2025年關(guān)于開展“地下飯?zhí)谩眴栴}專項整治工作自查報告為深入貫徹落實相關(guān)政策要求，切實加強食品安全監(jiān)管，維護社會公共安全和人民群眾身體健康，我單位積極開展了“地下飯?zhí)谩眴栴}專項整治工作。通過全面自查自糾，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：一、工作背景及目標(biāo)“地下飯?zhí)谩蓖ǔＶ肝慈〉孟嚓P(guān)經(jīng)營許可、衛(wèi)生條件不達標(biāo)、存在食品安全隱患的非法餐飲場所。這些場所往往隱藏在居民樓、老舊廠房等隱蔽區(qū)域，難以被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)。其經(jīng)營活動不僅違反了食品安全法律法規(guī)，還可能導(dǎo)致食物中毒等食品安全事故，嚴(yán)重威脅人民群眾的身體健康和生命安全。本次專項整治工作的目標(biāo)是全面排查轄區(qū)內(nèi)“地下飯?zhí)谩钡拇嬖谇闆r，依法取締非法經(jīng)營的“地下飯?zhí)谩?，?guī)范餐飲市場秩序，提升食品安全保障水平。同時，通過整治工作，建立健全長效監(jiān)管機制，防止“地下飯?zhí)谩眴栴}反彈，營造安全、健康的餐飲消費環(huán)境。二、自查工作開展情況（一）組織動員階段為確保專項整治工作順利開展，我單位成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的“地下飯?zhí)谩眴栴}專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了各成員的職責(zé)分工。制定了詳細(xì)的自查工作方案，明確了整治工作的目標(biāo)、任務(wù)、步驟和時間節(jié)點。組織召開了專項整治工作動員會議，傳達了上級有關(guān)文件精神，對整治工作進行了全面動員和部署。（二）宣傳發(fā)動階段充分利用多種宣傳渠道，廣泛宣傳“地下飯?zhí)谩钡奈：蛯ｍ椪喂ぷ鞯闹匾饬x。通過社區(qū)公告、微信公眾號、宣傳海報等形式，向居民普及食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，提高居民的食品安全意識和自我保護能力。鼓勵居民積極舉報“地下飯?zhí)谩钡木€索，形成全社會共同參與整治的良好氛圍。（三）全面排查階段組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的居民樓、老舊廠房、商業(yè)街等重點區(qū)域進行了拉網(wǎng)式排查。重點檢查餐飲場所是否取得食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員是否持有健康證明、食品原材料采購是否規(guī)范、加工操作過程是否符合衛(wèi)生要求等情況。對排查中發(fā)現(xiàn)的疑似“地下飯?zhí)谩保M行了詳細(xì)登記，并逐一核實其經(jīng)營情況。在排查過程中，我們充分發(fā)揮社區(qū)網(wǎng)格員的作用，讓他們協(xié)助執(zhí)法人員開展排查工作。社區(qū)網(wǎng)格員對本社區(qū)的情況比較熟悉，能夠及時發(fā)現(xiàn)一些隱蔽的“地下飯?zhí)谩本€索。同時，我們還與公安、城管等部門建立了聯(lián)動機制，加強信息共享和協(xié)作配合，形成了整治工作的合力。（四）集中整治階段對排查中發(fā)現(xiàn)的非法“地下飯?zhí)谩?，依法下達了責(zé)令整改通知書，要求其立即停止經(jīng)營活動，并限期辦理相關(guān)經(jīng)營許可手續(xù)。對拒不整改或整改后仍不符合要求的“地下飯?zhí)谩?，依法予以取締。在整治過程中，我們堅持嚴(yán)格執(zhí)法與教育引導(dǎo)相結(jié)合的原則，向經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策要求，讓他們認(rèn)識到非法經(jīng)營的危害性，主動配合整治工作。同時，我們還加強了對合法餐飲場所的監(jiān)管力度，督促其嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。對存在食品安全隱患的餐飲場所，責(zé)令其限期整改，并進行跟蹤復(fù)查，確保整改到位。（五）鞏固提升階段為防止“地下飯?zhí)谩眴栴}反彈，我們建立了長效監(jiān)管機制。一是加強日常巡查，定期對轄區(qū)內(nèi)的餐飲場所進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理新出現(xiàn)的“地下飯?zhí)谩眴栴}。二是加強與社區(qū)的溝通協(xié)作，充分發(fā)揮社區(qū)的監(jiān)督作用，鼓勵社區(qū)居民對“地下飯?zhí)谩边M行舉報。三是加強宣傳教育，定期組織開展食品安全知識宣傳活動，提高居民的食品安全意識和自我保護能力。三、自查發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況（一）發(fā)現(xiàn)的問題1.無證經(jīng)營問題突出：在排查過程中，我們發(fā)現(xiàn)部分“地下飯?zhí)谩蔽慈〉檬称方?jīng)營許可證，擅自從事餐飲經(jīng)營活動。這些“地下飯?zhí)谩贝蠖嘁?guī)模較小，經(jīng)營場所隱蔽，衛(wèi)生條件較差，存在較大的食品安全隱患。2.從業(yè)人員健康管理不到位：一些“地下飯?zhí)谩钡膹臉I(yè)人員未按規(guī)定進行健康體檢，未取得健康證明。部分從業(yè)人員缺乏必要的食品安全知識和衛(wèi)生意識，在加工操作過程中存在不規(guī)范行為，如未戴口罩、未洗手等。3.食品原材料采購不規(guī)范：部分“地下飯?zhí)谩钡氖称吩牧喜少徢啦幻?，未?yán)格執(zhí)行索證索票制度。一些食品原材料來源無法追溯，質(zhì)量無法保證，存在使用過期、變質(zhì)食品的情況。4.