學(xué)校食堂安全自查自糾報告學(xué)校食堂安全自查自糾報告「篇一」我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行了自查。通過自查，我們認(rèn)為學(xué)校食堂可以按照各級相關(guān)食堂的要求進(jìn)行，在客觀條件不是很好的情況下盡最大努力。一、食堂基本情況我校食堂建于20號xx年，建筑面積90平方米。有四個區(qū)域：加工間、烹飪室、教師餐廳和學(xué)生餐廳，可容納70人同時用餐。學(xué)校有170名學(xué)生和12名教職員工，每天有70名食堂用餐人員。二、自查情況1.學(xué)校組織得很好。開學(xué)初期，成立了由校長、衛(wèi)生教師、食堂管理員擔(dān)任副組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了監(jiān)督學(xué)校食堂的工作計劃。2.完善制度，對人負(fù)責(zé)。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。食堂管理員負(fù)責(zé)具體管理，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時，建立了餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購制度、采購認(rèn)證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹飪間衛(wèi)生制度等一系列規(guī)章制度。3、注重源頭管理。為確保師生食品安全，關(guān)閉食品采購，防止食品中毒事故，食堂與食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供應(yīng)協(xié)議，認(rèn)真做好證據(jù)收集和證據(jù)收集工作，堅決不購買無證供應(yīng)商的食品蔬菜。4.關(guān)閉食品和蔬菜的驗收。倉庫驗收人員認(rèn)真負(fù)責(zé)。每次購買的食品、蔬菜和調(diào)味品都要仔細(xì)檢查驗收，嚴(yán)格保證食品和蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品和三無食品不進(jìn)倉庫。5.控制食品衛(wèi)生。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認(rèn)真做好消毒、清潔等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃放心菜，按照流程洗菜，從洗菜到做飯層層落實，對人負(fù)責(zé)。不要提供冷食。6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施;有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用;有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。學(xué)校食堂安全自查自糾報告「篇二」我校一向注重食堂食品安全工作，在工作中不斷完善有關(guān)管理制度，推行分工負(fù)責(zé)、職責(zé)至人的管理模式。為了進(jìn)一步強化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，避免學(xué)校出現(xiàn)團(tuán)體中毒事件，確保師生員工身心健康和安全，保護(hù)正常秩序，我校展開了為期一天的食品安全送檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全展開了全面排查，消解安全隱患，對存有的問題展開了自查，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下：一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀1、學(xué)校食堂存有衛(wèi)生許可證。2、加工場所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛(wèi)生。3、從業(yè)人員己辦理了健康證，努力做到上崗、衣著上崗。4、采購食品、原料做到了索證索票。5、庫存食品標(biāo)識齊全，未少于保質(zhì)期，并特別注意了防潮殺菌。6、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。二、存有問題1、食堂沒有紗窗、紗門。2、防蠅、防鼠措施不妥當(dāng)。三、整改措施：1、完善非政府，細(xì)化分工，針對薄弱點有的放矢地自查。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作做為學(xué)校工作的“重中之重”去揪，穩(wěn)固踐行“安全第一、身心健康第一”的指導(dǎo)思想，創(chuàng)建以校長為第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)主掌的管理隊伍，分工逐層細(xì)化，明晰職責(zé)主體，層層簽定職責(zé)狀，明晰誰出來問題誰負(fù)責(zé)管理的職責(zé)追責(zé)制度。制訂承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，辨認(rèn)出問題及時自查，把食品安全事件力爭降至零。2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。