ICS65.020.20

B31

DB4201

武漢市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4201/T597—2019

綠色食品鮮食玉米春秋兩熟生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2019-12-15發(fā)布2020-01-15實(shí)施

武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4201/T597—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：武漢世真華龍農(nóng)業(yè)生物技術(shù)有限公司、武漢市漢南區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱伯華、龍鉦、彭珍東、朱瑤、張凱、姚世東、孫玉宏、朱秋珍、王勝軍、

張倩、龔偉、朱漢橋、鄭彬、田仕本、呂慧芳、李洪瑜。

I

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綠色食品鮮食玉米春秋兩熟生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A級(jí)綠色食品鮮食玉米春秋兩熟生產(chǎn)的產(chǎn)地要求、品種選擇、備耕、播種、育苗移栽、

田間管理、采收、包裝、運(yùn)輸、貯存、秸稈青貯、田園清潔及生產(chǎn)檔案等技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于武漢地區(qū)鮮食玉米的生產(chǎn)，長(zhǎng)江流域其它地區(qū)可參考使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T418綠色食品玉米及玉米粉

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

鮮食玉米

具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。與普通玉米相比，鮮食玉米具有甜、糯、嫩、香

等特點(diǎn)，從品質(zhì)上分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。

3.2

甜玉米

胚乳中控制糖分轉(zhuǎn)化的基因發(fā)生隱性突變，其籽粒在乳熟末期，干基可溶性糖含量（包括葡萄糖、

果糖、麥芽糖等還原糖和蔗糖等非還原糖）≥10%的玉米類型。包括普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜

玉米。

3.3

糯玉米

也稱蠟質(zhì)玉米，籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，胚乳中100%的淀粉是支鏈淀粉，有糯性。

3.4

甜糯玉米

1

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帶甜味的糯玉米，糯中帶甜，通過(guò)提高糯玉米的甜度選育而成。

4產(chǎn)地要求

4.1產(chǎn)地環(huán)境

選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染的地區(qū)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

4.2產(chǎn)地隔離

4.2.1一般要求

具有空間隔離或時(shí)間隔離條件。

4.2.2空間隔離

鮮食玉米不同品種、鮮食玉米與其它類型玉米品種，同期播種應(yīng)隔離一定距離種植。甜玉米種植應(yīng)

隔離400m以上，糯玉米應(yīng)隔離200m以上。有天然屏障，可視情況縮短隔離距離。

4.2.3時(shí)間隔離

鮮食玉米不同品種、鮮食玉米與其它類型玉米品種，采用分期播種，應(yīng)使花期錯(cuò)開(kāi)20d以上。

5品種選擇

選擇通過(guò)審定且適宜區(qū)域包括本地的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、口感好、適合市場(chǎng)需求的

品種。

6備耕

6.1田塊選擇

選擇集中連片、光溫條件良好、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、pH值5～8的壤土田塊。

6.2整地

前茬作物收獲后，深耕細(xì)耙，深耕土壤20cm～25cm，細(xì)耙達(dá)到土壤細(xì)碎、土層疏松。

6.3施足基肥

6.3.1結(jié)合整地,施足基肥，肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。

6.3.2中等肥力的田塊，每667m2基施商品有機(jī)肥100kg～200kg，或農(nóng)家肥2000kg～3000kg，

或復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15，以下同）60kg，硫酸鋅0.5kg。

6.4作畦

按照畦寬150cm（包溝）開(kāi)溝作畦，溝寬40cm。開(kāi)好田間畦溝、腰溝、圍溝，做到三溝配套。

6.5建棚蓋膜

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早春栽培，若采用大棚、中棚等設(shè)施，在播種前或移栽前15d，整(建）棚蓋膜。覆膜要達(dá)到膜面平

整、清潔、完好、四周嚴(yán)密。

7播種、育苗移栽

7.1種子處理

7.1.1種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1規(guī)定。種子處理藥劑應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

7.1.2播種前曬種2d～3d，精選種子。每1kg種子用2.5%“適樂(lè)時(shí)”懸浮種衣劑1ml～2ml，加

水10ml～20ml,均勻拌種；或用25%三唑酮可濕性粉劑3g～4g拌種，切忌浸種。

7.2播種期

7.2.1春播

7.2.1.1當(dāng)土層5cm深處地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，選冷尾暖頭搶晴播種。

