15Technicalspecificationforgrainprocessing2022-08-15發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定華、伙秀蘭、郭大利、趙智宇、董志強(qiáng)、張絮穎、賈娟霞、崔鳳娟、張琦、潘君I庫倫甜蕎麥米加工技術(shù)規(guī)程GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)DB15/T951地理標(biāo)志產(chǎn)品庫倫蕎麥3.14.2設(shè)施設(shè)備4.2.1倉庫應(yīng)配備庫溫、糧溫監(jiān)測(cè)，通風(fēng)和溫濕度調(diào)控，蟲、鼠、鳥害防控等設(shè)4.2.2外溢粉塵的部位應(yīng)安裝粉塵控制4.2.3設(shè)備包括：初清設(shè)備(除塵機(jī)、振動(dòng)篩)、蕎麥去石機(jī)、磁力清選機(jī)、潤麥設(shè)備（含絞14,4衛(wèi)生管理4.5原料4,6食品添加劑初清—入倉—去石—去石—磁選—磁選—潤麥—入倉—蕎麥分級(jí)—多級(jí)脫殼—蕎麥殼分離—米蕎分選—米殼分離—米渣分選—米殼分離—色選—色選—烘干—比重精選—定量—包裝6.2潤麥度以手抓一把蕎麥粒成團(tuán)，松開即散為準(zhǔn)或每100kg噴水6.3入倉潤麥后的麥粒進(jìn)入生產(chǎn)線上的過渡倉暫儲(chǔ)，儲(chǔ)存時(shí)間2h6.4分級(jí)過渡倉的麥粒進(jìn)入篩板孔徑相差0.2mm～0.3mm的不同組別分級(jí)設(shè)備，將粒不同粒徑的甜蕎麥粒分別進(jìn)入對(duì)應(yīng)間隙的脫殼機(jī)進(jìn)行逐級(jí)脫殼，每臺(tái)脫殼機(jī)每次脫殼出米率按小2需要色選的，提升到色選設(shè)備，經(jīng)兩次色選剔除整粒中異色粒，選需要對(duì)米粒大小和均勻度進(jìn)行精選的，將米粒用6.13定量和包裝6.14標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，外包裝上除標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者的名稱和地址外，還需標(biāo)明凈重，涉及到的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖標(biāo)標(biāo)識(shí)和運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)分別符合GB/T191、GB/T6388的規(guī)6.14.2.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、無污染、并有防塵、防雨雪、防潮、6.14.2.2產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害、