農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)章制度目錄一、總則．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41.1目的與依據(jù)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41.2適用范圍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41.3基本原則．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5二、市場布局與設施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62.1功能分區(qū)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82.2經(jīng)營攤位設置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92.3配套設施要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．102.3.1給排水系統(tǒng)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．112.3.2電力供應．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．122.3.3通風與照明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．142.3.4公共衛(wèi)生設施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．162.4車輛停放管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17三、經(jīng)營主體管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．173.1入場申請與審批．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．183.2經(jīng)營者資質要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．193.3合同簽訂與管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．203.4經(jīng)營行為規(guī)范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．233.4.1明碼標價．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．243.4.2誠信經(jīng)營．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．253.4.3商品質量保證．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．253.4.4防偽打假．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．263.5證照管理與年檢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．283.6經(jīng)營者行為準則．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．293.7退出機制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30四、商品質量管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．314.1商品準入制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．324.2食品安全監(jiān)管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．344.2.1食品采購查驗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．364.2.2食品儲存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．374.2.3食品添加劑使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．384.2.4食品標簽管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．404.3商品質量抽檢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．404.4假冒偽劣商品處理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42五、市場秩序管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45六、環(huán)境衛(wèi)生管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．466.1市場保潔制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．476.2垃圾收集與處理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．486.3污水排放管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．496.4病媒生物防治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．506.5衛(wèi)生監(jiān)督．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53七、安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．557.1安全責任制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．567.2消防安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．577.3電氣安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．587.4車輛安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．617.5人流疏導管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．627.6安全培訓與演練．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63八、收費與收費管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．648.1收費項目與標準．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．658.2收費方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．668.3收費管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70九、監(jiān)督檢查與考核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．709.1監(jiān)督檢查機制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．749.2考核評價制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75十、附則．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7510.1規(guī)章制度解釋．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7610.2規(guī)章制度生效日期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76一、總則第一條為規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場管理，保障市場秩序和消費者權益，特制定本規(guī)章制度。第二條市場管理應遵循公平、公正、公開的原則，確保交易環(huán)境透明、有序。第三條市場內商品種類繁多，經(jīng)營者需遵守國家法律法規(guī)及行業(yè)標準，誠信經(jīng)營，不得銷售假冒偽劣產(chǎn)品。第四條市場管理者應定期對市場進行檢查，及時處理市場內的違法行為和安全隱患，維護市場的正常運營。第五條對于違反本規(guī)章制度的行為，將依據(jù)相關規(guī)定給予相應處罰，并在市場內予以公示。第六條本規(guī)章制度自發(fā)布之日起實施，由市監(jiān)督管理委員會負責解釋與修訂。1.1目的與依據(jù)為了規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場管理，確保市場秩序井然有序，特制定本《農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)章制度》。本制度旨在明確各參與方的權利和義務，促進市場健康穩(wěn)定發(fā)展。（1）目的規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營行為，維護消費者權益。