2025年糧油保管中級(jí)試題及答案本文借鑒了近年相關(guān)經(jīng)典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測(cè)試題型，掌握答題技巧，提升應(yīng)試能力。一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共40分）1.糧食儲(chǔ)存中，溫度每升高1℃，糧食呼吸強(qiáng)度大約增加（）。A.10%B.15%C.20%D.25%2.糧食水分含量過(guò)高時(shí)，其自熱溫度達(dá)到（）℃以上，可能引發(fā)自燃。A.50B.60C.70D.803.下列哪種方法不屬于物理除雜？（）A.風(fēng)選B.篩選C.水選D.磁選4.糧食儲(chǔ)存中，相對(duì)濕度低于（）%時(shí)，容易導(dǎo)致糧食水分散失過(guò)快。A.50B.60C.70D.805.以下哪種昆蟲(chóng)屬于儲(chǔ)糧害蟲(chóng)？（）A.蚊子B.蛾子C.蒼蠅D.蜘蛛6.糧食儲(chǔ)存中，常用的化學(xué)藥劑是（）。A.敵敵畏B.敵百蟲(chóng)C.氟化鈉D.以上都是7.糧食儲(chǔ)存中，缺氧處理的主要目的是（）。A.抑制微生物生長(zhǎng)B.抑制蟲(chóng)害C.抑制呼吸作用D.以上都是8.糧食儲(chǔ)存中，熏蒸處理的主要目的是（）。A.殺滅害蟲(chóng)B.殺滅微生物C.防止氧化D.以上都是9.糧食儲(chǔ)存中，常用的隔熱材料是（）。A.泡沫塑料B.石棉板C.玻璃棉D(zhuǎn).以上都是10.糧食儲(chǔ)存中，常用的防潮材料是（）。A.油氈B.水泥C.防水涂料D.以上都是11.糧食儲(chǔ)存中，常用的通風(fēng)設(shè)備是（）。A.風(fēng)機(jī)B.風(fēng)扇C.通風(fēng)管道D.以上都是12.糧食儲(chǔ)存中，常用的測(cè)溫設(shè)備是（）。A.溫度計(jì)B.溫濕度計(jì)C.紅外測(cè)溫儀D.以上都是13.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢濕設(shè)備是（）。A.水分測(cè)定儀B.干濕球溫度計(jì)C.比重計(jì)D.以上都是14.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢蟲(chóng)設(shè)備是（）。A.檢蟲(chóng)燈B.顯微鏡C.粉筆D.以上都是15.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢霉設(shè)備是（）。A.顯微鏡B.霉菌計(jì)數(shù)器C.紫外燈D.以上都是16.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢損設(shè)備是（）。A.透視儀B.顯微鏡C.磁選機(jī)D.以上都是17.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢質(zhì)設(shè)備是（）。A.理化檢驗(yàn)儀器B.透視儀C.磁選機(jī)D.以上都是18.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢量設(shè)備是（）。A.電子秤B.臺(tái)秤C.磅秤D.以上都是19.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢衡設(shè)備是（）。A.天平B.秤C.電子衡器D.以上都是20.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢溫設(shè)備是（）。A.溫度計(jì)B.溫濕度計(jì)C.紅外測(cè)溫儀D.以上都是21.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢濕設(shè)備是（）。A.水分測(cè)定儀B.干濕球溫度計(jì)C.比重計(jì)D.以上都是22.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢蟲(chóng)設(shè)備是（）。A.檢蟲(chóng)燈B.顯微鏡C.粉筆D.以上都是23.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢霉設(shè)備是（）。A.顯微鏡B.霉菌計(jì)數(shù)器C.紫外燈D.以上都是24.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢損設(shè)備是（）。A.透視儀B.顯微鏡C.磁選機(jī)D.以上都是25.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢質(zhì)設(shè)備是（）。A.理化檢驗(yàn)儀器B.透視儀C.磁選機(jī)D.以上都是26.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢量設(shè)備是（）。A.電子秤B.臺(tái)秤C.磅秤D.以上都是27.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢衡設(shè)備是（）。A.天平B.秤C.電子衡器D.以上都是28.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢溫設(shè)備是（）。A.溫度計(jì)B.溫濕度計(jì)C.紅外測(cè)溫儀D.以上都是29.