打造中國酒莊聚集區(qū)，實現蓬萊產區(qū)可持續(xù)開展

——蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城開展戰(zhàn)略規(guī)劃〔綱要〕

2021.08蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）目錄蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）導言導言改革開放起來，蓬萊市依托釀酒葡萄種植優(yōu)勢，將葡萄及葡萄酒產業(yè)作為支柱產業(yè)予以重點培育，并傾力打造蓬萊產區(qū)品牌。蓬萊產區(qū)經過政府和企業(yè)十年辛苦耕耘，現擁有60余家葡萄酒生產企業(yè)，10余座已建和在建酒莊，良好的開展根底已經奠定，以君頂酒莊、國賓酒莊、文成酒莊以及羅斯柴爾德中信酒莊為代表的酒莊群落骨架已經顯現。酒莊表達著葡萄酒事業(yè)和文化的傳承，標志著葡萄酒產區(qū)的高度和地位。波爾多有14800家酒莊，勃艮第有1800家酒莊，納帕有230家酒莊，但凡聞名遐邇的世界葡萄酒領袖產區(qū)皆是酒莊成群。中國的蓬萊、昌黎、寧夏等主要產區(qū)有大大小小幾十座酒莊，尚未形成酒莊群規(guī)模。蓬萊打造以酒莊群為標志的產業(yè)聚集區(qū)，不僅是比肩世界著名葡萄酒產區(qū)的必須之路，還是實現地區(qū)經濟可持續(xù)開展的重要保證。*本規(guī)劃所列的“消費型酒莊〞“產權式酒莊〞“城市結構定義〞等概念皆是在國內首次提出，“雙核景區(qū)〞“酒莊聚集區(qū)〞那么是首次用于蓬萊的城市功能規(guī)劃。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的核心宗旨1、以打造酒莊聚集區(qū)為突破口，形成產業(yè)高地，凸顯蓬萊產區(qū)品牌的獨特風格。聚集區(qū)是近年最風行的一個產業(yè)經濟學和地理經濟學概念，是指在一個適當大的區(qū)域范圍內，生產某種產品的假設干個不同類企業(yè)，以及為這些企業(yè)配套的上下游企業(yè)、相關效勞業(yè)，高度密集地聚集在一起。有助于實現區(qū)位功能升級，提升區(qū)位經濟和社會效益等綜合價值，有利于品牌共振效應、企業(yè)相互學習，統(tǒng)一標準管理。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的核心宗旨蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的核心宗旨蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的核心宗旨2、重新定位和升級城市功能，形成以蓬萊閣為代表的觀光游和酒莊休閑度假游的雙核景區(qū)。作為蓬萊支柱產業(yè)的觀光旅游業(yè)，目前還是以蓬萊閣為代表的“單核景區(qū)〞，同周邊旅游大市〔煙臺、青島、大連等〕相比，旅游產品不夠豐富，旅游動線不夠完整，導致游客在蓬萊停留時間較短。重新定位和升級城市功能，便是形成以蓬萊閣為代表的觀光游和酒莊休閑度假游的“雙核景區(qū)〞，進一步豐富旅游產品，突出強勢特色旅游工程，吸引更多的游客到蓬萊旅游，提升作為優(yōu)質旅游景區(qū)重要考量指標的“游客延留時間〞。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的核心宗旨3、重新定義城市結構，以酒莊聚集區(qū)為載體，結合水利建設及河道改造，打造具有葡萄酒文化特色的海岸高尚宜居城市。傳統(tǒng)城市是以同心圓的形式開展，城市結構為單點結構，居住區(qū)、商業(yè)區(qū)和工業(yè)區(qū)集中在城市中心，城鄉(xiāng)經濟開展不均衡?，F代城市多呈現為多點結構，城市中心為主商業(yè)區(qū)，具有完備配套設施的居住區(qū)分布在城市中心外圍。多點結構的城市沒有明顯的城鄉(xiāng)分界線，社會經濟開展較為均衡。打造蓬萊酒莊聚集區(qū)，就是通過酒莊為載體，結合水利設施建設及河道改造將城市由單一中心化開展成多核心化。這個規(guī)劃的實施，將重新定義蓬萊的城市結構，使蓬萊成為具有葡萄酒文化特色的海岸高尚宜居城市。這種重新定義，必將成為蓬萊城市開展史上的里程碑！蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的核心宗旨4、通過城市化進程，促進農業(yè)產業(yè)化和農民轉型，縮小城鄉(xiāng)差異，消除城鄉(xiāng)兩元結構。實現葡萄種植、葡萄酒釀造和銷售一條龍的產業(yè)化結構；農民就地轉化葡萄產業(yè)或者第三產業(yè)從業(yè)者，實現本地就業(yè)和居住。隨著城市化和產業(yè)化進程的進行，生活配套設施的完善，逐步縮小城鄉(xiāng)差異，消除城鄉(xiāng)兩元結構。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的背景條件優(yōu)越的區(qū)位條件：蓬萊地處膠東半島最北端，瀕臨渤、黃二海，東距煙臺70公里，南距青島200公里。悠久的歷史文化：蓬萊有“海市蜃樓〞奇觀和“八仙過海〞美傳，素以“人間仙境〞著稱于世。古登州港是中國古代四大古港之一，是海上絲綢之路的起點和隋唐時期中外文化交流的橋頭堡。便利的交通網絡：航空、鐵路、公路、港口一應俱全。2021年開通的煙臺新國際機場距蓬萊城區(qū)僅30公里，目前的萊山國際機場離蓬萊70公里；蓬萊過境有威烏高速、4條省級公路及206國道等高等級公路；即將建成的德〔州〕—龍〔口〕—煙〔臺〕鐵路為國家一級鐵路；蓬萊擁有蓬萊新港、欒家口港兩個國家一類對外開放港口。1、有關城市區(qū)位功能的背景條件蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的背景條件2、有關葡萄酒行業(yè)的背景條件蓬萊是世界七大葡萄海岸之一。蓬萊與法國波爾多、意大利托斯卡納、美國加州納帕山谷、智利卡薩布蘭卡谷、澳大利亞布魯薩谷、南非開普敦并稱為世界七大葡萄酒海岸，具備種植優(yōu)質海岸釀酒葡萄的“3S法那么〞，即陽光、沙礫、海洋。