ICS65.020.01

CCSB60

5309

臨滄市地方標準

DB5309/T41—2021

鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系

2021-12-15發(fā)布2022-03-15實施

臨滄市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5309/T41—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由鳳慶縣人民政府提出。

本文件由臨滄市林業(yè)和草原局歸口。

本文件起草單位：臨滄市質(zhì)量技術監(jiān)督綜合檢測中心、孟定海關綜合技術中心、臨滄市林業(yè)科學院、

鳳慶縣人民政府、臨滄市林業(yè)和草原局、鳳慶縣市場監(jiān)督管理局、鳳慶縣林業(yè)和草原局。

本文件主要起草人：趙立新、唐忠鳳、蘇娟、楊建明、雷云欽、董斌、李艷、李程康、羅震宇、李

子云、李明燦、張國昌。

I

DB5309/T41—2021

鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系

1范圍

本文件規(guī)定了鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系的術語和定義、標準體系的組成、標準體系的構建等內(nèi)容。

本文件適用于指導鳳慶核桃產(chǎn)業(yè)相關技術標準的制定、修訂和管理等工作，服務于核桃產(chǎn)業(yè)的科學

研究、生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)督、標準化工作等。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T13016標準體系表編制原則和要求

GB/T20000.1標準化工作指南第1部分：標準化和相關活動的通用詞匯

GB/T20001(所有部分)標準編寫規(guī)則

3術語和定義

GB/T13016、GB/T20000.1界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

鳳慶核桃

泛指在鳳慶縣行政轄區(qū)內(nèi)本土培育或引種種植的大泡核桃、臨寶核桃、細香核桃等深紋核桃

(JuglanssigillataD.)優(yōu)良品種的統(tǒng)稱。

標準

通過標準化活動，按照規(guī)定的程序經(jīng)協(xié)商一致制定，為各種活動或其結果提供規(guī)則、指南或特性，

供共同使用和重復使用的文件。

注1：標準宜以科學、技術和經(jīng)驗的綜合成果為基礎。

注2：規(guī)定的程序是指制定標準的機構頒布的標準制定程序。

注3：諸如國際標準、區(qū)域標準、國家標準等，由于它們可以公開獲得以及必要時通過修正或修訂保持與最新技術

水平同步，因此它們被視為構成了公認的技術規(guī)則。其他層次上通過的標準，諸如專業(yè)協(xié)（學）會標準，企

業(yè)標準等，在地域上可影響幾個國家。

[來源：GB/T20000.1-2014，5.3]

標準化

為了在既定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，促進共同效益，對現(xiàn)實問題或潛在問題確立共同使用和重復使用

的條款以及編制、發(fā)布和應用文件的活動。

1

DB5309/T41—2021

注1：標準化活動確立的條款，可形成標準化文件，包括標準和其他標準化文件。

注2：標準化的主要效益在于為了產(chǎn)品、過程或服務的預期目的改進它們的適用性，促進貿(mào)易、交流以及技術合作。

[來源：GB/T20000.1-2014，3.1]

標準體系

一定范圍內(nèi)的標準按其內(nèi)部聯(lián)系形成的科學的有機整體。

[來源：GB/T13016-2019，3.3]

