2025年公共營養(yǎng)師理論考試試題(含答案)一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20題，合計20分）1.以下哪種營養(yǎng)素的主要功能是構(gòu)成和修復(fù)機(jī)體組織？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素答案：B解析：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞、組織和器官的基本成分，參與酶、激素、抗體等生物活性物質(zhì)的合成，具有修復(fù)組織的功能；碳水化合物和脂肪主要提供能量；維生素主要參與代謝調(diào)節(jié)。2.維生素B1缺乏最典型的臨床表現(xiàn)是？A.夜盲癥B.腳氣病C.壞血病D.佝僂病答案：B解析：維生素B1（硫胺素）缺乏可引起腳氣病，表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎、心肌損傷等；夜盲癥是維生素A缺乏癥；壞血病是維生素C缺乏癥；佝僂病是維生素D缺乏導(dǎo)致的兒童骨骼發(fā)育障礙。3.中國居民平衡膳食寶塔（2022）中，谷薯類的每日推薦攝入量是？A.50-100gB.100-200gC.200-300gD.250-400g答案：D解析：2022版膳食寶塔建議谷薯類每日攝入250-400g，其中全谷物和雜豆50-150g，薯類50-100g。4.以下哪種食物的鈣含量最高？A.牛奶（250ml）B.豆腐（100g）C.蝦皮（10g）D.菠菜（100g）答案：C解析：每100g蝦皮鈣含量約991mg，牛奶約104mg/100g，豆腐約164mg/100g，菠菜因含草酸影響鈣吸收，實(shí)際可利用鈣較低。5.嬰兒添加輔食的最佳時間是？A.2-3月齡B.4-6月齡C.7-8月齡D.9-12月齡答案：B解析：世界衛(wèi)生組織和中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，嬰兒在4-6月齡時，母乳或配方奶已無法滿足全部營養(yǎng)需求，需逐步添加輔食。6.以下哪項(xiàng)不屬于必需脂肪酸？A.α-亞麻酸（n-3）B.亞油酸（n-6）C.花生四烯酸（n-6）D.二十碳五烯酸（EPA，n-3）答案：C解析：必需脂肪酸指人體不能合成、必須從食物中攝取的脂肪酸，包括亞油酸（n-6）和α-亞麻酸（n-3）；花生四烯酸和EPA可由必需脂肪酸轉(zhuǎn)化而來，非必需。7.糖尿病患者的膳食中，碳水化合物提供的能量占比應(yīng)控制在？A.20%-30%B.30%-40%C.45%-60%D.65%-75%答案：C解析：《中國2型糖尿病防治指南（2021）》建議，糖尿病患者碳水化合物供能比為45%-60%，需選擇低GI食物，控制總攝入量。8.以下哪種烹飪方式最有利于保留蔬菜中的維生素C？A.水煮（10分鐘）B.急火快炒（3分鐘）C.油炸（5分鐘）D.長時間燉煮（30分鐘）答案：B解析：維生素C易溶于水且不耐熱，急火快炒可縮短加熱時間，減少水溶性維生素流失；水煮和燉煮會導(dǎo)致維生素C溶于水并受熱分解，油炸高溫破壞更嚴(yán)重。9.評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)“氨基酸評分”主要基于？A.蛋白質(zhì)含量B.必需氨基酸組成與參考蛋白的比值C.蛋白質(zhì)消化率D.蛋白質(zhì)的生物利用率答案：B解析：氨基酸評分（AAS）是將被測蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與參考蛋白（如雞蛋蛋白）比較，計算比值，比值最低的氨基酸為限制氨基酸，決定該蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。