2025年中式面點(diǎn)師中級(jí)考試試卷——中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪項(xiàng)不屬于中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的范疇？A.原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)B.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)D.企業(yè)文化風(fēng)險(xiǎn)2.在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)最難以預(yù)測(cè)？A.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)B.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)C.法律風(fēng)險(xiǎn)D.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)3.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)中，以下哪項(xiàng)措施可以有效降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)？A.降低產(chǎn)品價(jià)格B.提高產(chǎn)品質(zhì)量C.擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模D.增加投資金額4.以下哪項(xiàng)不屬于中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)因素？A.管理團(tuán)隊(duì)B.原材料C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手D.天氣因素5.在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)對(duì)企業(yè)的影響最為嚴(yán)重？A.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)B.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)C.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)D.法律風(fēng)險(xiǎn)6.以下哪項(xiàng)不屬于中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理方法？A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移D.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避7.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)中，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)對(duì)企業(yè)的影響最為短暫？A.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)B.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)C.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)D.法律風(fēng)險(xiǎn)8.在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)可以通過加強(qiáng)內(nèi)部管理來(lái)降低？A.原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)B.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)D.法律風(fēng)險(xiǎn)9.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)中，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)可以通過加強(qiáng)外部合作來(lái)降低？A.原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)B.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)D.法律風(fēng)險(xiǎn)10.以下哪項(xiàng)不屬于中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)？A.保障企業(yè)生存B.提高企業(yè)效益C.增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力D.增加企業(yè)知名度二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)包括：A.原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)B.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)D.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)E.法律風(fēng)險(xiǎn)2.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要內(nèi)容包括：A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)E.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控3.以下哪些措施可以有效降低中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)？A.加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理B.提高產(chǎn)品質(zhì)量C.優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)D.擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模E.加強(qiáng)與合作伙伴的溝通4.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性體現(xiàn)在：A.保障企業(yè)生存B.提高企業(yè)效益C.增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力D.降低經(jīng)營(yíng)成本E.提高員工滿意度5.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中可能面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)包括：A.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增加B.消費(fèi)者需求變化C.市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)D.市場(chǎng)份額下降E.市場(chǎng)政策變化6.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的方法包括：A.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防B.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移D.風(fēng)險(xiǎn)自留E.風(fēng)險(xiǎn)分散7.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中可能面臨的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)包括：A.設(shè)備故障B.技術(shù)落后C.產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定D.生產(chǎn)效率低下E.員工技術(shù)水平不足8.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括：A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)E.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控9.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目標(biāo)是：A.保障企業(yè)生存B.提高企業(yè)效益C.增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力D.降低經(jīng)營(yíng)成本E.提高員工滿意度10.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中可能面臨的法律風(fēng)險(xiǎn)包括：A.違反法律法規(guī)B.侵權(quán)糾紛C.知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)D.合同糾紛E.稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)四、判斷題（每題2分，共20分）1.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的是降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，確保企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。（）2.在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中，風(fēng)險(xiǎn)總是可以完全避免的。（）3.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防的前提。（）4.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防可以通過制定應(yīng)急預(yù)案來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）5.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移可以通過購(gòu)買保險(xiǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）6.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)自留是指企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。（）7.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)分散可以通過增加投資渠道來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）8.