茶樹菇的栽培技術(shù)演講人：日期:CONTENTS目錄01菌種制備02栽培環(huán)境要求03栽培方法分類04生長周期管理05病蟲害防治06采收與儲存運輸01菌種制備菌種純度保證菌種無雜菌污染，具備茶樹菇所需優(yōu)良性狀。01菌種活力選擇生長旺盛、菌絲濃密、菌齡適中的菌種。02適應(yīng)性菌種需適應(yīng)當?shù)氐臍夂?、土壤和栽培模式?3抗病性選擇對病蟲害具有較強抗性的菌種。04菌種選擇標準培養(yǎng)基配置方法原料選擇選用優(yōu)質(zhì)、無霉變的木屑、麥麩、石膏等材料作為主要原料。01配方比例按照科學(xué)的配方比例混合各種原料，確保營養(yǎng)均衡。02濕度調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的含水量，以滿足茶樹菇生長所需。03pH值調(diào)整通過添加適量的酸堿物質(zhì)，調(diào)整培養(yǎng)基的pH值至適宜范圍。04滅菌與接種操作滅菌方法接種環(huán)境接種量封口與培養(yǎng)采用高壓蒸汽滅菌法，確保培養(yǎng)基徹底滅菌。在無菌室或接種箱內(nèi)進行接種，避免雜菌污染。按照合理的接種量進行接種，以保證菌絲生長速度和密度。接種后迅速封口，放置在適宜的培養(yǎng)環(huán)境中進行培養(yǎng)。02栽培環(huán)境要求溫度與濕度調(diào)控茶樹菇生長適宜溫度為20-25℃，菌絲生長階段溫度需控制在22-24℃，出菇階段溫度應(yīng)稍低，保持在18-22℃。溫度茶樹菇生長需要較高的濕度環(huán)境，菌絲生長階段空氣濕度應(yīng)保持在65%-70%，出菇階段空氣濕度需提高到85%-90%。濕度光照與通風(fēng)控制光照茶樹菇生長過程中需要一定的散射光，但避免直射陽光，以免對菌絲和子實體造成傷害。01通風(fēng)茶樹菇生長需要充足的氧氣，要保持菇房內(nèi)空氣流通，但避免強風(fēng)直接吹在子實體上，以免造成子實體干枯或畸形。02菇房清潔規(guī)范01保持衛(wèi)生菇房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期打掃和消毒，以減少病蟲害的發(fā)生。02清理殘留物每批菇采收后，應(yīng)及時清理菇房內(nèi)的殘留物，如菇根、爛菇等，以防止病菌滋生和傳播。03栽培方法分類袋料栽培流程配制培養(yǎng)料裝袋滅菌接種培養(yǎng)菌絲管理選用合適的木屑、玉米芯、麥麩、米糠等材料，混合適量的石膏、石灰等調(diào)節(jié)劑，配制成培養(yǎng)料。將培養(yǎng)料裝入塑料袋中，經(jīng)過高壓或常壓滅菌處理，以殺死其中的雜菌。在滅菌后的培養(yǎng)料中接入茶樹菇菌種，置于適宜的溫度、濕度和通風(fēng)條件下進行培養(yǎng)。定期觀察菌絲生長情況，及時排除雜菌污染，保持培養(yǎng)環(huán)境的穩(wěn)定。選擇樹種選用適合茶樹菇生長的樹種，如橡樹、楓樹等硬木類樹種。段木準備將樹干截成適當長度的段木，剝?nèi)淦?，保持木質(zhì)部新鮮。接種方式在段木上鉆孔或削皮，將茶樹菇菌種接入孔內(nèi)或皮下，密封保濕。管理維護定期澆水、通風(fēng)，保持適宜的溫度、濕度和光照條件，促進菌絲生長和子實體形成。