2025年食品安全監(jiān)督員資格認(rèn)定考試試卷及答案一、選擇題（每題2分，共20分）

1.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查時，以下哪項(xiàng)行為是錯誤的？

A.嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)進(jìn)行監(jiān)督檢查

B.任意擴(kuò)大檢查范圍，增加企業(yè)負(fù)擔(dān)

C.采取公正、公平、公開的原則進(jìn)行監(jiān)督檢查

D.尊重被檢查企業(yè)的合法權(quán)益

答案：B

2.以下哪項(xiàng)不屬于《食品安全法》規(guī)定的食品安全違法行為？

A.違法使用食品添加劑

B.超范圍使用食品添加劑

C.偽造、篡改食品標(biāo)簽

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定建立食品安全管理制度

答案：D

3.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，以下哪項(xiàng)行為是正確的？

A.不允許企業(yè)陪同檢查

B.對企業(yè)進(jìn)行恐嚇、威脅

C.尊重企業(yè)合法權(quán)益，進(jìn)行文明執(zhí)法

D.隱瞞檢查結(jié)果，為企業(yè)開綠燈

答案：C

4.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全監(jiān)督員的職責(zé)？

A.負(fù)責(zé)食品安全法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)

B.參與食品安全事故的調(diào)查處理

C.監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全狀況

D.直接負(fù)責(zé)食品安全事故的行政處罰

答案：D

5.食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后，以下哪項(xiàng)處理方式是正確的？

A.不予理睬，認(rèn)為與己無關(guān)

B.責(zé)令企業(yè)立即整改，不得拖延

C.認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，依法處理

D.將投訴舉報轉(zhuǎn)交其他部門處理

答案：C

6.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全監(jiān)督員培訓(xùn)內(nèi)容？

A.食品安全法律法規(guī)

B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.食品安全檢查技術(shù)

D.人力資源管理

答案：D

二、判斷題（每題2分，共20分）

1.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，可以采取突擊檢查的方式。（√）

2.食品安全監(jiān)督員對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施行政處罰，應(yīng)當(dāng)有2名以上監(jiān)督檢查人員參加。（√）

3.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)告知企業(yè)檢查事項(xiàng)、檢查依據(jù)、檢查人員等信息。（√）

4.食品安全監(jiān)督員對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，不得收取任何費(fèi)用。（√）

5.食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)進(jìn)行初步核實(shí)。（×）

6.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，可以對涉嫌違法的食品進(jìn)行扣押。（√）

7.食品安全監(jiān)督員對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施行政處罰，應(yīng)當(dāng)依法送達(dá)行政處罰決定書。（√）

8.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，可以對企業(yè)進(jìn)行罰款。（×）

9.食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)及時轉(zhuǎn)交其他部門處理。（×）

10.食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中，可以邀請企業(yè)代表參加。（√）

三、填空題（每題2分，共20分）

1.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國行政處罰法》等法律法規(guī)。

2.食品安全監(jiān)督員應(yīng)當(dāng)具備一定的法律、（）等方面的專業(yè)知識和技能。

3.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，應(yīng)當(dāng)佩戴（）標(biāo)志，表明身份。

4.食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)在（）小時內(nèi)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。

5.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)采取公正、公平、公開的原則。

6.食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中，應(yīng)當(dāng)注重實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。

7.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)尊重被檢查企業(yè)的合法權(quán)益。

8.食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)。

9.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品安全風(fēng)險的源頭控制。

10.食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中，應(yīng)當(dāng)注重培養(yǎng)食品安全監(jiān)督員的職業(yè)道德。

四、簡答題（每題5分，共25分）

1.簡述食品安全監(jiān)督員的主要職責(zé)。

答案：食品安全監(jiān)督員的主要職責(zé)包括：

（1）宣傳和培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全意識；

（2）監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正；

（3）參與食品安全事故的調(diào)查處理，提出整改意見；

（4）依法對食品安全違法行為進(jìn)行行政處罰；

（5）加強(qiáng)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)，共同維護(hù)食品安全。

2.簡述食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行現(xiàn)場檢查時應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)。

答案：食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行現(xiàn)場檢查時應(yīng)當(dāng)注意以下事項(xiàng)：

（1）嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，尊重被檢查企業(yè)的合法權(quán)益；

（2）佩戴標(biāo)志，表明身份；

（3）采取公正、公平、公開的原則，不徇私舞弊；

（4）注重實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，提高檢查效率；

（5）關(guān)注食品安全風(fēng)險的源頭控制，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

3.簡述食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中應(yīng)當(dāng)注重的內(nèi)容。