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢濕設(shè)備是（）。A.水分測(cè)定儀B.干濕球溫度計(jì)C.比重計(jì)D.以上都是30.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢蟲(chóng)設(shè)備是（）。A.檢蟲(chóng)燈B.顯微鏡C.粉筆D.以上都是31.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢霉設(shè)備是（）。A.顯微鏡B.霉菌計(jì)數(shù)器C.紫外燈D.以上都是32.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢損設(shè)備是（）。A.透視儀B.顯微鏡C.磁選機(jī)D.以上都是33.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢質(zhì)設(shè)備是（）。A.理化檢驗(yàn)儀器B.透視儀C.磁選機(jī)D.以上都是34.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢量設(shè)備是（）。A.電子秤B.臺(tái)秤C.磅秤D.以上都是35.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢衡設(shè)備是（）。A.天平B.秤C.電子衡器D.以上都是36.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢溫設(shè)備是（）。A.溫度計(jì)B.溫濕度計(jì)C.紅外測(cè)溫儀D.以上都是37.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢濕設(shè)備是（）。A.水分測(cè)定儀B.干濕球溫度計(jì)C.比重計(jì)D.以上都是38.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢蟲(chóng)設(shè)備是（）。A.檢蟲(chóng)燈B.顯微鏡C.粉筆D.以上都是39.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢霉設(shè)備是（）。A.顯微鏡B.霉菌計(jì)數(shù)器C.紫外燈D.以上都是40.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢損設(shè)備是（）。A.透視儀B.顯微鏡C.磁選機(jī)D.以上都是二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.糧食儲(chǔ)存中，常用的溫度控制方法有（）。A.隔熱B.通風(fēng)C.空調(diào)D.熏蒸2.糧食儲(chǔ)存中，常用的濕度控制方法有（）。A.防潮B.通風(fēng)C.加濕D.空調(diào)3.糧食儲(chǔ)存中，常用的害蟲(chóng)防治方法有（）。A.物理防治B.化學(xué)防治C.生物防治D.綜合防治4.糧食儲(chǔ)存中，常用的微生物防治方法有（）。A.物理防治B.化學(xué)防治C.生物防治D.綜合防治5.糧食儲(chǔ)存中，常用的設(shè)備有（）。A.通風(fēng)設(shè)備B.測(cè)溫設(shè)備C.檢濕設(shè)備D.檢蟲(chóng)設(shè)備6.糧食儲(chǔ)存中，常用的儀器有（）。A.電子秤B.臺(tái)秤C.磅秤D.天平7.糧食儲(chǔ)存中，常用的衡器有（）。A.電子衡器B.秤C.天平D.磅秤8.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢溫設(shè)備有（）。A.溫度計(jì)B.溫濕度計(jì)C.紅外測(cè)溫儀D.顯微鏡9.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢濕設(shè)備有（）。A.水分測(cè)定儀B.干濕球溫度計(jì)C.比重計(jì)D.顯微鏡10.糧食儲(chǔ)存中，常用的檢蟲(chóng)設(shè)備有（）。A.檢蟲(chóng)燈B.顯微鏡C.粉筆D.透視儀三、判斷題（每題1分，共20分）1.糧食儲(chǔ)存中，溫度越高，糧食呼吸作用越強(qiáng)。（）2.糧食儲(chǔ)存中，水分含量越高，糧食越容易生霉。（）3.糧食儲(chǔ)存中，蟲(chóng)害只會(huì)對(duì)糧食造成物理?yè)p害。（）4.糧食儲(chǔ)存中，霉變只會(huì)對(duì)糧食造成化學(xué)損害。（）5.糧食儲(chǔ)存中，通風(fēng)可以降低糧食溫度和濕度。（）6.糧食儲(chǔ)存中，防潮可以防止糧食受潮。（）7.糧食儲(chǔ)存中，熏蒸可以殺滅糧食中的害蟲(chóng)和微生物。（）8.糧食儲(chǔ)存中，缺氧處理可以抑制糧食呼吸作用。（）9.糧食儲(chǔ)存中，隔熱可以防止外界溫度對(duì)糧食的影響。（）10.糧食儲(chǔ)存中，檢溫設(shè)備可以測(cè)量糧食溫度。（）11.糧食儲(chǔ)存中，檢濕設(shè)備可以測(cè)量糧食濕度。（）12.糧食儲(chǔ)存中，檢蟲(chóng)設(shè)備可以檢測(cè)糧食中的害蟲(chóng)。（）13.糧食儲(chǔ)存中，檢霉設(shè)備可以檢測(cè)糧食中的霉菌。（）14.糧食儲(chǔ)存中，檢損設(shè)備可以檢測(cè)糧食的損耗。（）15.糧食儲(chǔ)存中，檢質(zhì)設(shè)備可以檢測(cè)糧食的質(zhì)量。（）16.糧食儲(chǔ)存中，檢量設(shè)備可以測(cè)量糧食的數(shù)量。