浙江葡萄種植管理辦法總則目的與依據(jù)為了加強(qiáng)浙江葡萄種植管理，規(guī)范種植行為，提高葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量，保障葡萄產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)以及農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合浙江葡萄種植實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)從事葡萄種植的單位和個人。基本原則1.科學(xué)種植原則：推廣先進(jìn)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗，運用科學(xué)的方法進(jìn)行葡萄種植，確保葡萄生長環(huán)境適宜、栽培措施合理。2.質(zhì)量安全原則：嚴(yán)格把控葡萄質(zhì)量安全，從種植環(huán)節(jié)抓起，確保葡萄符合國家和地方相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者健康。3.生態(tài)環(huán)保原則：注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，推廣綠色、生態(tài)種植模式，實現(xiàn)葡萄種植與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。種植園規(guī)劃與建設(shè)園地選擇1.地理位置：選擇地勢平坦、開闊，陽光充足，通風(fēng)良好的區(qū)域。避免在風(fēng)口、低洼易澇地及污染源附近建園。2.土壤條件：土壤應(yīng)肥沃、疏松、透氣性好，pH值在6.07.5之間。對土壤進(jìn)行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)行改良，確保土壤肥力和理化性質(zhì)適宜葡萄生長。3.水源條件：具備充足且清潔的灌溉水源，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。園區(qū)規(guī)劃1.功能分區(qū)：根據(jù)葡萄種植的不同環(huán)節(jié)和需求，合理劃分種植區(qū)、道路系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、管理用房區(qū)等功能區(qū)域。2.道路規(guī)劃：園內(nèi)道路應(yīng)布局合理，主干道寬度不低于4米，便于車輛通行；支道寬度不低于2米，連接各個種植小區(qū)。3.灌溉與排水規(guī)劃：灌溉系統(tǒng)：根據(jù)園區(qū)面積和種植品種，選擇合適的灌溉方式，如滴灌、噴灌等。確保灌溉設(shè)施能夠覆蓋整個園區(qū)，且灌溉均勻。排水系統(tǒng)：完善排水設(shè)施，做到雨停園干。排水渠道應(yīng)暢通，深度和寬度根據(jù)園區(qū)面積和降雨量合理設(shè)計，一般主排水渠深度不低于60厘米，寬度不低于40厘米。設(shè)施建設(shè)1.搭建棚架：根據(jù)葡萄品種特性，選擇合適的棚架類型，如水平棚架、V形架、Y形架等。棚架搭建要牢固、整齊，架面高度和間距應(yīng)符合種植品種的生長需求。2.建設(shè)避雨設(shè)施：浙江降雨較多，為減少病害發(fā)生，提倡建設(shè)避雨設(shè)施。避雨棚的搭建材料應(yīng)堅固耐用，棚膜選擇透光性好、抗老化的產(chǎn)品。避雨棚的高度和寬度要根據(jù)實際情況合理設(shè)計，確保既能有效避雨，又不影響葡萄的光照和通風(fēng)。品種選擇與苗木定植品種選擇1.適地適種：根據(jù)浙江的氣候、土壤條件，選擇適宜本地種植的葡萄品種。優(yōu)先選擇品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)、市場前景好的品種。2.