JIANGXICHINA地游基礎(chǔ)大美江西江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院導(dǎo)知方識(shí)16.廣東概況介紹Basicintroduction敕勒川，陰山下。天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草地見(jiàn)牛羊。敕勒歌廣東省地處中國(guó)大陸最南部。東鄰福建，北接江西、湖南，西連廣西，南臨南海，珠江口東西兩側(cè)分別與香港、澳門(mén)特別行政區(qū)接壤，西南部雷州半島隔瓊州海峽與海南省相望。魅力廣東歡迎您WelcometoGUANGDONG章一廣東介紹TitleTextHere廣東：簡(jiǎn)稱(chēng)“粵”

。省會(huì)廣州。陸地面積約18萬(wàn)平方千米。自1989年起，廣東國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值在中國(guó)各個(gè)省區(qū)市中，連續(xù)占據(jù)第1位，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)規(guī)模最大，經(jīng)濟(jì)綜合競(jìng)爭(zhēng)力、金融實(shí)力最強(qiáng)的省份?？键c(diǎn)解析【熟悉】地理環(huán)境海域總面積41.9萬(wàn)平方千米；島嶼數(shù)量?jī)H次于浙江、福建西北高、東南低最高點(diǎn)：石坑崆南嶺山脈最大平原：珠江三角洲平原考點(diǎn)解析【熟悉】氣候特征由北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候是全國(guó)光、熱和水資源最豐富的地區(qū)之一洪澇、干旱、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣多發(fā)廣東動(dòng)植物種類(lèi)繁多。屬于國(guó)家Ⅰ級(jí)保護(hù)植物的有桫欏、銀杉和虎顏花3種。考點(diǎn)解析【熟悉】區(qū)劃與人口21個(gè)地級(jí)市，劃分為珠三角、粵東、粵西和粵北四個(gè)區(qū)域。廣州和深圳為副省級(jí)城市。深圳為計(jì)劃單列市，深圳、珠海和汕頭為經(jīng)濟(jì)特區(qū)。人口8636萬(wàn)。考點(diǎn)解析【熟悉】民族宗教56個(gè)民族齊全，世居少數(shù)民族有壯、瑤、畬、回、滿族；除中國(guó)本土的道教由北往南傳入廣東外，佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教皆由海路經(jīng)廣東傳入中國(guó)?？键c(diǎn)解析【熟悉】交通狀況“空”廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)、深圳寶安國(guó)際機(jī)場(chǎng)、粵西國(guó)際機(jī)場(chǎng)等“陸”以廣州為中心，“三縱二橫”的鐵路主干線“水”廣州港、深圳港、汕頭港和湛江港等考點(diǎn)解析【熟悉】自然資源水資源可供開(kāi)采的人均水資源大大高于全國(guó)平均水平礦產(chǎn)資源稀有金屬和有色金屬之鄉(xiāng)動(dòng)植物資源國(guó)家1級(jí)保護(hù)植物的有桫欏、銀杉和虎顏花3種國(guó)家一級(jí)保護(hù)的動(dòng)物有華南虎、云豹、熊猴和中華白海豚等22種海洋資源雷州半島的養(yǎng)殖海水珍珠產(chǎn)量位居中國(guó)首位紅樹(shù)林分布廣、面積大考點(diǎn)解析【熟悉】文化藝術(shù)本土文化+中原文化+域外文化戲曲音樂(lè)劇種以粵劇、潮劇、廣東漢劇三種流行最廣、影響最大、觀眾最多?；泟∈菐X南最重要的地方劇種，流行于粵語(yǔ)方言地區(qū)，有“南國(guó)紅豆”的盛譽(yù)。被列入《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。