營養(yǎng)豐富的蔬菜湯教案_第1頁
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文檔簡介

營養(yǎng)豐富的蔬菜湯教案一、教學(xué)目標(biāo)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)包括:1.知道營養(yǎng)豐富的蔬菜對身體的好處。2.學(xué)習(xí)選購蔬菜的技巧。3.掌握制作營養(yǎng)豐富的蔬菜湯的方法。二、教學(xué)重點1.如何選購營養(yǎng)豐富的蔬菜。2.蔬菜湯的制作方法。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.材料:洋蔥、西紅柿、土豆、胡蘿卜、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒、清水2.器具:刀、砧板、湯鍋、攪拌器四、教學(xué)內(nèi)容1.知識傳遞營養(yǎng)豐富的蔬菜對身體的好處蔬菜是自然界賦予我們的禮物。而我們?nèi)祟愐驗樽约业暮贸缘钠渌澄锒雎粤耸卟嗽谌粘ｏ嬍持械闹匾?。蔬菜中富含有各種維生素,各種礦物質(zhì)和纖維素,這些對于我們的身體來說是非常重要的。有些蔬菜中含有的抗氧化物質(zhì)能夠防止我們身體中的自由基的過多生成,自由基雖然微小但是會對我們的身體造成很大的危害,加入蔬菜的飲食中可以減少自由基對我們身體的危害。2.培訓(xùn)技術(shù)選購蔬菜的技巧選購蔬菜是本課首要訓(xùn)練的技能。一個好的蔬菜湯的制作,優(yōu)質(zhì)的蔬菜是必不可少的。在購買蔬菜的時候,我們需要注意以下幾點:1.在購買蔬菜之前,我們需要先觀察它的外觀。我們需要選擇外觀新鮮,沒有明顯的劃痕或凹陷的蔬菜。2.其,我們需要檢查蔬菜是否有質(zhì)量問題。例如,胡蘿卜應(yīng)該柿子直,不應(yīng)該歪斜或彎曲。而且在制作蔬菜湯的時候我們一定要注意,不要購買過于成熟的蔬菜,這樣制作出來的蔬菜湯可能會有一定的苦味。3.我們需要注意蔬菜的品種。在那里購置蔬菜的時候我們也要注意,不可購買不開化的蔬菜,否則它們會突然地成熟并且會產(chǎn)生不良的口感。蔬菜湯的制作方法有了優(yōu)質(zhì)的蔬菜,我們便可以開始課程的一部分:蔬菜湯的制作。1.我們需要適當(dāng)?shù)叵匆幌率卟恕Ｈサ艉衿と庥驳暮}卜,在去掉外層后洗凈。2.洋蔥和大蒜需要剝皮和碾碎。3.相關(guān)配料須處理好,整理出其它需要的材料。4.將土豆、胡蘿卜、洋蔥和西紅柿切成塊,放入湯鍋。5.加入大蒜、鹽和黑胡椒。攪拌均勻。6.加入清水,湯鍋開中小火,煮30分鐘。7.用攪拌器打碎湯汁,再將汁過濾。8.將湯裝入碗中,加入橄欖油即可享受美食。五、教學(xué)總結(jié)通過這次課程學(xué)習(xí),學(xué)生們可以了解到蔬菜對身體的重要性。學(xué)生們也會掌握如何選擇和考察高質(zhì)量的蔬菜,以及如何制作營養(yǎng)豐富的蔬菜湯

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