員工食堂消防知識培訓(xùn)課件匯報人：XX目錄01.消防基礎(chǔ)知識03.消防設(shè)施與器材05.火災(zāi)現(xiàn)場自救互救02.食堂火災(zāi)特點06.消防法規(guī)與責(zé)任04.火災(zāi)應(yīng)急疏散消防基礎(chǔ)知識PARTONE火災(zāi)的分類A類，如木材紙張固體物質(zhì)火災(zāi)B類液體，C類氣體液體氣體火災(zāi)金屬帶電火災(zāi)D類金屬，E類帶電火災(zāi)的成因線路過載短路易引發(fā)火災(zāi)電氣故障生活用火不慎常致災(zāi)用火管理存放不當(dāng)加劇風(fēng)險易燃物管理火災(zāi)預(yù)防原則定期檢查消防設(shè)施，確保滅火器、煙霧報警器等設(shè)備完好可用。定期檢查設(shè)備及時清理易燃物品，保持通道暢通，消除潛在的火災(zāi)安全隱患。消除安全隱患食堂火災(zāi)特點PARTTWO常見火災(zāi)隱患油煙管道油垢多，遇明火易被引燃，隱蔽性強，蔓延迅速。油煙管道油垢燃?xì)獠僮鞑划?dāng)或管道漏氣，遇明火易起火爆炸，造成重大傷亡。燃?xì)庑孤┍ㄊ秤糜褪褂貌划?dāng)，油溫過高濺出遇火源易燃燒，且燃燒速度快。用油不當(dāng)起火火災(zāi)風(fēng)險評估易燃物管理分析食材、油脂等易燃物品的存放與使用管理情況。火源隱患評估評估廚房設(shè)備、電器線路等火源的安全隱患。0102食堂安全操作規(guī)范01嚴(yán)禁明火使用廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及使用明火，確保電器設(shè)備安全使用。02定期檢查設(shè)備定期檢查燃?xì)?、電器設(shè)備，及時維修更換老化線路，預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。消防設(shè)施與器材PARTTHREE常用消防器材介紹滅火器干粉、二氧化碳等，用于撲滅初期火災(zāi)。消火栓提供滅火水源，含室內(nèi)、室外兩種。煙霧探測器監(jiān)測煙霧濃度，火災(zāi)時發(fā)出警報。消防設(shè)施的維護每日檢查報警系統(tǒng)，定期測試水泵及水壓。日常檢查測試清潔探測器、噴頭，保養(yǎng)風(fēng)機及風(fēng)道。定期清潔保養(yǎng)委托專業(yè)機構(gòu)維護，詳細(xì)記錄維護情況。專業(yè)維護記錄滅火器的正確使用拔掉保險銷，握緊噴管對準(zhǔn)火源。拔銷握管壓下把手，對準(zhǔn)火焰根部噴射。壓柄噴射火災(zāi)應(yīng)急疏散PARTFOUR疏散路線規(guī)劃標(biāo)識清晰的安全出口位置，確保員工知曉。明確安全出口規(guī)劃多條疏散路線，避免擁堵，提高疏散效率。多條疏散路徑應(yīng)急疏散演練模擬真實火災(zāi)場景，讓員工體驗火災(zāi)應(yīng)急疏散過程，增強應(yīng)對能力。模擬火災(zāi)場景01組織員工熟悉食堂內(nèi)各疏散路線，確保在緊急情況下能迅速撤離。疏散路線熟悉02疏散過程中的注意事項疏散時保持冷靜，不驚慌失措，按照指定路線有序撤離。保持冷靜有序采用低姿勢前進(jìn)，避免吸入過多有毒煙霧，保護頭部免受傷害。低姿勢前進(jìn)火災(zāi)現(xiàn)場自救互救PARTFIVE火場自救方法火災(zāi)時要保持冷靜，快速判斷危險地點，決定逃生路線。保持冷靜鎮(zhèn)定必要時利用周邊物品自制器材逃生，如濕毛巾捂口鼻，結(jié)繩下滑。利用周邊物品了解安全出口、疏散通道，逃生時低姿態(tài)前行，避免吸入有毒煙霧。熟悉逃生路線010203互救技巧與要點01確保自身安全在互救過程中首先要自保，避免造成不必要的傷亡。02迅速協(xié)同行動在確保安全前提下迅速行動，利用工具資源，協(xié)同合作完成互救。緊急情況下的求救方式火災(zāi)現(xiàn)場，大聲呼喊引起周圍人注意，尋求幫助。大聲呼喊求助利用手動報警按鈕或消防電話，向消防控制室發(fā)出求救信號。使用報警裝置消防法規(guī)與責(zé)任PARTSIX相關(guān)消防法規(guī)簡介預(yù)防為主，防消結(jié)合消防法總則制定制度，確保設(shè)施完好單位消防安全職責(zé)規(guī)范執(zhí)法，權(quán)責(zé)明確消防執(zhí)法責(zé)任食堂消防安全責(zé)任日常檢查責(zé)任定期進(jìn)行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改隱患。法規(guī)遵守責(zé)任確保食堂運營符合消防法規(guī)要求，避