廣東音樂(lè)又稱(chēng)粵樂(lè)，是我國(guó)傳統(tǒng)絲竹樂(lè)的一種。代表劇目有《步步高》《雨打芭蕉》《平湖秋月》等。嶺南建筑廣州騎樓是粵派騎樓的代表；客家圍屋（也稱(chēng)為圍龍屋、圍屋、轉(zhuǎn)龍屋、客家圍龍屋）是中華客家文化中著名的特色民居建筑；開(kāi)平碉樓具有突出價(jià)值。嶺南園林具有輕盈、自在與敞開(kāi)的嶺南特色。工藝美術(shù)廣繡、廣彩、端硯、石灣陶塑、潮州金漆木雕等考點(diǎn)解析【熟悉】景點(diǎn)篇Attractionsintroduction丹霞地貌因丹霞山而得名，丹霞山也因奇特的丹霞地貌而聞名世界?！妒澜邕z產(chǎn)名錄》（2項(xiàng)）世界文化遺產(chǎn)開(kāi)平碉樓與村落世界自然遺產(chǎn)丹霞山考點(diǎn)解析【熟悉】章二景點(diǎn)篇TitleTextHere丹霞山丹霞山（中國(guó)紅石公園），位于廣東省韶關(guān)市仁化縣境內(nèi)，總面積292平方千米，是廣東省面積最大的風(fēng)景區(qū)、以丹霞地貌景觀為主的風(fēng)景區(qū)和世界自然遺產(chǎn)地。丹霞山是世界“丹霞地貌”命名地。由680多座頂平、身陡、麓緩的紅色砂礫巖石構(gòu)成，“色如渥丹，燦若明霞”，以赤壁丹崖為特色。據(jù)地質(zhì)學(xué)家研究表明，在世界已發(fā)現(xiàn)1200多處丹霞地貌中發(fā)育最典型、類(lèi)型最齊全、造型最豐富的丹霞地貌集中分布區(qū)。被稱(chēng)為“天然裸體公園”。章二景點(diǎn)篇TitleTextHere陽(yáng)元山景區(qū)有天下奇景陽(yáng)元石高28。5米。直徑7米而得名，景區(qū)游覽面積6平方公里，主要景點(diǎn)陽(yáng)元石，北為坤元山，一陰一陽(yáng)遙相對(duì)應(yīng)。開(kāi)平碉樓與村落考點(diǎn)解析【熟悉】章二景點(diǎn)篇TitleTextHere丹霞山大大小小的山頭有600多座，以寨為名的山非常多，而以寨為名的山都是因?yàn)樯缴显姓?。這里山險(xiǎn)林密，亂世中有土匪流寇占山為王，打家劫舍，像金龍寨就曾是匪窩，有3道峽谷相隔，地勢(shì)非常險(xiǎn)要，官兵一直無(wú)法圍剿。更多的山寨則是百姓避難的場(chǎng)所，全村百姓集體興建，遇戰(zhàn)亂就整村遷移到山中。也有的土豪富紳，自建一山寨，山寨內(nèi)長(zhǎng)年存有糧食，每當(dāng)有戰(zhàn)亂或匪禍時(shí)，這些土豪富紳都要帶上所有的金銀細(xì)軟，扶老攜幼，一家大小避于山上，不少財(cái)寶因此深藏于山中。一直以來(lái)，村民上山打柴、放牛偶得銀元錢(qián)幣的傳聞時(shí)有發(fā)生，附近一帶民間仍廣泛流傳著這里藏有寶藏的各種傳說(shuō)?！度祟?lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》考點(diǎn)解析【熟悉】人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（4個(gè)）粵劇古琴藝術(shù)（嶺南派）中國(guó)剪紙（廣東）中國(guó)皮影戲（陸豐）AAAAA級(jí)旅游景區(qū)考點(diǎn)解析【熟悉】AAAAA級(jí)旅游景區(qū)（13個(gè)）廣州長(zhǎng)隆旅游度假區(qū)、深圳華僑城旅游度假區(qū)、廣州白云山景區(qū)、梅州梅縣雁南飛茶田景區(qū)、深圳觀瀾湖高爾夫景區(qū)、清遠(yuǎn)連州地下河景區(qū)、韶關(guān)丹霞山景區(qū)、佛山西樵山景區(qū)、惠州羅浮山風(fēng)景區(qū)、佛山市德順區(qū)長(zhǎng)鹿旅游休博園、海陵島大角灣海上絲路旅游區(qū)、孫中山故里旅游區(qū)、惠州市惠城區(qū)惠州西湖旅游景區(qū)中國(guó)歷史文化名城（8座）廣州、潮州、肇慶、佛山、梅州、雷州、中山、惠州國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)（2個(gè)）華僑城、河源巴