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氨基酸的兩性解離性質(zhì)及等電點(diǎn)（pI）

pH=pI

凈電荷=0

pH<pI凈電荷為正pH>pI凈電荷為負(fù)CHRCOOHNH3+CHRCOONH2CHRCOONH3++H++

OH-+H++

OH-(pK′1)(pK′2)

當(dāng)氨基酸溶液在某一定pH值時(shí)，使某特定氨基酸分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場(chǎng)中既不向陽(yáng)極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該氨基酸的等電點(diǎn)(isoelctricpoint)。不同pH時(shí)氨基酸以不同的離子化形式存在：正離子兩性離子負(fù)離子

氨基酸所帶靜電荷為“零”時(shí)，溶液的pH值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)（isoelectricpoint），以pI表示。

實(shí)驗(yàn)證明在等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸主要以兩性離子形式存在，但也有少量的而且數(shù)量相等的正、負(fù)離子形式，還有極少量的中性分子。當(dāng)溶液的pH=pI時(shí)，氨基酸主要從兩性離子形式存在。pH<pI時(shí)，氨基酸主要以正離子形式存在。pH>pI時(shí)，氨基酸主要以負(fù)離子形式存在。氨基酸的解離常數(shù)和等電點(diǎn)

甘氨酸GlyG氨基酸

丙氨酸AlaA

纈氨酸ValV亮氨酸LeuL

異亮氨酸IleI絲氨酸SerS蘇氨酸Thr

T天冬酰胺AsnB谷氨酰胺GlnZ-COOHpKa-+NH3pKaR基pKapI2.342.342.322.362.362.212.632.092.282.022.179.609.699.629.609.689.1510.439.829.218.89.135.976.025.975.986.025.686.535.025.755.415.65半胱氨酸CysC甲硫氨酸MetM8.33（SH）氨基酸的解離常數(shù)和等電點(diǎn)(續(xù))精氨酸ArgR氨基酸賴氨酸lysK組氨酸HisH

苯丙氨酸PheF酪氨酸TyrY色氨酸TrpW脯氨酸ProP-COOHpKa-+NH3pKaR基pKapI1.832.202.381.992.092.192.172.181.829.139.119.3910.609.829.679.1710.789.2110.60(OH)12.48（胍基）10.53（+NH3）6.00（咪唑基）5.485.665.896.302.973.2210.769.747.

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