夏至茶藝課程講解演講人：日期:目錄02茶品選擇與特性01節(jié)氣與茶文化關(guān)聯(lián)03茶具配置要點(diǎn)04沖泡技法示范05茶席布景美學(xué)06課程實(shí)踐環(huán)節(jié)01節(jié)氣與茶文化關(guān)聯(lián)Chapter夏至養(yǎng)生飲茶傳統(tǒng)飲白茶降溫解暑飲紅茶暖胃護(hù)陽飲綠茶清心祛火飲茶防病保健夏至?xí)r節(jié)炎熱，人體易出汗，飲用白茶可以降溫解暑，補(bǔ)充身體水分。夏至?xí)r節(jié)心火旺盛，綠茶有清心祛火的作用，可以緩解心煩氣躁。夏至?xí)r節(jié)陽氣最盛，適量飲用紅茶可以暖胃護(hù)陽，促進(jìn)消化。夏至?xí)r節(jié)是多種疾病的高發(fā)期，飲茶可以提高身體免疫力，預(yù)防疾病。節(jié)氣特色茶席設(shè)計茶具選擇夏至茶席以清新、簡約為主，適合選擇玻璃器皿或青花瓷茶具，突出茶的清雅。01茶席布置夏至茶席布置可以加入荷葉、蓮花等元素，營造清涼、舒適的氛圍。02服飾搭配夏至茶席服飾應(yīng)以淡雅、清新為主，可選擇棉麻質(zhì)地的服裝，搭配淺色系的配飾。03席間活動夏至茶席可以安排一些與節(jié)氣相關(guān)的活動，如賞荷、品茶、聽琴等，增加趣味性。04茶道陰陽平衡理念泡茶時水溫、茶量、沖泡時間等都要掌握得當(dāng)，以達(dá)到茶湯的陰陽平衡。泡茶技巧品茶感悟以茶養(yǎng)性茶道講究陰陽平衡，通過泡茶、品茶的過程來調(diào)和人體陰陽，達(dá)到身心平衡。品茶時要靜心感受茶湯的甘苦、鮮爽，領(lǐng)悟陰陽平衡的真諦。茶道不僅是飲茶的藝術(shù)，更是一種修身養(yǎng)性的方式，通過品茶來培養(yǎng)自己的品格和氣質(zhì)。陰陽調(diào)和02茶品選擇與特性Chapter夏至推薦茶類（白茶/綠茶）白茶白茶制作工藝獨(dú)特，不揉不炒，保留了茶葉的原始香氣和營養(yǎng)成分，如茶多酚、氨基酸等。白茶具有清涼解毒、降火消暑、提神醒腦等功效，是夏至?xí)r節(jié)的理想飲品。綠茶綠茶富含茶多酚、兒茶素等抗氧化物質(zhì)，具有清熱解暑、生津止渴、降脂減肥等作用。在炎熱的夏至?xí)r節(jié)，喝一杯綠茶能夠舒緩身心，幫助減輕暑熱帶來的不適感。茶葉儲存避暑技巧密封儲存將茶葉存放在密封的容器或袋子中，避免空氣和濕氣侵入，以保持茶葉的新鮮度和品質(zhì)。干燥劑在茶葉包裝中放入適量的干燥劑，如硅膠包等，可以吸收茶葉中的濕氣，保持茶葉的干燥度。避光存放茶葉應(yīng)儲存在陰涼、干燥、避光的地方，避免陽光直射導(dǎo)致茶葉變質(zhì)?？梢钥紤]使用不透明的罐子或瓶子進(jìn)行儲存。節(jié)氣限定拼配茶方拼配原則拼配方法夏至節(jié)氣限定拼配茶方應(yīng)以清熱解暑、生津止渴、提神醒腦為主要原則，選擇具有這些功效的茶葉進(jìn)行拼配?？梢詫撞枧c綠茶進(jìn)行拼配，白茶的清涼解毒與綠茶的清熱解暑相得益彰，共同發(fā)揮消暑解渴的作用。此外，還可以根據(jù)個人口味和需求，添加適量的花茶或草藥茶進(jìn)行拼配，如菊花、檸檬草等，以增加茶的風(fēng)味和功效。03茶具配置要點(diǎn)Chapter夏季常用茶器材質(zhì)玻璃玻璃杯具透明度高，可觀茶色、賞茶形，且不易吸附茶香，適合品飲白茶、黃茶等。紫砂紫砂壺具有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣不滲水，泡茶不易變味，且能吸附茶汁，適合泡飲烏龍茶、普洱等。瓷器瓷器茶具傳熱快、透氣性好，適合沖泡綠茶、黃茶等夏季常用茶類。降溫型茶具組合冰桶用于存放冰塊，降低茶湯溫度，保持茶香。