少病蟲害滋生場(chǎng)所。2.合理修剪果樹，改善樹體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)樹體抗病蟲害能力。3.選用抗病蟲品種，從源頭上減少病蟲害的發(fā)生。（三）物理防治1.在果園懸掛糖醋液、性誘捕器、殺蟲燈等誘殺害蟲。糖醋液可誘殺果蠅、梨小食心蟲等害蟲；性誘捕器可誘殺雄蟲，干擾害蟲交配；殺蟲燈可誘殺多種害蟲成蟲。2.采用防蟲網(wǎng)覆蓋果園，防止害蟲進(jìn)入果園，同時(shí)還可減少鳥類等對(duì)果實(shí)的危害。（四）生物防治1.保護(hù)和利用果園中的天敵昆蟲，如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等，通過人工飼養(yǎng)、釋放等方式增加天敵數(shù)量，控制害蟲種群數(shù)量。2.推廣使用生物農(nóng)藥，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、苦參堿等，替代化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害。（五）化學(xué)防治1.嚴(yán)格按照GB4285《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。2.根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，準(zhǔn)確選擇農(nóng)藥品種、施藥時(shí)期和施藥方法，確保防治效果。注意輪換用藥，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性。3.控制農(nóng)藥使用劑量和次數(shù)，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，確保果品農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。五、果園質(zhì)量安全管理（一）質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)1.果園生產(chǎn)的果品應(yīng)符合國(guó)家和北京市有關(guān)果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，包括NY/T441《蘋果》、NY/T474《梨》、NY/T744《桃》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.嚴(yán)格控制果品中的農(nóng)藥殘留、重金屬含量、硝酸鹽含量等指標(biāo)，確保果品質(zhì)量安全。（二）質(zhì)量檢測(cè)1.建立果園質(zhì)量檢測(cè)制度，定期對(duì)果園生產(chǎn)的果品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量、可溶性固形物含量等。2.鼓勵(lì)果園配備必要的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，如農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、電子天平、酸度計(jì)等，自行開展果品質(zhì)量檢測(cè)工作。也可委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。3.對(duì)檢測(cè)不合格的果品，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，嚴(yán)禁流入市場(chǎng)。（三）生產(chǎn)記錄1.果園應(yīng)建立完善的生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄果園的規(guī)劃建設(shè)、品種選擇、施肥、灌溉、病蟲害防治、花果管理、采收銷售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2.生產(chǎn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不得少于兩年。生產(chǎn)記錄檔案可采用紙質(zhì)或電子形式保存。六、果園生態(tài)環(huán)境保護(hù)（一）生態(tài)保護(hù)措施1.加強(qiáng)果園生態(tài)建設(shè)，保護(hù)果園周邊的自然生態(tài)環(huán)境。在果園周邊種植防護(hù)林帶，減少風(fēng)沙對(duì)果園的侵蝕。2.推廣果園生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，如“果草牧沼”模式，實(shí)現(xiàn)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。3.減少果園生產(chǎn)過程中的廢棄物排放，對(duì)果園中的落葉、雜草、修剪枝條等進(jìn)行合理處理，可用于堆肥、覆蓋等，減少對(duì)環(huán)境的污染。（二）污染防治1.嚴(yán)格控制果園生產(chǎn)過程中的化學(xué)農(nóng)藥、化肥等投入品的使用量，減少對(duì)土壤、水體和大氣的污染。2.加強(qiáng)果園灌溉用水管理，確保灌溉用水符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，防止污水灌溉對(duì)果園土壤和果品造成污染。3.對(duì)果園生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄包裝物、廢舊農(nóng)膜等進(jìn)行回收處理，嚴(yán)禁隨意丟棄，防止對(duì)環(huán)境造成白色污染。七、果園技術(shù)培訓(xùn)與推廣（一）技術(shù)培訓(xùn)1.加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)的科技素質(zhì)和果園管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括果樹栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、果品質(zhì)量安全管理技術(shù)等。2.定期組織果農(nóng)參加技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，可邀請(qǐng)專家學(xué)者、技術(shù)人員進(jìn)行授課，也可通過現(xiàn)場(chǎng)示范、實(shí)地指導(dǎo)等方式進(jìn)行培訓(xùn)。3.鼓勵(lì)果農(nóng)參加各類農(nóng)業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定，取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，提高果農(nóng)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。（二）技術(shù)推廣1.建立果園技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)與科研院校、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)的合作，及時(shí)引進(jìn)和推廣先進(jìn)的果園管理技術(shù)和新