大學(xué)藍(lán)莓試題及答案試題部分：單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.藍(lán)莓屬于哪一類水果？A.漿果類B.瓜類C.核果類D.柑橘類2.藍(lán)莓的原產(chǎn)地是哪里？A.北美B.南美C.歐洲D(zhuǎn).亞洲3.下列哪個(gè)不是藍(lán)莓的主要營養(yǎng)成分？A.維生素CB.膳食纖維C.脂肪D.花青素4.藍(lán)莓的種植最適合哪種土壤類型？A.粘土B.沙土C.壤土D.鹽堿土5.藍(lán)莓的成熟季節(jié)通常在？A.春季B.夏季C.秋季D.冬季6.下列哪種病蟲害最常影響藍(lán)莓的生長？A.蚜蟲B.紅蜘蛛C.白粉病D.霜霉病7.藍(lán)莓鮮果的儲存溫度一般為多少攝氏度？A.0-4℃B.4-8℃C.8-12℃D.12-16℃8.藍(lán)莓酒的主要生產(chǎn)原料是什么？A.藍(lán)莓果汁B.藍(lán)莓果干C.新鮮藍(lán)莓D.藍(lán)莓葉9.藍(lán)莓果醬的制作過程中，通常需要添加哪種天然增稠劑？A.果膠B.淀粉C.瓊脂D.明膠10.下列哪個(gè)國家是全球最大的藍(lán)莓出口國？A.美國B.加拿大C.智利D.秘魯11.藍(lán)莓的葉片通常為什么形狀？A.橢圓形B.心形C.針形D.掌狀12.藍(lán)莓的花是什么顏色？A.白色B.紅色C.粉色D.藍(lán)色13.藍(lán)莓種植中常用的繁殖方法不包括？A.扦插B.壓條C.分株D.嫁接14.藍(lán)莓果實(shí)中的種子數(shù)量大約有多少個(gè)？A.10-20

B.20-50

C.50-100D.100以上15.藍(lán)莓的采收方式主要是？A.手工采摘B.機(jī)械采摘C.化學(xué)采摘D.自然脫落16.藍(lán)莓中含有的抗氧化物質(zhì)主要有哪些？A.維生素EB.硒C.花青素D.鋅17.藍(lán)莓的保鮮期通常為多少天？A.3-5天B.5-7天C.7-10天D.10-14天18.下列哪種食品中常添加藍(lán)莓作為配料？A.酸奶B.餅干C.巧克力D.以上都是19.藍(lán)莓在植物分類上屬于哪個(gè)科？A.薔薇科B.杜鵑花科C.葡萄科D.茄科20.藍(lán)莓的果實(shí)大小通常用什么單位來衡量？A.毫米B.厘米C.英寸D.磅多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）21.藍(lán)莓的保健功能包括：A.改善視力B.降低膽固醇C.增強(qiáng)免疫力D.預(yù)防心血管疾病22.藍(lán)莓種植中常用的肥料類型有：A.有機(jī)肥B.化肥C.微生物菌肥D.葉面肥23.下列哪些因素會影響藍(lán)莓的產(chǎn)量？A.氣候條件B.土壤管理C.病蟲害防治D.品種選擇24.藍(lán)莓的加工產(chǎn)品主要包括：A.藍(lán)莓醬B.藍(lán)莓汁C.藍(lán)莓干D.藍(lán)莓酒25.藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在哪些方面？A.高維生素含量B.高纖維含量C.高抗氧化物質(zhì)D.低熱量26.藍(lán)莓種植中常用的灌溉方式有：A.滴灌B.噴灌C.漫灌D.微噴灌27.下列哪些方法可以提高藍(lán)莓的品質(zhì)？A.合理修剪B.科學(xué)施肥C.病蟲害防治D.適時(shí)采收28.藍(lán)莓的貯藏方式主要包括：A.冷藏B.氣調(diào)貯藏C.真空包裝D.常溫貯藏29.藍(lán)莓的市場銷售渠道主要包括：A.超市B.農(nóng)貿(mào)市場C.網(wǎng)絡(luò)平臺D.加工廠30.藍(lán)莓在食品工業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域包括：A.烘焙食品B.飲料制品C.乳制品D.糖果制品判斷題（每題2分，共20分）31.藍(lán)莓可以直接食用，無需清洗。（）32.藍(lán)莓的葉片對光照條件要求很高。（）33.藍(lán)莓的果實(shí)越大，品質(zhì)越好。（）34.藍(lán)莓種植過程中，過度施肥會導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。（）35.藍(lán)莓的病蟲害主要通過化學(xué)農(nóng)藥來控制。（）36.藍(lán)莓果醬的制作過程中需要添加大量的糖分。（）37.藍(lán)莓的冷藏溫度越低，保鮮期越長。（）38.藍(lán)莓的果實(shí)中含有大量的維生素A。（）39.藍(lán)莓種植中常用的繁殖方法是種子繁殖。（）40.藍(lán)莓酒的生產(chǎn)過程中需要進(jìn)行發(fā)酵處理。（）

填空題（每題2分，共20分）41.藍(lán)莓在植物學(xué)上屬于______科。42.藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的______物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。43.藍(lán)莓種植過程中，常用的灌溉方式之一是______。44.藍(lán)莓果醬的主要成分是藍(lán)莓和______。45.藍(lán)莓鮮果在______攝氏度下儲存可以延長保鮮期。46.藍(lán)莓的葉片通常為______形。47.藍(lán)莓種植中常用的繁殖方法包括扦插、壓條和______。48.藍(lán)莓果實(shí)中的種子數(shù)量大約為______個(gè)。49.藍(lán)莓的市場需求在______季節(jié)通常較高。50.藍(lán)莓的______含量較高，有助于改善視力。

答案部分：單項(xiàng)選擇題1.A2.A3.C4.C5.B6.C7.A8.C9.A10.A11.A12.A13.D14.B15.A16.C17.B18.D19.B20.A多項(xiàng)選擇題21.ABCD22.ABCD23.ABCD24.ABCD25.ABC26.ABD27.ABCD28.AB29.ABCD30.ABCD判斷題31.錯(cuò)32.對3