強化學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，搞好衛(wèi)生科學(xué)知識培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期自學(xué)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的科學(xué)知識，工作人員規(guī)范操作方式，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作方式人員必須掌控食品衛(wèi)生安全的基本建議，培養(yǎng)了較好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，下班期間佩戴潔凈的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿著拖鞋，無此食堂內(nèi)抽煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。堅忍協(xié)調(diào)食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地匯報了專家們明確提出的寶貴同意，及時展開自查，消解了可能將出現(xiàn)的安全隱患。3、投入部分經(jīng)費改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。今后我們將進(jìn)一步強化對學(xué)生食堂的資金投入，提升食堂環(huán)境，提升學(xué)生食堂硬件條件。努力做到庫房、粗加工間和操作間隔絕，加工間生、熟食品分離，葷、素食品分離，加工生熟食品的容器、工具分離，食品分類放置，庫房堆滿食品隔墻距地。經(jīng)過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。學(xué)校食堂安全自查自糾報告「篇三」為進(jìn)一步服務(wù)師生，加強我校財務(wù)管理，規(guī)范學(xué)校財經(jīng)行為，全面樹立單位形象。根據(jù)市教育《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂財務(wù)管理的通知》精神要求，我校接通知后，組織相關(guān)人員，結(jié)合學(xué)校實際，針對學(xué)校食堂財務(wù)情況進(jìn)行了全面認(rèn)真的自查，現(xiàn)將我校自查工作情況報告如下：一、基本情況：我校是一所鎮(zhèn)直小學(xué)，學(xué)校現(xiàn)有教工xx人，xx個教學(xué)班，在校學(xué)生xxx人。二、自查情況：1、我校以服務(wù)為宗旨，搞好師生伙食為目的、以方便師生不賺錢為原則，實行了統(tǒng)一刷卡，按序排隊，自愿進(jìn)餐。食堂伙食按月扎帳，一月一審，基本無盈利，每學(xué)期結(jié)束時結(jié)余部分金額全部退給學(xué)生，不存在教師侵占學(xué)生利益問題。2、學(xué)校嚴(yán)格收費管理，嚴(yán)肅財務(wù)紀(jì)律。我校教職工用餐都是自己充卡刷卡消費，食堂水表、電表實行單獨安裝，學(xué)生食堂成本據(jù)實核算，無餐費列入伙食成本，不存以套取現(xiàn)金來轉(zhuǎn)移食堂資金，學(xué)校只有一本賬，沒有小金庫。三、整改措施：1、進(jìn)一步統(tǒng)一思想，全面提高認(rèn)識。認(rèn)真學(xué)習(xí)上級有關(guān)文件精神、財經(jīng)政策和財務(wù)制度規(guī)定，加強財會人員專業(yè)知識學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強工作責(zé)任感和緊迫感，為進(jìn)一步規(guī)范單位內(nèi)部財務(wù)管理創(chuàng)造良好的條件。2、樹立單位形象，維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律，不斷規(guī)范學(xué)校財經(jīng)行為，認(rèn)真搞好單位財務(wù)工作，做到不違規(guī)、不亂收、不強壓、不要求、不錯帳、不露帳，該收的依據(jù)文件收取，不該收的堅決杜絕。3、強化財經(jīng)紀(jì)律，明確工作責(zé)任，做到嚴(yán)于律已，奉公守法，努力為單位當(dāng)好家、理好財、算好帳、辦好事、服好務(wù)，努力為學(xué)校各種建設(shè)發(fā)展多獻(xiàn)力。學(xué)校食堂安全自查自糾報告「篇四」1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，成立上下協(xié)調(diào)一致的餐飲管理團(tuán)隊為把“厲行節(jié)約、反對浪費”工作落到實處，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，專門召開食堂相關(guān)工作人員及帶班領(lǐng)導(dǎo)會議，傳達(dá)關(guān)于食堂厲行節(jié)約反對浪費工作的相關(guān)文件精神，并結(jié)合我校實際,制定工作方案。成立由校長為組長，副校長為副組長，食堂管理員及各班班主任為成員的食堂厲行節(jié)約工作小組，食堂管理員具體負(fù)責(zé)落實厲行節(jié)約日常工作，班主任定期在班上對學(xué)生進(jìn)行“厲行節(jié)約、反對浪費”的宣講活動。食堂與課堂相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂厲行節(jié)約各項工作任務(wù)。2、校園內(nèi)積極宣傳厲行節(jié)約反對浪費在學(xué)校食堂內(nèi)，及時張貼了節(jié)約糧食的宣傳畫，宣傳標(biāo)語，但是宣傳力度仍需加強。大隊部舉行“厲行節(jié)約反對浪費”主題升旗儀式并要求班主任利用班會時間，開展以節(jié)約糧食為主題的班會活動，增強學(xué)生以節(jié)約為榮，浪費為恥的認(rèn)識。同時學(xué)校制作電子屏標(biāo)語滾動宣傳、學(xué)生制作手抄報等形式提醒全校師生員工，節(jié)約是美德、節(jié)約是品質(zhì)、節(jié)約是責(zé)任，節(jié)約更是我們的素質(zhì)和境界。反對浪費，切實踐行好好“光盤行動”工作。3、學(xué)校食堂管理逐步規(guī)范化，制度化，標(biāo)準(zhǔn)化我校食堂食品屬于定點采購，主食每周采購一次，副食一天采購一次。存儲、加工都有嚴(yán)格的分工，生進(jìn)熟出一條線,每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)。