4標準體系的組成

標準體系框架圖

核桃產(chǎn)業(yè)標準體系框架圖是表示相關標準層次結構的示意圖，由核桃基礎標準子體系、生產(chǎn)標準子

體系、加工標準子體系、產(chǎn)品標準子體系、流通標準子體系、銷售標準子體系、質(zhì)量追溯標準子體系、

品牌建設標準子體系、旅游文化子體系、組織化建設與服務標準子體系等10個子體系組成，體系框架圖

見附錄A。

標準體系明細表

標準體系明細表是標準體系的組成部分，核桃產(chǎn)業(yè)標準體系納入了包括核桃現(xiàn)行有效的國家標準、

行業(yè)標準和地方標準，以及待制定、修訂的地方標準，見附錄B。

標準統(tǒng)計

核桃產(chǎn)業(yè)標準體系標準統(tǒng)計見表1。

表1核桃技術標準體系標準統(tǒng)計表

現(xiàn)行標準待制定標準

類別省級地方市級地方省級地方市級地方合計

國家標準行業(yè)標準國家標準行業(yè)標準

標準標準標準標準

基礎標準子體系10230000116

生產(chǎn)標準子體系1120120000649

加工標準子體系120000036

產(chǎn)品標準子體系71720000127

流通標準子體系500000027

銷售標準子體系430000018

質(zhì)量追溯標準子

10600000420

體系

品牌建設標準子

12101000116

體系

2

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表1（續(xù)）

現(xiàn)行標準待制定標準

類別省級地方市級地方省級地方市級地方合計

國家標準行業(yè)標準國家標準行業(yè)標準

標準標準標準標準

旅游文化標準子

6710000215

體系

組織化建設與服

務管理標準子體000000033

系

合計665818100024167

5標準體系的構建

概述

根據(jù)標準體系構建原則及要求，結合鳳慶核桃產(chǎn)業(yè)的特點，分為核桃基礎、生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品、流

通、質(zhì)量追溯、品牌建設、銷售、旅游文化、組織化建設與服務等10個標準子體系。

基礎標準子體系

該標準子體系包括標準化工作導則、核桃技術基礎標準等內(nèi)容。

生產(chǎn)標準子體系

該標準子體系包括核桃產(chǎn)地環(huán)境、設施設備、投入品、生產(chǎn)技術等相關標準。主要包括以下內(nèi)容：

——林業(yè)基礎設施設備建設：規(guī)定核桃生產(chǎn)過程產(chǎn)地環(huán)境、栽培設施的建設及使用、農(nóng)事操作等所

需設備的規(guī)格及使用；

——種質(zhì)資源：規(guī)定核桃引種、良種選育、品種審定、資源保存等相關標準；

——投入品：規(guī)范核桃生產(chǎn)過程中投入品的使用，包括種苗、肥料、農(nóng)藥等相關標準；

——生產(chǎn)技術：規(guī)范核桃的標準化生產(chǎn)，包括種苗繁育、栽培、管護等相關標準；

——其他：與核桃生產(chǎn)相關的標準。

加工標準子體系

該標準子體系包括核桃及其制品加工設備、技術等工藝過程相關標準。主要包括以下內(nèi)容：

——初加工：規(guī)定核桃水洗、烘烤等初加工技術標準；

——深加工：規(guī)定核桃乳、核桃油等核桃深加工技術標準。

產(chǎn)品標準子體系

該標準子體系包括核桃產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗檢測等相關標準。主要包括以下內(nèi)容：

——產(chǎn)品質(zhì)量：規(guī)定核桃及核桃相關產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量等相關標準；

——檢驗檢測：規(guī)定核桃檢驗檢測方法等相關技術標準；

——其他：與核桃產(chǎn)品相關的標準。

流通標準子體系

3

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該標準子體系規(guī)定核桃及其制品包裝、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)相關的內(nèi)容。主要包括以下內(nèi)容：

——包裝：規(guī)范核桃及其制品的包裝環(huán)節(jié)，包括包裝材料、包裝技術及標識等相關標準；

——貯存：規(guī)范核桃及其制品的貯藏、包括產(chǎn)品保鮮技術、倉儲環(huán)境等相關標準；

——運輸：規(guī)范核桃及其制品的運輸環(huán)節(jié)，包括常溫物流、冷鏈物流相關標準等相關標準；

——其他：與核桃產(chǎn)品流通相關的標準。

銷售標準子體系

該標準子體系規(guī)定核桃及核桃制品銷售等環(huán)節(jié)相關的內(nèi)容。主要包括以下內(nèi)容：

——線上銷售：規(guī)定核桃產(chǎn)品相關的農(nóng)村電子商務服務站（點）服務、基于網(wǎng)絡零售開放平臺的

電子商務服務規(guī)范；

——線下銷售：規(guī)定核桃超市銷售要求、核桃銷售管理等要求。

質(zhì)量追溯標準子體系

該標準子體系規(guī)定核桃及核桃制品質(zhì)量追溯等環(huán)節(jié)相關的內(nèi)容。主要包括以下內(nèi)容：

——質(zhì)量追溯技術：規(guī)定核桃產(chǎn)品編碼、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、系統(tǒng)構建等相關內(nèi)容；