提升市場管理水平，保障食品安全。確保交易公平公正，營造和諧消費環(huán)境。（2）依據(jù)遵守國家法律法規(guī)及地方相關條例。符合《中華人民共和國食品安全法》等法律條款的要求。堅持以人為本的原則，保護消費者合法權益。通過本制度的實施，期望能夠實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范化、科學化管理，為消費者提供一個安全、衛(wèi)生、便捷的購物環(huán)境。1.2適用范圍本規(guī)章制度旨在明確農(nóng)貿(mào)市場的管理要求和標準，確保市場運營秩序井然，為廣大商戶和消費者提供一個公平、有序、安全的交易環(huán)境。本規(guī)章制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內的所有商戶、工作人員以及市場管理者，具體涵蓋以下方面：（一）市場商戶所有在本農(nóng)貿(mào)市場內從事商品銷售或提供服務的商戶，無論規(guī)模大小，均須遵守本規(guī)章制度。商戶需合法經(jīng)營，誠實守信，不得從事違法違規(guī)活動。（二）市場工作人員包括市場管理人員、保潔人員、安保人員等所有在市場內工作的人員，其工作職責和行為規(guī)范均須符合本規(guī)章制度的要求。工作人員需盡職盡責，保持良好的服務態(tài)度，確保市場的正常運營。（三）市場管理者市場管理者作為市場的運營主體，負責市場的日常管理和維護工作，需嚴格執(zhí)行本規(guī)章制度，對市場內的商戶和工作人員進行監(jiān)督管理，確保市場的安全和秩序。（四）市場活動范圍本規(guī)章制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內的所有區(qū)域，包括但不限于交易區(qū)、倉儲區(qū)、公共通道以及配套服務設施等。任何單位和個人在市場內的活動，均須遵守本規(guī)章制度的規(guī)定。（五）特殊規(guī)定對于特定商品（如農(nóng)副產(chǎn)品、食品等）的銷售，除遵守一般規(guī)定外，還需遵循相關行業(yè)的特殊管理要求。具體規(guī)定詳見相關章節(jié)。通過上述范圍的明確規(guī)定，本規(guī)章制度旨在打造一個秩序井然、安全放心的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境，促進市場的持續(xù)健康發(fā)展。1.3基本原則農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)章制度旨在確保市場的有序運營，維護市場參與者的合法權益，并促進農(nóng)貿(mào)市場的持續(xù)發(fā)展。在制定和實施這些規(guī)章制度時，需遵循以下基本原則：1.1合法性原則所有規(guī)章制度應符合國家法律法規(guī)的要求，不得與之相抵觸。市場管理各項活動的開展，必須嚴格遵守國家相關法律法規(guī)，確保市場行為的合法性。1.2公平性原則市場管理應對所有參與者公平對待，不得因性別、年齡、民族、職業(yè)等因素而有所歧視。同時各類市場活動應在平等的基礎上進行，確保各方利益的均衡。1.3透明性原則市場管理的各個環(huán)節(jié)應公開透明，確保市場參與者能夠及時獲取相關信息。這包括市場準入條件、交易規(guī)則、價格形成機制等方面的信息。1.4自律性原則市場參與者應自覺遵守市場管理制度，誠信經(jīng)營。同時市場管理方也應加強自律，提高管理水平，共同營造良好的市場環(huán)境。1.5持續(xù)改進原則市場管理規(guī)章制度應根據(jù)市場發(fā)展情況進行調整和完善，以適應市場變化。通過持續(xù)改進，確保規(guī)章制度的有效性和適應性。為確保上述原則的有效實施，市場管理方應定期對規(guī)章制度進行審查和更新，并通過培訓、宣傳等方式提高市場參與者的合規(guī)意識和自律意識。二、市場布局與設施為保障市場交易秩序，提升市場服務功能，營造安全、衛(wèi)生、便捷、有序的市場環(huán)境，本市場實行科學規(guī)劃、合理布局的原則，并配置完善的配套設施。具體要求如下：(一)功能分區(qū)市場內部功能區(qū)域劃分明確，各區(qū)域布局科學合理，互不干擾，便于經(jīng)營者和消費者識別與使用。主要功能區(qū)域包括：交易區(qū)：根據(jù)商品類別，將市場劃分為蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、干貨區(qū)、熟食區(qū)等，各區(qū)域設置明顯標識。確保不同商品分區(qū)經(jīng)營，避免交叉污染。倉儲區(qū)：提供獨立的倉儲區(qū)域，供經(jīng)營者存放貨物。倉儲區(qū)應分類管理，并配備必要的防潮、防鼠、防蟲設施。停車區(qū)：設置充足、規(guī)范的停車區(qū)域，并劃分不同類型的停車位，如小型汽車位、三輪車位等。確保車輛停放有序，不阻礙市場通道。服務區(qū)：設立綜合服務臺，提供信息咨詢、投訴處理、計量器具檢測等服務。同時配備休息區(qū)、母嬰室等便民設施。衛(wèi)生保潔區(qū)：設置垃圾收集點，并配備足夠數(shù)量的垃圾桶、垃圾清運車等衛(wèi)生設施。定期進行市場清掃保潔，保持環(huán)境整潔。安全管理區(qū)：安裝監(jiān)控設備，覆蓋市場主要區(qū)域。設置消防設施，并定期進行安全檢查，確保市場安全。(二)設施配置市場內各類設施應布局合理，使用便捷，并符合相關標準。主要設施配置如下：攤位設施：攤位應配備必要的經(jīng)營設備，如臺面、貨架、保鮮設備等。臺面、貨架等設施應堅固、安全、易于清潔。給排水設施：市場應配備完善的給排水設施，確保供水充足、排水通暢。每個攤位應配備水龍頭，并設置地漏，方便排水。照明設施：市場應配備充足的照明設施，確保市場內光線充足，方便經(jīng)營和交易。通風設施：市場應配備良好的通風設施，保持空氣流通，改善市場環(huán)境。標識標牌：市場內應設置清晰的標識標牌，包括市場名稱、功能分區(qū)標識、商品分類標識、安全警示標識等。(三)設施維護市場管理方負責市場設施的日常維護和管理，確保各類設施處于良好狀態(tài)。具體維護措施如下：定期檢查：定期對市場設施進行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞或老化設施及時進行維修或更換。日常保養(yǎng)：對市場設施進行日常保養(yǎng)，保持設施清潔、完好。應急維修：建立應急維修機制，確保出現(xiàn)設施故障時能夠及時進行維修。(四)布局優(yōu)化市場管理方應根據(jù)市場運營情況，定期對市場布局進行評估和優(yōu)化，不斷提升市場服務水平和經(jīng)營效率。布局優(yōu)化應遵循以下原則：流線合理：優(yōu)化顧客流線、商品流線和垃圾流線，避免交叉和擁堵。高效便捷：優(yōu)化設施布局，方便經(jīng)營者和消費者使用。安全有序：優(yōu)化安全管理布局，確保市場安全。(五)數(shù)據(jù)統(tǒng)計市場管理方應建立市場設施檔案，并定期進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，包括：設施類型設施名稱數(shù)量狀態(tài)維護記錄攤位設施臺面貨架保鮮設備給排水設施水龍頭地漏照明設施燈具設施完好率計算公式：設施完好率=（完好設施數(shù)量/設施總數(shù)）100%通過以上措施，本市場將努力打造一個布局合理、設施完善、環(huán)境優(yōu)良的農(nóng)貿(mào)市場，為經(jīng)營者和消費者提供優(yōu)質的服務。2.1功能分區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的功能分區(qū)旨在優(yōu)化交易流程，提高管理效率，并確保食品安全和衛(wèi)生。以下是各功能區(qū)的具體描述：入口區(qū)：位于市場入口處，負責接待顧客、發(fā)放購物袋、提供信息咨詢服務等。商品展示區(qū)：用于擺放各類農(nóng)產(chǎn)品、食品等商品，確保商品分類明確、易于識別。結算區(qū)：設有多個電子支付終端，方便顧客快速完成交易。垃圾處理區(qū)：設有專門的垃圾分類投放點，引導顧客正確投放垃圾。公共衛(wèi)生間：提供干凈、衛(wèi)生的公共廁所，方便顧客使用。安全監(jiān)控區(qū)：安裝高清攝像頭，實時監(jiān)控市場內的安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)并處理安全隱患。表格：功能區(qū)描述入口區(qū)接待顧客、發(fā)放購物袋、提供信息咨詢服務等。商品展示區(qū)擺放各類農(nóng)產(chǎn)品、食品等商品，確保商品分類明確、易于識別。結算區(qū)設有多個電子支付終端，方便顧客快速完成交易。垃圾處理區(qū)設有專門的垃圾分類投放點，引導顧客正確投放垃圾。公共衛(wèi)生間提供干凈、衛(wèi)生的公共廁所，方便顧客使用。安全監(jiān)控區(qū)安裝高清攝像頭，實時監(jiān)控市場內的安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)并處理安全隱患。2.2經(jīng)營攤位設置為了規(guī)范市場攤位擺放，確保市場經(jīng)營秩序和商品陳列整齊有序，特制定以下經(jīng)營攤位設置規(guī)定：（一）攤位布局規(guī)劃根據(jù)市場需求和場地條件，合理規(guī)劃攤位布局，確保各經(jīng)營區(qū)域劃分清晰，通道暢通無阻。綜合考慮商品種類、銷售量、人流等因素，合理安排攤位位置和面積。（二）攤位分配原則公平原則：按照先來先得的原則，合理分配攤位資源，確保每位經(jīng)營者平等享有經(jīng)營機會。公開原則：攤位分配過程公開透明，避免出現(xiàn)暗箱操作和不公平現(xiàn)象。分類管理：根據(jù)商品種類和特性，將攤位進行分類管理，確保同類商品集中擺放，便于消費者選購。（三）攤位設置要求攤位臺面要求：臺面應平整、清潔，無裂縫、無破損。臺面顏色、標識等應符合市場統(tǒng)一要求。商品陳列規(guī)范：經(jīng)營者應按規(guī)定分類陳列商品，確保商品擺放整齊、有序。