品種搭配：合理搭配早、中、晚熟品種，實現(xiàn)錯峰上市，延長銷售期，提高種植效益。苗木選擇1.苗木質(zhì)量：選擇根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、品種純正的苗木。苗木應(yīng)具有35條主根，根系長度不低于20厘米，苗木粗度在0.8厘米以上。2.檢疫要求：嚴(yán)格執(zhí)行苗木檢疫制度，確保引進(jìn)的苗木不帶檢疫性病蟲害。苗木調(diào)入前，需向當(dāng)?shù)刂参餀z疫機(jī)構(gòu)申請檢疫，取得檢疫證書后方可調(diào)入。定植1.定植時間：根據(jù)葡萄品種和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，確定適宜的定植時間。一般落葉后至次年萌芽前均可定植，但以春季定植為宜。2.定植方法：定植坑準(zhǔn)備：定植前挖好定植坑，坑深和直徑均不低于60厘米。在坑底施足基肥，基肥以有機(jī)肥為主，如腐熟的農(nóng)家肥、堆肥等，每坑施入有機(jī)肥1520公斤，并混入適量的過磷酸鈣。苗木定植：將苗木放入定植坑中，使根系舒展，然后填土壓實。定植深度以苗木根頸部與地面平齊為宜。定植后及時澆足定根水，并覆蓋地膜，保持土壤濕度，提高地溫，促進(jìn)苗木生根發(fā)芽。土壤管理土壤改良1.增施有機(jī)肥：每年秋季結(jié)合深耕，每畝施入有機(jī)肥30005000公斤，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。2.土壤深耕：秋季葡萄采收后，進(jìn)行土壤深耕，深度2530厘米。通過深耕，打破犁底層，增加土壤通氣性和透水性，促進(jìn)根系生長。中耕除草1.中耕頻率：生長季節(jié)根據(jù)土壤狀況進(jìn)行中耕，一般每年中耕34次，保持土壤疏松。2.除草方式：提倡人工除草或使用機(jī)械除草，減少化學(xué)除草劑的使用。對于雜草較多的地塊，可在雜草生長初期進(jìn)行人工拔除，避免雜草與葡萄爭奪養(yǎng)分和水分。土壤酸堿度調(diào)節(jié)定期檢測土壤酸堿度，根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)土壤pH值低于6.0時，可施用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)；當(dāng)pH值高于7.5時，可施用硫磺粉等酸性物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，使土壤酸堿度保持在適宜葡萄生長的范圍內(nèi)。肥料管理施肥原則1.有機(jī)肥為主：以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，配合施用化肥，保持土壤肥力平衡。2.按需施肥：根據(jù)葡萄生長階段和需肥規(guī)律，合理確定施肥種類、數(shù)量和時間，做到精準(zhǔn)施肥。3.平衡施肥：注重氮、磷、鉀及中微量元素的平衡供應(yīng)，避免偏施氮肥。施肥量與施肥時間1.基肥：秋季葡萄采收后，結(jié)合土壤深耕施入基肥。基肥以有機(jī)肥為主，每畝施入有機(jī)肥30005000公斤，并混入適量的復(fù)合肥，如氮磷鉀含量為151515的復(fù)合肥5080公斤。2.追肥：萌芽期：追施氮肥，促進(jìn)新梢生長。每畝施尿素1015公斤。開花前：追施磷鉀肥，提高坐果率。每畝施磷酸二氫鉀1015公斤。膨果期：重施氮肥和鉀肥，促進(jìn)果實膨大。每畝施尿素2025公斤，硫酸鉀2025公斤。著色期：追施鉀肥，促進(jìn)果實著色。每畝施硫酸鉀1520公斤。采后期：追施復(fù)合肥，恢復(fù)樹勢，提高樹體抗寒能力。每畝施氮磷鉀含量為151515的復(fù)合肥1520公斤。施肥方法1.溝施：在葡萄植株兩側(cè)或樹冠滴水線下開溝施肥，溝深2030厘米，施肥后覆土。2.穴施：在植株周圍挖穴施肥，穴深1520厘米，施肥后覆土。3.根外追肥：在葡萄生長關(guān)鍵時期，如花期、膨果期、著色期等，可進(jìn)行根外追肥。