蓬萊是中國葡萄酒名城。蓬萊冬季氣溫溫和，是中國產區(qū)里極少不需要把葡萄樹藤埋土的區(qū)域之一，葡萄樹可以生長到釀造頂級葡萄酒所需要的幾十年樹齡。世界名莊入駐，彰顯產區(qū)高度。2021年，羅斯柴爾德男爵拉菲集團與中信集團合作在蓬萊建設中國版拉菲酒莊，進一步奠定了蓬萊產區(qū)在中國乃至世界葡萄酒行業(yè)內的地位和高度。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的背景條件3、有關市場消費趨勢的背景條件中國葡萄酒消費仍然有巨大的增長空間。隨著我國經濟的開展和人民收入水平的不斷提高，葡萄酒市場保持著平均兩位數的高速增長時期。目前，世界年人均葡萄酒消費水平約為7升，中國年人均消費只有0.5升。中國葡萄酒市場仍然有巨大的消費增長空間。中國酒莊消費時代即將到來。無論中外，富豪新貴們都有著一個莊園夢。擁有一座莊園，是一種生活消費的方式，亦是一種人生的風格和境界。隨著葡萄酒文化影響力的滲透，擁有一座酒莊如同私人飛機和游艇一樣是富豪新貴們身份和地位不可或缺的象征。此外，酒莊作為不動產，不僅不會隨著時間的流逝而貶值，相反卻有著巨大的升值空間。酒莊消費擁有著龐大的消費群體，中國酒莊消費時代即將到來！蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的背景條件蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的背景條件蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局總體布局：一帶三谷。一帶即是十八公里葡萄觀光長廊，三谷即是南王山谷、丘山山谷和唐皇山谷。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局1、十八公里葡萄觀光長廊：以海岸第一樂章酒莊〔紅石山區(qū)域〕為點睛之筆的十八公里葡萄觀光長廊。十八公里葡萄觀光長廊地處蓬萊的東門戶，經過多年的精心打造，已經成為蓬萊市的一道亮麗風景線。行使此處，可以感受到蓬萊葡萄酒產業(yè)如朝陽般的勃勃生機。而海岸第一樂章酒莊，就是要成為這一風景線的點睛之筆。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局*酒莊名稱來源：紅石山位于蓬萊十八里葡萄觀光長廊，與太平洋西岸區(qū)域的美國納帕產區(qū)酒莊群隔洋遙對。而美國納帕產區(qū)的頂級名莊就是美國作品一號，也稱第一樂章。該酒莊是由獲譽美國加州葡萄酒“教父〞之稱的羅伯特蒙大維與法國波爾多五大名莊木桐酒莊聯手打造的美國頭牌酒莊，美國上流社會的達官貴人無不以該酒莊的美酒待客而引以為豪。目前，該酒莊產品也逐漸為中國高端消費人群追捧，在中國頂級會所等高端消費場合經常出現這個酒莊產品的身影。本工程酒莊命名“海岸第一樂章〞既符合中國頂級產區(qū)和美國頂級產區(qū)等比地位，也可在品牌上借勢迅速使酒莊獲取行業(yè)及社會的心理認同。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局2、南王山谷：以君頂酒莊為標志樣板的外鄉(xiāng)工業(yè)旅游酒莊及葡萄與葡萄酒研發(fā)聚集區(qū)，展現出中國葡萄與葡萄酒產業(yè)研發(fā)和生產的水平。君頂酒莊是中糧集團繼“長城〞品牌之后，進軍高端平臺將市場、提升國際競爭力的重要戰(zhàn)略舉措。君頂酒莊以頂級葡萄酒生產為核心，涵蓋優(yōu)質釀酒苗木研發(fā)和種植、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游、會所及專賣店經營等產業(yè)集群，開創(chuàng)了中國高端葡萄酒新紀元。以君頂酒莊為標志樣板，聚集國內實力雄厚、競爭力強的企業(yè)入駐建設酒莊，成為外鄉(xiāng)工業(yè)旅游酒莊的聚集區(qū)。同時此區(qū)域可規(guī)劃建設國家級葡萄酒檢測中心、研發(fā)中心、國家級苗木培育基地等蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局4、唐皇山谷：以國賓酒莊為共享平臺的消費型酒莊聚集區(qū)，實現蓬萊從觀光旅游到度假旅游以及高尚定居、養(yǎng)老定居升級，形成獨有特色的城市功能定位。消費型酒莊的規(guī)模較小，在葡萄種植、葡萄酒釀造和酒莊接待上能力缺乏。而作為專業(yè)化的葡萄種植團隊和釀酒團隊的國賓酒莊就顯現出它的作用。酒莊主只需要按照自己的意愿選擇葡萄品種，全年的葡萄種植和管理就可以完全交給國賓酒莊的種植團隊，到了葡萄壓榨和發(fā)酵的季節(jié)，再由釀酒團隊出面，按照葡萄的特點和莊主的喜好釀造獨具特色風味的葡萄酒。一條龍的效勞，完全解決了莊主們的各種所需。國賓酒莊充當的是生產資源利用的共享平臺，作用如同是“酒莊物業(yè)管家〞。蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的功能布局蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的種植導向蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的推進策略蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的推進策略蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）產區(qū)規(guī)劃的推進策略蓬萊葡萄產區(qū)以及中國葡萄酒名城發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（綱要）蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN附件蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