答案：食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中應(yīng)當(dāng)注重以下內(nèi)容：

（1）食品安全法律法規(guī)；

（2）食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

（3）食品安全檢查技術(shù)；

（4）職業(yè)道德；

（5）實(shí)際操作能力。

4.簡述食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后應(yīng)當(dāng)如何處理。

答案：食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)：

（1）及時進(jìn)行調(diào)查核實(shí)；

（2）依法處理，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益；

（3）加強(qiáng)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)，共同維護(hù)食品安全。

5.簡述食品安全監(jiān)督員在監(jiān)督檢查過程中如何保障自身權(quán)益。

答案：食品安全監(jiān)督員在監(jiān)督檢查過程中，應(yīng)當(dāng)：

（1）嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，依法行使職權(quán)；

（2）尊重被檢查企業(yè)的合法權(quán)益，不得濫用職權(quán)；

（3）加強(qiáng)自我保護(hù)意識，提高自我防護(hù)能力。

五、論述題（每題10分，共20分）

1.結(jié)合實(shí)際，論述食品安全監(jiān)督員在保障食品安全中的重要作用。

答案：食品安全監(jiān)督員在保障食品安全中的重要作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）宣傳和培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全意識，為食品安全工作奠定基礎(chǔ)；

（2）監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，防止食品安全事故的發(fā)生；

（3）參與食品安全事故的調(diào)查處理，提出整改意見，促進(jìn)食品安全工作的持續(xù)改進(jìn)；

（4）依法對食品安全違法行為進(jìn)行行政處罰，維護(hù)食品安全法律法規(guī)的嚴(yán)肅性；

（5）加強(qiáng)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)，共同維護(hù)食品安全，形成食品安全工作的合力。

2.結(jié)合實(shí)際，論述食品安全監(jiān)督員在提高自身素質(zhì)方面的要求。

答案：食品安全監(jiān)督員在提高自身素質(zhì)方面的要求主要包括：

（1）加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，提高法律素養(yǎng)；

（2）提高食品安全專業(yè)知識水平，掌握食品安全檢查技術(shù)；

（3）樹立良好的職業(yè)道德，嚴(yán)守工作紀(jì)律；

（4）增強(qiáng)自我保護(hù)意識，提高自我防護(hù)能力；

（5）注重實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，提高工作效率。

六、案例分析題（每題10分，共20分）

1.某食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌含有違禁添加劑，食品安全監(jiān)督員在接到投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)如何處理？

答案：食品安全監(jiān)督員在接到投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)：

（1）及時進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，了解產(chǎn)品生產(chǎn)過程、添加劑使用情況等；

（2）依法扣押涉嫌違法產(chǎn)品，防止繼續(xù)流入市場；

（3）對涉嫌違法企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，查明違法事實(shí)；

（4）依法對涉嫌違法企業(yè)進(jìn)行行政處罰；

（5）加強(qiáng)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)，共同維護(hù)食品安全。

2.某食品安全監(jiān)督員在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在食品安全隱患，應(yīng)當(dāng)如何處理？

答案：食品安全監(jiān)督員在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在食品安全隱患，應(yīng)當(dāng)：

（1）責(zé)令企業(yè)立即整改，消除安全隱患；

（2）對企業(yè)進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改到位；

（3）對整改情況進(jìn)行評估，確保食品安全；

（4）加強(qiáng)與企業(yè)溝通，提高企業(yè)食品安全意識；

（5）對整改不到位的，依法進(jìn)行行政處罰。

本次試卷答案如下：

一、選擇題（每題2分，共20分）

1.B

解析思路：選項(xiàng)A、C、D均符合食品安全監(jiān)督員的行為規(guī)范，而選項(xiàng)B超范圍檢查屬于濫用職權(quán)，違反了依法行政的原則。

2.D

解析思路：選項(xiàng)A、B、C均屬于食品安全違法行為，而選項(xiàng)D是關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定建立食品安全管理制度，不屬于違法行為。

3.C

解析思路：選項(xiàng)A、B均不符合文明執(zhí)法的原則，而選項(xiàng)C尊重企業(yè)合法權(quán)益，符合文明執(zhí)法的要求。

4.D

解析思路：選項(xiàng)A、B、C均屬于食品安全監(jiān)督員的職責(zé)范圍，而選項(xiàng)D直接負(fù)責(zé)行政處罰超出了其職責(zé)范圍。

5.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D均不符合處理投訴舉報的要求，而選項(xiàng)C認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，依法處理，符合規(guī)范操作。

