2025年四級(jí)公營(yíng)養(yǎng)師考試試題及參考答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共40分）1.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素是人體最主要的能量來源？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：C解析：碳水化合物是人體最主要的能量來源，在體內(nèi)可迅速氧化提供能量。蛋白質(zhì)主要用于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維持；脂肪是能量的重要儲(chǔ)存形式；維生素主要參與調(diào)節(jié)生理功能，一般不提供能量。2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.大米B.玉米C.雞蛋D.土豆答案：C解析：雞蛋中的蛋白質(zhì)含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大米、玉米和土豆雖然也含有一定量的蛋白質(zhì)，但質(zhì)量相對(duì)不如雞蛋。3.人體缺乏維生素C會(huì)引起（）。A.夜盲癥B.壞血病C.佝僂病D.腳氣病答案：B解析：維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病，主要表現(xiàn)為牙齦出血、皮下瘀斑等。夜盲癥是由于缺乏維生素A引起；佝僂病是由于缺乏維生素D導(dǎo)致鈣磷代謝紊亂；腳氣病是缺乏維生素B1所致。4.下列哪種礦物質(zhì)對(duì)維持骨骼健康最為重要？（）A.鐵B.鋅C.鈣D.碘答案：C解析：鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，對(duì)維持骨骼健康至關(guān)重要。鐵主要參與血紅蛋白的合成；鋅與生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能等有關(guān)；碘是合成甲狀腺激素的重要原料。5.膳食中膳食纖維的主要作用不包括（）。A.降低血膽固醇B.預(yù)防結(jié)腸癌C.提供能量D.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)答案：C解析：膳食纖維不能被人體消化吸收，一般不提供能量。它可以降低血膽固醇、預(yù)防結(jié)腸癌、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等。6.以下哪種油脂富含不飽和脂肪酸？（）A.豬油B.牛油C.橄欖油D.椰子油答案：C解析：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。豬油、牛油主要含飽和脂肪酸；椰子油中飽和脂肪酸含量較高。7.正常成年人每日水的攝入量和排出量維持在（）ml左右。A.1000B.1500C.2000D.2500答案：D解析：正常成年人每日水的攝入量和排出量維持在2500ml左右，以保持體內(nèi)水平衡。8.以下哪種食物是維生素A的良好來源？（）A.橙子B.胡蘿卜C.草莓D.香蕉答案：B解析：胡蘿卜富含β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，是維生素A的良好來源。橙子、草莓主要富含維生素C；香蕉主要提供碳水化合物等。9.嬰兒添加輔食的時(shí)間一般是（）個(gè)月。A.12B.34C.46D.78答案：C解析：一般來說，嬰兒在46個(gè)月時(shí)可以開始添加輔食，此時(shí)單純的母乳喂養(yǎng)或配方奶喂養(yǎng)已不能滿足其營(yíng)養(yǎng)需求。10.老年人的飲食應(yīng)（）。A.高鹽高脂B.多吃精細(xì)糧食C.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入D.少吃蔬菜水果答案：C解析：老年人應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，以維持身體正常的生理功能。高鹽高脂飲食不利于健康；應(yīng)適當(dāng)多吃粗糧，而不是多吃精細(xì)糧食；蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，應(yīng)保證足夠的攝入量。11.中國(guó)居民膳食寶塔中，位居底層的食物是（）。A.谷薯類B.蔬菜水果類C.畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類D.油、鹽答案：A解析：中國(guó)居民膳食寶塔中，谷薯類位居底層，是膳食的基礎(chǔ)，應(yīng)保證足夠的攝入量。12.以下哪種烹飪方式最能保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分？（）A.油炸B.煎C.煮D.烤答案：C解析：煮的烹飪方式溫度相對(duì)較低，時(shí)間較短，能較好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。