伐利亞莊園國(guó)家級(jí)生態(tài)旅游區(qū)（1處）韶關(guān)市丹霞山全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位98處考點(diǎn)解析【熟悉】中國(guó)歷史文化名城、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)和國(guó)家級(jí)生態(tài)旅游區(qū)旅游資源——自然旅游資源性質(zhì)具體景點(diǎn)（景區(qū)）山岳旅游資源名山：南海西樵山、惠州羅浮山、肇慶鼎湖山、韶關(guān)丹霞山；巖溶地貌：七星巖、寶晶宮、古佛巖等。水體旅游資源名湖：肇慶星湖、惠州西湖、湛江湖光巖等；“溫泉大省”：從化溫泉、銀盞溫泉、金山溫泉等；濱海旅游資源：飛沙灘、大梅沙、小梅沙等；川峽險(xiǎn)灘：九瀧十八灘、三榕峽、大鼎峽等?？键c(diǎn)解析【熟悉】旅游資源——人文旅游資源性質(zhì)具體景點(diǎn)（景區(qū)）建筑園林等廣州光孝寺（“未有羊城先有光孝”）、潮州開(kāi)元寺、佛山祖廟等名寺；嶺南園林：兼具北方園林與江南園林特色，四大名園為佛山梁園、順德清暉園、番禺馀蔭山房和東莞可園；佗城、珠璣巷、西漢南越王墓博物館等文物古跡；黃花崗七十二烈士墓、中山紀(jì)念堂、孫中山故居等近現(xiàn)代史跡；六榕塔等古塔；錦繡中華微縮景區(qū)、中國(guó)民俗文化村、世界之窗等游樂(lè)園和主題公園；觀瀾湖高爾夫球場(chǎng)等高爾夫球場(chǎng)?？键c(diǎn)解析【熟悉】風(fēng)物特產(chǎn)荔枝、檳榔、陽(yáng)桃、波羅蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、椰雕、香包、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬(wàn)寧燕窩、透明馬蹄糕、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、黑皮冬瓜、帝一神酒等考點(diǎn)解析【熟悉】民俗風(fēng)情人龍舞流行于湛江市雷州半島一帶的民間舞蹈，被譽(yù)為“東海一絕”。獅舞（南獅）南獅又稱(chēng)醒獅，寓意沉睡東方的中華猛獅已蘇醒。出現(xiàn)于明代，源于南海區(qū)。明末清初南海黃飛鴻以武術(shù)、醒獅聞名，開(kāi)廣東醒獅技藝的先河。南獅獅頭有臉譜化的特點(diǎn)：黃臉為劉備獅，紅臉為關(guān)公獅，黑臉為張飛獅；是參照戲曲中的人物臉譜創(chuàng)作。民間娛樂(lè)色相有春色、秋色、火色、水色等；色相，集音樂(lè)、舞蹈、工藝、美術(shù)、體育競(jìng)技于一爐；“出色”，指色相的展覽和表演。傳統(tǒng)龍舟活動(dòng)俗稱(chēng)扒龍船，在珠江三角洲水鄉(xiāng)地帶盛行?？键c(diǎn)解析【熟悉】民俗風(fēng)情廣東醒獅考點(diǎn)解析【熟悉】出色美食篇Footintroduction飲食特點(diǎn)、主要美食粵菜中國(guó)四大菜系之一，由廣州菜（順德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）發(fā)展而成，2010年入選“嶺南文化十大名片”特點(diǎn)：選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健著名的粵菜餐飲品牌有：蓮香樓、陶陶居、廣州酒家、杏花樓、利苑酒家等“食在廣州，廚出鳳城（順德）”，順德是中國(guó)廚師之鄉(xiāng)，2014年被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”稱(chēng)號(hào)，成為中國(guó)第二個(gè)獲此殊榮的城市（另外兩個(gè)城市是成都和澳門(mén)）特色菜品大良雙皮奶、客家白切雞、深井燒鵝、烤乳豬、客家梅菜扣肉、蜜汁叉燒、東江客家鹽焗雞、白灼蝦、廣州文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、清蒸石斑魚(yú)等?？