7.2.1.2根據(jù)種植方式和上市時(shí)間安排播期。塑料大棚+小拱棚育苗、大田地膜覆蓋移栽，于2月上旬

至3月上旬播種，5月中下旬至6月上旬采收；大（中、小拱）棚+地膜覆蓋直播栽培，于2月下旬至

3月上旬播種，5月下旬至6月上中旬收獲；地膜覆蓋直播栽培，于3月中旬至4月上旬播種，6月中

下旬至7月初采收；露地直播，于于3月底至4月上中旬，6月下旬至7月上旬采收。

7.2.2秋播

露地直播，播種期安排在7月中旬至8月5日，最遲不超過(guò)8月10日，9月下旬至11月中旬采收。

7.3播種量

大田直播，每667m2甜玉米播種量0.7kg～0.9kg，每667m2糯玉米播種量1.2kg～1.5kg；育苗

移栽，每667m2甜玉米播種量0.5kg～0.7kg，每667m2糯玉米播種量1kg～1.2kg。根據(jù)品種千粒重

具體確定播種量，春播播種量稍大。

7.4種植密度

采取寬窄行種植，畦面行距60cm，株距25cm～32cm，每667m2留苗2800株～3500株。

7.5直播及育苗

7.5.1直播

每穴播2粒種子（或1粒2粒相間播種），播種后覆蓋營(yíng)養(yǎng)土。春播覆蓋營(yíng)養(yǎng)土厚度2cm，秋播3cm。

7.5.2育苗

7.5.2.1營(yíng)養(yǎng)土的配制

選擇肥沃疏松的菜園土70%、腐熟畜糞和草木灰30%，每1m3營(yíng)養(yǎng)土加入復(fù)合肥0.25kg、硫酸鋅50g

攪拌均勻。

7.5.2.2苗床的準(zhǔn)備

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選擇陽(yáng)光充足、排灌方便的田塊作苗床，要求畦高20cm～30cm，畦寬可按育苗盤長(zhǎng)度的兩倍再加

20cm畦邊。在苗床上擺放好育苗盤，并裝入營(yíng)養(yǎng)土，澆足水落干備用。

7.5.2.3播種

每穴播種1粒，播種后覆蓋營(yíng)養(yǎng)土1.5cm～2cm。

7.5.2.4苗床管理

7.5.2.4.1溫度管理出苗前至二葉期，溫度保持在20℃～25℃，若超過(guò)30℃，應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)膜的兩端，

通風(fēng)降溫。二葉期至煉苗前，溫度保持在20℃左右。

7.5.2.4.2水分管理播種時(shí)要采用噴淋方式把水澆勻、澆透。出苗前應(yīng)保持土壤田間持水量的70%，

出苗后保持60%～65%，濕度以苗床表土不發(fā)白為宜。若苗床表土發(fā)白，揭膜噴水，保持土壤濕潤(rùn)，并

及時(shí)蓋嚴(yán)。

7.5.2.4.3煉苗在移栽前7d，根據(jù)氣溫情況，逐漸增加揭膜面積，第一天揭膜1/3，第二天揭膜

2/3，第三天即可全部揭開(kāi)。移栽前1d澆足清糞水，以利定根成活。

7.6噴施除草劑

7.6.1除草劑使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

7.6.2直播田播種后，或移栽田移栽前3d，畦面均勻噴施除草劑，如：90%乙草胺乳油1000倍等。

7.7覆蓋地膜

地膜覆蓋栽培時(shí)，在噴施除草劑后，即用地膜覆蓋整個(gè)畦面。播種后或移栽前，用木板將畦面壓平，

將地膜平鋪地面，膜邊埋入土壤，壓實(shí)。

7.8移栽

在二葉一心時(shí)移栽。移栽前，按種植行位置及株距打孔，每穴移栽１株。移栽后，及時(shí)澆足定根水，

并用細(xì)土將膜破口封嚴(yán)。

7.9扣棚

若采用小拱棚栽培，則搭建小拱棚。采用大（中、小拱）棚栽培，將棚膜兩邊封嚴(yán)，兩頭扣實(shí)，以

利保溫。

8田間管理

8.1破膜放苗

直播田，幼苗出土至二葉一心，氣溫穩(wěn)定在15℃～18℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)放苗出膜，并用細(xì)土將苗孔四周