油炸、煎和烤的過程中，食物可能會(huì)接觸高溫，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的損失和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。13.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的含量小于體重的0.01%？（）A.鈣B.鐵C.鉀D.鈉答案：B解析：鐵屬于微量元素，在人體內(nèi)的含量小于體重的0.01%。鈣、鉀、鈉屬于常量元素，含量相對(duì)較高。14.以下哪種食物是鐵的良好來源且生物利用率高？（）A.菠菜B.牛奶C.動(dòng)物肝臟D.大豆答案：C解析：動(dòng)物肝臟中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，是鐵的良好來源。菠菜中的鐵是非血紅素鐵，生物利用率相對(duì)較低；牛奶中鐵含量較低；大豆雖然含鐵，但生物利用率也不如動(dòng)物肝臟。15.以下哪種維生素具有抗氧化作用？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素ED.維生素K答案：C解析：維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。維生素B1參與能量代謝；維生素B2參與生物氧化過程；維生素K主要與凝血功能有關(guān)。16.以下哪種食物富含維生素B12？（）A.全麥面包B.紫菜C.牛肉D.蘋果答案：C解析：維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，牛肉是其良好來源。全麥面包主要提供碳水化合物等；紫菜富含碘等礦物質(zhì)；蘋果主要富含維生素C等。17.以下哪種食物的血糖生成指數(shù)（GI）較高？（）A.燕麥B.蕎麥C.饅頭D.綠豆答案：C解析：饅頭的血糖生成指數(shù)較高，食用后血糖升高較快。燕麥、蕎麥、綠豆等食物的血糖生成指數(shù)相對(duì)較低。18.以下哪種食物是鋅的良好來源？（）A.海帶B.木耳C.瘦肉D.蘋果答案：C解析：瘦肉是鋅的良好來源。海帶主要富含碘；木耳富含膳食纖維等；蘋果主要提供維生素和碳水化合物等。19.以下哪種情況不屬于食物中毒？（）A.食用變質(zhì)的食物引起的急性腸胃炎B.食用有毒蘑菇引起的中毒C.暴飲暴食引起的消化不良D.食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜引起的中毒答案：C解析：食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。暴飲暴食引起的消化不良不屬于食物中毒的范疇。20.以下哪種食物的蛋白質(zhì)消化率最高？（）A.大豆B.豆腐C.豆?jié){D.整粒煮熟的大豆答案：B解析：豆腐經(jīng)過加工，去除了部分不利于蛋白質(zhì)消化的成分，其蛋白質(zhì)消化率相對(duì)較高。整粒煮熟的大豆消化率較低；豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率也不如豆腐；大豆本身的消化率也不高。21.以下哪種食物是維生素D的良好來源？（）A.大米B.蘑菇C.蘋果D.雞蛋答案：D解析：雞蛋中含有一定量的維生素D，是維生素D的良好來源。大米主要提供碳水化合物；蘑菇含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但不是維生素D的主要來源；蘋果主要富含維生素C等。22.以下哪種飲料適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充水分和電解質(zhì)？（）A.可樂B.果汁C.運(yùn)動(dòng)飲料D.咖啡答案：C解析：運(yùn)動(dòng)飲料含有適量的碳水化合物、電解質(zhì)等，可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后身體丟失的水分和電解質(zhì)?？蓸泛写罅康奶欠趾吞砑觿?；果汁含糖量較高；咖啡有利尿作用，可能會(huì)加重身體失水。23.以下哪種食物富含ω3脂肪酸？（）A.豬肉B.三文魚C.雞肉D.羊肉答案：B解析：三文魚等深海魚類富含ω3脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。豬肉、雞肉、羊肉主要含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。24.以下哪種食物是維生素K的良好來源？（）A.菠菜B.香蕉C.牛奶D.面包答案：A解析：菠菜等綠葉蔬菜是維生素K的良好來源。香蕉主要提供碳水化合物等；牛奶主要提供蛋白質(zhì)、鈣等；面包主要提供碳水化合物。25.以下哪種食物是葉酸的良好來源？（）A.橙子B.西蘭花C.葡萄D.桃子答案：B解析：西蘭花等綠色蔬菜富含葉酸。橙子、葡萄、桃子主要富含維生素C等。26.以下哪種食物是鎂的良好來源？（）A.魚類B.堅(jiān)果C.米飯D.蘋果答案：B解析：堅(jiān)果富含鎂等礦物質(zhì)。