項目概況工程名稱：海岸第一樂章酒莊酒莊名稱來源闡述：

紅石山位于蓬萊海岸十八里葡萄長廊區(qū)位及煙臺產區(qū)蓬萊酒莊群，與太平洋西岸區(qū)域的美國納帕產區(qū)酒莊群隔洋遙對。而美國納帕產區(qū)的頂級名莊就是美國作品一號，也稱第一樂章。該酒莊是由獲譽美國加州葡萄酒“教父〞之稱的羅伯特蒙大維與法國波爾多五大名莊木桐酒莊聯手打造的美國頭牌酒莊，美國上流社會的達官貴人無不以該酒莊的美酒待客而引以為豪。目前，該酒莊產品也逐漸為中國高端消費人群追捧，在中國頂級會所等高端消費場合經常出現這個酒莊產品的身影。本工程酒莊命名“海岸第一樂章〞既符合中國頂級產區(qū)和美國頂級產區(qū)等比地位，也可在品牌上借勢迅速使酒莊獲取行業(yè)及社會的心理認同。蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN工程規(guī)劃范圍

項目概況紅石山位于蓬萊經濟開發(fā)區(qū)銅井村東、劉家旺村北，面積1600畝，海拔20米左右，分為南北坡，丘陵北坡面積相對小些。整個山區(qū)土質屬棕壤土，土層厚70-100厘米。該區(qū)域藍天碧海，盡收眼底，濕潤海風，沁人心脾，得天獨厚的自然環(huán)境讓人流連忘返。蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

項目概況規(guī)劃區(qū)內自然景觀銅井金波：

在銅井景村漏天巖海面，有一天然石井，投石下井，其聲如銅鐘，名曰銅井〔亦云因井口色青假設銅故名〕。潮落時始現，海水味咸，而此井水獨甘，因得名“銅井含靈〞。每當月明之夜，月光反映井中，景色尤佳，故亦稱“銅井金波〞。是蓬萊十景之一。具備極高的欣賞價值。為酒莊增加一抹獨特的色彩。蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN工程規(guī)劃思路

項目概況工程所在地紅石山地理位置得天獨厚，依山傍海、海天一色，此位置是建設高端領袖酒莊的絕佳之選。根據現有的地形地貌，合理規(guī)劃，把第一樂章酒莊建設成為蓬萊十八里葡萄長廊中的頂級旅游酒莊，與目前蓬萊已經確立地位的君頂酒莊相比，更進一步突出“游〞的概念。充分利用酒莊臨海依山的資源優(yōu)勢，引進高端海岸旅游工程。蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

