酒店進(jìn)賬管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店進(jìn)賬管理，規(guī)范進(jìn)賬流程，確保酒店收入的準(zhǔn)確、及時(shí)、完整，提高財(cái)務(wù)管理水平，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于酒店各部門涉及的所有進(jìn)賬業(yè)務(wù)，包括客房收入、餐飲收入、會(huì)議收入、娛樂收入、商品銷售收入等各類經(jīng)營活動(dòng)所產(chǎn)生的款項(xiàng)。（三）基本原則1.合法性原則進(jìn)賬管理必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)財(cái)務(wù)制度，確保酒店經(jīng)營活動(dòng)合法合規(guī)，收入真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。2.準(zhǔn)確性原則各項(xiàng)進(jìn)賬業(yè)務(wù)應(yīng)準(zhǔn)確記錄，數(shù)據(jù)錄入及時(shí)、無誤，保證財(cái)務(wù)信息的可靠性，為酒店決策提供準(zhǔn)確依據(jù)。3.及時(shí)性原則及時(shí)收取各類款項(xiàng)，縮短資金回籠周期，提高資金使用效率，減少資金占用成本。4.安全性原則加強(qiáng)對(duì)進(jìn)賬資金的安全管理，防止資金被盜、挪用等情況發(fā)生，確保酒店資金安全。二、進(jìn)賬流程管理（一）預(yù)訂環(huán)節(jié)1.酒店各營業(yè)部門應(yīng)建立完善的預(yù)訂系統(tǒng)，接受客戶的預(yù)訂申請(qǐng)。預(yù)訂信息應(yīng)包括客戶姓名、聯(lián)系方式、預(yù)訂房型、入住時(shí)間、退房時(shí)間、特殊要求等詳細(xì)內(nèi)容。2.預(yù)訂員在接到客戶預(yù)訂后，應(yīng)及時(shí)將預(yù)訂信息錄入系統(tǒng)，并與客戶確認(rèn)預(yù)訂細(xì)節(jié)，確保信息準(zhǔn)確無誤。同時(shí)，為客戶提供預(yù)訂確認(rèn)號(hào)碼，作為客戶入住的憑證之一。3.對(duì)于重要客戶或團(tuán)隊(duì)預(yù)訂，預(yù)訂員應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保酒店能夠滿足客戶的需求，并提前做好接待準(zhǔn)備工作。（二）入住登記環(huán)節(jié)1.客戶到達(dá)酒店后，前臺(tái)接待人員應(yīng)熱情接待，根據(jù)客戶提供的預(yù)訂確認(rèn)號(hào)碼或有效身份證件，查詢預(yù)訂信息，并辦理入住登記手續(xù)。2.入住登記信息應(yīng)與預(yù)訂信息一致，如有差異，應(yīng)及時(shí)與客戶溝通確認(rèn)，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。同時(shí)，為客戶分配房間，并發(fā)放房卡等相關(guān)物品。3.前臺(tái)接待人員應(yīng)告知客戶酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等信息，提醒客戶注意保管個(gè)人財(cái)物，并介紹酒店的安全防范措施。4.在客戶入住過程中，如遇特殊情況需要調(diào)整房型、房價(jià)等，前臺(tái)接待人員應(yīng)按照酒店規(guī)定的審批流程進(jìn)行操作，并及時(shí)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保客戶滿意。（三）消費(fèi)環(huán)節(jié)1.客房消費(fèi)客房部應(yīng)建立客房消費(fèi)記錄制度，每天定時(shí)對(duì)客房進(jìn)行查房，記錄客戶的消費(fèi)情況，如客房內(nèi)的食品、飲料、日用品等消費(fèi)項(xiàng)目。查房結(jié)束后，客房部應(yīng)及時(shí)將消費(fèi)信息傳遞給前臺(tái)，前臺(tái)根據(jù)消費(fèi)信息在客戶賬戶上進(jìn)行相應(yīng)的記賬操作，并打印消費(fèi)清單交客戶簽字確認(rèn)。2.餐飲消費(fèi)餐廳服務(wù)員應(yīng)在客戶點(diǎn)餐時(shí)準(zhǔn)確記錄菜品、酒水等消費(fèi)信息，并及時(shí)輸入收銀系統(tǒng)。