魚類主要提供蛋白質(zhì)等；米飯主要提供碳水化合物；蘋果主要提供維生素和膳食纖維等。27.以下哪種食物是硒的良好來源？（）A.大蒜B.洋蔥C.蘆筍D.以上都是答案：D解析：大蒜、洋蔥、蘆筍等食物都是硒的良好來源。28.以下哪種食物的膽固醇含量較高？（）A.雞蛋黃B.牛奶C.豆腐D.黃瓜答案：A解析：雞蛋黃中膽固醇含量較高。牛奶、豆腐、黃瓜的膽固醇含量相對(duì)較低。29.以下哪種食物是膳食纖維的良好來源？（）A.精白面粉B.白米飯C.燕麥片D.餅干答案：C解析：燕麥片富含膳食纖維。精白面粉、白米飯經(jīng)過精細(xì)加工，膳食纖維含量較低；餅干通常含有較多的油脂和糖分，膳食纖維含量也不高。30.以下哪種食物是維生素B6的良好來源？（）A.香蕉B.土豆C.雞肉D.以上都是答案：D解析：香蕉、土豆、雞肉等食物都是維生素B6的良好來源。31.以下哪種食物是銅的良好來源？（）A.貝類B.菠菜C.橙子D.牛奶答案：A解析：貝類食物是銅的良好來源。菠菜主要富含鐵等；橙子主要富含維生素C等；牛奶主要提供蛋白質(zhì)、鈣等。32.以下哪種食物是錳的良好來源？（）A.茶葉B.蘋果C.雞蛋D.豬肉答案：A解析：茶葉是錳的良好來源。蘋果主要提供維生素和膳食纖維等；雞蛋主要提供蛋白質(zhì)等；豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪等。33.以下哪種食物是鉬的良好來源？（）A.豆類B.草莓C.香蕉D.牛肉答案：A解析：豆類是鉬的良好來源。草莓、香蕉主要提供維生素C等；牛肉主要提供蛋白質(zhì)等。34.以下哪種食物是鉻的良好來源？（）A.啤酒酵母B.葡萄C.梨D.豬肉答案：A解析：啤酒酵母是鉻的良好來源。葡萄、梨主要提供維生素和碳水化合物等；豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪等。35.以下哪種食物是氟的良好來源？（）A.海魚B.蘋果C.牛奶D.大米答案：A解析：海魚是氟的良好來源。蘋果、牛奶、大米中氟的含量相對(duì)較低。36.以下哪種食物是硅的良好來源？（）A.全谷類B.西瓜C.黃瓜D.香蕉答案：A解析：全谷類食物是硅的良好來源。西瓜、黃瓜、香蕉主要提供水分、維生素等。37.以下哪種食物是鎳的良好來源？（）A.可可粉B.蘋果C.牛奶D.白菜答案：A解析：可可粉是鎳的良好來源。蘋果、牛奶、白菜中鎳的含量相對(duì)較低。38.以下哪種食物是釩的良好來源？（）A.蘑菇B.橙子C.土豆D.雞肉答案：A解析：蘑菇是釩的良好來源。橙子、土豆、雞肉中釩的含量相對(duì)較低。39.以下哪種食物是鈷的良好來源？（）A.動(dòng)物肝臟B.菠菜C.香蕉D.米飯答案：A解析：動(dòng)物肝臟是鈷的良好來源。菠菜、香蕉、米飯中鈷的含量相對(duì)較低。40.以下哪種食物是鋰的良好來源？（）A.堅(jiān)果B.蘋果C.牛奶D.白菜答案：A解析：堅(jiān)果是鋰的良好來源。蘋果、牛奶、白菜中鋰的含量相對(duì)較低。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.以下屬于脂溶性維生素的有（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：ABCD解析：脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，它們不溶于水，而溶于脂肪及有機(jī)溶劑。2.以下哪些食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源？（）A.瘦肉B.魚類C.豆類D.蛋類答案：ABCD解析：瘦肉、魚類、豆類、蛋類都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體需要接近，利用率高。3.以下哪些是膳食纖維的生理功能？（）A.增加飽腹感B.降低膽固醇C.促進(jìn)腸道健康D.調(diào)節(jié)血糖答案：ABCD解析：膳食纖維可以增加飽腹感，減少食物攝入量；降低膽固醇吸收，預(yù)防心血管疾病；促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道健康；延緩碳水化合物的吸收，調(diào)節(jié)血糖。4.以下哪些食物富含維生素C？（）A.獼猴桃B.青椒C.草莓D.檸檬答案：ABCD解析：獼猴桃、青椒、草莓、檸檬等都是維生素C的良好來源。5.以下哪些礦物質(zhì)是人體必需的常量元素？（）A.鈣B.鐵C.鉀D.鈉答案：ACD解析：鈣、鉀、鈉屬于人體必需的常量元素，在人體內(nèi)含量較高。鐵屬于微量元素。6.以下哪些人群需要增加蛋白質(zhì)的攝入量？（）A.孕婦B.運(yùn)動(dòng)員C.老年人D.兒童答案：ABCD解析：孕婦需要滿足自身和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要；運(yùn)動(dòng)員需要更多的蛋白質(zhì)來修復(fù)和增長(zhǎng)肌肉；老年人身體機(jī)能下降，需要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入；兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)蛋白質(zhì)的需求也較高。