浙江餐飲大氣管理辦法總則目的與依據(jù)為加強浙江餐飲行業(yè)大氣污染防治，改善大氣環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》《浙江省大氣污染防治條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省餐飲行業(yè)實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲經(jīng)營活動的單位和個人，包括餐館、小吃店、飲品店、食堂等各類餐飲服務(wù)提供者?；驹瓌t1.預(yù)防為主原則：鼓勵餐飲經(jīng)營者采用先進的污染防治技術(shù)和設(shè)備，從源頭減少大氣污染物排放。2.分類管理原則：根據(jù)餐飲經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營類型等因素，實施分類分級管理，提高管理的針對性和有效性。3.公眾參與原則：加強宣傳教育，鼓勵公眾參與餐飲大氣污染防治監(jiān)督，形成全社會共同防治的良好氛圍。餐飲經(jīng)營場所規(guī)劃與布局要求選址要求1.新建、改建、擴建餐飲經(jīng)營場所應(yīng)當符合城鄉(xiāng)規(guī)劃要求，不得設(shè)在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)。2.餐飲經(jīng)營場所與周邊居民住宅等環(huán)境敏感目標應(yīng)當保持合理的距離，具體距離標準由各地根據(jù)實際情況確定，并向社會公布。布局要求1.餐飲經(jīng)營場所應(yīng)當合理布局，設(shè)置相對獨立的油煙、廢氣排放通道和處理設(shè)施。油煙排放口應(yīng)當高于所在建筑物屋頂，且與周邊居民住宅等環(huán)境敏感目標保持適當距離。2.廚房應(yīng)當安裝高效油煙凈化設(shè)施，并與爐灶同步運行。油煙凈化設(shè)施應(yīng)當定期清洗，確保凈化效果。油煙污染防治油煙凈化設(shè)施要求1.餐飲經(jīng)營者應(yīng)當按照規(guī)定安裝符合國家標準的油煙凈化設(shè)施，油煙凈化設(shè)施的凈化效率應(yīng)當不低于規(guī)定標準。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當具備自動監(jiān)控、報警等功能，并與當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境部門的監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。油煙排放要求1.餐飲經(jīng)營者排放的油煙應(yīng)當通過專用煙道排放，不得無組織排放。專用煙道應(yīng)當獨立設(shè)置，不得與居民住宅樓的通風(fēng)管道等共用。2.油煙排放應(yīng)當符合國家和地方規(guī)定的排放標準，不得超過允許排放濃度和排放總量。油煙凈化設(shè)施清洗維護1.餐飲經(jīng)營者應(yīng)當建立油煙凈化設(shè)施清洗維護臺賬，記錄清洗時間、清洗人員、清洗效果等信息。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當至少每季度清洗一次，清洗記錄應(yīng)當保存一年以上。清洗后的油煙凈化設(shè)施應(yīng)當經(jīng)具有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)檢測合格后方可繼續(xù)使用。廢氣污染防治爐灶廢氣治理1.餐飲經(jīng)營者應(yīng)當使用清潔能源，鼓勵使用天然氣、電力、太陽能等清潔能源，減少煤炭、燃油等高污染燃料的使用。2.采用煤炭、燃油等燃料的爐灶應(yīng)當安裝高效的廢氣凈化設(shè)施，確保廢氣達標排放。異味控制1.餐飲經(jīng)營者應(yīng)當采取有效措施控制烹飪過程中產(chǎn)生的異味，如安裝異味凈化設(shè)施、合理設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)等，防止異味對周邊環(huán)境造成影響。2.禁止在居民住宅樓內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。管理與監(jiān)督部門職責(zé)分工1.生態(tài)環(huán)境部門：負責(zé)餐飲大氣污染防治的統(tǒng)一監(jiān)督管理，依法查處餐飲經(jīng)營活動中的大氣污染違法行為。2.市場監(jiān)督管理部門：負責(zé)餐飲經(jīng)營許可管理，查處無照經(jīng)營餐飲行為，配合生態(tài)環(huán)境部門做好餐飲大氣污染防治工作。3.住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門：負責(zé)餐飲經(jīng)營場所的規(guī)劃、建設(shè)管理，督促建設(shè)單位按照規(guī)劃要求配套建設(shè)專用煙道等污染防治設(shè)施。4.綜合行政執(zhí)法部門：負責(zé)依法查處餐飲經(jīng)營活動中違反城市管理等相關(guān)法律法規(guī)的行為。監(jiān)督檢查1.各級相關(guān)部門應(yīng)當加強對餐飲經(jīng)營場所的日常監(jiān)督檢查，建立健全聯(lián)合執(zhí)法機制，定期開展專項檢查行動。2.監(jiān)督檢查人員應(yīng)當依法履行職責(zé)，如實記錄檢查情況，并及時反饋檢查結(jié)果。餐飲經(jīng)營者應(yīng)當配合監(jiān)督檢查工作，如實提供相關(guān)資料和信息。投訴舉報處理1.各級相關(guān)部門應(yīng)當設(shè)立投訴舉報電話、郵箱等渠道，受理公眾對餐飲大氣污染問題的投訴舉報。2.對投訴舉報事項，應(yīng)當及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。對查證屬實的違法行為，應(yīng)當依法予以處罰。法律責(zé)任違法行為界定1.餐飲經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由生態(tài)環(huán)境部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停業(yè)整治：未按照規(guī)定安裝油煙凈化設(shè)施的；油煙凈化設(shè)施未正常運行的；未按照規(guī)定清洗油煙凈化設(shè)施的；油煙排放超過規(guī)定排放標準的；無組織排放油煙的。2.餐飲經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，使用高污染燃料的，由生態(tài)環(huán)境部門責(zé)令改正，處一萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停業(yè)整治。3.餐飲經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，造成環(huán)境污染事故的，由生態(tài)環(huán)境部門依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。處罰程序1.對餐飲經(jīng)營者的違法行為，相關(guān)部門應(yīng)當依法立案查處，按照行政處罰程序進行調(diào)查取證、告知當事人權(quán)利、舉行聽證、作出處罰決定等。2.當事人對處罰決定不服的，可以依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。當事人逾期不申請行政復(fù)議、不提起行政訴訟，又不履行處罰決定