10.老年人易發(fā)生骨質(zhì)疏松的主要原因不包括？A.鈣吸收能力下降B.維生素D合成減少C.蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致骨基質(zhì)合成減少D.鐵攝入過量抑制鈣吸收答案：D解析：老年人骨質(zhì)疏松與鈣攝入不足、吸收能力下降（胃酸分泌減少）、維生素D合成減少（皮膚合成維生素D需紫外線，老年人戶外活動減少）、骨基質(zhì)（膠原蛋白）合成減少（蛋白質(zhì)攝入不足）有關(guān)；鐵過量與骨質(zhì)疏松無直接關(guān)聯(lián)。11.以下哪項(xiàng)屬于膳食纖維的生理功能？A.提供能量（4kcal/g）B.促進(jìn)腸道有益菌增殖C.促進(jìn)鈣、鐵的吸收D.參與膽固醇的逆向轉(zhuǎn)運(yùn)答案：B解析：膳食纖維不提供能量（人體無分解酶），可促進(jìn)腸道益生菌（如雙歧桿菌）增殖；部分膳食纖維（如植酸）可能抑制鈣、鐵吸收；膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)是高密度脂蛋白（HDL）的功能。12.孕婦在孕中晚期每日需額外增加的蛋白質(zhì)攝入量是？A.5gB.15gC.25gD.35g答案：B解析：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013）》規(guī)定，孕早期（0-12周）蛋白質(zhì)推薦量與非孕女性相同（55g/d），孕中期（13-27周）增加15g/d（70g/d），孕晚期（28周后）增加30g/d（85g/d）。13.以下哪種食物屬于低GI（升糖指數(shù)）食物？A.白米飯（GI73）B.全麥面包（GI50）C.葡萄糖（GI100）D.煮土豆（GI78）答案：B解析：GI＜55為低GI食物，55-70為中GI，＞70為高GI。全麥面包GI50屬于低GI，白米飯、煮土豆為高GI，葡萄糖為極高GI。14.食品中黃曲霉毒素B1的主要污染對象是？A.新鮮蔬菜B.乳制品C.花生、玉米D.海產(chǎn)品答案：C解析：黃曲霉毒素B1易在高溫高濕環(huán)境中污染花生、玉米、稻谷等糧油作物，是強(qiáng)致癌物。15.評價人體營養(yǎng)狀況時，最常用的人體測量指標(biāo)是？A.身高、體重、皮褶厚度B.胸圍、頭圍、上臂圍C.握力、步速、平衡能力D.血紅蛋白、血清白蛋白答案：A解析：人體測量指標(biāo)包括身高、體重（計算BMI）、皮褶厚度（評估體脂）、上臂圍等，其中身高、體重、皮褶厚度最常用；血紅蛋白、血清白蛋白屬于生化指標(biāo)。16.以下哪種營養(yǎng)素過量攝入可能導(dǎo)致高尿酸血癥？A.膳食纖維B.嘌呤C.維生素CD.鈣答案：B解析：嘌呤代謝終產(chǎn)物為尿酸，高嘌呤食物（如動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯）攝入過量可導(dǎo)致血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)。17.母乳喂養(yǎng)的嬰兒在4-6月齡前不需要額外補(bǔ)充的營養(yǎng)素是？A.維生素D（400IU/d）B.鐵（1mg/kg/d）C.維生素K（10μg/d）D.水分答案：D解析：母乳中水分含量約87%，可滿足4-6月齡前嬰兒的水分需求；但維生素D（母乳含量低）、鐵（足月兒體內(nèi)鐵儲備約4-6個月）、維生素K（母乳含量低）需額外補(bǔ)充。18.中國居民膳食指南（2022）中“三減”指的是？A.減油、減鹽、減糖B.減糧、減肉、減酒C.減糖、減蛋、減奶D.減辣、減酸、減咸答案：A解析：“三減”是針對我國居民油、鹽、糖攝入過量問題提出的核心推薦，即減油（25-30g/d）、減鹽（＜5g/d）、減糖（添加糖＜25g/d）。