禁止亂堆亂放、占道經(jīng)營。標識標牌要求：經(jīng)營者應在攤位明顯位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等相關證件，并標明商品名稱、價格等信息。經(jīng)營設施配置：市場應配置必要的經(jīng)營設施，如貨架、柜臺、照明設備等，為經(jīng)營者提供良好的經(jīng)營環(huán)境。（四）攤位調整與退出機制根據(jù)市場需求和經(jīng)營情況，適時調整攤位布局和分配。調整過程中應遵循公平、公正原則，確保經(jīng)營者合法權益。對于違反市場管理規(guī)定的經(jīng)營者，市場管理部門有權要求其整改或退出經(jīng)營。建立完善的退出機制，對經(jīng)營不善、違法違規(guī)等情形制定相應的處理措施。2.3配套設施要求為了確保市場運營的安全、有序和高效，特制定本配套設施要求。以下是具體規(guī)定：安全防護設備：所有進出市場的車輛需配備有效的車牌識別系統(tǒng)，并定期進行維護檢查，以防止非法車輛進入市場。同時市場內應設置足夠的監(jiān)控攝像頭，覆蓋主要出入口及重要區(qū)域，實現(xiàn)全天候監(jiān)控。消防設施：市場內部應配置充足的滅火器、消防栓等消防器材，并定期進行消防安全培訓和演練。確保消防通道暢通無阻，緊急疏散標識清晰可見。衛(wèi)生與清潔設施：市場內外應設立垃圾收集點，定時清運垃圾。市場內的餐飲攤位需提供洗手間，并定期消毒。此外市場內的垃圾桶應分類投放，便于后續(xù)處理。照明設施：市場內應安裝足夠亮度且符合標準的照明燈，確保夜間營業(yè)時的照明充足，減少安全隱患。同時應考慮在人流密集區(qū)域增加夜視攝像頭，提升安全性。通風換氣設施：市場內應設有自然或人工通風設施，保持空氣流通，減少異味和有害氣體積聚。對于大型市場，還應安裝空氣凈化設備，提高空氣質量。無障礙設施：為方便行動不便的顧客，市場應設置無障礙通道和衛(wèi)生間，以及必要的輔助設備，如輪椅坡道、低位取物臺等。通過上述配套設施的要求，可以有效保障市場的運行環(huán)境安全、舒適，提升顧客體驗，促進市場的可持續(xù)發(fā)展。2.3.1給排水系統(tǒng)在農(nóng)貿(mào)市場的給排水系統(tǒng)中，確保供水和排水系統(tǒng)的正常運行是至關重要的。為了保證水質安全，我們制定了以下規(guī)定：水源管理：所有水源必須經(jīng)過嚴格的凈化處理，確保水質符合國家飲用水標準。對于新水源的引入，需要進行充分的測試和驗證，以防止引入污染源。管道維護：所有的給排水管道需定期檢查，包括閥門、彎頭等關鍵部位。一旦發(fā)現(xiàn)任何損壞或泄漏情況，應立即修復，并采取措施防止進一步損害發(fā)生。排水設施：每個攤位和區(qū)域都配備有有效的排水設施，如地漏、下水道等。這些設施應保持暢通無阻，避免堵塞導致積水問題。消防用水：消防水管應始終保持通暢，確保緊急情況下能夠迅速啟動消防系統(tǒng)。同時消防水池也需要定期補充水源，以防干涸。通過上述規(guī)定，我們將最大限度地保障農(nóng)貿(mào)市場的供水和排水系統(tǒng)的安全性和可靠性，為消費者提供一個健康、清潔的生活環(huán)境。2.3.2電力供應為了確保農(nóng)貿(mào)市場的正常運營，電力供應是至關重要的一環(huán)。本節(jié)將詳細闡述與電力供應相關的各項規(guī)定和管理措施。（1）電力設施管理設施安裝與維護：所有電力設施的安裝必須符合國家相關標準，由專業(yè)人員進行施工，并定期進行維護和檢修，確保設施安全可靠。設備檢查與保養(yǎng)：每日對市場內的電力設備進行檢查，包括開關、插座、電線等，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在安全隱患。應急電源準備：市場應配備應急電源，如發(fā)電機組，以應對突發(fā)停電情況，保障市場的正常運營。（2）電力使用規(guī)定用電安全：所有人員在使用電力設備時，必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，禁止私拉亂接電線，嚴禁在易燃易爆環(huán)境中使用明火。分時段用電安排：根據(jù)市場實際情況，合理安排不同時間段的用電計劃，避免電力負荷過大導致供電不穩(wěn)定。電能計量：市場應安裝電能計量裝置，對用電量進行實時監(jiān)控，定期進行電能結算。（3）電力設備維護與更新定期維護：制定電力設備維護計劃，定期對電力設備進行清潔、潤滑和緊固，確保設備處于良好運行狀態(tài)。故障處理：建立電力設備故障報修制度，一旦發(fā)現(xiàn)設備故障，應迅速組織維修人員進行處理，確保電力供應的連續(xù)性。設備更新：對老舊、損壞嚴重的電力設備進行及時更新，提高市場電力供應的可靠性和安全性。（4）電力安全培訓與教育定期培訓：組織市場管理者和工作人員參加電力安全培訓，提高他們的電力安全意識和操作技能。宣傳教育：通過宣傳欄、海報等形式，向市場參與者宣傳電力安全知識和注意事項，增強大家的安全意識。應急演練：定期組織電力應急演練，模擬突發(fā)停電等緊急情況，檢驗市場電力應急預案的可行性和有效性。通過以上措施的實施，農(nóng)貿(mào)市場將能夠確保電力供應的穩(wěn)定性和安全性，為市場的正常運營提供有力保障。2.3.3通風與照明為了保障市場內經(jīng)營者和消費者的身體健康，營造一個空氣清新、光線充足的市場環(huán)境，本市場對通風與照明管理作如下規(guī)定：（一）通風管理通風原則:市場應保持良好的通風狀態(tài)，確?？諝饬魍ǎ瑴p少異味、油煙等有害氣體的積聚。通風方式應結合自然通風和機械通風，并根據(jù)季節(jié)和天氣情況靈活調整。自然通風:各經(jīng)營攤位和公共區(qū)域應保持門窗暢通，鼓勵在天氣條件允許的情況下優(yōu)先采用自然通風。市場管理方應定期檢查和維護自然通風設施，確保其完好有效。機械通風:對于自然通風不足的區(qū)域，如生鮮區(qū)、屠宰區(qū)、倉庫等，應配備機械通風設備。機械通風設備應定期清潔和維護，確保其正常運行。通風頻率:市場應制定合理的通風頻率，并做好記錄。一般來說，每日至少進行兩次全面通風，每次通風時間不少于30分鐘。具體通風時間和頻率可根據(jù)實際情況進行調整。區(qū)域類別推薦通風方式通風頻率通風時間生鮮蔬菜區(qū)自然通風為主，機械通風為輔每日至少兩次每次不少于30分鐘生鮮水果區(qū)自然通風為主，機械通風為輔每日至少兩次每次不少于30分鐘豬肉區(qū)機械通風為主，自然通風為輔每日至少三次每次不少于30分鐘牛肉區(qū)機械通風為主，自然通風為輔每日至少三次每次不少于30分鐘禽蛋區(qū)自然通風為主，機械通風為輔每日至少兩次每次不少于30分鐘水產(chǎn)品區(qū)機械通風為主，自然通風為輔每日至少三次每次不少于30分鐘干貨區(qū)自然通風為主每日至少一次每次不少于30分鐘倉庫機械通風為主每日至少兩次每次不少于30分鐘公共區(qū)域自然通風為主，機械通風為輔每日至少兩次每次不少于30分鐘（二）照明管理照明原則:市場應提供充足、均勻、舒適的照明，確保市場內光線明亮，方便經(jīng)營者和消費者活動。照明設施應采用節(jié)能、環(huán)保的燈具，并定期檢查和維護，確保其正常工作。照明標準:市場各區(qū)域的照明標準應符合國家相關標準，具體如下表所示：區(qū)域類別照度標準(勒克斯)經(jīng)營區(qū)域≥100走廊、樓梯≥50倉庫≥30衛(wèi)生間≥20照明控制:市場應制定合理的照明控制方案，充分利用自然光，并根據(jù)不同區(qū)域、不同時段的需求，合理開關照明設備，節(jié)約能源。例如，在白天光線充足時，可減少部分照明設備的運行；在夜間人流量較少時，可關閉部分照明設備。（三）監(jiān)督與檢查市場管理方應定期對市場的通風與照明情況進行檢查，并做好記錄。對于不符合規(guī)定的區(qū)域，應及時督促相關經(jīng)營者進行整改。市場管理方也可設立監(jiān)督電話，接受經(jīng)營者和消費者的監(jiān)督。2.3.4公共衛(wèi)生設施農(nóng)貿(mào)市場應配備符合衛(wèi)生標準的公共衛(wèi)生設施，包括但不限于：清潔站：設有足夠數(shù)量的洗手盆和消毒液，方便顧客在購物前后進行手部清潔。垃圾處理區(qū)：設置垃圾分類收集箱，并有專人負責定期清理，保持環(huán)境衛(wèi)生。通風系統(tǒng)：確保市場內空氣流通，減少細菌和病毒的傳播。衛(wèi)生間：提供干凈、衛(wèi)生的衛(wèi)生間設施，包括洗手池、坐便器等，并定期清潔消毒。消防設備：配備足夠的消防設備，如滅火器、消防栓等，并定期檢查維護。遮陽或防雨設施：根據(jù)天氣情況，設置遮陽或防雨設施，避免因天氣原因影響市場運營。標識牌：在公共衛(wèi)生設施附近設置明顯的標識牌，指示使用方向和注意事項。員工培訓：對員工進行公共衛(wèi)生知識的培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和操作技能。定期檢查：市場管理部門應定期對公共衛(wèi)生設施進行檢查和維護，確保其正常運行。應急預案：制定公共衛(wèi)生事件的應急預案，一旦發(fā)生疫情或其他公共衛(wèi)生事件，能夠迅速采取措施進行處理。2.4車輛停放管理為確保市場內的安全與秩序，特制定本車輛停放管理制度：進場規(guī)定：所有進入市場的車輛需在指定區(qū)域停靠，并接受檢查，以確認其是否符合入場標準。停車規(guī)則：非市場工作人員不得隨意占用或長期停放車輛。特殊情況需要臨時停放時，須經(jīng)市場管理人員批準。違規(guī)處理：對違反上述規(guī)定的車輛，將按照相關規(guī)定進行處罰，包括但不限于罰款和禁止入場等措施。緊急情況應對：在發(fā)生突發(fā)狀況（如火災、自然災害等）時，應立即疏散現(xiàn)場并保護好車輛停放位置。車輛保險：建議車主在入場前購買相關保險，以防萬一出現(xiàn)意外情況。通過嚴格執(zhí)行這些規(guī)定，可以有效維護市場環(huán)境的安全和穩(wěn)定，保障廣大消費者的權益。三、經(jīng)營主體管理本部分旨在對進入農(nóng)貿(mào)市場的各類經(jīng)營主體實施有效的管理，確保其經(jīng)營活動合法、有序。