键c(diǎn)解析【熟悉】章三美食篇TitleTextHere粵菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南，廣義上的粵菜又稱(chēng)“潮粵菜”，由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成，三大菜系類(lèi)型各異，其中廣州菜和東江菜近似?；洸擞绕涫浅敝莶艘蚱溥x料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。其中的潮州菜是中國(guó)最高端菜系、廣州菜則是粵菜經(jīng)典代表，世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，國(guó)外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認(rèn)為粵菜是海外中國(guó)的代表菜系?；洸苏氯朗称猅itleTextHere在中國(guó)，自古有“食在廣州，廚出鳳城（順德）”的民間諺語(yǔ)，有三位廚師被評(píng)為中國(guó)烹飪大師，21位為中國(guó)烹飪名師，順德不僅是中國(guó)廚師之鄉(xiāng)，2014年12月1日，聯(lián)合國(guó)教科文組織授予廣東順德“世界美食之都”的稱(chēng)號(hào)，成為中國(guó)第二個(gè)獲此殊榮的城市。粵菜十大名菜：阿一鮑魚(yú)、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴?；⒊?、雁南飛茶田鴨、潮州鹵味章三美食篇TitleTextHere阿一鮑魚(yú)采用的是世界上最著名的日本大干鮑為原料，它的烹飪廚技高超之處在于：干鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)天然的方法加工制作后，使其恢復(fù)天然，即體現(xiàn)原本的鮮味、原本的色澤、原本的模樣。要達(dá)到如此高的烹飪境界其實(shí)做起來(lái)并不容易，從選料、浸泡到用火、用料都有一系列復(fù)雜工序。阿一酒家煮鮑魚(yú)必用瓦煲，火必用炭火，除以排骨、老雞熬成上湯來(lái)調(diào)味外，不加其它調(diào)味品，至于火候則憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握，煲鮑魚(yú)的時(shí)間一般都長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)以上。富臨酒家制作的鮑魚(yú)，個(gè)個(gè)完好無(wú)損，猶如油煎的雞蛋，中間裸露著一個(gè)金色的肉丸，真是原味原色、味美色鮮，讓人品后回味無(wú)窮。章三美食篇TitleTextHere阿一鮑魚(yú)的烹飪廚藝無(wú)不滲透著中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)食文化內(nèi)涵。制作阿一鮑魚(yú)的香港著名廚藝師楊貫一先生也因在國(guó)際上弘揚(yáng)中國(guó)美食文化有突出成就而贏得眾多榮譽(yù)，被國(guó)際美食界公認(rèn)為"鮑魚(yú)大王"、"美食大師"，并榮膺"國(guó)際杰出風(fēng)云人物"稱(chēng)號(hào)。阿一鮑魚(yú)在香港有頗高的知名度，許多政界要人、工商巨子和各國(guó)來(lái)訪貴賓、游人都以一品阿一鮑魚(yú)為樂(lè)事。在北京人民大會(huì)堂、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館，阿一鮑魚(yú)更顯示出中國(guó)菜的無(wú)比精美和亮麗。章三美食篇TitleTextHere廣東文昌雞是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質(zhì)滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。章三美