7.以下哪些食物是鈣的良好來源？（）A.牛奶B.豆腐C.蝦皮D.海帶答案：ABCD解析：牛奶、豆腐、蝦皮、海帶等都是鈣的良好來源。8.以下哪些是食物中毒的特點(diǎn)？（）A.潛伏期短B.有相似的臨床表現(xiàn)C.人與人之間不傳染D.發(fā)病與食物有關(guān)答案：ABCD解析：食物中毒通常潛伏期短，患者有相似的臨床表現(xiàn)，人與人之間不傳染，且發(fā)病與食用的特定食物有關(guān)。9.以下哪些是中國(guó)居民膳食指南的基本原則？（）A.食物多樣，谷類為主B.吃動(dòng)平衡，健康體重C.多吃蔬果、奶類、大豆D.少鹽少油，控糖限酒答案：ABCD解析：中國(guó)居民膳食指南的基本原則包括食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；少鹽少油，控糖限酒等。10.以下哪些是嬰兒添加輔食的原則？（）A.由少到多B.由稀到稠C.由細(xì)到粗D.由一種到多種答案：ABCD解析：嬰兒添加輔食應(yīng)遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、由一種到多種的原則。11.以下哪些是老年人的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)？（）A.能量需求降低B.蛋白質(zhì)需求相對(duì)增加C.鈣需求增加D.維生素需求增加答案：ABCD解析：隨著年齡增長(zhǎng)，老年人的能量消耗減少，能量需求降低；但蛋白質(zhì)需求相對(duì)增加以維持身體功能；鈣需求增加以預(yù)防骨質(zhì)疏松；維生素需求也有所增加。12.以下哪些是常見的烹飪方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響？（）A.油炸會(huì)破壞維生素B.煮會(huì)使水溶性維生素流失C.烤可能產(chǎn)生有害物質(zhì)D.蒸能較好地保留營(yíng)養(yǎng)成分答案：ABCD解析：油炸過程中的高溫會(huì)破壞維生素等營(yíng)養(yǎng)成分；煮的過程中水溶性維生素容易隨水流失；烤時(shí)食物可能會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)；蒸的方式溫度相對(duì)較低，能較好地保留營(yíng)養(yǎng)成分。13.以下哪些是合理膳食的要求？（）A.食物種類豐富B.營(yíng)養(yǎng)均衡C.三餐合理分配D.飲食規(guī)律答案：ABCD解析：合理膳食要求食物種類豐富，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，三餐合理分配，且飲食規(guī)律。14.以下哪些是常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏??？（）A.缺鐵性貧血B.佝僂病C.夜盲癥D.腳氣病答案：ABCD解析：缺鐵性貧血是由于缺鐵引起；佝僂病是缺乏維生素D導(dǎo)致；夜盲癥是缺乏維生素A所致；腳氣病是缺乏維生素B1引起。15.以下哪些是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的要點(diǎn)？（）A.運(yùn)動(dòng)前適當(dāng)補(bǔ)充碳水化合物B.運(yùn)動(dòng)中及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)C.運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物D.運(yùn)動(dòng)后避免進(jìn)食答案：ABC解析：運(yùn)動(dòng)前適當(dāng)補(bǔ)充碳水化合物可以提供能量；運(yùn)動(dòng)中及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)以維持身體正常功能；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物有助于恢復(fù)體力和修復(fù)肌肉。運(yùn)動(dòng)后避免進(jìn)食是錯(cuò)誤的做法。三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的生理功能。答案：蛋白質(zhì)的生理功能主要包括以下幾個(gè)方面：（1）構(gòu)成和修復(fù)組織：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成分，如肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等都含有大量的蛋白質(zhì)。同時(shí)，蛋白質(zhì)還參與組織的修復(fù)和更新，當(dāng)身體受到損傷時(shí)，需要蛋白質(zhì)來促進(jìn)傷口愈合和組織修復(fù)。（2）調(diào)節(jié)生理功能：許多蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)生理功能的作用，如酶、激素、抗體等。