以下是對經(jīng)營主體管理的詳細規(guī)定：經(jīng)營主體準入制度：進入市場的經(jīng)營主體需持有有效的營業(yè)執(zhí)照及相關經(jīng)營許可證明，嚴禁無證經(jīng)營。對于特殊行業(yè)如食品、藥品等，還需符合相應行業(yè)的準入標準。市場管理部門應對申請入駐的經(jīng)營主體進行資質審查，確保合規(guī)后方可準入。經(jīng)營主體分類管理：根據(jù)經(jīng)營主體的性質（如個體工商戶、企業(yè)法人等）和業(yè)務類型（如蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等），進行分類管理。對于不同類型和業(yè)務的經(jīng)營主體，制定針對性的管理措施和要求。經(jīng)營秩序規(guī)范：經(jīng)營主體應遵守市場規(guī)定的營業(yè)時間，保持攤位整潔，明碼標價，禁止欺詐行為。嚴禁銷售假冒偽劣商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，市場管理部門應依法依規(guī)處理。誠信經(jīng)營評估體系：建立經(jīng)營主體誠信評估體系，定期對經(jīng)營主體的經(jīng)營行為進行評估。評估內容可包括商品質量、價格行為、售后服務等。評估結果可作為市場管理部門對經(jīng)營主體進行獎懲的依據(jù)。經(jīng)營主體退出機制：對于違反市場管理規(guī)定、誠信評估不達標的經(jīng)營主體，市場管理部門有權要求其整改或退出市場。具體退出情形包括：多次違規(guī)不改、嚴重失信、違法經(jīng)營等。以下是一個簡單的經(jīng)營主體管理表格示例：序號管理內容具體要求1經(jīng)營主體準入持有有效營業(yè)執(zhí)照及相關經(jīng)營許可證明2分類管理根據(jù)性質和業(yè)務類型進行分類管理3經(jīng)營秩序規(guī)范遵守營業(yè)時間、保持攤位整潔、明碼標價等4誠信經(jīng)營評估定期評估商品質量、價格行為、售后服務等5退出機制對于違規(guī)經(jīng)營主體，要求其整改或退出市場通過以上管理要求，農(nóng)貿(mào)市場可實現(xiàn)經(jīng)營主體的有序管理，為市場內的消費者和經(jīng)營者創(chuàng)造一個良好的交易環(huán)境。3.1入場申請與審批為了確保農(nóng)貿(mào)市場的安全、衛(wèi)生和秩序，所有進入市場的攤主必須按照以下流程進行申請與審批：提交材料：攤主需提前準備相關材料，包括但不限于營業(yè)執(zhí)照復印件、健康證、經(jīng)營許可證等，并在市場入口處填寫《入場申請表》。資料審核：市場管理部門將對提交的材料進行初步審查，重點檢查攤主的合法資質和衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定。現(xiàn)場考察：對于通過初審的攤主，市場管理人員會安排工作人員到攤位進行實地考察，查看場地布局、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備等情況。審批決定：根據(jù)考察結果，市場管理部門會對攤主進行審批。符合條件并獲得批準的攤主將被允許進入市場開展經(jīng)營活動。簽訂合同：經(jīng)審批后的攤主需要簽署《市場經(jīng)營合同》，明確雙方的權利義務關系，以及相關的管理和服務條款。動態(tài)監(jiān)管：市場管理部門將持續(xù)監(jiān)控攤主的經(jīng)營情況，不定期對攤位進行巡查，及時處理任何違規(guī)行為或安全隱患問題。通過上述程序，可以有效保障農(nóng)貿(mào)市場的正常運營秩序，維護消費者權益，促進市場健康發(fā)展。3.2經(jīng)營者資質要求為了確保農(nóng)貿(mào)市場的有序運營和消費者的權益，對經(jīng)營者的資質進行嚴格把關至關重要。以下是具體的經(jīng)營者資質要求：（1）基本條件具備完全民事行為能力：經(jīng)營者應年滿18周歲，具有合法的營業(yè)執(zhí)照和相關身份證明文件。（2）營業(yè)執(zhí)照與相關證件持有有效的營業(yè)執(zhí)照：經(jīng)營者應在市場監(jiān)督管理部門注冊登記，取得合法的營業(yè)執(zhí)照。遵守國家法律法規(guī)：經(jīng)營者應遵守國家有關法律法規(guī)，不得從事違法經(jīng)營活動。（3）衛(wèi)生許可滿足衛(wèi)生標準：經(jīng)營者需持有有效的衛(wèi)生許可證，確保市場內環(huán)境整潔，符合食品安全標準。（4）消防安全合格證明通過消防安全檢查：經(jīng)營者應提供消防安全合格證明，確保市場內消防設施齊全、有效。（5）其他相關資質特殊行業(yè)需具備特定資質：如肉類、水產(chǎn)品等經(jīng)營者需持有相應的檢驗檢疫證明；熟食、糕點等經(jīng)營者需持有食品生產(chǎn)許可證。經(jīng)營項目相關資質肉類檢驗檢疫證明水產(chǎn)品檢驗檢疫證明熟食食品生產(chǎn)許可證糕點食品生產(chǎn)許可證（4）經(jīng)營者信用記錄良好的商業(yè)信譽：經(jīng)營者應具有良好的商業(yè)信譽，近三年內無不良經(jīng)營記錄。無犯罪記錄：經(jīng)營者及其法定代表人應無犯罪記錄，確保市場的安全穩(wěn)定。（5）培訓與教育接受市場監(jiān)督管理部門培訓：經(jīng)營者應定期參加市場監(jiān)督管理部門組織的培訓，提高經(jīng)營管理水平。員工培訓：經(jīng)營者應對其員工進行必要的培訓，確保員工具備基本的食品安全知識和操作技能。通過以上資質要求的實施，可以有效規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營秩序，保障消費者的合法權益，促進市場的健康發(fā)展。3.3合同簽訂與管理（1）合同簽訂原則市場管理辦公室（以下簡稱“管理辦”）在與發(fā)展經(jīng)營者簽訂租賃合同時，應遵循合法、公平、自愿、誠實信用的原則，確保合同的簽訂符合國家相關法律法規(guī)的要求。所有合同文本均需經(jīng)過管理辦審核，并由具備相應法律知識的人員進行把關，以保障合同的合法性和有效性。（2）合同簽訂流程發(fā)展經(jīng)營者申請入駐市場后，經(jīng)管理辦審核批準，雙方應按照以下流程簽訂租賃合同：提交申請：發(fā)展經(jīng)營者向管理辦提交書面入駐申請，并附上相關資質證明文件。資格審核：管理辦對發(fā)展經(jīng)營者的資質、信譽等進行審核，審核內容包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、行業(yè)許可證等?，F(xiàn)場勘察：管理辦組織發(fā)展經(jīng)營者進行市場現(xiàn)場勘察，明確租賃攤位位置、面積、設施等情況。合同擬定：審核通過后，管理辦根據(jù)市場管理制度和相關政策，擬定租賃合同草案。合同協(xié)商：雙方就合同草案的內容進行協(xié)商，必要時可邀請法律顧問提供意見。合同簽訂：協(xié)商達成一致后，雙方在合同上簽字蓋章，合同即生效。（3）合同內容租賃合同應包含以下主要內容：合同雙方信息：明確市場管理辦公室和發(fā)展經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等。租賃標的：明確租賃的攤位位置、面積、數(shù)量等信息。租賃期限：明確租賃期限，包括起止日期。租金及支付方式：明確租金標準、支付方式、支付時間等。租金標準可參考以下公式：月租金其中基礎租金為固定費用，面積租金根據(jù)攤位位置、人流量等因素確定。押金：明確押金金額、支付方式、退還條件等。雙方權利義務：明確雙方在租賃期間的權利和義務，包括但不限于攤位維護、衛(wèi)生清潔、經(jīng)營規(guī)范、安全管理等。違約責任：明確雙方違約行為及相應的責任承擔方式。爭議解決方式：明確合同爭議的解決方式，如協(xié)商、調解、仲裁或訴訟等。合同生效條件：明確合同生效的條件，如雙方簽字蓋章、支付首期租金和押金等。（4）合同管理管理辦負責對已簽訂的租賃合同進行管理，具體包括：合同歸檔：所有租賃合同均應歸檔保存，并建立電子臺賬，方便查閱和管理。合同履行監(jiān)督：管理辦定期對合同的履行情況進行監(jiān)督，確保雙方履行合同約定的權利和義務。合同續(xù)簽：租賃期限屆滿前，管理辦與發(fā)展經(jīng)營者協(xié)商續(xù)簽合同事宜。合同解除：如發(fā)展經(jīng)營者違反合同約定，管理辦有權根據(jù)合同條款解除合同，并追究其違約責任。（5）合同模板管理辦提供標準化的租賃合同模板，供發(fā)展經(jīng)營者參考使用。模板內容應包括但不限于上述合同內容。（6）表格：租賃合同簽訂情況登記表序號發(fā)展經(jīng)營者名稱攤位位置租賃期限簽訂日期租金標準押金金額合同狀態(tài)123……說明：該表格用于登記已簽訂的租賃合同情況，包括發(fā)展經(jīng)營者名稱、攤位位置、租賃期限、簽訂日期、租金標準、押金金額、合同狀態(tài)等信息。管理辦應定期更新該表格，并及時掌握市場內租賃合同的最新情況。3.4經(jīng)營行為規(guī)范為了維護農(nóng)貿(mào)市場的正常秩序，確保交易公平、透明，特制定以下經(jīng)營行為規(guī)范：所有商戶必須遵守國家法律法規(guī)，不得銷售假冒偽劣商品。商戶應保證所售商品的質量和衛(wèi)生，不得銷售過期、變質或不符合食品安全標準的商品。商戶應尊重消費者權益，不得進行虛假宣傳、誤導消費者等不正當競爭行為。商戶應遵守市場管理規(guī)定，不得擅自改變攤位位置、擴大經(jīng)營范圍等。商戶應保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，不得亂丟垃圾、隨地吐痰等。商戶應尊重其他商戶的權益，不得隨意占用他人攤位、干擾他人正常經(jīng)營等。商戶應積極配合市場管理部門的工作，接受監(jiān)督檢查，如實提供相關信息。商戶應妥善保管好自己的財物，對于丟失或被盜的情況，應及時向市場管理部門報告。商戶應遵守市場工作時間規(guī)定，不得在非工作時間進行經(jīng)營活動。