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是指企業(yè)主動(dòng)放棄某些業(yè)務(wù)以降低風(fēng)險(xiǎn)。（）9.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控是確保風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施有效性的關(guān)鍵。（）10.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施的有效性可以通過定期評(píng)估來(lái)檢驗(yàn)。（）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共25分）1.簡(jiǎn)述中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中可能面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。2.簡(jiǎn)述中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要步驟。3.簡(jiǎn)述風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中的重要性。4.簡(jiǎn)述如何通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來(lái)降低中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。5.簡(jiǎn)述中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的意義。六、論述題（10分）論述如何在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理策略，以降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。本次試卷答案如下：一、單項(xiàng)選擇題答案及解析：1.D。企業(yè)文化風(fēng)險(xiǎn)不屬于中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的范疇，它更多地與企業(yè)內(nèi)部管理和發(fā)展戰(zhàn)略相關(guān)。2.D。環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)是指不可預(yù)測(cè)的自然或社會(huì)環(huán)境變化對(duì)企業(yè)造成的影響，如自然災(zāi)害、政策變化等，難以預(yù)測(cè)。3.B。提高產(chǎn)品質(zhì)量可以增強(qiáng)顧客滿意度，提高市場(chǎng)份額，從而降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。4.D。天氣因素不屬于中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)因素，而是外部環(huán)境因素。5.A。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是指企業(yè)因資金鏈斷裂、財(cái)務(wù)狀況惡化等原因?qū)е碌慕?jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)企業(yè)的影響最為嚴(yán)重。6.D。風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是指企業(yè)主動(dòng)避免風(fēng)險(xiǎn)，而不是通過管理方法來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)。7.D。法律風(fēng)險(xiǎn)對(duì)企業(yè)的影響最為短暫，一旦解決，就不會(huì)再對(duì)企業(yè)造成長(zhǎng)期影響。8.A。加強(qiáng)內(nèi)部管理可以提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，降低原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。9.A。通過加強(qiáng)外部合作，如與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，可以降低原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。10.D。增加企業(yè)知名度是市場(chǎng)營(yíng)銷的目標(biāo)，不屬于風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析：1.ABCDE。這些風(fēng)險(xiǎn)都是中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中可能面臨的。2.ABCDE。這些內(nèi)容構(gòu)成了中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的完整流程。3.ABCDE。這些措施都可以有效降低中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。4.ABC。這些方面是中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性體現(xiàn)。5.ABCDE。這些風(fēng)險(xiǎn)都是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的表現(xiàn)形式。6.ABCDE。這些方法都是中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中常用的。7.ABCD。這些因素都是技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的表現(xiàn)。8.ABCDE。這些環(huán)節(jié)是中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵。9.ABC。這些目標(biāo)是中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的。10.ABCDE。這些風(fēng)險(xiǎn)都是法律風(fēng)險(xiǎn)的表現(xiàn)。三、判斷題答案及解析：1.√。保障企業(yè)生存是中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的。2.×。風(fēng)險(xiǎn)總是存在的，但可以通過風(fēng)險(xiǎn)管理來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率和影響。3.√。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防的前提，只有準(zhǔn)確識(shí)別和評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，才能有針對(duì)性地進(jìn)行預(yù)防。4.√。制定應(yīng)急預(yù)案是風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防的一種有效措施。5.√。購(gòu)買保險(xiǎn)可以將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給保險(xiǎn)公司，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。6.×。風(fēng)險(xiǎn)自留是指企業(yè)自愿承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，而不是主動(dòng)承擔(dān)。7.√。增加投資渠道可以分散風(fēng)險(xiǎn)，降低單一風(fēng)險(xiǎn)的影響。8.√。風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是企業(yè)主動(dòng)放棄某些業(yè)務(wù)以降低風(fēng)險(xiǎn)。9.√。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控是確保風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施有效性的關(guān)鍵。10.√。定期評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施的有效性可以幫助企業(yè)及時(shí)調(diào)整策略。四、簡(jiǎn)答題答案及解析：1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)包括：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增加、消費(fèi)者需求變化、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、市場(chǎng)份額下降、市場(chǎng)政策變化等。2.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的主要步驟包括：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控。3.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中的重要性體現(xiàn)在：避免風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率，減輕風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生時(shí)的損失。4.通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來(lái)降低中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，需要以下步驟：識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)、制定應(yīng)對(duì)策略、實(shí)施應(yīng)對(duì)措施、監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)變化。5.中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的意義體現(xiàn)在：保障企業(yè)生存、提高企業(yè)效益、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。五、論述題答案及解析：在中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)過程中，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理策略降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的方法包括：1.識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)：通過市場(chǎng)調(diào)研、內(nèi)部審計(jì)等方式，全面識(shí)別企業(yè)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。2.