客戶用餐結(jié)束后，餐廳收銀員應(yīng)根據(jù)收銀系統(tǒng)記錄的消費(fèi)信息，為客戶開具發(fā)票，并進(jìn)行結(jié)賬操作。結(jié)賬方式可以包括現(xiàn)金、信用卡、轉(zhuǎn)賬、掛賬等多種形式，具體按照酒店規(guī)定執(zhí)行。對(duì)于掛賬客戶，餐廳收銀員應(yīng)在結(jié)賬前核對(duì)客戶的信用額度，并按照酒店的信用管理規(guī)定進(jìn)行操作。如客戶信用額度不足，應(yīng)及時(shí)通知客戶結(jié)清賬款或采取其他結(jié)算方式。3.會(huì)議消費(fèi)會(huì)議組織者在預(yù)訂會(huì)議場地時(shí)，應(yīng)與酒店簽訂會(huì)議服務(wù)合同，明確會(huì)議的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)算方式等條款。在會(huì)議期間，酒店應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)會(huì)議服務(wù)，記錄會(huì)議的各項(xiàng)消費(fèi)情況，如會(huì)議室使用時(shí)間、設(shè)備租賃費(fèi)用、餐飲費(fèi)用、茶歇費(fèi)用等。會(huì)議結(jié)束后，酒店應(yīng)根據(jù)會(huì)議服務(wù)合同和實(shí)際消費(fèi)情況，與會(huì)議組織者進(jìn)行結(jié)算。結(jié)算方式可以按照合同約定執(zhí)行，如一次性結(jié)清、分期支付等。4.娛樂消費(fèi)娛樂場所服務(wù)員應(yīng)在客戶消費(fèi)時(shí)準(zhǔn)確記錄消費(fèi)項(xiàng)目和金額，并及時(shí)輸入收銀系統(tǒng)?？蛻魥蕵废M(fèi)結(jié)束后，娛樂場所收銀員應(yīng)按照收銀系統(tǒng)記錄的消費(fèi)信息進(jìn)行結(jié)賬操作，并開具發(fā)票。結(jié)賬方式與餐飲消費(fèi)類似，可根據(jù)客戶需求選擇合適的結(jié)算方式。5.商品銷售酒店商場或小賣部應(yīng)建立商品銷售記錄制度，對(duì)銷售的商品進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括商品名稱、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)等信息。銷售人員應(yīng)在銷售商品時(shí)及時(shí)開具銷售小票，并將銷售信息傳遞給收銀臺(tái)。收銀臺(tái)根據(jù)銷售小票進(jìn)行收款操作，并將收款信息記錄在財(cái)務(wù)系統(tǒng)中。（四）結(jié)賬環(huán)節(jié)1.客戶辦理退房手續(xù)時(shí)，前臺(tái)應(yīng)根據(jù)客戶的消費(fèi)記錄，核對(duì)客戶賬戶余額，并進(jìn)行結(jié)賬操作。結(jié)賬時(shí)，應(yīng)向客戶提供詳細(xì)的消費(fèi)清單，確?？蛻羟宄私飧黜?xiàng)消費(fèi)明細(xì)。2.如客戶采用現(xiàn)金結(jié)算，前臺(tái)應(yīng)在收取現(xiàn)金后，當(dāng)面點(diǎn)清金額，并開具收款收據(jù)給客戶。收款收據(jù)應(yīng)加蓋酒店財(cái)務(wù)專用章，并注明收款日期、金額、客戶姓名等信息。3.如客戶采用信用卡結(jié)算，前臺(tái)應(yīng)按照銀行規(guī)定的操作流程進(jìn)行刷卡收款，并打印交易憑條讓客戶簽字確認(rèn)。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)將信用卡交易信息傳遞給銀行，確保款項(xiàng)及時(shí)到賬。4.如客戶采用轉(zhuǎn)賬結(jié)算，前臺(tái)應(yīng)核對(duì)客戶提供的轉(zhuǎn)賬信息，包括收款單位名稱、賬號(hào)、開戶行等，確保信息準(zhǔn)確無誤。轉(zhuǎn)賬成功后，應(yīng)及時(shí)在系統(tǒng)中記錄轉(zhuǎn)賬信息，并告知客戶轉(zhuǎn)賬已完成。5.如客戶采用掛賬結(jié)算，前臺(tái)應(yīng)在客戶結(jié)賬時(shí)核對(duì)客戶的信用額度，并按照酒店的信用管理規(guī)定進(jìn)行操作。如客戶信用額度不足，應(yīng)及時(shí)通知客戶結(jié)清賬款或采取其他結(jié)算方式。對(duì)于長期掛賬客戶，酒店應(yīng)定期進(jìn)行催款，確保賬款及時(shí)收回。（五）收款核對(duì)與上繳環(huán)節(jié)1.