商戶應遵守市場安全規(guī)定，不得使用明火、吸煙等危險行為。3.4.1明碼標價為了確保市場的公平交易和消費者權益，市場管理部門應嚴格遵守明碼標價的規(guī)定。所有商品的價格標簽必須清晰、準確地展示在顯眼位置，并且不得有任何誤導性信息。價格標簽應當包含商品名稱、規(guī)格型號、單價以及總價等關鍵信息。對于不同類型的商品，可以采用不同的格式進行標示，以提高消費者的識別度和理解能力。例如，對于食品類商品，可以使用“×××食品×××克/包××元/包”的形式；而對于日用品，則可以使用“×××品牌××規(guī)格××元/件”的方式。此外為了便于消費者比較同類商品的價格差異，市場管理部門還應提供一個參考價格表或在線查詢系統(tǒng)，讓消費者能夠方便快捷地了解市場上類似商品的價格變化情況。為了進一步保障消費者的合法權益，市場管理部門應定期對市場價格進行監(jiān)督檢查，及時處理任何違反明碼標價規(guī)定的行為。一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，應及時通知相關責任人并采取相應的處罰措施。3.4.2誠信經(jīng)營為了確保市場的正常運行和公平競爭，所有參與市場活動的商戶都必須遵守以下規(guī)定：誠實守信：每個商戶都應保持高度的職業(yè)道德，不隱瞞商品信息或虛假宣傳，保證所提供的商品質量。公平交易：在交易過程中，商戶不得以任何方式損害消費者利益，包括但不限于價格欺詐、誤導性廣告等行為。尊重顧客：商戶應當尊重每一位顧客的需求和選擇，提供友好、專業(yè)的服務，并對顧客提出的問題給予及時解答。遵守法律法規(guī)：商戶需嚴格遵守國家及地方相關法律法規(guī)，包括但不限于食品安全法、消費者權益保護法等。建立信用記錄：商戶應建立健全的信用管理系統(tǒng)，記錄其交易歷史和履行承諾的情況，以便于監(jiān)管機構和社會公眾查詢和監(jiān)督。通過實施上述規(guī)定，旨在營造一個健康、安全、公正的市場環(huán)境，促進商業(yè)繁榮和消費者福祉。3.4.3商品質量保證為了確保農(nóng)貿(mào)市場的商品質量，本市場將實施嚴格的質量管理體系，具體措施如下：（1）進貨檢驗所有進入農(nóng)貿(mào)市場的商品必須經(jīng)過嚴格的進貨檢驗，供應商需提供相應的檢驗報告和合格證明，市場管理方將對商品進行現(xiàn)場抽查，確保商品質量符合國家標準和合同約定。檢驗項目要求外觀無破損、無腐爛、無異物包裝完整、牢固、清潔標識有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品合格證（2）定期檢查市場管理方將定期對市場內的商品進行檢查，特別是對易腐食品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品等，確保其新鮮度和安全性。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題商品，將立即采取措施進行處理，包括但不限于退貨、銷毀等。（3）信息公示市場管理方將在顯眼位置設立信息公示欄，公布商品質量監(jiān)督電話、投訴舉報方式等信息，方便消費者投訴和監(jiān)督。（4）追溯體系建立完善的商品追溯體系，對不合格商品進行追溯，查明原因，及時處理，并對相關責任人進行處理。通過上述措施，農(nóng)貿(mào)市場將全力保障商品質量，為消費者提供一個安全、放心的購物環(huán)境。3.4.4防偽打假目的:為維護市場正常經(jīng)營秩序，保障經(jīng)營者和消費者的合法權益，杜絕假冒偽劣商品流入市場，營造安全、放心的購物環(huán)境，特制定本條規(guī)定。責任主體:市場管理辦公室、各片區(qū)管理員、全體經(jīng)營戶均為防偽打假的責任主體，應各司其職，共同維護市場秩序。具體措施:加強宣傳教育，提高防范意識:市場管理辦公室應定期組織經(jīng)營戶進行防偽打假知識培訓，講解假冒偽劣商品的識別方法、相關法律法規(guī)及市場管理規(guī)定。在市場內設立宣傳欄、電子顯示屏等，播放防偽打假宣傳視頻，張貼相關法律法規(guī)和典型案例，提高經(jīng)營戶和消費者的識別能力。建立商品溯源機制，落實主體責任:鼓勵經(jīng)營戶建立進貨臺賬，詳細記錄商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期、供貨商等信息。(表格示例見下文)對關系消費者健康安全的重點商品，如食品、農(nóng)產(chǎn)品等，推行“一物一碼”溯源制度，確保商品來源可追溯、去向可查證。

進貨臺賬示例:商品名稱規(guī)格型號數(shù)量生產(chǎn)日期保質期供貨商供貨商聯(lián)系方式豬肉冷鮮肉50kg2023-10-013天XX肉類公司138xxxxxxxx蘋果紅富士100kg2023-10-057天XX果業(yè)合作社139xxxxxxxx加強日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和查處:市場管理辦公室和各片區(qū)管理員應加強日常巡查力度，重點關注商品來源不明、價格異常、包裝相似但品牌不符的商品。建立舉報制度，鼓勵經(jīng)營戶之間相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)疑似假冒偽劣商品及時向市場管理辦公室舉報。對舉報線索，市場管理辦公室應迅速調查核實，對查實的假冒偽劣商品，依法依規(guī)進行查處。建立快速反應機制，嚴厲打擊違法行為:市場管理辦公室應與當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門建立聯(lián)動機制，一旦發(fā)現(xiàn)重大假冒偽劣案件，應立即上報并配合相關部門進行調查處理。對制假售假行為，堅決予以打擊，絕不姑息。情節(jié)嚴重的，依法移送司法機關處理。引入技術手段，提升監(jiān)管效能:探索應用二維碼、RFID等技術手段，對重點商品進行身份標識和信息管理，提升市場監(jiān)管的科技含量和效率。對市場內經(jīng)營的商品進行定期抽檢，并將抽檢結果進行公示，接受社會監(jiān)督?？己伺c獎懲:市場管理辦公室將防偽打假工作納入對經(jīng)營戶的年度考核內容，考核結果與經(jīng)營戶的評優(yōu)評先、租金減免等掛鉤。對積極舉報、協(xié)助查處假冒偽劣商品的經(jīng)營戶，給予一定的獎勵。對制假售假、屢教不改的經(jīng)營戶，取消其市場經(jīng)營資格，并依法依規(guī)進行處罰。公式:舉報獎勵金額=獎勵標準×查處假冒偽劣商品的價值通過以上措施，我們旨在構建一個公平、公正、誠信的市場環(huán)境，為經(jīng)營戶和消費者創(chuàng)造一個安全、放心的購物環(huán)境。3.5證照管理與年檢為了確保農(nóng)貿(mào)市場的合法經(jīng)營，維護市場秩序，特制定以下證照管理與年檢制度：所有進入市場的攤位、店鋪必須持有有效的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。未取得相關證照的經(jīng)營者不得在市場內進行經(jīng)營活動。營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的有效期為一年，到期前一個月應向市場管理部門申請年檢。逾期未年檢的，將依法予以取締。營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的年檢內容包括：經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點、經(jīng)營方式、從業(yè)人員數(shù)量、衛(wèi)生條件等。年檢合格后，持證人可在證書上加蓋年檢章。年檢不合格的，由市場管理部門責令限期整改，整改期間暫停其經(jīng)營活動。整改后仍不合格的，將依法予以取締。對于無證照經(jīng)營的攤位、店鋪，市場管理部門將依法予以取締，并沒收其違法所得。對于違反上述規(guī)定的行為，市場管理部門將依法追究責任。情節(jié)嚴重的，將移交司法機關處理。本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。各攤位、店鋪應嚴格遵守本制度，共同維護市場秩序。3.6經(jīng)營者行為準則為了確保農(nóng)貿(mào)市場在經(jīng)營過程中保持良好的秩序和誠信，特制定以下經(jīng)營者行為準則：公平交易：所有經(jīng)營者必須遵守市場規(guī)則，不得以任何形式進行價格操縱或欺詐行為。衛(wèi)生安全：經(jīng)營者需定期對攤位進行清潔消毒，并保證食品的安全性，禁止銷售過期或變質的商品。誠信經(jīng)營：承諾提供高質量的產(chǎn)品和服務，不虛假宣傳，維護消費者權益，建立良好的口碑。環(huán)保節(jié)能：采取措施減少環(huán)境污染，推廣綠色消費理念，鼓勵使用可再生能源和節(jié)能減排技術。顧客至上：尊重每一位顧客，提供優(yōu)質服務，耐心解答疑問，關注并滿足顧客需求。社區(qū)參與：積極參與社區(qū)活動，與周邊居民建立和諧關系，營造積極向上的社區(qū)氛圍。通過以上準則的嚴格執(zhí)行，旨在打造一個公正、健康、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境。3.7退出機制為確保市場的有序運行和維護良好的市場秩序，本市場管理規(guī)章制度特設立如下退出機制：（1）違規(guī)行為的處理對于違反市場管理規(guī)定的行為，將依據(jù)相關法律法規(guī)及本市場管理規(guī)章制度進行處理。違規(guī)者可能面臨罰款、暫停交易資格或永久取消市場參與權等處罰。（2）緊急情況下的應急措施在發(fā)生突發(fā)事件（如火災、自然災害）時，市場管理人員有權立即采取必要的緊急措施，并對市場內的所有參與者發(fā)出警告。若上述措施無法控制危機局面，則應立即向相關部門報告并請求援助。（3）市場關閉與恢復當市場出現(xiàn)嚴重問題（如嚴重的衛(wèi)生條件不符合標準、安全設施不足等情況）時，市場管理部門有權決定臨時關閉市場。待問題解決后，經(jīng)評估符合重新開放的標準，方可恢復營業(yè)。