6.D

解析思路：選項(xiàng)A、B、C均為食品安全監(jiān)督員培訓(xùn)內(nèi)容，而選項(xiàng)D人力資源管理不屬于食品安全監(jiān)督員的專業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。

二、判斷題（每題2分，共20分）

1.√

解析思路：突擊檢查有助于發(fā)現(xiàn)問題，是監(jiān)督員的一種工作方式。

2.√

解析思路：兩名以上監(jiān)督檢查人員參加，確保執(zhí)法的公正性和權(quán)威性。

3.√

解析思路：告知企業(yè)檢查事項(xiàng)等信息，保障企業(yè)的知情權(quán)和參與權(quán)。

4.√

解析思路：監(jiān)督員執(zhí)法不得收取費(fèi)用，符合依法行政的要求。

5.×

解析思路：24小時內(nèi)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，是確保及時處理投訴舉報的要求。

6.√

解析思路：扣押涉嫌違法食品，是防止違法產(chǎn)品繼續(xù)流通的必要措施。

7.√

解析思路：依法送達(dá)行政處罰決定書，是確保執(zhí)法程序合法的要求。

8.×

解析思路：監(jiān)督員無權(quán)對企業(yè)進(jìn)行罰款，罰款需由具有處罰權(quán)的部門決定。

9.×

解析思路：監(jiān)督員應(yīng)依法處理投訴舉報，轉(zhuǎn)交其他部門處理不符合規(guī)定。

10.√

解析思路：邀請企業(yè)代表參加培訓(xùn)，有助于提高培訓(xùn)的針對性和實(shí)用性。

三、填空題（每題2分，共20分）

1.《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國行政處罰法》等法律法規(guī)。

解析思路：食品安全監(jiān)督員需熟悉相關(guān)法律法規(guī)，依法行使職權(quán)。

2.法律、（）等方面的專業(yè)知識和技能。

解析思路：括號內(nèi)可填食品科學(xué)、食品安全管理等相關(guān)專業(yè)。

3.佩戴（）標(biāo)志，表明身份。

解析思路：標(biāo)志可以是食品安全監(jiān)督員證等官方證件。

4.在（）小時內(nèi)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。

解析思路：通常為24小時內(nèi)，確保及時處理投訴舉報。

5.采取公正、公平、公開的原則。

解析思路：確保執(zhí)法的公正性和權(quán)威性。

6.注重實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。

解析思路：提高監(jiān)督員的工作效率和實(shí)際操作能力。

7.尊重被檢查企業(yè)的合法權(quán)益。

解析思路：確保企業(yè)合法權(quán)益不受侵犯。

8.加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)。

解析思路：提高企業(yè)食品安全意識，預(yù)防食品安全事故。

9.關(guān)注食品安全風(fēng)險的源頭控制。

解析思路：從源頭上預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

10.注重培養(yǎng)食品安全監(jiān)督員的職業(yè)道德。

解析思路：提高監(jiān)督員的職業(yè)道德素養(yǎng)，確保執(zhí)法公正。

四、簡答題（每題5分，共25分）

1.食品安全監(jiān)督員的主要職責(zé)包括：

解析思路：列舉食品安全監(jiān)督員的職責(zé)，如宣傳法律法規(guī)、監(jiān)督檢查、參與事故調(diào)查等。

2.食品安全監(jiān)督員在進(jìn)行現(xiàn)場檢查時應(yīng)當(dāng)注意以下事項(xiàng)：

解析思路：列舉現(xiàn)場檢查時應(yīng)注意的事項(xiàng)，如遵守法律法規(guī)、尊重企業(yè)權(quán)益、公正公開等。

3.食品安全監(jiān)督員在培訓(xùn)過程中應(yīng)當(dāng)注重以下內(nèi)容：

解析思路：列舉培訓(xùn)內(nèi)容，如法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢查技術(shù)、職業(yè)道德等。

4.食品安全監(jiān)督員在接到食品安全投訴舉報后應(yīng)當(dāng)如何處理：

解析思路：描述處理投訴舉報的步驟，如調(diào)查核實(shí)、依法處理、與其他部門溝通等。

5.食品安全監(jiān)督員在監(jiān)督檢查過程中如何保障自身權(quán)益：

解析思路：列舉保障自身權(quán)益的措施，如遵守法律法規(guī)、尊重企業(yè)權(quán)益、提高自我保護(hù)意識等。

五、論述題（每題10分，共20分）

1.食品安全監(jiān)督員在保障食品安全中的重要作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

解析思路：從宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、事故調(diào)查、行政處罰、部門協(xié)調(diào)