每日營業(yè)結(jié)束后，各營業(yè)部門應(yīng)將當(dāng)天的收款記錄與收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，確保收款金額與系統(tǒng)記錄一致。如發(fā)現(xiàn)差異，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行調(diào)整。2.各營業(yè)部門應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將當(dāng)天收取的現(xiàn)金、支票、信用卡等款項(xiàng)上繳至酒店財(cái)務(wù)部門。上繳款項(xiàng)時(shí)，應(yīng)填寫繳款單，注明繳款日期、繳款部門、繳款金額等信息，并由專人負(fù)責(zé)押送。3.財(cái)務(wù)部門收到各營業(yè)部門上繳的款項(xiàng)后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行核對(duì)，并與收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行再次比對(duì)，確保款項(xiàng)準(zhǔn)確無誤。核對(duì)無誤后，財(cái)務(wù)人員應(yīng)在繳款單上簽字確認(rèn)，并將款項(xiàng)存入酒店指定的銀行賬戶。4.對(duì)于通過銀行轉(zhuǎn)賬、電子支付等方式收取的款項(xiàng)，財(cái)務(wù)部門應(yīng)及時(shí)關(guān)注銀行到賬情況，確保款項(xiàng)及時(shí)足額到賬。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)銀行或支付機(jī)構(gòu)聯(lián)系，查明原因并采取相應(yīng)措施。三、進(jìn)賬票據(jù)管理（一）發(fā)票管理1.酒店應(yīng)按照國家稅收法律法規(guī)的規(guī)定，向客戶開具合法有效的發(fā)票。發(fā)票種類包括增值稅專用發(fā)票、增值稅普通發(fā)票等，具體開具要求按照稅務(wù)部門的規(guī)定執(zhí)行。2.財(cái)務(wù)部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)發(fā)票的領(lǐng)購、開具、保管等工作。發(fā)票領(lǐng)購時(shí)，應(yīng)按照稅務(wù)部門的要求辦理相關(guān)手續(xù)，確保發(fā)票來源合法合規(guī)。3.開具發(fā)票時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照發(fā)票管理規(guī)定填寫發(fā)票內(nèi)容，包括客戶名稱、納稅人識(shí)別號(hào)、地址、電話、開戶行及賬號(hào)、貨物或應(yīng)稅勞務(wù)、服務(wù)名稱、規(guī)格型號(hào)、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額、稅率、稅額等信息，確保發(fā)票內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。4.發(fā)票開具后，應(yīng)加蓋酒店發(fā)票專用章，并按照規(guī)定的順序編號(hào)。同時(shí)，應(yīng)將發(fā)票聯(lián)交給客戶，記賬聯(lián)留存作為記賬憑證，存根聯(lián)按照稅務(wù)部門的要求保存一定期限。5.酒店應(yīng)建立發(fā)票使用登記制度，對(duì)發(fā)票的領(lǐng)購、開具、作廢、紅沖等情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保發(fā)票使用情況可追溯。如發(fā)生發(fā)票丟失、被盜等情況，應(yīng)及時(shí)向稅務(wù)部門報(bào)告，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。（二）其他票據(jù)管理1.酒店在經(jīng)營活動(dòng)中還可能涉及到其他票據(jù)，如收款收據(jù)、押金收據(jù)、消費(fèi)清單等。這些票據(jù)也應(yīng)按照相關(guān)財(cái)務(wù)制度的規(guī)定進(jìn)行管理。2.收款收據(jù)應(yīng)統(tǒng)一格式，由財(cái)務(wù)部門指定專人負(fù)責(zé)印制和保管。