（4）消費者的權益保障為保護消費者利益，本市場管理規(guī)章制度明確規(guī)定了消費者的投訴渠道及其處理程序。一旦發(fā)現(xiàn)任何損害消費者權益的情況，將立即調查并采取相應補救措施。通過以上措施，我們旨在建立一個公平、透明、高效的市場運營環(huán)境，保障所有參與者的合法權益。同時我們也鼓勵社會各界監(jiān)督我們的工作，共同促進市場的健康發(fā)展。四、商品質量管理為了保障消費者的權益，提高農(nóng)貿(mào)市場的整體形象，商品質量管理是農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)章制度中不可或缺的一部分。以下是關于商品質量管理的詳細要求：入場商品檢測所有進入市場的商品都必須經(jīng)過嚴格的質量檢測，確保符合國家相關標準和市場規(guī)定。農(nóng)產(chǎn)品應來自合法的種植、養(yǎng)殖基地，并提供相應的產(chǎn)地證明和檢驗報告。市場管理方有權對入場商品進行隨機抽檢，以確保商品質量。商品標識要求所有在市場內銷售的商品，必須明確標識商品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質期、廠家等信息。對于食品類商品，還需標明原料、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)成分等詳細信息。商家不得使用虛假標識或誤導消費者的標簽。質量追溯與責任追究為確保商品質量，市場應建立完整的質量追溯機制。一旦發(fā)現(xiàn)有質量問題，可以迅速追溯至源頭，并采取相應措施。商家作為商品的第一責任人，需對其銷售的商品質量負責。如因商品質量問題引發(fā)消費者投訴或造成損失，商家應承擔相應法律責任。商品陳列與儲存要求商家應按規(guī)定陳列和儲存商品，確保商品不易受潮、霉變、腐爛。食品類商品應根據(jù)其特性，如溫度、濕度等要求進行存放。生鮮類商品需有明顯的時間標識，確保新鮮度。商家不得將過期、變質商品再次銷售。質量信息公示市場應定期公示商品質量信息，包括抽檢結果、消費者投訴情況等。通過公示信息，提高商家的質量意識，并增強消費者的消費信心。表格：商品質量管理關鍵指標及要求關鍵指標要求與標準備注商品入場檢測所有商品需經(jīng)質量檢測，符合國家相關標準和市場規(guī)定商品標識必須明確標識商品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質期等信息食品需標明原料、生產(chǎn)工藝等質量追溯建立質量追溯機制，可迅速追溯至源頭商家作為第一責任人商品陳列與儲存按規(guī)定陳列和儲存商品，確保商品新鮮度食品類需根據(jù)其特性存放質量信息公示定期公示商品質量信息，包括抽檢結果、消費者投訴情況等提高商家質量意識，增強消費者信心公式：暫無與商品質量管理直接相關的公式。通過以上要求，旨在確保農(nóng)貿(mào)市場內銷售的商品質量符合標準，保障消費者的權益，同時提高市場的整體形象和信譽。商家應嚴格遵守這些規(guī)定，為消費者提供優(yōu)質的商品和服務。4.1商品準入制度為了確保農(nóng)貿(mào)市場的商品質量與安全，維護消費者權益，本市場實行嚴格的商品準入制度。該制度規(guī)定了商品進入市場的條件、程序及監(jiān)管措施，具體如下：（1）商品準入條件基本要求：商品應來源于合法的生產(chǎn)者或供應商，確保其具有合法的營業(yè)執(zhí)照和相關生產(chǎn)經(jīng)營許可證。質量標準：商品應符合國家或地方的質量標準和食品安全標準，不得銷售假冒偽劣產(chǎn)品。環(huán)保要求：商品應符合環(huán)保要求，不得銷售不符合環(huán)境保護規(guī)定的產(chǎn)品。其他要求：根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場的實際情況，可能還需要滿足其他相關條件，如價格合理、包裝規(guī)范等。（2）商品準入程序申請與審核：供應商需向市場管理部門提交商品準入申請，提供相關資料并經(jīng)過審核。檢驗與檢測：市場管理部門可委托具有資質的檢驗機構對商品進行檢驗和檢測，確保其符合準入條件。批準與備案：經(jīng)審核和檢驗合格的商品，由市場管理部門批準并備案，方可進入市場銷售。（3）監(jiān)管措施日常監(jiān)管：市場管理部門應定期對市場內的商品進行檢查，確保其符合準入條件和質量標準。追溯體系：建立完善的商品追溯體系，確保商品來源可追溯，一旦發(fā)現(xiàn)不合格商品，能夠及時處理。處罰與退出：對于不符合準入條件或銷售不合格商品的行為，市場管理部門有權采取相應的處罰措施，甚至將其清退出市場。?【表】商品準入制度詳細規(guī)定序號條件/程序詳細描述1基本要求具備合法營業(yè)執(zhí)照和相關生產(chǎn)經(jīng)營許可證2質量標準符合國家或地方的質量標準和食品安全標準3環(huán)保要求符合環(huán)保要求，無違反環(huán)境保護規(guī)定的行為4其他要求根據(jù)市場實際情況，滿足其他相關條件通過以上商品準入制度的實施，本市場旨在為消費者提供安全、放心、優(yōu)質的農(nóng)貿(mào)商品，營造良好的購物環(huán)境。4.2食品安全監(jiān)管為確保進入本市場交易的食品符合國家相關法律法規(guī)和安全標準，本市場將嚴格實施食品安全監(jiān)管措施，建立完善的食品安全保障體系。具體監(jiān)管措施如下：（1）食品準入管理所有進入本市場的食品經(jīng)營者必須具備合法的經(jīng)營資質，并持有有效的《食品經(jīng)營許可證》。市場管理方將定期對經(jīng)營者的資質進行審核，確保其符合食品安全要求。同時要求經(jīng)營者提供食品的合法來源證明，如生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家等信息，并建立食品進貨查驗記錄制度。進貨查驗記錄表：食品名稱生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期保質期進貨數(shù)量進貨日期驗收人簽字（2）食品安全抽檢市場管理方將定期對市場內的食品進行抽檢，抽檢內容包括食品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量等。抽檢結果將公示于市場公告欄，并及時向相關部門報告。抽檢頻率及比例如下：抽檢頻率及比例表：食品類別抽檢頻率（次/月）抽檢比例（%）蔬菜類25水果類25肉類310乳制品25（3）食品安全培訓市場管理方將定期對市場內的食品經(jīng)營者進行食品安全培訓，內容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故應急處理等。培訓結束后，將進行考核，確保經(jīng)營者掌握必要的食品安全知識。（4）食品安全投訴處理市場內設立食品安全投訴舉報箱，并公布投訴舉報電話。對于消費者的投訴，市場管理方將及時進行調查處理，并記錄處理結果。投訴處理流程如下：投訴處理流程內容：投訴受理通過以上措施，本市場將努力營造一個安全、衛(wèi)生、放心的食品交易環(huán)境，保障消費者的合法權益。4.2.1食品采購查驗為確保農(nóng)貿(mào)市場內銷售的食品符合國家食品安全標準，特制定以下食品采購查驗制度：所有進入市場銷售的食品供應商必須持有有效的食品經(jīng)營許可證和相關衛(wèi)生許可證。食品采購人員在采購食品時，應檢查食品包裝上是否有生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家等信息。同時還應檢查食品是否有變質、異味等現(xiàn)象。對于進口食品，采購人員應向供應商索取相關的檢驗檢疫證明，確保食品符合我國食品安全標準。采購人員應對所購買的食品進行抽樣檢驗，檢驗項目包括但不限于微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留等。檢驗結果應記錄在案，并作為日后追溯的依據(jù)。對于不合格的食品，采購人員應及時與供應商溝通，要求其更換或退貨。同時采購人員應將不合格食品的情況報告給市場管理部門。市場管理部門應對采購人員進行定期培訓，提高其對食品安全知識的了解和掌握程度。市場管理部門應對采購人員的工作進行監(jiān)督和檢查，確保其按照制度執(zhí)行。如發(fā)現(xiàn)采購人員違反規(guī)定，應給予相應的處罰。通過以上措施，可以有效保障農(nóng)貿(mào)市場內銷售的食品質量安全，維護消費者的合法權益。4.2.2食品儲存管理為了確保食品在儲存過程中保持安全和衛(wèi)生，本章將詳細介紹農(nóng)貿(mào)市場食品儲存的具體管理規(guī)定。（一）冷藏設備配置與維護市場內應配備足夠的冷藏設施，包括但不限于冷凍柜、冷藏柜等，以保證各類食品在適宜溫度下儲存。冷藏設備需定期進行清潔消毒，并記錄每日檢查情況。（二）食品分類存放根據(jù)食品性質（如易腐、不易腐）進行分區(qū)分類存放，避免交叉污染。對于易腐食品，應盡快售出或妥善處理；對于不易腐食品，則需采取適當?shù)谋ｕr措施。（三）包裝標識所有食品應在明顯位置貼上清晰可見的標簽，注明生產(chǎn)日期、保質期及供應商信息。使用符合食品安全標準的包裝材料，確保食品在運輸和銷售過程中的完整性和安全性。（四）防蟲防鼠措施加強環(huán)境清潔，定期清理市場內的垃圾和廢棄物，減少害蟲滋生條件。安裝物理隔離設施（如網(wǎng)罩），防止老鼠進入并侵擾食品儲藏區(qū)域。（五）溫度監(jiān)控系統(tǒng)在關鍵區(qū)域安裝溫度傳感器，實時監(jiān)測冷藏柜內部溫度，確保其始終處于規(guī)定的低溫范圍內。建立溫度異常報告機制，一旦發(fā)現(xiàn)溫度超出正常范圍，立即通知管理人員進行處理。（六）員工培訓定期對所有參與食品儲存工作的人員進行食品安全知識和操作規(guī)程的培訓。強化個人衛(wèi)生意識，確保員工在工作期間不攜帶食物到非工作區(qū)域。通過以上措施，可以有效提升農(nóng)貿(mào)市場食品儲存的安全性，保障消費者健康權益。4.2.3食品添加劑使用（一）概述在農(nóng)貿(mào)市場內，食品此處省略劑的使用必須嚴格遵守國家相關法規(guī)及行業(yè)標準，確保食品的安全性和消費者的健康權益。