段木栽培要點覆土栽培優(yōu)勢保濕性好品質(zhì)優(yōu)產(chǎn)量高病蟲害少覆土層能夠有效保持土壤濕度，有利于茶樹菇的生長。覆土栽培能夠充分利用土壤中的養(yǎng)分，提高茶樹菇的產(chǎn)量。覆土栽培的茶樹菇口感鮮美，品質(zhì)上乘，且菌蓋顏色較深，更具商品價值。覆土層能夠阻隔部分病蟲害的侵入，減少病蟲害的發(fā)生。04生長周期管理菌絲體發(fā)育階段溫度菌絲體生長階段需保持溫度在20-25℃之間，以促進菌絲體的快速繁殖。01濕度菌絲體生長階段空氣濕度應(yīng)保持在60%-70%之間，以保證菌絲體正常生長。02通風(fēng)菌絲體生長階段需保持通風(fēng)，避免二氧化碳濃度過高，影響菌絲體生長。03光照菌絲體生長階段不需要光照，需保持黑暗環(huán)境。04子實體形成管理溫度濕度通風(fēng)光照子實體形成階段需將溫度降低至15-20℃之間，以促進子實體的形成和發(fā)育。子實體形成階段空氣濕度應(yīng)保持在80%-90%之間，以保證子實體正常生長。子實體形成階段需加強通風(fēng)，保持空氣新鮮，有助于子實體的健康生長。子實體形成階段需要一定的散射光，以促進子實體的正常發(fā)育和色素的形成。采收時間茶樹菇的子實體一般在成熟后3-5天內(nèi)采收，需根據(jù)子實體的生長情況和市場需求來確定采收時間。采收周期把控采收方法采收時應(yīng)使用鋒利的工具，從子實體基部切下，避免損傷菌絲體。產(chǎn)量控制每次采收后需停止噴水2-3天，讓菌絲體恢復(fù)生長，以保證后續(xù)的產(chǎn)量和品質(zhì)。05病蟲害防治常見病害識別茶樹菇紋枯病葉片上出現(xiàn)不規(guī)則的褐色條紋，病斑逐漸擴大，葉片逐漸枯死。03葉片上出現(xiàn)圓形或橢圓形的褐色病斑，病斑邊緣有紅色暈圈，病部易破裂。02茶樹菇炭疽病茶樹菇褐斑病葉片出現(xiàn)褐色斑點，逐漸擴大并連成大片，嚴重時會導(dǎo)致葉片枯死。01綜合防治策略選擇抗病性強的品種進行栽培，是預(yù)防病害的重要措施。選用抗病品種增施有機肥和復(fù)合肥，避免偏施氮肥，提高植株的抗病性。合理施肥及時清除病株、病葉和雜草，保持田園清潔，減少病原菌的傳播。清潔田園生物農(nóng)藥使用苦參堿具有廣譜殺菌作用，可有效防治茶樹菇的多種病害。01木霉菌能夠分解病原菌的菌絲，減輕病害的發(fā)生。02細菌制劑如枯草芽孢桿菌等，通過競爭作用抑制病原菌的生長和繁殖。0306采收與儲存運輸成熟度判斷標準菌蓋直徑菌蓋顏色菌柄長度菌褶形態(tài)茶樹菇菌蓋直徑達到8-12厘米時為最佳采收期。菌蓋顏色變?yōu)樯詈稚?，且邊緣的淺色環(huán)帶消失。菌柄粗壯且長度適中，通常不超過菌蓋直徑。菌褶顏色由白色轉(zhuǎn)為淺黃色，且邊緣完整無損。采收后預(yù)處理技術(shù)6px6px6px采收后應(yīng)迅速清除雜質(zhì)和受損的菇體。清理雜質(zhì)盡快將菇體溫度降至0-4攝氏度，以延長保鮮期。低溫預(yù)冷保持菇體表面濕潤，但避免浸泡在水中。保濕處理010302根據(jù)茶樹菇的品質(zhì)進行分級，并用透氣性好的包裝材料進行包裝。分級包裝04使用冷藏車進行運輸，確保車內(nèi)溫度在0-4攝氏度