的膜壓緊壓嚴(yán)。

8.2查苗定苗

發(fā)現(xiàn)缺苗，及時(shí)用預(yù)留苗或同齡苗補(bǔ)栽，澆足定根水。3葉～4葉期定苗，每穴留1株健壯苗，疏

除多余的小苗、弱苗、病苗等，帶出大田集中處理。

8.3溫度管理

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棚栽玉米，苗期白天溫度控制在20℃～25℃，夜間17℃～20℃，相對(duì)濕度60%～65%。隨著植株的生

長(zhǎng)發(fā)育和氣溫上升，注意保持白天溫度為23℃～27℃，夜間19℃～22℃。視天氣情況，逐漸揭膜通風(fēng)，

加大通風(fēng)量。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在18℃度以上時(shí)，揭開(kāi)大（中）棚兩邊邊膜，揭掉小拱棚棚膜。

8.4肥料管理

8.4.1肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。

8.4.2葉齡4葉～5葉期追施苗肥，每667m2追施尿素3kg～4kg，促進(jìn)平衡生長(zhǎng)；7葉～9葉期追

施攻穗肥，在行間打洞，每667m2追施25kg復(fù)合肥，并及時(shí)培土。

8.5水分管理

8.5.1灌溉水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

8.5.2玉米需水量較大，不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分的要求不同。苗期適當(dāng)干旱，利于根系下扎，培育壯苗，

春季雨水多，秋季有時(shí)遇暴雨，應(yīng)及時(shí)清溝排漬。拔節(jié)至抽雄前以干濕交替為原則，當(dāng)土壤田間持水量

在65%以下時(shí)，可溝灌1/5～1/4溝深的跑馬水。抽穗前10d至灌漿成熟期，保持土壤田間持水量

70%～80%，注意防旱防澇防漬，不可過(guò)早斷水。

8.6除去分蘗

6葉～8葉期，及時(shí)除去分蘗，促進(jìn)田間通風(fēng)透光。

8.7揭膜培土

8.7.1揭膜

大喇叭口期至抽雄穗前，把地膜全部揭掉，帶出田外，集中無(wú)害處理。

8.7.2培土

揭膜后進(jìn)行培土，在玉米莖基部培土10cm，促進(jìn)氣生根生長(zhǎng)，預(yù)防倒伏。

8.8授粉

抽穗開(kāi)花期，如遇連續(xù)陰雨或干旱天氣，應(yīng)搶時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉1次～2次。若采用大（中）棚

栽培，應(yīng)及時(shí)揭去棚膜。

8.9剝除小穗

選晴天將主穗以下的小穗及時(shí)去掉，一般只保留一個(gè)主穗。如果莖稈健壯、雙穗率高的品種，也可

適當(dāng)選留同時(shí)吐絲的雙果穗。

8.10摘除雄穗

授粉完成后，可將雄穗連同頂部1片～2片頂葉一起摘除，有利于通風(fēng)、透光、抗倒，減少蟲(chóng)源。

8.11病蟲(chóng)害防治

8.11.1防治原則

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貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治

為輔的原則。農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393的規(guī)定，禁止施用高毒、高殘留農(nóng)藥及有機(jī)磷農(nóng)藥，收獲期

前20d禁止施用化學(xué)農(nóng)藥。

8.11.2主要病蟲(chóng)害

鮮食玉米的蟲(chóng)害主要有地老虎、玉米螟。主要病害有大斑病、小斑病、紋枯病、銹病。

8.11.3防治方法

8.11.3.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗（耐）病蟲(chóng)品種，輪作換茬，合理密植，科學(xué)管理肥水、清潔田園等措施。及早發(fā)現(xiàn)中心病

株，發(fā)現(xiàn)后立即拔除并用塑料袋裝好帶出，遠(yuǎn)離田間深埋處理。

8.11.3.2物理防治

利用黃色粘蟲(chóng)板誘殺有翅蚜，利用殺蟲(chóng)燈誘殺玉米螟、地老虎等，利用性誘劑誘殺玉米螟等害蟲(chóng)。

8.11.3.3生物防治

在玉米螟蛾產(chǎn)卵盛期釋放赤眼蜂殺卵；小喇叭口至大喇叭口期，用Bt顆粒劑丟入喇叭口內(nèi)或用Bt

乳劑對(duì)準(zhǔn)喇叭口噴霧，間隔7d施用一次，連續(xù)施用2次～3次。

8.11.3.4化學(xué)防治

主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治方法見(jiàn)附錄A。

9采收、包裝、運(yùn)輸、貯存

9.1一般要求

產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸?shù)染鶓?yīng)符合NY/T418的規(guī)定。

