夏

節(jié)氣至二十四節(jié)氣現(xiàn)代飲食養(yǎng)生課程CONTENTS錄目夏至養(yǎng)生夏至菜品夏至節(jié)氣壹壹夏至節(jié)氣夏至

夏至節(jié)氣我知道1.話夏至：夏至，是“二十四節(jié)氣”之第十個節(jié)氣。夏至是一年里太陽最偏北的一天，是太陽北行的極致，北半球日照時間最長的一天，也是白晝時間超過黑夜時間最多的一天。2.氣候：夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。（一）初識夏至之節(jié)夏至

夏至節(jié)氣我知道借助書法圖片，展示夏至詩歌《夏至後得雨》，感受大暑的魅力（二）感受夏至之美夏至夕涼恰恰好溪行，暮色催人底急生。半路蛙聲迎步止，一熒松火隔籬明。夏至雨霽與陳履常暮行溪上二首——宋楊萬里夏至天惟不窮人，旱甚雨輒至。奪祿十五年，有田潁川涘。躬耕力不足，分獲中自愧。久養(yǎng)無用身，未識彼天意。夏至後得雨——宋蘇轍麥乾春澤匝，禾槁夏雷墜。一年失二雨，廩實真不繼。我窮本人窮，得飽天所畀。余功治室廬，棄積沾狗彘。夏至

夏至節(jié)氣我知道1.夏至習(xí)俗：祭神祀祖、消夏避伏2.夏至農(nóng)俗：夏播大豆，棉花、地瓜、花生、蔬菜等中耕劃鋤3.夏至食俗：吃面、吃荔枝、吃狗肉、吃涼面（三）體會夏至之俗夏至

夏至?xí)r值農(nóng)作物收成，自古以來就有在此時節(jié)慶祝豐收、祭祀祖先的習(xí)俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。祭神祀祖

夏至日，婦女們互贈折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎·禮異》：夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取保枰陨L(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。消夏避伏1.夏至習(xí)俗夏至

夏至我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長很快，需水較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，水源充足，水稻可獲得高產(chǎn)，有“夏至雨點值千金”之說。2.夏至農(nóng)俗

夏播大豆

棉花、地瓜、花生、蔬菜等中耕劃鋤夏至吃面夏至有吃面的習(xí)俗。自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，因此江南一帶很多地區(qū)的人們把夏至吃面作為很重要的習(xí)俗。吃荔枝、狗肉廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝。，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。3.夏至食俗吃涼面夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃。夏至貳貳夏至養(yǎng)生夏至

夏至養(yǎng)生我最行

葷菜：菠蘿咕嚕肉

素菜：涼拌黃瓜

粥/羹/飲：豆花夏至茶

點心：涼拌面（一）夏至養(yǎng)生菜品（二）夏至養(yǎng)生食材

夏至過后，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補，勿過咸、過甜，多吃具有祛暑益氣、生津止渴、增強食欲的食物。

建議食用蔬果：李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜、花菜、南瓜、菠菜、金針菇、萵苣、黃瓜、冬瓜、蓮藕等；肉禽：豬肉、兔肉等。夏至夏至豬里脊500g·菠蘿200g做法：1/豬肉、菠蘿清晰切小塊；2/油燒八成熱，下肉團炸微黃；3/鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻；4/肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。菠蘿咕嚕肉夏至夏至黃瓜200g·花生做法：1/洗凈黃瓜；2/拍黃瓜；3/調(diào)醬汁淋上黃瓜即可。涼拌黃瓜夏至

大暑養(yǎng)生我最行1.心態(tài)上：保持心胸寬闊；2.運動上：適量運動，切忌劇烈運動；3.飲食上：多清淡，少辛辣（二）大暑養(yǎng)生須注意：夏至叁叁夏至菜品夏至菠蘿咕嚕肉夏至請同學(xué)們認真聽取教師講解請同學(xué)們牢記操作重難點請同學(xué)們注意觀看操作細節(jié)

夏至菜品大家學(xué)夏至按照6S管理制度操作規(guī)范實施操作任務(wù)。（一）衛(wèi)生要求（二）安全要求正確使用刀具、爐具，注意操作安全。

大暑菜品大家做菠蘿咕嚕肉夏至總結(jié)提升夏至知識駐我心完成學(xué)習(xí)后修改工作頁夏至課后拓展

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