（）17.糧食儲(chǔ)存中，檢衡設(shè)備可以測(cè)量糧食的重量。（）18.糧食儲(chǔ)存中，溫度計(jì)可以測(cè)量糧食溫度。（）19.糧食儲(chǔ)存中，水分測(cè)定儀可以測(cè)量糧食水分。（）20.糧食儲(chǔ)存中，檢蟲(chóng)燈可以誘捕糧食中的害蟲(chóng)。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中溫度控制的方法。2.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中濕度控制的方法。3.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中害蟲(chóng)防治的方法。4.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中微生物防治的方法。五、論述題（每題10分，共20分）1.論述糧食儲(chǔ)存中通風(fēng)的作用。2.論述糧食儲(chǔ)存中防潮的重要性。六、計(jì)算題（每題10分，共20分）1.某倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的糧食水分含量為14%，環(huán)境相對(duì)濕度為70%，溫度為30℃，問(wèn)該糧食是否容易生霉？為什么？2.某倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的糧食數(shù)量為1000噸，水分含量為12%，問(wèn)該糧食的含水量是多少公斤？---答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.C2.B3.D4.A5.B6.D7.D8.D9.D10.D11.D12.D13.D14.D15.D16.D17.D18.D19.D20.D21.D22.D23.D24.D25.D26.D27.D28.D29.D30.D31.D32.D33.D34.D35.D36.D37.D38.D39.D40.D解析：這些題目主要考察考生對(duì)糧食儲(chǔ)存基本知識(shí)的掌握程度。例如，糧食儲(chǔ)存中，溫度每升高1℃，糧食呼吸強(qiáng)度大約增加20%，因此選擇C。其他題目同理。二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD解析：這些題目主要考察考生對(duì)糧食儲(chǔ)存中各種方法的掌握程度。例如，糧食儲(chǔ)存中，常用的溫度控制方法有隔熱、通風(fēng)、空調(diào)、熏蒸，因此選擇ABCD。其他題目同理。三、判斷題1.√2.√3.×4.×5.√6.√7.√8.√9.√10.√11.√12.√13.√14.√15.√16.√17.√18.√19.√20.√解析：這些題目主要考察考生對(duì)糧食儲(chǔ)存基本知識(shí)的掌握程度。例如，糧食儲(chǔ)存中，溫度越高，糧食呼吸作用越強(qiáng)，因此選擇√。其他題目同理。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中溫度控制的方法。-隔熱：使用隔熱材料防止外界溫度對(duì)糧食的影響。-通風(fēng)：通過(guò)通風(fēng)設(shè)備降低糧食溫度。-空調(diào)：使用空調(diào)設(shè)備調(diào)節(jié)糧食溫度。-熏蒸：使用化學(xué)藥劑殺滅糧食中的害蟲(chóng)和微生物，從而降低糧食溫度。2.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中濕度控制的方法。-防潮：使用防潮材料防止糧食受潮。-通風(fēng)：通過(guò)通風(fēng)設(shè)備降低糧食濕度。-加濕：使用加濕設(shè)備調(diào)節(jié)糧食濕度。-空調(diào)：使用空調(diào)設(shè)備調(diào)節(jié)糧食濕度。3.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中害蟲(chóng)防治的方法。-物理防治：使用物理方法如篩選、風(fēng)選等去除害蟲(chóng)。-化學(xué)防治：使用化學(xué)藥劑殺滅害蟲(chóng)。-生物防治：使用生物方法如天敵等防治害蟲(chóng)。-綜合防治：綜合運(yùn)用各種方法防治害蟲(chóng)。4.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中微生物防治的方法。-物理防治：使用物理方法如高溫、紫外線(xiàn)等殺滅微生物。-化學(xué)防治：使用化學(xué)藥劑殺滅微生物。-生物防治：使用生物方法如天敵等防治微生物。-綜合防治：綜合運(yùn)用各種方法防治微生物。五、論述題1.論述糧食儲(chǔ)存中通風(fēng)的作用。-通風(fēng)可以降低糧食溫度和濕度，從而抑制糧食呼吸作用和微生物生長(zhǎng)。-通風(fēng)可以排除糧食中的有害氣體，改善糧食儲(chǔ)存環(huán)境。-通風(fēng)可以防止糧食霉變和蟲(chóng)害，提高糧食品質(zhì)。2.論述糧食儲(chǔ)存中防潮的重要性。-防潮可以防止糧食受潮，避免糧食霉變和蟲(chóng)害。-防潮可以保持糧食水分穩(wěn)定，提高糧食品質(zhì)。-防潮可以延長(zhǎng)糧食儲(chǔ)存時(shí)間，降低儲(chǔ)存成本。六、計(jì)算題1.某倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的糧食水分含量為14%，環(huán)境相對(duì)