選用適宜的葉面肥，按照說明進(jìn)行稀釋后均勻噴施在葉片正反兩面，一般每隔710天噴施一次。水分管理灌溉原則1.按需灌溉：根據(jù)葡萄生長階段和土壤墑情，合理確定灌溉時間和灌溉量，避免盲目灌溉。2.節(jié)約用水：推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，提高水資源利用效率。灌溉時期與灌溉量1.萌芽期：此期需水量較大，應(yīng)及時灌溉，保持土壤濕潤，促進(jìn)萌芽整齊。灌溉量以土壤田間持水量的70%80%為宜。2.開花期：適當(dāng)控制水分，避免土壤濕度過大導(dǎo)致落花落果。灌溉量以土壤田間持水量的60%70%為宜。3.膨果期：是葡萄需水高峰期，應(yīng)充分供水，滿足果實膨大的需求。灌溉量以土壤田間持水量的80%90%為宜。4.著色期：適當(dāng)控水，促進(jìn)果實著色和糖分積累。灌溉量以土壤田間持水量的60%70%為宜。5.采后期：采收后及時灌溉，恢復(fù)樹勢，提高樹體抗寒能力。灌溉量以土壤田間持水量的70%80%為宜。排水管理在雨季來臨前，檢查排水系統(tǒng)是否暢通，及時清理排水渠道，確保園內(nèi)積水能夠及時排出，防止葡萄根系受澇。整形修剪整形方式1.籬架整形：適用于生長勢較強(qiáng)的品種，如巨峰等。采用單干雙臂或雙干雙臂整形，主蔓沿架面水平延伸，每隔2030厘米留一個結(jié)果母枝。2.棚架整形：適用于生長勢較弱的品種，如美人指等。采用龍干形整形，主蔓在棚架上呈扇形分布，結(jié)果母枝均勻分布在主蔓上。修剪時期1.冬季修剪：一般在葡萄落葉后至次年萌芽前進(jìn)行。根據(jù)品種特性、樹勢強(qiáng)弱和整形方式，確定修剪量和修剪方法。2.夏季修剪：在葡萄生長季節(jié)進(jìn)行，主要包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理等。通過夏季修剪，控制樹體營養(yǎng)生長，改善通風(fēng)透光條件，提高坐果率和果實品質(zhì)。修剪方法1.冬季修剪：短梢修剪：留12個芽進(jìn)行修剪，適用于生長勢較弱的品種和更新修剪。中梢修剪：留35個芽進(jìn)行修剪，是葡萄冬季修剪常用的方法。長梢修剪：留612個芽進(jìn)行修剪，適用于生長勢較強(qiáng)的品種和培養(yǎng)主蔓。更新修剪：對結(jié)果母枝進(jìn)行更新，采用雙枝更新或單枝更新的方法，保持樹體生長勢和結(jié)果能力。2.夏季修剪：抹芽：在芽萌動后，及時抹去弱芽、過密芽和萌蘗芽，保留健壯芽。定梢：在新梢長到1015厘米時，根據(jù)架面空間和樹勢強(qiáng)弱，確定新梢的留量和位置，去除多余的新梢。摘心：在花前35天，對結(jié)果枝在花序以上留46片葉進(jìn)行摘心，對營養(yǎng)枝留810片葉進(jìn)行摘心，控制新梢生長，促進(jìn)養(yǎng)分向花序和果實轉(zhuǎn)移。副梢處理：及時抹去結(jié)果枝和營養(yǎng)枝上的副梢，只保留頂端12個副梢，并留23片葉反復(fù)摘心，減少養(yǎng)分消耗，改善通風(fēng)透光條件?；ü芾硎杌ㄊ韫?.疏花：在花序展露期至開花前，根據(jù)品種特性和樹勢，疏除過多的花序。一般強(qiáng)旺枝留2個花序，中庸枝留1個花序，弱枝不留花序。2.疏果：在花后12周，根據(jù)果穗大小和果粒著生密度，疏除小果、畸形果、病蟲果和過密果粒，使果穗整齊美觀，果粒大小均勻。保花保果1.花期管理：花期保持園內(nèi)適宜的溫度和濕度，避免高溫干旱或低溫陰雨天氣影響授粉受精。如遇不良天氣，可采用人工輔助授粉或放蜂授粉等措施，提高坐果率。2.激素處理：在花后12周，根據(jù)品種特性，合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行?；ū９３Ｓ玫闹参锷L調(diào)節(jié)劑有赤霉素、氯吡脲等，使用濃度和方法應(yīng)嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行，避免濃度過高或過低影響效果。果實套袋1.套袋時間：在疏果完成后，及時進(jìn)行果實套袋。