涼杯專用于盛放冷卻后的茶湯，通常采用瓷質(zhì)或玻璃材質(zhì)，避免茶湯變質(zhì)。茶具托盤放置茶具，保持桌面整潔，便于取用。時令茶寵選用指南夏季茶寵如陶瓷小鴨子、小青蛙等，寓意清涼解暑，增添品茶樂趣。材質(zhì)選擇應(yīng)選用與茶具相同或相近的材質(zhì)，以保持整體和諧。功能性茶寵如茶漏、茶匙等，既實(shí)用又美觀，能提升品茶體驗。04沖泡技法示范Chapter冷萃茶制作流程選用新鮮、干燥、無異味且茶芽肥壯的綠茶或白茶作為冷萃茶原料。茶葉選擇將研磨后的茶葉放入冷水中浸泡，置于陰涼處靜置數(shù)小時，使茶葉充分浸潤。冷水浸泡將茶葉研磨成較小的顆粒，提高茶汁浸出率。茶葉研磨010302將浸泡后的茶液通過濾網(wǎng)過濾，去除茶渣和懸浮物。過濾茶渣04玻璃器皿沖泡展示玻璃器皿選擇茶葉投放沖泡技巧展示禮儀選用透明度高、造型優(yōu)美的玻璃器皿，以便觀賞茶葉在水中旋轉(zhuǎn)的美麗景象。將適量茶葉放入玻璃器皿中，注意茶葉的用量和沖泡空間。采用高沖低斟的方式，使茶葉在器皿中翻滾，充分與水接觸。沖泡完畢后，將茶具置于桌面上，邀請客人一同品茶，并展示優(yōu)雅的品茶姿勢。水溫與浸泡時間控制水溫選擇根據(jù)不同茶葉的特性和沖泡次數(shù)，選擇適宜的水溫。一般來說，綠茶水溫控制在80℃左右，紅茶則為90℃左右。溫度掌控在泡茶過程中，需隨時注意水溫的變化，及時調(diào)整浸泡時間，以保證茶湯的品質(zhì)和口感。浸泡時間茶葉在水中浸泡的時間應(yīng)適中，過長或過短都會影響茶湯的口感和香氣。一般來說，第一泡茶葉浸泡時間稍長，后續(xù)泡制可適當(dāng)縮短。多次沖泡品質(zhì)較好的茶葉可多次沖泡，每次沖泡時可根據(jù)茶湯的濃淡程度適當(dāng)調(diào)整浸泡時間，以充分釋放茶葉的香氣和滋味。05茶席布景美學(xué)Chapter夏至主題色彩搭配熱烈奔放的紅色選取少量紅色元素，如茶具上的點(diǎn)綴、茶席邊的花朵，增添夏至的熱烈氣氛。寧靜悠遠(yuǎn)的藍(lán)色代表藍(lán)天、大海，給人以寧靜、深遠(yuǎn)的感覺，減輕夏日炎熱感。清新淡雅的綠色象征夏日生機(jī)，如茶葉的嫩綠、竹葉的青綠，營造出清涼舒適的氛圍。清涼感植物裝飾草本植物如薄荷、紫蘇等，其清新的氣味和翠綠的葉片，能有效緩解夏日炎熱，增添茶席的清涼感。03蓮花出淤泥而不染，荷葉寬大舒展，二者均為夏季代表植物，用于茶席裝飾，寓意純潔、高雅。02蓮花與荷葉竹葉與菖蒲夏至?xí)r節(jié)，竹葉青翠欲滴，菖蒲香氣四溢，二者搭配置于茶席，既可增添清涼感，又寓意吉祥。01光影氛圍營造技巧柔和光線利用窗簾、燈光等，營造出柔和的光線環(huán)境，避免直射陽光，使茶席更加寧靜、舒適。茶具光影選擇具有光澤感的茶具，如瓷質(zhì)、玻璃等，在光線照射下，茶具表面會呈現(xiàn)出細(xì)膩的光影變化，為茶席增添一抹亮色。光影交錯通過樹影、窗欞等自然元素，讓光影在茶席上交錯，形成斑駁的光影效果，增添茶席的層次感和立體感。06課程實(shí)踐環(huán)節(jié)Chapter節(jié)氣茶方品鑒對比品嘗不同節(jié)氣茶對比春、夏、秋、冬四季的茶，感受其不同的韻味和香氣。01了解節(jié)氣茶方學(xué)習(xí)如何在不同節(jié)氣中調(diào)配茶葉，以達(dá)到最佳的口感和效果。02茶食搭配品嘗與節(jié)氣茶相配的茶點(diǎn)，感受茶與食的和諧之美。03茶藝動作分解練習(xí)溫杯與醒茶掌握溫杯的動作和技巧，以及醒茶的時間和方法。沖泡與品鑒學(xué)習(xí)正確的沖泡方法，品鑒茶的香氣、滋味和湯色。茶具的使用與保養(yǎng)了解茶具的種類和