19.以下哪項(xiàng)屬于條件必需氨基酸？A.色氨酸B.精氨酸C.亮氨酸D.賴氨酸答案：B解析：條件必需氨基酸指在某些生理狀態(tài)下（如生長發(fā)育、疾?。┤梭w需要量增加，自身合成不足，需從食物中攝取的氨基酸，包括精氨酸、組氨酸等；色氨酸、亮氨酸、賴氨酸為必需氨基酸。20.老年人膳食中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的占比應(yīng)至少達(dá)到？A.10%B.20%C.30%D.50%答案：D解析：老年人消化吸收功能下降，需增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如魚、禽、蛋、奶、大豆）攝入，占總蛋白質(zhì)的50%以上，以維持肌肉量和免疫力。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題，合計20分；每題至少2個正確選項(xiàng)，錯選、漏選均不得分）1.以下屬于水溶性維生素的有？A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D答案：B、C解析：水溶性維生素包括B族維生素（B1、B2、B6、B12等）和維生素C；維生素A、D、E、K為脂溶性維生素。2.兒童缺鐵性貧血的常見原因包括？A.鐵攝入不足（如輔食添加過晚）B.生長發(fā)育快，鐵需求增加C.慢性腹瀉導(dǎo)致鐵吸收障礙D.長期飲用牛奶（鈣干擾鐵吸收）答案：A、B、C、D解析：兒童鐵需求高（生長快），若輔食（高鐵食物如強(qiáng)化鐵米粉、紅肉）添加不足，或因腹瀉（腸吸收功能受損）、牛奶攝入過多（鈣與鐵競爭吸收），均可導(dǎo)致缺鐵性貧血。3.中國居民平衡膳食餐盤（2022）的核心內(nèi)容包括？A.谷薯類占1/4B.蔬菜和水果共占1/2C.動物性食物占1/4D.大豆和堅果類單獨(dú)標(biāo)注答案：A、B、C解析：平衡膳食餐盤建議：谷薯類（主食）占1/4，蔬菜（深色占1/2）和水果（非替代蔬菜）共占1/2，魚禽肉蛋（動物性食物）占1/4，餐盤旁標(biāo)注乳類和大豆堅果類（300-500ml奶/酸奶，25-35g大豆堅果）。4.以下哪些食物屬于高生物價蛋白質(zhì)來源？A.雞蛋B.大豆C.牛肉D.大米答案：A、B、C解析：生物價（BV）反映蛋白質(zhì)被人體利用的程度，雞蛋（BV94）、牛奶（BV85）、牛肉（BV76）、大豆（BV73）均為高生物價蛋白質(zhì)；大米因賴氨酸缺乏，BV較低（約64）。5.孕期營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致的不良妊娠結(jié)局包括？A.胎兒生長受限（FGR）B.早產(chǎn)C.巨大兒（出生體重＞4000g）D.神經(jīng)管畸形答案：A、B、C、D解析：孕期能量/蛋白質(zhì)不足可致FGR、早產(chǎn)；能量過?？芍戮薮髢海蝗~酸缺乏可致神經(jīng)管畸形（如脊柱裂）。6.以下哪些措施有助于降低膳食中反式脂肪酸的攝入？A.減少油炸食品（如油條、炸雞）B.避免食用人造奶油（植物黃油）C.選擇未氫化的植物油（如橄欖油、菜籽油）D.增加動物脂肪（如牛油、豬油）的攝入答案：A、B、C解析：反式脂肪酸主要來源于氫化植物油（如人造奶油）、反復(fù)油炸的油脂；動物脂肪中反式脂肪酸含量極低，但飽和脂肪酸高，不宜過量；未氫化植物油不含反式脂肪酸。7.評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)包括？A.蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）B.生物價（BV）C.蛋白質(zhì)功效比值（PER）D.