高血壓患者健康飲食指南試題一、選擇題1.高血壓患者飲食中，以下哪種食物應(yīng)限制攝入？（）[單選題]*A.新鮮蔬菜B.全谷物C.腌制食品D.低脂牛奶E.水果答案：C。原因：腌制食品通常含有大量的鹽分，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，而高血壓患者需要控制鹽的攝入量，所以應(yīng)限制腌制食品的攝入。新鮮蔬菜、全谷物、低脂牛奶和水果對高血壓患者的健康有益。2.高血壓患者適合多吃的肉類是？（）[單選題]*A.肥肉B.臘肉C.魚肉D.羊肉E.加工肉類答案：C。原因：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且脂肪多為不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，對血壓控制有益。而肥肉、臘肉、加工肉類含有較多的飽和脂肪和鹽分，羊肉相對來說脂肪含量也較高，過量食用不利于高血壓患者的健康。3.對于高血壓患者，以下哪種飲品最好避免？（）[單選題]*A.綠茶B.淡鹽水C.檸檬水D.純牛奶E.黑咖啡答案：B。原因：淡鹽水中含有較多的鹽分，高血壓患者應(yīng)控制鹽攝入，飲用淡鹽水會(huì)增加鹽的攝入量，不利于血壓控制。綠茶、檸檬水、純牛奶和黑咖啡（適量飲用）在一般情況下對高血壓患者是比較適宜的。4.高血壓患者的飲食中，每日的鹽攝入量建議不超過多少克？（）[單選題]*A.6克B.10克C.15克D.20克E.25克答案：A。原因：世界衛(wèi)生組織建議高血壓患者每日鹽攝入量不超過6克，高鹽飲食會(huì)使體內(nèi)鈉離子增多，導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量，從而升高血壓。5.以下哪種食物富含鉀元素，適合高血壓患者食用？（）[單選題]*A.香蕉B.巧克力C.白面包D.油炸薯片E.奶油蛋糕答案：A。原因：香蕉富含鉀元素，鉀有助于促進(jìn)鈉的排出，對于高血壓患者平衡體內(nèi)電解質(zhì)、輔助血壓控制有好處。而巧克力、白面包、油炸薯片和奶油蛋糕不具備這樣的健康優(yōu)勢，并且可能含有較多的糖分、脂肪等不利于血壓控制的成分。6.高血壓患者飲食中，關(guān)于油脂攝入的說法正確的是？（）[單選題]*A.應(yīng)多攝入動(dòng)物油B.油脂攝入無限制C.應(yīng)多攝入飽和脂肪酸D.宜選擇不飽和脂肪酸為主的植物油E.不用考慮油脂類型答案：D。原因：不飽和脂肪酸為主的植物油有助于降低血脂，對心血管健康有益，適合高血壓患者。動(dòng)物油和飽和脂肪酸攝入過多會(huì)導(dǎo)致血脂升高，不利于血壓控制，高血壓患者油脂攝入是需要限制和選擇合適類型的。7.高血壓患者在選擇主食時(shí)，以下哪種更合適？（）[單選題]*A.精細(xì)白米B.精制面食C.紅薯D.糯米制品E.油餅答案：C。原因：紅薯屬于粗糧，富含膳食纖維，有助于控制體重和血糖，對高血壓患者的健康有益。精細(xì)白米、精制面食、糯米制品和油餅相對來說膳食纖維含量低，容易引起血糖波動(dòng)等問題，不利于血壓控制。8.以下哪種食物高血壓患者應(yīng)盡量少吃，因?yàn)樗赡芎休^多隱形鹽？（）[）[單選題]*A.面包B.蘋果C.水煮蛋D.黃瓜E.蜂蜜答案：A。原因：面包在制作過程中可能會(huì)添加較多的鹽用于調(diào)味、發(fā)酵等，這些隱形鹽的攝入可能會(huì)不知不覺增加高血壓患者的鹽攝入量。而蘋果、水煮蛋、黃瓜和蜂蜜不含或含極少的鹽。9.高血壓患者適合多吃的堅(jiān)果是？（）[單選題]*A.鹽焗腰果B.糖炒栗子（大量添加糖）C.原味杏仁D.油炸花生米E.奶油核桃答案：C。原因：原味杏仁富含營養(yǎng)且不含額外添加的大量鹽分或糖分，對高血壓患者比較健康。鹽焗腰果含有較多鹽分，糖炒栗子若大量添加糖不利于健康，油炸花生米含油較多，奶油核桃有較多脂肪和添加劑，都不適合高血壓患者多吃。10.對于高血壓患者，以下關(guān)于飲酒的說法正確的是？（）[單選題]*A.可以大量飲酒B.少量飲酒有益健康C.最好不飲