酶是生物催化劑，參與體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)；激素可以調(diào)節(jié)人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝等生理過程；抗體則可以幫助人體抵御病原體的入侵，增強(qiáng)免疫力。（3）提供能量：在碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)可以分解供能，每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生約4千卡的能量。但這不是蛋白質(zhì)的主要功能，一般情況下，人體優(yōu)先利用碳水化合物和脂肪供能。（4）運(yùn)輸和儲(chǔ)存作用：一些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸和儲(chǔ)存物質(zhì)的功能，如血紅蛋白可以運(yùn)輸氧氣和二氧化碳；鐵蛋白可以儲(chǔ)存鐵等。（5）維持酸堿平衡：蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，可以與體內(nèi)的酸性或堿性物質(zhì)結(jié)合，從而維持體內(nèi)的酸堿平衡。2.簡(jiǎn)述如何進(jìn)行膳食調(diào)查。答案：膳食調(diào)查的方法有多種，以下是常見的幾種方法及其操作步驟：（1）稱重法：①準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好各種稱量工具，如天平、秤等，并記錄調(diào)查對(duì)象的基本信息，包括年齡、性別、身高、體重、活動(dòng)水平等。②記錄過程：對(duì)調(diào)查對(duì)象在一定時(shí)期內(nèi)（通常為37天）所攝入的所有食物進(jìn)行稱重記錄，包括食物的名稱、重量、烹飪方法等。同時(shí)，記錄剩余食物的重量，以便計(jì)算實(shí)際攝入量。③數(shù)據(jù)整理：將記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，計(jì)算出各種食物的攝入量，并根據(jù)食物成分表計(jì)算出各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。（2）記賬法：①記錄食物購(gòu)買情況：調(diào)查對(duì)象記錄一定時(shí)期內(nèi)（通常為1個(gè)月）家庭或集體單位所購(gòu)買的各種食物的種類、數(shù)量和金額。②計(jì)算人均攝入量：根據(jù)家庭或集體單位的用餐人數(shù)，計(jì)算出人均每天各種食物的攝入量。同時(shí)，根據(jù)食物成分表計(jì)算出各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。（3）詢問法：①24小時(shí)回顧法：通過詢問調(diào)查對(duì)象過去24小時(shí)內(nèi)所攝入的所有食物的種類和數(shù)量，來了解其膳食情況。詢問時(shí)要詳細(xì)記錄食物的名稱、分量、烹飪方法等。②膳食史法：詢問調(diào)查對(duì)象過去一段時(shí)間（通常為12周）內(nèi)的日常膳食習(xí)慣和食物攝入情況，了解其長(zhǎng)期的膳食模式。（4）食物頻率法：①設(shè)計(jì)食物頻率問卷：?jiǎn)柧碇辛谐龀Ｒ姷氖澄锓N類和食用頻率選項(xiàng)，如每天、每周幾次、每月幾次等。②調(diào)查對(duì)象填寫問卷：調(diào)查對(duì)象根據(jù)自己的實(shí)際情況填寫問卷，反映其在一定時(shí)期內(nèi)各種食物的食用頻率。③數(shù)據(jù)分析：根據(jù)問卷結(jié)果，分析調(diào)查對(duì)象的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)攝入情況。在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，應(yīng)根據(jù)調(diào)查目的、調(diào)查對(duì)象和實(shí)際情況選擇合適的調(diào)查方法，并確保調(diào)查數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。四、論述題（10分）論述如何為糖尿病患者制定合理的飲食計(jì)劃。答案：為糖尿病患者制定合理的飲食計(jì)劃需要綜合考慮患者的病情、身體狀況、飲食習(xí)慣等因素，以達(dá)到控制血糖、維持健康的目的。以下是具體的制定方法：1.控制總能量攝入：根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、活動(dòng)水平等計(jì)算出每日所需的總能量。一般來說，成年糖尿病患者輕體力活動(dòng)者每天每公斤理想體重需要2530千卡能量，中體力活動(dòng)者3035千卡，重體力活動(dòng)者35千卡以上。通過控制總能量攝入，幫助患者維持理想體重