本規(guī)章制度旨在規(guī)范食品此處省略劑的使用行為，確保食品質量與安全。（二）使用原則食品此處省略劑使用應遵循安全、合法、公開的原則，確保食品的安全性和食用品質。所有使用的食品此處省略劑應符合國家食品此處省略劑使用標準，嚴禁使用非食品此處省略劑或非法定渠道獲得的此處省略劑。（三）使用規(guī)范登記備案：市場內經(jīng)營業(yè)主在經(jīng)營過程中使用食品此處省略劑前，須向市場管理部門登記備案所使用的此處省略劑種類和使用量。使用記錄：建立食品此處省略劑使用記錄制度，詳細記錄此處省略劑的名稱、使用日期、使用量等信息，以備查驗。使用限制：嚴格按照食品此處省略劑的最大使用量和使用范圍使用，不得超范圍、超量使用食品此處省略劑。存儲管理：食品此處省略劑應存放在專門的存儲區(qū)域，標識清晰，避免與其他物品混淆或污染。（四）教育培訓定期培訓：市場管理部門應定期組織食品此處省略劑相關的知識培訓，提高經(jīng)營業(yè)主的安全意識。知識宣傳：通過宣傳欄、公示牌等方式，向經(jīng)營業(yè)主和消費者宣傳食品此處省略劑的相關知識，提高公眾的食品安全意識。（五）監(jiān)督檢查自查：市場管理部門應定期對經(jīng)營業(yè)主進行自查，確保食品此處省略劑的使用符合規(guī)定。抽檢：市場管理部門應定期對市場上的食品進行抽檢，檢查食品此處省略劑的使用情況。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，應依法依規(guī)進行處理。此處省略劑名稱使用日期使用量（kg）使用人檢查情況備注防腐劑AXXXX年XX月XX日X張三未超范圍使用色素BXXXX年XX月XX日Y李四存儲不規(guī)范，已整改（根據(jù)實際使用情況填寫）…（七）罰則違反本規(guī)章制度的相關經(jīng)營業(yè)主，將按照相關法律法規(guī)進行處罰。情節(jié)嚴重者，將移交至相關部門處理。同時市場管理部門將在經(jīng)營業(yè)主的信用記錄中記錄違規(guī)行為，作為日后審查的重要依據(jù)。4.2.4食品標簽管理為了確保食品安全，農(nóng)貿(mào)市場需要對所有出售的食品進行詳細和準確的信息標注，包括但不限于商品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家等關鍵信息。以下是具體的要求：標識清晰：所有食品標簽必須清晰易讀，避免出現(xiàn)模糊或難以辨認的文字和內容案。字體規(guī)范：字體應統(tǒng)一且易于閱讀，通常建議采用宋體或仿宋字體，字號大小為18號至20號。位置明確：標簽應當固定在食品的明顯位置，如包裝袋或容器的底部，以便消費者容易查看。格式一致：標簽上各部分內容（如產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質期等）應當保持一致，不得隨意增減項目。信息完整：標簽上的所有必要信息都必須包含齊全，不得遺漏任何重要的安全標識。可追溯性：鼓勵使用二維碼或其他電子手段，將食品來源、生產(chǎn)過程及質量控制記錄與標簽關聯(lián)起來，方便消費者查詢和追溯。更新及時：定期檢查并更新標簽中的生產(chǎn)日期和保質期，確保其準確性。通過嚴格執(zhí)行上述規(guī)定，可以有效提升市場內食品的安全性和消費者的信任度，促進健康消費環(huán)境的形成。4.3商品質量抽檢為了確保農(nóng)貿(mào)市場的商品質量符合國家標準和消費者需求，市場管理方應定期進行商品質量抽檢。以下是關于商品質量抽檢的具體規(guī)定：?抽檢頻率與范圍日常抽檢：每日對市場內銷售的食品、農(nóng)產(chǎn)品進行隨機抽檢，確保市場內商品質量得到實時監(jiān)控。定期抽檢：每周對市場內部分品類進行重點抽檢，為期一個月，以評估整體商品質量狀況。季節(jié)性抽檢：根據(jù)季節(jié)變化，對蔬菜、水果、肉類等高風險品類進行專項抽檢。?抽檢標準與方法國家相關標準：按照國家關于食品、農(nóng)產(chǎn)品質量的標準進行抽檢。企業(yè)自檢：要求經(jīng)營者按照企業(yè)內部標準進行自檢，并將自檢結果報市場管理方備案。第三方檢測：委托具有資質的第三方檢測機構進行抽檢，確保抽檢結果的客觀公正。?抽檢結果處理合格品：對于抽檢合格的商品，市場管理方應在經(jīng)營戶檔案中記錄，并允許其繼續(xù)銷售。不合格品：對于抽檢不合格的商品，市場管理方應要求經(jīng)營者立即停止銷售，并按照國家相關規(guī)定進行處理。信息公示：將抽檢結果在市場上進行公示，對消費者形成有效的質量監(jiān)督。?抽檢經(jīng)費來源政府補貼：政府根據(jù)實際需要，對農(nóng)貿(mào)市場商品質量抽檢給予一定的經(jīng)費補貼。經(jīng)營者自籌：鼓勵經(jīng)營者按照規(guī)定比例自籌抽檢經(jīng)費，共同承擔抽檢責任。社會捐贈：接受社會各界對農(nóng)貿(mào)市場商品質量抽檢工作的捐贈和支持。通過以上措施，農(nóng)貿(mào)市場管理方可以有效保障市場內商品的質量安全，維護消費者的合法權益。4.4假冒偽劣商品處理為維護市場秩序，保障經(jīng)營者和消費者的合法權益，杜絕假冒偽劣商品流入市場，本市場對假冒偽劣商品的處理遵循以下規(guī)定：（1）投訴與舉報市場內任何經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其他經(jīng)營者銷售假冒偽劣商品的，或消費者舉報市場內存在假冒偽劣商品的，應立即向市場管理部門舉報。市場管理部門接到舉報后，應立即對舉報內容進行登記，并盡快展開調查核實。舉報人應提供盡可能詳細的信息，包括但不限于被舉報經(jīng)營者的名稱、地址、涉嫌假冒偽劣商品的品牌、規(guī)格、批次、數(shù)量等，以及相關證據(jù)（如照片、視頻等）。（2）調查與認定市場管理部門在接到舉報后24小時內應到達現(xiàn)場進行初步調查，并收集相關證據(jù)。調查過程中，可依法對涉嫌假冒偽劣商品進行抽樣取證，并送交具有法定資質的檢測機構進行檢測。檢測機構應在收到樣品后7個工作日內出具檢測報告。市場管理部門根據(jù)檢測報告和其他相關證據(jù)，依法認定是否屬于假冒偽劣商品。（3）處理措施經(jīng)認定屬于假冒偽劣商品的，市場管理部門將采取以下措施：序號假冒偽劣商品情況處理措施1情節(jié)輕微，首次發(fā)生責令立即停止銷售，沒收假冒偽劣商品，并處以一定數(shù)額的罰款。具體罰款金額根據(jù)商品價格和情節(jié)嚴重程度，按照以下公式計算：罰款金額=商品價格×1×罰率。罰率由市場管理部門根據(jù)具體情況確定。2情節(jié)較重，屢次發(fā)生除沒收假冒偽劣商品外，并處以較高數(shù)額的罰款。罰款金額按照以下公式計算：罰款金額=商品價格×2×罰率。罰率由市場管理部門根據(jù)具體情況確定，同時可責令停業(yè)整頓。3情節(jié)嚴重，構成犯罪的責令立即停止銷售，沒收假冒偽劣商品及違法所得，并移送司法機關處理。4消費者權益受到損害的積極協(xié)助消費者向經(jīng)營者索賠，并可根據(jù)消費者要求，對經(jīng)營者處以額外的賠償。（4）商品銷毀沒收的假冒偽劣商品，由市場管理部門依法進行銷毀，并做好銷毀記錄。銷毀方式應確保安全環(huán)保，防止假冒偽劣商品重新流入市場。銷毀記錄應包括銷毀時間、地點、方式、參與人員、銷毀商品清單等，并妥善保存至少兩年。（5）信息公開市場管理部門應將假冒偽劣商品的查處情況定期進行公示，以警示其他經(jīng)營者，維護市場誠信。公示內容包括被查處經(jīng)營者的名稱、地址、涉嫌假冒偽劣商品信息、查處結果等。（6）市場管理部門的職責市場管理部門負責對市場內的商品進行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)并查處假冒偽劣商品。市場管理部門應建立健全假冒偽劣商品舉報制度，并公布舉報電話和郵箱。市場管理部門應積極配合相關部門對假冒偽劣商品的查處工作。（7）違規(guī)處理對拒絕配合調查、阻撓執(zhí)法的市場經(jīng)營者，市場管理部門可依法采取強制措施，并處以更高額度的罰款。對情節(jié)嚴重的違規(guī)行為，市場管理部門可提請相關部門吊銷其經(jīng)營許可證。本市場將嚴格執(zhí)行以上規(guī)定，共同營造一個安全、放心、誠信的購物環(huán)境。五、市場秩序管理遵守市場交易規(guī)則：所有進入市場的人員必須遵守市場交易規(guī)則，不得進行任何形式的欺詐行為。違反者將受到市場管理部門的嚴厲處罰。保持環(huán)境衛(wèi)生：市場內的所有攤位和店鋪都必須保持清潔衛(wèi)生，不得亂丟垃圾。對于違反規(guī)定的行為，將處以罰款。禁止非法經(jīng)營：市場內嚴禁任何形式的非法經(jīng)營活動，如銷售假冒偽劣商品、走私等。對于違反規(guī)定的行為，將處以罰款甚至吊銷營業(yè)執(zhí)照。維護公平交易：市場內的所有經(jīng)營者都應遵循公平交易的原則，不得進行價格欺詐、虛假宣傳等不正當競爭行為。對于違反規(guī)定的行為，將處以罰款。保護消費者權益：市場管理部門應加強對消費者的權益保護，對消費者的投訴進行及時處理，確保消費者的權益不受侵害。禁止擾亂市場秩序的行為：市場內嚴禁任何形式的擾亂市場秩序的行為，如哄抬物價、惡意競爭等。對于違反規(guī)定的行為，將處以罰款甚至吊銷營業(yè)執(zhí)照。加強市場監(jiān)管：市場管理部門應加強對市場的監(jiān)管力度，定期對市場內的經(jīng)營活動進行檢查，確保市場的正常運營。建立投訴舉報機制：市場管理部門應建立完善的投訴舉報機制，鼓勵消費者積極參與市場監(jiān)督，共同維護市場的秩序。加強法律法規(guī)的宣傳和教育：市場管理部門應加強對相關法律法規(guī)的宣傳和教育，提高市場參與者的法律意識，促進市場的健康發(fā)展。建立健全市場秩序管理制度：市場管理部門應根據(jù)市場的實際情況，制定和完善市場秩序管理制度，確保市場的有序運行。六、環(huán)境衛(wèi)生管理為了確保農(nóng)貿(mào)市場的良好環(huán)境，我們特制定以下環(huán)境衛(wèi)生管理制度：每日清潔：市場管理人員應每天對市場進行全面清潔，包括地面、墻壁、設施設備等，保持市場內外整潔。