膳食纖維含量答案：A、B、C解析：PDCAAS、BV、PER均為評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)；膳食纖維屬于碳水化合物，與蛋白質(zhì)無關(guān)。8.以下哪些人群需要增加鈣的攝入量？A.青春期少女B.孕婦（孕中晚期）C.哺乳期女性D.老年人答案：A、B、C、D解析：青春期（骨骼快速生長）、孕期（胎兒骨發(fā)育）、哺乳期（乳汁排鈣）、老年人（骨流失加速）均需增加鈣攝入，推薦量分別為1000mg/d、1000-1200mg/d、1000mg/d、1000-1200mg/d。9.以下屬于低嘌呤食物的有？A.雞蛋B.牛奶C.菠菜D.動物肝臟答案：A、B、C解析：嘌呤含量：動物肝臟（＞1000mg/100g）＞菠菜（約13mg/100g）＞雞蛋（幾乎不含）、牛奶（約1mg/100g）；雖然菠菜含草酸，但嘌呤含量低，痛風(fēng)患者可適量食用。10.營養(yǎng)教育的常用方法包括？A.講座與培訓(xùn)B.發(fā)放宣傳手冊C.社區(qū)膳食指導(dǎo)活動D.個體營養(yǎng)咨詢答案：A、B、C、D解析：營養(yǎng)教育需結(jié)合群體與個體，方法包括講座、手冊、社區(qū)活動（如膳食調(diào)查、烹飪示范）、一對一咨詢等。三、簡答題（每題6分，共5題，合計30分）1.簡述中國居民膳食指南（2022）的核心推薦內(nèi)容。答案：2022版膳食指南核心推薦包括8條：①食物多樣，合理搭配：每天攝入12種以上食物，每周25種以上，谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果四類食物齊全。②吃動平衡，健康體重：各年齡段人群均應(yīng)堅持日常身體活動，每周至少5天中等強(qiáng)度運(yùn)動（累計150分鐘），保持BMI在18.5-23.9kg/m2。③多吃蔬果、奶類、全谷、大豆：蔬菜每日300-500g（深色占1/2），水果200-350g；奶及奶制品300-500g，大豆及堅果25-35g，全谷物和雜豆50-150g。④適量吃魚、禽、蛋、瘦肉：每日120-200g（魚、禽、蛋、瘦肉總量），優(yōu)先選擇魚和禽，蛋類不棄蛋黃。⑤少鹽少油，控糖限酒：鹽＜5g/d，油25-30g/d，添加糖＜25g/d（最好＜10g），反式脂肪酸＜2g/d；成人男性酒精＜25g/d，女性＜15g/d。⑥規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水：每日7-8杯（1500-1700ml），主動飲水，少喝含糖飲料；定時定量，不暴飲暴食。⑦會烹會選，會看標(biāo)簽：學(xué)習(xí)烹飪、選擇新鮮衛(wèi)生食物，閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽（關(guān)注能量、鈉、糖含量）。⑧公筷分餐，杜絕浪費(fèi)：使用公筷公勺，減少食物浪費(fèi)，傳承中華飲食文化。2.簡述DRIs（膳食營養(yǎng)素參考攝入量）的組成及各指標(biāo)的意義。答案：DRIs包括4項(xiàng)核心指標(biāo)：①平均需要量（EAR）：滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%個體需要量的攝入水平，是制定RNI的基礎(chǔ)。②推薦攝入量（RNI）：滿足群體中97%-98%個體需要量的攝入水平，作為個體每日攝入該營養(yǎng)素的目標(biāo)值。③適宜攝入量（AI）：通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量，用于缺乏EAR數(shù)據(jù)時的推薦。④可耐受最高攝入量（UL）：平均每日攝入營養(yǎng)素的最高限量，超過可能產(chǎn)生毒副作用。3.簡述老年人的營養(yǎng)需求特點(diǎn)及膳食指導(dǎo)原則。