——質(zhì)量追溯應用：規(guī)定操作規(guī)范、質(zhì)量追溯平臺建設以及評價認證等相關內(nèi)容；

——其他：與核桃產(chǎn)品質(zhì)量追溯相關的標準。

品牌建設標準子體系

該標準子體系規(guī)定核桃品牌培育、品牌評價等相關標準。

——品牌培育：規(guī)定核桃相關的品牌分類、品牌價值術語、要素及品牌培育等相關標準；

——品牌評價：規(guī)定核桃品牌價值評價等相關標準；

旅游文化標準子體系

該標準子體系規(guī)定核桃主題鄉(xiāng)村旅游、古樹核桃保護等相關標準。

——主題鄉(xiāng)村旅游：規(guī)定核桃主題鄉(xiāng)村旅游標志用公共信息圖形符號、旅游特色街區(qū)服務規(guī)范、

旅游民宿基本要求、農(nóng)家樂經(jīng)驗服務規(guī)范及核桃主題旅游服務規(guī)范等相關標準；

——古樹核桃保護：規(guī)定古樹核桃保護等相關標準。

組織化建設與服務管理標準子體系

該標準子體系規(guī)定核桃組織化建設、農(nóng)林生產(chǎn)服務等環(huán)節(jié)的相關標準。

——組織化建設：規(guī)定核桃產(chǎn)業(yè)項目運營管理等相關標準；

——農(nóng)林生產(chǎn)服務：規(guī)定核桃林業(yè)社會化服務規(guī)范、核桃產(chǎn)業(yè)調(diào)查規(guī)范等相關標準。

4

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

標準體系框架圖

鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系見圖A.1。

鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系

1基礎標準子體2生產(chǎn)標準子體3加工標準子體4產(chǎn)品標準子體5流通標準子體6銷售標準子體7質(zhì)量追溯標準8品牌建設標準9旅游文化標準10組織化建設與

系系系系系系子體系子體系子體系服務標準子體系

農(nóng)質(zhì)古

業(yè)產(chǎn)量樹農(nóng)

組

基種生品檢線線品品鄉(xiāng)核業(yè)

標準核桃投初深織

化工技術礎質(zhì)產(chǎn)質(zhì)測包貯運上下技運牌牌村桃生

入加加化

作導基礎設資技量技裝藏輸銷銷術用培評旅保產(chǎn)

品工工建

則標準施源術標術售售育價游護服

設

建準標標務

設準準

圖A.1鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系框架

5

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B

B

附錄B

（資料性）

標準體系明細表

標準體系明細表見表B.1。

表A.1鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系明細表

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

1基礎標準子體系

1.1標準化工作導則

1GB/T1.1-2020標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則納入國家標準

2GB/T7027-2002信息分類和編碼的基本原則與方法納入國家標準

3GB/T10113-2003分類與編碼通用術語納入國家標準

4GB/T12366-2009綜合標準化工作指南納入國家標準

5GB/T19045-2003明細表的編制納入國家標準

6GB/T20000.2-2009標準化工作指南第2部分：采用國際標準納入國家標準

7GB/T20001.1-2001標準編寫規(guī)則第1部分：術語納入國家標準

6

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表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