垃圾分類：嚴格執(zhí)行垃圾分類制度，將垃圾分為可回收物、有害垃圾、濕垃圾和干垃圾四類，并按規(guī)定投放到指定的垃圾桶內。衛(wèi)生監(jiān)督員：設立專門的衛(wèi)生監(jiān)督員負責檢查市場環(huán)境衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改并記錄在案。公共區(qū)域維護：定期清理公共區(qū)域的廢棄物，特別是廁所、洗手間等關鍵位置，確保無異味和污染現(xiàn)象。個人衛(wèi)生：提醒所有工作人員和顧客保持良好的個人衛(wèi)生習慣，如勤洗手、佩戴口罩等，減少疾病傳播風險。通過上述措施，我們將努力營造一個干凈、健康、有序的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境，為消費者提供一個安全放心的購物場所。6.1市場保潔制度為了維護市場的環(huán)境衛(wèi)生，提升市場的整體形象，確保商戶和消費者的健康，特制定以下市場保潔制度：（一）保潔人員配置及職責為確保市場的清潔衛(wèi)生，市場內應配備專職保潔人員，負責市場的日常清掃和保潔工作。保潔人員需定期清掃市場各區(qū)域，包括攤位周邊、通道、衛(wèi)生間等，保持地面清潔無雜物，墻面無污漬。同時定期清理垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。（二）攤位衛(wèi)生要求商戶需自覺維護攤位周圍的衛(wèi)生環(huán)境，確保攤位整潔有序。商戶應自備垃圾收集容器，將垃圾投放到指定的垃圾桶內。商戶經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾，不得隨意丟棄，需及時清理。攤位上不得堆放與經(jīng)營無關的雜物。三link設施維護保養(yǎng)市場的公共設施（如公共衛(wèi)生間、照明設施等）需保持良好狀態(tài)。商戶和顧客不得損壞市場設施，如發(fā)現(xiàn)設施損壞，應及時通知市場管理部門進行修復。市場管理部門應定期對設施進行檢查和維護，確保設施的正常使用。（四）定期清潔與消毒要求市場應定期進行全面清潔和消毒工作，特別是在疫情等特殊時期，應增加清潔和消毒頻次。清潔和消毒工作需覆蓋市場的各個角落，包括攤位、通道、墻壁等。使用的清潔劑應符合衛(wèi)生標準，確保安全無害。（五）監(jiān)督與考核市場管理部門應對保潔工作進行監(jiān)督與考核，定期對保潔人員的清掃和保潔工作進行檢查，對未達標的區(qū)域進行整改。同時接受商戶和消費者的監(jiān)督，積極改進保潔工作。（六）宣傳教育市場管理部門應加強衛(wèi)生宣傳教育工作，通過懸掛標語、發(fā)放宣傳資料等方式，提高商戶和消費者的衛(wèi)生意識。同時定期組織商戶和消費者參加衛(wèi)生知識培訓活動，提高大家的衛(wèi)生素質和環(huán)保意識。通過宣傳教育，共同營造整潔有序的市場環(huán)境。6.2垃圾收集與處理為了確保市場環(huán)境衛(wèi)生，我們制定了詳細的垃圾收集和處理制度。具體措施包括：定時定點收集：每天設定固定時間進行垃圾清理工作，避免垃圾堆積影響環(huán)境美觀。分類投放：實行垃圾分類政策，將可回收物、有害垃圾和其他垃圾分別放置，便于后續(xù)回收利用和安全處置。定期檢查：設立專門小組對各攤位的垃圾堆放情況進行不定期巡查，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。清潔消毒：每次垃圾清理后，需徹底清洗場地，并使用消毒液對垃圾桶等公共設施進行消毒，防止病毒傳播。宣傳教育：通過懸掛橫幅、發(fā)放宣傳冊等方式向顧客和攤主普及垃圾分類知識，提高大家環(huán)保意識。應急預案：制定垃圾泄露或火災等突發(fā)事件的應急處理預案，確保在緊急情況下能夠迅速有效地應對。通過嚴格執(zhí)行上述規(guī)定，可以有效提升市場整體環(huán)境衛(wèi)生水平，營造健康舒適的購物環(huán)境。6.3污水排放管理在農(nóng)貿(mào)市場管理中，污水排放管理是至關重要的一環(huán)，它直接關系到市場的環(huán)境質量、公共衛(wèi)生以及可持續(xù)發(fā)展。為確保污水排放符合相關法規(guī)和標準，特制定以下管理規(guī)章制度。（1）污水來源分類首先應對市場內的污水來源進行明確分類，主要包括生活污水、生產(chǎn)污水和雨水分流。各類污水應分別收集、處理，避免混淆導致處理困難或二次污染。類別污水來源處理措施生活污水餐飲、洗滌等產(chǎn)生的污水經(jīng)過化糞池處理后，排入市政污水管網(wǎng)生產(chǎn)污水農(nóng)產(chǎn)品加工、畜禽養(yǎng)殖等產(chǎn)生的污水經(jīng)過污水處理站處理后，排入市政污水管網(wǎng)雨水分流自然降雨、屋頂排水等產(chǎn)生的雨水排入市政雨水管網(wǎng)，避免積水影響市場環(huán)境（2）污水處理設施建設與運行污水處理設施建設：市場應建設符合國家標準的污水處理設施，包括化糞池、污水處理站等，并確保其正常運行。定期檢查與維護：應定期對污水處理設施進行檢查和維護，及時清理淤泥、維修設備，確保處理效率達標。污水處理效果監(jiān)測：應定期對污水處理后的出水水質進行監(jiān)測，確保排放水質符合國家和地方標準。（3）污水排放管理要求合規(guī)排放：所有污水必須經(jīng)過處理并達到國家和地方規(guī)定的排放標準后方可排放，禁止未經(jīng)處理或處理后不達標的污水直接排放。記錄與臺賬管理：應建立詳細的污水排放記錄和臺賬，記錄污水來源、種類、數(shù)量、去向等信息，以備環(huán)保部門檢查和追溯。應急處理措施：當發(fā)生污水泄漏或其他突發(fā)情況時，應立即啟動應急處理措施，防止污染擴散，并及時向相關部門報告。（4）培訓與宣傳員工培訓：應對市場管理、污水處理等關鍵崗位的員工進行定期培訓，提高其環(huán)保意識和專業(yè)技能。公眾宣傳：通過懸掛標語、發(fā)放宣傳資料等方式，向廣大市民宣傳農(nóng)貿(mào)市場污水排放管理的重要性和具體措施，增強公眾的環(huán)保意識。農(nóng)貿(mào)市場應高度重視污水排放管理工作，確保污水得到妥善處理并達標排放，為創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、可持續(xù)的市場環(huán)境而努力。6.4病媒生物防治為保障農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生，防止病媒生物滋生和傳播，特制定本部分管理規(guī)章。農(nóng)貿(mào)市場內應定期開展病媒生物防治工作，采取綜合防控措施，確保病媒生物密度控制在國家標準范圍內。（1）防治原則預防為主：通過環(huán)境治理，消除病媒生物孳生條件，降低病媒生物密度。綜合治理：結合物理、化學、生物等方法，綜合施策，有效控制病媒生物。安全有效：選用安全、高效、低毒的防治藥劑，確保對人體、環(huán)境和市場物品無害。（2）具體措施環(huán)境治理：定期清理市場內的垃圾、雜物，保持環(huán)境整潔。定期疏通排水溝，防止積水。對市場內的積水容器進行定期清理，消除蚊蟲孳生場所。物理防治：安裝防蚊紗窗、防鼠網(wǎng)，防止蚊蠅、鼠類進入市場。設置滅蠅燈、粘鼠板等物理防治設備，減少病媒生物數(shù)量?；瘜W防治：嚴格按照《農(nóng)藥管理條例》和《病媒生物防治藥物使用規(guī)范》選用藥劑。使用藥劑時，應遵守以下公式計算用藥量：用藥量使用藥劑應選擇在非營業(yè)時間進行，并設置警示標志，確保安全。生物防治：引入天敵昆蟲，如瓢蟲、青蛙等，自然控制蚊蟲數(shù)量。推廣使用生物農(nóng)藥，如蘇云金芽孢桿菌（Bt），減少化學藥劑使用。（3）防治記錄市場管理方應建立病媒生物防治記錄表，詳細記錄每次防治的時間、地點、方法、藥劑使用情況及效果評估。具體記錄表格式如下：序號防治日期防治地點防治方法藥劑名稱用藥量（mg）效果評估備注12023-10-01A區(qū)垃圾站化學防治敵敵畏200良好22023-10-08B區(qū)排水溝物理防治粘鼠板10一般32023-10-15C區(qū)積水處生物防治Bt50良好（4）監(jiān)測與評估市場管理方應定期對病媒生物密度進行監(jiān)測，評估防治效果。監(jiān)測方法包括：蚊蟲監(jiān)測：每月進行蚊蟲密度調查，記錄蚊蟲種類、數(shù)量及分布情況。蠅類監(jiān)測：每月進行蠅類密度調查，記錄蠅類種類、數(shù)量及孳生場所。鼠類監(jiān)測：每季度進行鼠類密度調查，記錄鼠類活動痕跡及數(shù)量。通過監(jiān)測數(shù)據(jù)，及時調整防治措施，確保病媒生物密度始終控制在國家標準范圍內。（5）責任分工市場管理方：負責制定病媒生物防治計劃，組織實施防治工作，并定期進行監(jiān)測與評估。商戶：負責保持經(jīng)營區(qū)域的清潔衛(wèi)生，配合市場管理方開展病媒生物防治工作。衛(wèi)生防疫部門：負責提供技術指導，監(jiān)督市場病媒生物防治工作，確保防治效果。通過以上措施，有效控制農(nóng)貿(mào)市場內的病媒生物，保障市場環(huán)境衛(wèi)生，維護公共衛(wèi)生安全。6.5衛(wèi)生監(jiān)督為保障農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境衛(wèi)生，維護消費者健康權益，特制定本制度。（一）市場管理者應定期對市場內環(huán)境進行清潔和消毒工作，確保市場內無垃圾、無污水、無異味。（二）市場管理者應設置專門的垃圾收集點，并及時清理垃圾，防止垃圾滋生病菌。（三）市場管理者應定期對市場內的公共設施進行清洗和消毒，包括攤位、座椅、地面等。（四）市場管理者應定期對市場內的空氣質量進行檢測，確?？諝赓|量符合國家標準。（五）市場管理者應定期對市場內的水質進行檢測，確保水質符合飲用水標準。（六）市場管理者應定期對市場內的食品安全進行抽檢，確保食品安全無問題。（七）市場管理者應定期對市場內的公共衛(wèi)生進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。（八）市