答案：老年人營養(yǎng)需求特點(diǎn)：①能量需求下降（基礎(chǔ)代謝率降低，活動量減少），但蛋白質(zhì)、維生素（如B12、D）、礦物質(zhì)（鈣、鐵）需求不降低甚至增加。②消化吸收功能減弱（胃酸分泌減少、胃腸蠕動減慢），易發(fā)生營養(yǎng)不良、便秘。③慢性?。ㄈ绺哐獕?、糖尿病、骨質(zhì)疏松）高發(fā)，需控制鹽、糖、飽和脂肪攝入。膳食指導(dǎo)原則：①食物多樣，細(xì)軟易嚼：增加全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白（魚、蛋、奶、大豆），蔬菜切小煮軟，水果打成果泥（避免噎食）。②足量飲水，預(yù)防便秘：每日飲水1500-2000ml（包括湯、粥），增加膳食纖維（燕麥、蘋果、西藍(lán)花）。③補(bǔ)充微量營養(yǎng)素：每日補(bǔ)充維生素D（400-800IU）、鈣（1000-1200mg），貧血者增加鐵（紅肉、動物血）和維生素C（促進(jìn)鐵吸收）。④控糖控鹽，少油少辣：每日鹽＜5g，糖＜25g，油25g，避免油炸、辛辣食物。⑤少量多餐，主動進(jìn)食：食欲差者每日5-6餐，家屬鼓勵進(jìn)食，必要時使用營養(yǎng)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑。4.簡述兒童（2-6歲）的膳食指南要點(diǎn)。答案：2-6歲兒童處于快速生長期，膳食需滿足營養(yǎng)需求并培養(yǎng)健康習(xí)慣，要點(diǎn)如下：①繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲及以上，無法母乳則選擇配方奶（每日350-500ml），逐步過渡到家庭膳食。②食物多樣，規(guī)律進(jìn)餐：每日攝入谷薯類（100-150g）、蔬菜（100-200g）、水果（100-150g）、魚禽肉蛋（50-75g）、大豆堅果（15-20g），每日3正餐+2加餐。③培養(yǎng)自主進(jìn)食，不強(qiáng)迫喂食：提供適合手抓的食物（如小飯團(tuán)、蒸南瓜），鼓勵自己用勺子，進(jìn)餐時間20-30分鐘。④少鹽少糖，清淡飲食：每日鹽＜2g，避免添加糖（如甜飲料、糖果），零食選擇水果、無糖酸奶、原味堅果。⑤每天活動60分鐘以上：跑跳、游戲等，促進(jìn)食欲和骨骼發(fā)育，避免長時間看屏幕（＜1小時/天）。⑥定期監(jiān)測生長發(fā)育：每3個月測量身高、體重，計算BMI，若偏離正常范圍（如消瘦或超重）及時調(diào)整飲食。5.簡述食品營養(yǎng)標(biāo)簽中“核心營養(yǎng)素”的內(nèi)容及標(biāo)注要求。答案：核心營養(yǎng)素指食品中與人體健康密切相關(guān)的營養(yǎng)素，包括：①能量（kcal）：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的總能量（蛋白質(zhì)4kcal/g，脂肪9kcal/g，碳水化合物4kcal/g）。②蛋白質(zhì)（g）：標(biāo)注含量及占NRV（營養(yǎng)素參考值）的百分比。③脂肪（g）：包括總脂肪、反式脂肪（如含氫化油需標(biāo)注）。④碳水化合物（g）：包括糖（添加糖需單獨(dú)標(biāo)注）。⑤鈉（mg）：反映鹽的含量（1g鹽≈400mg鈉）。標(biāo)注要求：①強(qiáng)制標(biāo)注上述5項(xiàng)內(nèi)容，按“能量-蛋白質(zhì)-脂肪-碳水化合物-鈉”順序排列。②數(shù)值保留到小數(shù)點(diǎn)后一位（如“蛋白質(zhì)3.2g”）。③NRV%（營養(yǎng)素參考值百分比）需計算，如某食品蛋白質(zhì)含量6g，NRV為60g，則NRV%=6/60×100%=10%。