項目定位蓬萊海岸第一樂章酒莊是以葡萄酒及酒莊文化為主題的旅游酒莊，酒莊融合海岸、音樂、游艇、葡萄酒堡及互動性葡萄酒工程等特色文化，提升蓬萊作為世界七大葡萄海岸之一的城市形象，成為中國葡萄酒旅游名城最有價值名片。工程定位：蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

規(guī)劃理念

規(guī)劃理念：規(guī)劃核心理念：自然、和諧、天人合一。酒莊的開發(fā)建設，在尊崇自然的前提下引領以葡萄酒為主題的高品質旅游生活方式。蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

建筑規(guī)劃及功能布局

本工程酒莊考慮旅游設施的布局，建議采用現代簡歐風格，不宜采用哥特式的重口味歐洲古典風格。同時，考慮地形地貌以及旅游所必須的“延留時間〞，采用多建筑散點布局規(guī)劃，不采用主城堡模式。工程規(guī)劃5個板塊13組建筑：蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN建筑規(guī)劃及功能布局建筑規(guī)劃及功能布局外圍效勞配套建筑紅石山南坡工業(yè)生產及酒堡建筑山頂游客文化休閑建筑葡萄基地體驗建筑紅石山北坡高端海岸游樂工程建筑酒莊大門、游客注冊中心及停車場“體驗蓬萊〞房車營地及效勞中心直升機停機坪及效勞中心儲酒灌裝車間山體音樂主題陳釀酒窖葡萄酒堡別墅區(qū)游客體驗中心及環(huán)繞型音樂噴泉葡萄酒主題SPA葡萄酒及音樂主題會所講解葡萄架涼亭登高田野瞭望塔登高田野瞭望塔豪華游艇俱樂部蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN外圍服務配套建筑

蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN二、“體驗蓬萊〞房車營地及效勞中心

中國房車旅游已呼之欲出，蓬萊作為旅游城市，非常需要有一個房車營地，房車營地建造投入很小，關鍵是做好概念，做好效勞。房車營地主要配置水電供給和生活廢水及垃圾處理系統(tǒng)。同時，提供自行車及兩輪自動行走器租借，為房車游客游覽酒莊帶來便捷。外圍服務配套建筑

蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN三、直升機停機坪及效勞中心

中國低空航行開放勢在必然，私人飛機時代必將到來。而蓬萊旅游資源包括長島等近距海島的旅游非常需要有旅游直升機工程。本工程酒莊規(guī)劃直升機停機坪及效勞中心，有利于提升酒莊檔次，并在地區(qū)旅游升級中搶占先機。外圍服務配套建筑

蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

紅石山南坡工業(yè)生產及葡萄酒堡別墅建筑

蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

山頂游客文化休閑建筑

蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

山頂游客文化休閑建筑

二、葡萄酒主題SPA

“第一樂章〞主建筑的一側為葡萄酒主題SPA.葡萄酒SPA也是國際上的一種健康時尚，目前中國葡萄酒產區(qū)及酒莊幾乎還沒有此類工程?！昂０兜谝粯氛篓曌鳛槎ㄎ辉凇坝唯暤木魄f，尤其是有得天獨厚的山頂景觀資源，有必要設立這一工程。葡萄酒以露天泳池型SPA為主體，同時設立一個小型室內區(qū)。露天泳池型SPA也將成為酒莊旅游的一大亮點，這個葡萄酒露天SPA采用底臺滿溢式設計，因臨海而設，在露天SPA中會體會到水天一色，臨空徜徉的極佳感覺，夏威夷五星酒店和國外頂級會所常有采用這類設計。蓬萊海岸第一樂章酒莊規(guī)劃方案HONGSHIMOUNTAIN

山頂游客文化休閑建筑

三、葡萄酒及音樂主題會所海岸第一樂章酒莊主建筑的另一側為葡萄酒及音樂主題會所。會所定位于高端商務及度假酒店，借鑒歐洲古堡莊園酒店的成功經驗，建筑采用歐洲城堡造型，建筑風格與紅酒文化相得益彰。會所集美酒美食、休閑、娛樂為一體。餐飲：酒店提供美酒美食，研究中國不同地方具有代表性的菜品特點，結合國人口味對西餐進行改進，形成標準化、品牌化的美食，同時搭配不同口味的葡萄酒產品，演繹美酒美食特色，建設音樂主題餐廳，創(chuàng)造全新的葡萄酒及音樂主題餐飲文化?？头浚簱碛邪凑瘴逍羌墭藴式ㄔO的客房100-200間；