9.2適時(shí)采收

9.2.1采收標(biāo)準(zhǔn)

在乳熟期，苞葉青綠，包裹較緊，花絲枯萎轉(zhuǎn)深褐色；籽粒體積膨脹至最大值，色澤鮮艷，壓擠時(shí)

呈乳漿，含水量70%－75%。

9.2.2采收時(shí)間指標(biāo)

春播鮮食玉米采收期處于高溫季節(jié)，適宜采收期較短，甜玉米在吐絲后17d～23d，糯玉米在吐絲

后22d～25d。秋播鮮食玉米采收期處在秋季涼爽季節(jié)，適宜采收期略長(zhǎng)，甜玉米在吐絲后20d～28d，

糯玉米在吐絲后23d～28d。延秋栽培的鮮食玉米，灌漿期遇氣溫下降，采收期略延后。

9.2.3采收方法

春播鮮食玉米采收時(shí)間宜選擇在晴天上午9時(shí)前或下午4時(shí)后，秋播的宜在晴天上午10時(shí)前或下午

3時(shí)后。采收時(shí)連苞葉采收上市，可延長(zhǎng)保鮮期，要求當(dāng)天采收分級(jí)，攤放在陰涼通風(fēng)處。

9.3包裝和標(biāo)志

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采收后，迅速剔除病、蟲(chóng)蛀、癟粒等鮮棒，按品種、規(guī)格分類包裝，做好產(chǎn)品標(biāo)簽。

9.4運(yùn)輸

運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)雜物，包裝運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免接觸污染物，遠(yuǎn)途調(diào)運(yùn)中應(yīng)注意

防暴曬、雨淋，保持低溫。

9.5貯存

9.5.1貯存在清潔、避光、陰涼、衛(wèi)生的條件下，不得與有毒、有害、有異味和腐蝕性物品混合存放。

9.5.2按品種、規(guī)格分別貯存。

9.5.3貯存溫度在10℃以下，空氣相對(duì)濕度保持在90%～95%，存放時(shí)間1d～2d；0℃時(shí)，可存放

3d～4d。為防止采后甜玉米的糖分下降，籽粒變色，確保鮮食及加工的品質(zhì)，要求在采收后6h內(nèi)完

成保鮮處理，12h內(nèi)完成加工處理。

10秸稈青貯

鮮棒采收后，及時(shí)收割秸稈，粉碎打包，密封青貯，保證青貯飼料營(yíng)養(yǎng)不受損失。

11田園清潔

采收后，及時(shí)清潔田園。

12生產(chǎn)檔案

建立生產(chǎn)檔案，記載品種、播種、肥料施用、病蟲(chóng)害防治、采收等田間管理，以及產(chǎn)品、秸稈的采

收、包裝運(yùn)輸、銷售等情況。生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專管，保存期不少于3a。

A

7

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附錄A

（資料性附錄）

鮮食玉米主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治方法

表A.1給出了鮮食玉米主要病蟲(chóng)害的化學(xué)防治方法。

表A.1鮮食玉米主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治方法

防控時(shí)使用用藥間

防治對(duì)象發(fā)生規(guī)律農(nóng)藥名稱使用方法備注

間次數(shù)隔期（d)