1.2核桃技術基礎標準

1GB/T16620-1996林木育種及種子管理術語納入國家標準

2GB/T19557.1-2004植物新品種特異性、一致性、穩(wěn)定性測試指南總則納入國家標準

3LY/T2012-2012林種分類納入行業(yè)標準

4GB/T26909-2011植物新品種特異性、一致性、穩(wěn)定性測試指南核桃屬納入國家標準

5DB53/T431-2012林木種苗技術標準體系納入地方標準

6DB53/T488-2013林業(yè)標準體系納入地方標準

7DB53/T932-2019核桃技術標準體系納入地方標準

8LY/T3004.1-2018核桃標準綜合體第1部分:核桃名詞術語納入行業(yè)標準

9DB5309/T鳳慶核桃全產(chǎn)業(yè)標準體系制定

2生產(chǎn)標準子體系

2.1農(nóng)業(yè)基礎設施建設與設備標準

1LY/T2433-2015薄殼山核桃采穗圃營建技術規(guī)程納入行業(yè)標準

2DB53/T430-2012核桃采穗圃營建技術規(guī)程納入地方標準

3LY/T1152-2010林業(yè)機械林木種子培養(yǎng)箱納入行業(yè)標準

7

DB5309/T41—2021

表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

4LY/T1720-2007林業(yè)工廠化育苗容器系列型納入行業(yè)標準

2.2種質(zhì)資源標準

1GB/T14072-1993林木種質(zhì)資源保存原則與方法納入國家標準

2LY/T2192-2013林木種質(zhì)資源共性描述規(guī)范納入行業(yè)標準

3LY/T2193-2013林木種質(zhì)資源原地保存林設置與調(diào)查技術規(guī)程納入行業(yè)標準

4LY/T2417-2015林木種質(zhì)資源異地保存庫營建技術規(guī)程納入行業(yè)標準

5DB53/T695-2015核桃種質(zhì)資源描述與評價納入地方標準

6GB/T14175-1993林木引種納入國家標準

7NY/T2330-2013農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定評價技術規(guī)范核桃納入行業(yè)標準

8DB5309/T鳳慶核桃品種選擇要求修訂

9DB53/T456-2013核桃品種選育技術規(guī)程納入地方標準

10DB53/T570-2014耐晚霜核桃優(yōu)樹選擇技術規(guī)程納入地方標準

11DB5309/T鳳慶核桃良種選育技術規(guī)范制定地方標準

12GB/T14071-1993林木良種審定規(guī)范納入國家標準

13DB53/T608-2014林木品種審定技術規(guī)程納入地方標準

8

DB5309/T41—2021

表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

14DB53/T609-2014林木品種審定規(guī)范納入地方標準

2.3投入品標準

1GB/T8321.2-2000農(nóng)藥合理使用準則(二)納入國家標準

2NY/T1667.1～8-2008農(nóng)藥登記管理術語納入行業(yè)標準

3NY/T1868-2010肥料合理使用準則有機肥納入行業(yè)標準

4GB6000-1999主要造林樹種苗木質(zhì)量分級納入國家標準

5GB7908-1999林木種子質(zhì)量分級納入國家標準

6DB53/T062-2006主要造林樹種苗木納入地方標準

7DB53/248-2008林木種子質(zhì)量分級納入地方標準

8GB/T16619-1996林木采種技術納入國家標準

9GB/T10016-1988林木種子貯藏納入國家標準

10LY/T1880-2010木本植物種子催芽技術納入行業(yè)標準

11GB/T6001-1985育苗技術規(guī)程納入國家標準

12LY/T1000-2013容器育苗技術納入行業(yè)標準

13LY/T3004.2-2018核桃標準綜合體第2部分:核桃良種選育標準納入行業(yè)標準

9

DB5309/T41—2021

表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

14LY/T3004.3-2018核桃標準綜合體第3部分核桃嫁接苗培育和分級標準納入行業(yè)標準

15DB53/T329-2010核桃苗木繁育技術規(guī)程納入地方標準

16DB5309/T鳳慶核桃苗木培育技術規(guī)范制定

17DB5309/T鳳慶核桃豐產(chǎn)栽培技術規(guī)范制定

2.4生產(chǎn)技術標準

1LY/T3004.4-2018核桃標準綜合體第4部分核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程納入行業(yè)標準