開具收款收據(jù)時(shí)，應(yīng)注明收款日期、收款單位、收款金額、收款事由等信息，并加蓋酒店財(cái)務(wù)專用章。收款收據(jù)存根聯(lián)應(yīng)按照規(guī)定保存一定期限，以備查閱。3.押金收據(jù)是酒店收取客戶押金時(shí)開具的憑證，應(yīng)注明押金金額、押金收取日期、客戶姓名、房號(hào)等信息，并加蓋酒店財(cái)務(wù)專用章?？蛻敉诉€押金時(shí)，應(yīng)收回押金收據(jù)原件，并在收據(jù)上注明退還日期、退還金額等信息。4.消費(fèi)清單是酒店向客戶提供的消費(fèi)明細(xì)記錄，應(yīng)詳細(xì)列出客戶的各項(xiàng)消費(fèi)項(xiàng)目、金額、消費(fèi)時(shí)間等信息。消費(fèi)清單應(yīng)加蓋酒店財(cái)務(wù)專用章或相關(guān)業(yè)務(wù)部門印章，并作為客戶結(jié)賬的重要依據(jù)之一。四、進(jìn)賬監(jiān)控與分析（一）監(jiān)控措施1.酒店應(yīng)建立完善的進(jìn)賬監(jiān)控體系，對(duì)各營業(yè)部門的進(jìn)賬情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)、收款記錄、發(fā)票開具情況等進(jìn)行檢查，確保進(jìn)賬業(yè)務(wù)的合規(guī)性和準(zhǔn)確性。2.設(shè)立專門的審計(jì)崗位或委托專業(yè)的審計(jì)機(jī)構(gòu)，對(duì)酒店的進(jìn)賬業(yè)務(wù)進(jìn)行定期審計(jì)。審計(jì)內(nèi)容包括進(jìn)賬流程的執(zhí)行情況、票據(jù)管理情況、收入核算情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。3.加強(qiáng)對(duì)酒店員工的培訓(xùn)和教育，提高員工對(duì)進(jìn)賬管理重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)員工的合規(guī)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。同時(shí)，建立健全員工考核機(jī)制，將進(jìn)賬管理工作納入員工績效考核體系，確保員工認(rèn)真履行進(jìn)賬管理職責(zé)。（二）數(shù)據(jù)分析1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)酒店的進(jìn)賬數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過對(duì)比不同時(shí)期、不同營業(yè)部門、不同客戶群體的進(jìn)賬情況，找出收入變化的規(guī)律和趨勢(shì)，為酒店經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。2.分析指標(biāo)可以包括客房出租率、平均房價(jià)、餐飲收入占比、會(huì)議收入增長率、客戶消費(fèi)頻次等。通過對(duì)這些指標(biāo)的分析，評(píng)估酒店各業(yè)務(wù)板塊的經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題和潛在的市場機(jī)會(huì)。3.根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，制定相應(yīng)的經(jīng)營策略和改進(jìn)措施。例如，對(duì)于客房出租率較低的時(shí)期，可以采取促銷活動(dòng)、優(yōu)化房價(jià)策略等措施提高客房收入；對(duì)于餐飲收入占比較低的情況，可以加強(qiáng)餐飲營銷、提升菜品質(zhì)量等，以增加餐飲收入。五、信用管理（一）信用評(píng)估1.酒店應(yīng)建立客戶信用評(píng)估制度，對(duì)客戶的信用狀況進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括客戶的經(jīng)營狀況、財(cái)務(wù)狀況、信用記錄、消費(fèi)習(xí)慣等方面。2.在客戶預(yù)訂或辦理入住手續(xù)時(shí)，前臺(tái)應(yīng)根據(jù)客戶提供的信息，對(duì)客戶進(jìn)行初步信用評(píng)估。對(duì)于信用狀況良好的客戶，可以給予一定的信用額度，允許客戶掛賬消費(fèi)；對(duì)于信用狀況不佳或不明確的客戶，應(yīng)要求客戶采用現(xiàn)金、信用卡等即時(shí)結(jié)算方式。3.