病菌以菌絲和菌核在病殘?bào)w或土壤中越冬。翌年條件適宜時(shí)，菌核萌5%井岡霉素水劑1000倍液噴霧防治施藥前要?jiǎng)兂∪~葉

50%甲基硫菌靈可濕性粉

發(fā)產(chǎn)生菌絲，直接穿透寄主表皮或氣孔侵入致病，發(fā)病后病部產(chǎn)生的500倍液噴霧防治鞘，著重噴施植株基

劑

氣生菌絲通過(guò)接觸進(jìn)行再侵染。病菌發(fā)育適溫為28℃～32℃，菌核在發(fā)病部。

紋枯病2～37～10

27℃～30℃和有足夠的濕度時(shí)，1d～2d可萌發(fā)為菌絲，6d～10d初期藥劑交替施用，噴勻

50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治

又可形成新菌核。連續(xù)陰雨或天氣濕悶有利發(fā)病。過(guò)分密植，施氮過(guò)噴足。

多，種植地連作或前作地水稻紋枯病嚴(yán)重的田塊，往往發(fā)生嚴(yán)重。

1500倍液～2000倍液

25%三唑酮可濕性粉劑

病原銹菌以夏孢子輾轉(zhuǎn)傳播，完成其病害周年循環(huán)，不存在越冬問(wèn)題。噴霧防治

發(fā)病交替施用，噴勻噴足。

通常早熟品種易發(fā)病，馬齒型品種較抗病。高溫多濕的天氣或栽培環(huán)20%三唑酮·硫磺懸浮劑800倍液噴霧防治

銹病初期2～37～10

境有利發(fā)病，偏施過(guò)施氮肥的植株發(fā)病重。50%超微硫磺懸浮劑300倍液噴霧防治

3000倍液～4000倍液

25%丙環(huán)唑乳油

噴霧防治

主要是土壤和種子帶菌。病菌以散落在土中、混入糞肥或黏附于種子25%三唑酮可濕性粉劑

表面的冬孢子越冬，成為翌年的初侵染源。在玉米3葉期以前，土壤

絲黑穗病播種前種子重量0.3%～0.4%，

溫度21℃～28℃，濕度在中度偏干旱時(shí)最有利于病菌侵入。當(dāng)種子發(fā)1

拌種拌種

芽時(shí)，病菌也萌發(fā)，侵染幼苗，隨植株的生長(zhǎng)，最后破壞穗部，成為17%三唑醇可濕性粉劑

黑粉。連作地、耕作粗放、覆土過(guò)厚、土壤干燥都有利于侵染發(fā)病。

8

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表A.1(續(xù))

防控時(shí)使用用藥間

防治對(duì)象發(fā)生規(guī)律農(nóng)藥名稱使用方法備注

間次數(shù)隔期（d)

500倍液～800倍液噴霧防

大斑病病菌孢子的形成、萌發(fā)和侵入的適溫是20℃～25℃，小斑病病50%異菌脲可濕性粉劑

治

菌適溫是20℃～32℃。一般小斑病在夏玉米種植區(qū)發(fā)生較嚴(yán)重，而大

25%三唑酮（粉銹寧）1500倍液～2000倍液

斑病則在春玉米區(qū)發(fā)生較嚴(yán)重。降雨量大、濕度高，易造成病害的流

發(fā)病初乳劑噴霧防治交替施用，前密后疏，

大、小斑病2～37～15

行。期70%代森錳鋅可濕性500倍液～800倍液噴霧防噴勻噴足。

粉劑治

50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治

50%甲基硫菌靈600倍液噴霧防治

玉米螟適于高溫高濕條件下生長(zhǎng)發(fā)育，主要發(fā)生在6月～9月。各個(gè)蟲(chóng)心葉中、

1.5%辛硫磷顆粒劑每株1g～2g27均勻撒入心葉內(nèi)

態(tài)生長(zhǎng)發(fā)育的適溫為16℃～30℃，相對(duì)濕度60%以上。1年可發(fā)生未期

玉米螟1代～6代，以幼蟲(chóng)在玉米稈和玉米芯中越冬，部分幼蟲(chóng)在雜草莖稈中在玉米穗絲及穗上下

穗期（抽

越冬。以幼蟲(chóng)蛀食玉米心葉、莖稈和果穗，造成花葉、莖稈蟲(chóng)蛀處易1.5%辛硫磷顆粒劑每株1g～2g26～8各兩片葉的葉腋內(nèi)撒

絲盛期）

倒折、籽粒缺損并導(dǎo)致霉?fàn)€、品質(zhì)下降、減產(chǎn)10%～30%。施

以幼蟲(chóng)危害最重，各齡幼蟲(chóng)的生活和為害習(xí)性不同。2齡幼蟲(chóng)晝夜播種前50%辛硫磷乳油種子重量的0.2%～0.3%，拌

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活動(dòng)，啃食心葉或嫩葉；3齡后白天躲在土壤中，夜出活動(dòng)為害，咬斷拌種種

小地老虎