2LY/T3004.5-2018核桃標準綜合體第5部分核桃改劣換優(yōu)技術規(guī)程納入行業(yè)標準

3LY/T3004.7-2018核桃標準綜合體第7部分核桃堅果豐產(chǎn)指標納入行業(yè)標準

4LY/T2344-2014泡核桃栽培技術規(guī)程納入行業(yè)標準

5DB53/T330-2010核桃豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程納入地方標準

6LY/T1690-2017低效林改造技術規(guī)程納入行業(yè)標準

7DB5309/T鳳慶核桃種植環(huán)境與區(qū)劃修訂

8GB/T21760-2008植物檢疫證書準則納入國家標準

9GB/T26420-2010林業(yè)檢疫性害蟲除害處理技術規(guī)程納入國家標準

10LY/T1829-2020林業(yè)植物產(chǎn)地檢疫技術規(guī)程納入行業(yè)標準

10

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表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

11LY/T2011-2012林業(yè)主要有害生物調(diào)查總則納入行業(yè)標準

12DB53/T882-2018核桃主要有害生物調(diào)查技術規(guī)程納入地方標準

13DB53/T1013-2021核桃主要病蟲害防治技術規(guī)程納入地方標準

14DB5309/T鳳慶核桃主要有害生物防治技術規(guī)范制定

3加工標準子體系

3.1初加工標準

1LY/T3004.6-2018核桃標準綜合體第6部分核桃采收和采后處理納入行業(yè)標準

2DB5309/T鳳慶核桃采收及初加工技術規(guī)范制定

3團體標準或者地標鳳慶核桃水洗技術規(guī)程制定行業(yè)協(xié)會、聯(lián)盟

4團體標準或者地標鳳慶核桃泡核桃烘烤技術規(guī)程制定行業(yè)協(xié)會、聯(lián)盟

3.2深加工標準

1GB/T29647-2013堅果與籽類炒貨食品良好生產(chǎn)規(guī)范納入國家標準

2QB/T5038-2017堅果與籽類食品設備炒制設備通用技術條件納入

4產(chǎn)品標準子體系

4.1產(chǎn)品質(zhì)量標準

1GB/T20398-2006核桃堅果質(zhì)量等級納入國家標準

11

DB5309/T41—2021

表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

2GB/T22327-2019核桃油納入國家標準

3LY/T1922-2010核桃仁納入行業(yè)標準

4LS/T3315-2018核桃餅粕納入行業(yè)標準

5GB/T31325-2014植物蛋白飲料核桃露(乳)納入國家標準

6LY/T3004.8-2018核桃標準綜合體第8部分核桃堅果質(zhì)量及檢測納入行業(yè)標準

7NY/T1042-2017綠色食品堅果納入行業(yè)標準

8GB/T22165-2008堅果炒貨食品通則納入國家標準

9GB19300-2014食品安全國家標準堅果與籽類食品納入國家標準

10LS/T3121-2019油用核桃納入行業(yè)標準

11SB/T10556-2009熟制核桃和仁納入行業(yè)標準

12QB/T1410-2017堅果類罐頭納入行業(yè)標準

13QB/T2301-1997植物蛋白飲料核桃乳納入行業(yè)標準

14GB/T37111-2018農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述堅果類納入國家標準

15SB/T10670-2012堅果與籽類食品術語納入行業(yè)標準

16SB/T10671-2012堅果炒貨食品分類納入行業(yè)標準

12

DB5309/T41—2021

表A.1（續(xù)）

序號標準體系表編號標準名稱狀態(tài)標準級別備注

17DB53/T1028-2021深紋核桃堅果質(zhì)量分級納入地方標準

18DB5309/T鳳慶核桃質(zhì)量等級制定

4.2檢驗檢測標準

1GB/T2772-1999林木