④若添加其他營養(yǎng)素（如維生素D、鈣），可自愿標(biāo)注，但需符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）要求。四、案例分析題（每題15分，共2題，合計30分）案例1：某幼兒園體檢發(fā)現(xiàn)，大班（5-6歲）20名兒童中，5名身高低于同年齡同性別兒童生長標(biāo)準(zhǔn)第3百分位，體重低于第10百分位；實(shí)驗(yàn)室檢查顯示，3名兒童血紅蛋白（Hb）＜110g/L（正?！?20g/L）。問題：（1）分析該群體可能存在的營養(yǎng)問題及原因。（2）提出具體的干預(yù)措施。答案：（1）營養(yǎng)問題及原因：①生長遲緩（身高不足）和體重不足：可能因能量、蛋白質(zhì)、鈣、維生素D攝入不足，導(dǎo)致骨骼和肌肉發(fā)育遲緩。②缺鐵性貧血（Hb降低）：鐵攝入不足（如紅肉、動物肝臟、血制品攝入少）、維生素C缺乏（影響鐵吸收）、或慢性腸道寄生蟲感染（如蛔蟲）導(dǎo)致鐵流失。③其他可能：鋅缺乏（影響食欲和生長）、維生素A缺乏（影響免疫）。原因分析：-膳食因素：幼兒園餐食可能存在食物種類單一（如少紅肉、深綠色蔬菜）、烹飪方式不當(dāng)（如蔬菜過度水煮導(dǎo)致維生素C流失）、加餐以餅干、甜飲料為主（能量高但營養(yǎng)密度低）。-行為因素：兒童挑食（拒食肉類、蔬菜）、進(jìn)餐時間短（家長/老師催促進(jìn)食）、零食過多（影響正餐食欲）。-環(huán)境因素：戶外活動少（影響維生素D合成）、衛(wèi)生條件差（寄生蟲感染風(fēng)險高）。（2）干預(yù)措施：①調(diào)整膳食：-增加高鐵、高蛋白食物：每日提供瘦肉（50g）、動物肝臟（每周1-2次，25g/次）、血豆腐（如鴨血30g），搭配維生素C豐富的食物（如番茄、獼猴桃、彩椒）。-保證鈣和維生素D攝入：每日牛奶300-500ml、豆腐50g，增加戶外活動（每天2小時，促進(jìn)皮膚合成維生素D）。-豐富食物種類：每周食譜包含全谷物（如燕麥粥）、深色蔬菜（菠菜、胡蘿卜）、水果（香蕉、橙子），避免重復(fù)。②行為干預(yù)：-開展?fàn)I養(yǎng)教育：通過動畫、游戲（如“食物分類拼圖”）讓兒童了解“吃肉長力氣、吃菜眼睛亮”，培養(yǎng)不挑食習(xí)慣。-調(diào)整進(jìn)餐環(huán)境：固定進(jìn)餐時間（20-30分鐘），使用兒童餐具（小勺子、可愛餐盤），允許兒童參與食物選擇（如選今天吃菠菜還是西蘭花）。-控制零食：加餐改為無糖酸奶、蒸南瓜、煮毛豆，避免餅干、蛋糕等高糖零食。③健康管理：-篩查寄生蟲：集體服用驅(qū)蟲藥（如阿苯達(dá)唑），改善衛(wèi)生條件（飯前便后洗手、定期消毒玩具）。-定期監(jiān)測：每月測量身高、體重，每3個月檢測血紅蛋白，對貧血兒童額外補(bǔ)充鐵劑（如硫酸亞鐵，需在醫(yī)生指導(dǎo)下）和維生素C。案例2：患者男性，65歲，身高170cm，體重85kg（BMI=29.4kg/m2），診斷為2型糖尿?。崭寡?.8mmol/L，餐后2小時血糖11.5mmol/L）、高血壓（155/95mmHg）。自述平時愛吃紅燒肉、腌制咸菜，很少吃蔬菜，每日飲白酒約100ml（酒精量80g），不愛運(yùn)動。問題：（1）分析該患者的營養(yǎng)風(fēng)險因素。（2）制定個性化膳食干預(yù)方案。答案：（1）營養(yǎng)風(fēng)險因素：①超重/肥胖（BMI=29.4，屬于肥胖）：能量攝入＞消耗，與高脂（紅燒肉）、高鹽（咸菜）、酒精（白酒提供空能量）攝入有關(guān)。②糖尿病控制不佳：高碳水（主食過量）、高糖（可能隱含糖攝入）、缺乏膳食纖維（蔬菜攝入少）導(dǎo)致血糖波動。③高血壓：高鹽（咸菜）、肥胖（增加血管壓力）、酒精（升高血壓）是主要誘因。④其他風(fēng)險