每周食物均按量采購，以保障食物的新鮮度,最大化的減少浪費程度。食堂管理員定期會對食堂炊事人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育。增強炊事人員節(jié)約意識。在食物方面。食堂每周針對學(xué)生的人數(shù)，烹飪適量的飯菜，在打飯打菜方面，食堂工作人員按高低班級每桌人數(shù)進(jìn)行分餐，盡量讓學(xué)生吃飽吃好，且不浪費。但是仍避免不了部分學(xué)生吃不完浪費的現(xiàn)象，這些剩下的飯菜每餐都會及時的處理。剩菜、剩飯、廢棄油脂的去向每天都有專人管理和記錄。4、營養(yǎng)改善計劃管理我校在營養(yǎng)改善計劃方面，有相應(yīng)的實施辦法及細(xì)則，學(xué)校食堂管理員也嚴(yán)格按照文件精神執(zhí)行。我校實行食堂供餐模式。屬全寄宿學(xué)生，每天早中晚進(jìn)行供餐，食堂管理員及炊事人員每天進(jìn)行營養(yǎng)搭配，每餐倆葷菜，雞蛋、肉類，新鮮蔬菜、饅頭、包子、米飯，營養(yǎng)還是比較均衡的，同時能夠避免因菜數(shù)過多造成的浪費。每周由營養(yǎng)餐管理員及炊事員做好食物采購計劃，然后把計劃報給采購按計劃需求合理進(jìn)行配送貨物。5、加強多方監(jiān)督機(jī)制我校食堂監(jiān)督機(jī)制仍需要繼續(xù)完善，帶班領(lǐng)導(dǎo)，值周老師應(yīng)加強對浪費行為的監(jiān)督,選出學(xué)生志愿者,協(xié)助值周老師進(jìn)行管理。同時利用好家校通，力求得到家長的重視和支持，形成家校聯(lián)動，嚴(yán)格監(jiān)督學(xué)校師生員工的浪費行為。通過多方努力,爭取將學(xué)校食堂的浪費現(xiàn)象減少到最低，最大化的減少浪費。目前我校的厲行節(jié)約工作雖然取得了時效性，但與理想效果還存在一定差距，主要是管理制度還需要繼續(xù)完善;對于一些措施落實還不到位;具體工作還有待進(jìn)一步細(xì)化等。今后，我校將繼續(xù)按照市縣教育部門的統(tǒng)一部署，強化厲行節(jié)約工作的落實，促進(jìn)我校食堂管理更規(guī)范，食品更安全，營養(yǎng)更均衡，師生更健康，人人養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。學(xué)校食堂安全自查自糾報告「篇五」我校位于沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn)。為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市20xx年全市學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;2、生進(jìn)熟出流程合理;3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;4、各部標(biāo)識比較清楚;5、工作人員健康證齊全;6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。7進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比較好。8食堂管理檔案較好。不足:1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;3、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒;4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;5、生熟食品容器區(qū)分不明顯;6、食品擺架不足;針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。為了認(rèn)真落實烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實將學(xué)校食品安全工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。一建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組組長:李培軍成員:郭福祥周鵬趙曉霞學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長:代文韜組員:李星光程福林陳燕飛二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度(一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。(二)、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);3、食堂負(fù)責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角;6、查出問題，立即解決。(三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查;2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。(四)、學(xué)校防投毒措施1、加強門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時要鎖門;5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強教職工防投毒意識;6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn);2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校食堂安全自查自糾報告「篇六」我校位于xx，為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。