一般在花后2030天進(jìn)行套袋，套袋前需對果穗進(jìn)行一次病蟲害防治。2.套袋方法：選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄專用果袋，將果袋撐開，使果穗位于袋中央，然后用細(xì)鐵絲或繩子將果袋口扎緊，注意不要損傷果穗和果柄。病蟲害防治防治原則1.預(yù)防為主：加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病蟲能力，預(yù)防病蟲害的發(fā)生。2.綜合防治：采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，降低農(nóng)藥殘留，保障葡萄質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)防治1.清潔果園：冬季修剪后，及時清除園內(nèi)的枯枝、落葉、病果等，集中燒毀或深埋，減少病蟲害越冬基數(shù)。2.合理修剪：通過整形修剪，改善通風(fēng)透光條件，降低園內(nèi)濕度，減少病蟲害發(fā)生。3.科學(xué)施肥與灌溉：合理施肥，增強(qiáng)樹勢；合理灌溉，避免土壤濕度過大，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境。物理防治1.懸掛誘蟲燈：在園內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈或黑光燈，利用害蟲的趨光性誘殺害蟲。每畝果園懸掛12盞誘蟲燈，燈距地面1.52米。2.設(shè)置糖醋液誘捕器：在果園內(nèi)設(shè)置糖醋液誘捕器，誘捕果蠅等害蟲。糖醋液的配方為糖：醋：酒：水=3:4:1:2，加入少量敵百蟲。每畝果園設(shè)置35個誘捕器，懸掛在樹冠外圍通風(fēng)良好的地方。生物防治1.保護(hù)和利用天敵：保護(hù)果園內(nèi)的有益生物，如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用。2.使用生物農(nóng)藥：優(yōu)先選用生物農(nóng)藥防治病蟲害，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、苦參堿等。生物農(nóng)藥具有低毒、低殘留、對環(huán)境友好等優(yōu)點，符合綠色防控要求。化學(xué)防治1.嚴(yán)格用藥標(biāo)準(zhǔn)：按照國家農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。嚴(yán)禁使用國家明令禁止的農(nóng)藥。2.精準(zhǔn)施藥：根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和防治指標(biāo)，準(zhǔn)確掌握施藥時間和施藥量。采用科學(xué)的施藥方法，如噴霧、灌根等，確保農(nóng)藥均勻覆蓋，提高防治效果。3.安全間隔期：嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，在葡萄采收前一定時間內(nèi)禁止使用農(nóng)藥，確保葡萄農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。采收與采后處理采收標(biāo)準(zhǔn)1.外觀品質(zhì)：葡萄果粒大小均勻，色澤鮮艷，果粉完整。2.內(nèi)在品質(zhì)：果實達(dá)到品種應(yīng)有的風(fēng)味和口感，可溶性固形物含量達(dá)到該品種的采收標(biāo)準(zhǔn)。3.成熟度：根據(jù)品種特性和市場需求，確定適宜的采收成熟度。一般鮮食品種在充分成熟時采收，加工品種根據(jù)加工要求適時采收。采收方法1.手工采收：對于鮮食葡萄，提倡手工采收。采收時，用剪刀將果穗從果柄處剪下，輕拿輕放，避免損傷果實。2.機(jī)械采收：對于加工葡萄，可采用機(jī)械采收。機(jī)械采收前，需對葡萄進(jìn)行疏果等處理，確保果實大小均勻，便于機(jī)械采收。機(jī)械采收時