定期對(duì)客戶的信用狀況進(jìn)行重新評(píng)估，根據(jù)客戶的消費(fèi)記錄、還款情況等因素調(diào)整客戶的信用額度。如發(fā)現(xiàn)客戶信用狀況惡化，應(yīng)及時(shí)采取措施，如限制客戶掛賬、要求客戶提前結(jié)清賬款等，以降低酒店的信用風(fēng)險(xiǎn)。（二）信用控制1.酒店應(yīng)建立信用額度管理制度，明確各客戶的信用額度上限。在客戶消費(fèi)過程中，前臺(tái)應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)控客戶的賬戶余額，確?？蛻舻南M(fèi)金額不超過其信用額度。2.對(duì)于超過信用額度的客戶，前臺(tái)應(yīng)及時(shí)通知客戶結(jié)清賬款或采取其他結(jié)算方式。如客戶未能及時(shí)結(jié)清賬款，酒店應(yīng)停止為其提供掛賬服務(wù)，并采取相應(yīng)的催款措施，如電話催款、發(fā)送催款函等。3.加強(qiáng)與客戶的溝通與協(xié)調(diào)，及時(shí)了解客戶的付款計(jì)劃和困難，對(duì)于確實(shí)存在困難的客戶，可以協(xié)商制定合理的還款方案，幫助客戶解決問題，同時(shí)維護(hù)酒店的合法權(quán)益。六、風(fēng)險(xiǎn)防范（一）常見風(fēng)險(xiǎn)1.收款風(fēng)險(xiǎn)客戶惡意拖欠賬款，導(dǎo)致酒店資金回籠困難?，F(xiàn)金收款過程中存在假幣、短款等風(fēng)險(xiǎn)。信用卡結(jié)算存在盜刷、拒付等風(fēng)險(xiǎn)。2.票據(jù)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)票開具錯(cuò)誤、遺失、被盜等，可能導(dǎo)致稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)損失。其他票據(jù)管理不善，如收款收據(jù)、押金收據(jù)等丟失或被冒用，給酒店帶來經(jīng)濟(jì)損失。3.系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)收銀系統(tǒng)故障、數(shù)據(jù)丟失等，影響進(jìn)賬業(yè)務(wù)的正常處理，導(dǎo)致客戶投訴和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。網(wǎng)絡(luò)安全問題，如黑客攻擊、數(shù)據(jù)泄露等，可能導(dǎo)致酒店客戶信息和財(cái)務(wù)信息泄露，給酒店帶來聲譽(yù)損失和經(jīng)濟(jì)損失。（二）防范措施1.收款風(fēng)險(xiǎn)防范加強(qiáng)客戶信用管理，嚴(yán)格評(píng)估客戶信用狀況，合理確定信用額度和結(jié)算方式，降低客戶惡意拖欠賬款的風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)現(xiàn)金收款管理，配備專業(yè)的驗(yàn)鈔設(shè)備，提高收款人員的業(yè)務(wù)水平和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，確保現(xiàn)金收款安全。加強(qiáng)信用卡結(jié)算管理，與銀行建立良好的合作關(guān)系，及時(shí)了解信用卡結(jié)算的相關(guān)政策和風(fēng)險(xiǎn)信息。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)信用卡交易的監(jiān)控，如發(fā)現(xiàn)異常交易及時(shí)采取措施，防范信用卡盜刷、拒付等風(fēng)險(xiǎn)。2.票據(jù)風(fēng)險(xiǎn)防范加強(qiáng)發(fā)票管理，嚴(yán)格按照稅務(wù)部門的規(guī)定開具發(fā)票，確保發(fā)票內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。同時(shí)，加強(qiáng)發(fā)票的保管和使用登記，防止發(fā)票丟失、被盜等情況發(fā)生。加強(qiáng)其他票據(jù)管理，統(tǒng)一票據(jù)格式，規(guī)范票據(jù)開具和使用流程，建立票據(jù)保管和銷毀制度，確保票據(jù)安全。3.系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)防范建立完善的收銀系統(tǒng)維護(hù)和管理制度，