山東疫情禽類管理辦法一、引言在當(dāng)前疫情形勢(shì)下，禽類管理對(duì)于疫情防控工作至關(guān)重要。山東作為禽類養(yǎng)殖、交易和消費(fèi)的重要地區(qū)，制定科學(xué)合理、嚴(yán)格有效的禽類管理辦法，對(duì)于保障公眾健康、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定具有重大意義。本管理辦法旨在規(guī)范山東地區(qū)在疫情期間禽類的養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、屠宰及相關(guān)環(huán)節(jié)的管理，確保禽類產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展與疫情防控工作的協(xié)同推進(jìn)。二、適用范圍本辦法適用于山東省行政區(qū)域內(nèi)從事禽類養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、屠宰、加工以及相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人。三、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理1.養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生與防疫養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，確保養(yǎng)殖場(chǎng)所干凈整潔，通風(fēng)良好。加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的防疫措施，設(shè)置有效的隔離設(shè)施，防止外來人員和動(dòng)物隨意進(jìn)入。我們鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)配備專業(yè)的獸醫(yī)人員，定期對(duì)禽類進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疫病問題。2.禽類健康監(jiān)測(cè)建立完善的禽類健康監(jiān)測(cè)制度，定期對(duì)禽類進(jìn)行疫病檢測(cè)，及時(shí)掌握禽類的健康狀況。如發(fā)現(xiàn)禽類出現(xiàn)異常癥狀，應(yīng)立即采取隔離、診斷和治療措施，并及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病防控機(jī)構(gòu)報(bào)告。希望大家嚴(yán)格按照規(guī)定的監(jiān)測(cè)頻率和方法進(jìn)行操作，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。3.飼料與飲水管理提供優(yōu)質(zhì)、安全的飼料和飲水，確保禽類的營(yíng)養(yǎng)需求和健康成長(zhǎng)。飼料和飲水的儲(chǔ)存應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止發(fā)霉、變質(zhì)和污染。定期對(duì)飼料和飲水進(jìn)行檢測(cè)，確保其質(zhì)量安全。四、運(yùn)輸環(huán)節(jié)管理1.運(yùn)輸車輛要求運(yùn)輸禽類的車輛應(yīng)具備良好的密封性能，防止禽類糞便、分泌物等泄漏。車輛應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，確保運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生安全。運(yùn)輸車輛應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)備，如防護(hù)手套、口罩等，供運(yùn)輸人員使用。2.運(yùn)輸過程管理在運(yùn)輸過程中，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧?，確保禽類的安全和舒適，避免擠壓、碰撞等情況發(fā)生。運(yùn)輸人員應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免與禽類直接接觸，減少疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)輸過程中如發(fā)現(xiàn)禽類出現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施，并向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。3.運(yùn)輸記錄與追溯建立運(yùn)輸記錄制度，詳細(xì)記錄禽類的品種、數(shù)量、來源、去向、運(yùn)輸時(shí)間等信息。運(yùn)輸記錄應(yīng)保存至少兩年，以便在需要時(shí)進(jìn)行追溯和查詢。希望運(yùn)輸單位和個(gè)人積極配合做好運(yùn)輸記錄工作，確保信息的完整性和準(zhǔn)確性。五、銷售環(huán)節(jié)管理1.市場(chǎng)準(zhǔn)入管理禽類銷售市場(chǎng)應(yīng)符合衛(wèi)生、防疫等相關(guān)要求，具備必要的設(shè)施和條件。市場(chǎng)開辦者應(yīng)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)辦理市場(chǎng)登記手續(xù)，并取得相關(guān)許可證。我們鼓勵(lì)市場(chǎng)開辦者加強(qiáng)市場(chǎng)管理，建立健全各項(xiàng)管理制度，為消費(fèi)者提供安全、放心的購(gòu)物環(huán)境。2.銷售攤位衛(wèi)生銷售攤位應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，攤位上不得存放與銷售無關(guān)的物品。銷售禽類的攤位應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)施，如防護(hù)欄、隔離網(wǎng)等，防止禽類與消費(fèi)者直接接觸。希望銷售人員做好攤位的衛(wèi)生維護(hù)工作，為消費(fèi)者提供良好的購(gòu)物環(huán)境。3.銷售行為規(guī)范銷售人員應(yīng)持健康證明上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，在銷售過程中佩戴口罩、手套等。銷售的禽類應(yīng)來源合法、健康合格，不得銷售病死、毒死或死因不明的禽類。嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格銷售禽類，不得哄抬物價(jià)、欺詐消費(fèi)者。六、屠宰環(huán)節(jié)管理1.屠宰場(chǎng)設(shè)置與布局屠宰場(chǎng)應(yīng)選址合理，遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源地等環(huán)境敏感區(qū)域。屠宰場(chǎng)的布局應(yīng)符合衛(wèi)生、防疫要求，設(shè)置待宰圈、屠宰車間、無害化處理車間等功能區(qū)域。我們鼓勵(lì)屠宰場(chǎng)采用先進(jìn)的屠宰設(shè)備和工藝，提高屠宰效率和質(zhì)量，減少環(huán)境污染。2.屠宰過程衛(wèi)生屠宰過程應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行，確保禽類在屠宰過程中的衛(wèi)生安全。對(duì)屠宰后的禽類產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。屠宰場(chǎng)應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，對(duì)屠宰車間、設(shè)備等進(jìn)行定期消毒。3.無害化處理對(duì)檢疫不合格的禽類及其產(chǎn)品，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，防止疫病傳播。無害化處理方式應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保處理徹底、無污染。希望屠宰場(chǎng)認(rèn)真做好無害化處理工作，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。七、監(jiān)督管理1.部門職責(zé)分工農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)禽類養(yǎng)殖、動(dòng)物疫病防控等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)禽類銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。交通運(yùn)輸部門負(fù)責(zé)禽類運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好禽類管理工作。2.監(jiān)督檢查措施各監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)禽類養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、屠宰等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。可以采取定期檢查、不定期抽查、飛行檢查等方式，對(duì)相關(guān)單位和個(gè)人進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)違反本辦法的行為，依法予以查處，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷相關(guān)許可證。3.社會(huì)監(jiān)督鼓勵(lì)公眾對(duì)禽類管理工作進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)。對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，給予舉報(bào)人適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。我們希望大家共同參與禽類管理工作，形成全社會(huì)共同防控疫情的良好氛圍。八、應(yīng)急處置1.疫情報(bào)告與響應(yīng)一旦發(fā)現(xiàn)禽類疫情，相關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病防控機(jī)構(gòu)報(bào)告。動(dòng)物疫病防控機(jī)構(gòu)接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的防控措施。各部門應(yīng)密切配合，協(xié)同做好疫情的應(yīng)急處置工作。2.疫情控制措施根據(jù)疫情的嚴(yán)重程度，采取封鎖、撲殺、消毒、無害化處理等措施，防止疫情擴(kuò)散。對(duì)受疫情影響的禽類養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)者等，給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償和扶持。加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和預(yù)警，及時(shí)調(diào)整防控策略和措施。3.恢復(fù)生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)在疫情得到有效控制后，逐步恢復(fù)禽類養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、屠宰等生產(chǎn)