加工操作過程不符合衛(wèi)生要求：一些“地下飯?zhí)谩钡募庸げ僮鲌鏊M小、擁擠，衛(wèi)生條件差，缺乏必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備。食品加工過程中存在生熟不分、交叉污染等問題，餐具、廚具清洗消毒不徹底。5.監(jiān)管難度較大：“地下飯?zhí)谩蓖[藏在居民樓、老舊廠房等隱蔽區(qū)域，難以被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)。部分經(jīng)營者為逃避監(jiān)管，采取靈活多變的經(jīng)營方式，如只在特定時間段經(jīng)營、不掛招牌等，給監(jiān)管工作帶來了一定的難度。（二）整改情況針對自查發(fā)現(xiàn)的問題，我們采取了以下整改措施：1.加強宣傳教育：通過舉辦食品安全知識培訓(xùn)班、發(fā)放宣傳資料等形式，加強對餐飲從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和衛(wèi)生意識。同時，向居民宣傳“地下飯?zhí)谩钡奈：?，引?dǎo)居民選擇合法、正規(guī)的餐飲場所就餐。2.加大執(zhí)法力度：對無證經(jīng)營的“地下飯?zhí)谩?，依法予以取締；對存在食品安全隱患的餐飲場所，責(zé)令其限期整改，對整改后仍不符合要求的，依法吊銷其食品經(jīng)營許可證。加強對食品原材料采購、加工操作過程等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用過期、變質(zhì)食品等違法行為。3.規(guī)范食品原材料采購：要求餐飲場所嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，建立食品原材料采購臺賬，確保食品原材料來源可追溯。加強對食品供應(yīng)商的監(jiān)管，對不符合要求的供應(yīng)商，依法予以處理。4.改善加工操作場所衛(wèi)生條件：督促餐飲場所加大對加工操作場所的改造和投入，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如消毒柜、冷藏設(shè)備等。加強對餐具、廚具的清洗消毒管理，確保餐具、廚具清潔衛(wèi)生。5.建立長效監(jiān)管機制：加強與社區(qū)、公安、城管等部門的協(xié)作配合，建立健全信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等工作機制。充分發(fā)揮社區(qū)網(wǎng)格員的作用，加強對轄區(qū)內(nèi)餐飲場所的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理“地下飯?zhí)谩眴栴}。經(jīng)過一段時間的整改，大部分“地下飯?zhí)谩眴栴}得到了有效解決。無證經(jīng)營的“地下飯?zhí)谩睌?shù)量明顯減少，餐飲場所的食品安全狀況得到了明顯改善。四、取得的成效（一）食品安全保障水平明顯提升通過專項整治工作，取締了一批非法經(jīng)營的“地下飯?zhí)谩?，?guī)范了餐飲市場秩序，消除了一批食品安全隱患。餐飲場所的食品安全意識和衛(wèi)生意識明顯提高，食品原材料采購、加工操作過程等環(huán)節(jié)更加規(guī)范，食品安全保障水平得到了明顯提升。（二）群眾滿意度顯著提高專項整治工作得到了廣大群眾的支持和認(rèn)可。通過宣傳教育，群眾對“地下飯?zhí)谩钡奈：τ辛烁羁痰恼J(rèn)識，選擇合法、正規(guī)餐飲場所就餐的意識明顯增強。同時，整治工作有效改善了餐飲消費環(huán)境，群眾的飲食安全得到了更好的保障，群眾滿意度顯著提高。（三）長效監(jiān)管機制初步建立在專項整治工作中，我們建立了與社區(qū)、公安、城管等部門的協(xié)作配合機制，形成了整治工作的合力。同時，加強了對餐飲場所的日常巡查和監(jiān)管，建立了食品安全監(jiān)管臺賬，為建立長效監(jiān)管機制奠定了基礎(chǔ)。五、存在的不足及下一步工作計劃（一）存在的不足1.監(jiān)管力量相對薄弱：隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，餐飲場所數(shù)量不斷增加，監(jiān)管任務(wù)日益繁重。目前，我們的監(jiān)管力量相對薄弱，難以對所有餐飲場所進行全面、細(xì)致的監(jiān)管。2.部分餐飲從業(yè)人員素質(zhì)有待提高：部分餐飲從業(yè)人員缺乏必要的食品安全知識和衛(wèi)生意識，在加工操作過程中存在不規(guī)范行為。雖然我們加強了對餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)，但仍有部分從業(yè)人員培訓(xùn)效果不佳，需要進一步加強培訓(xùn)力度。3.長效監(jiān)管機制還需進一步完善：雖然我們建立了一些長效監(jiān)管機制，但在實際運行過程中，還存在一些問題，如信息共享不夠及時、聯(lián)合執(zhí)法不夠順暢等。需要進一步完善長效監(jiān)管機制，提高監(jiān)管效率和水平。（二）下一步工作計劃1.加強監(jiān)管力量建設(shè)：積極爭取政府支持，增加監(jiān)管人員編制，充實監(jiān)管力量。同時，加強對監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的監(jiān)管能力和執(zhí)法水平。2.進一步加強餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)：制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，定期組織開展餐飲從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)。創(chuàng)新培訓(xùn)方式，采用線上線下相結(jié)合的方式，提高培訓(xùn)效果。加強對培訓(xùn)情況的考核，對考核不合格的從業(yè)人員，進行補考或重新培訓(xùn)。3.完善長效監(jiān)管機制：進一步加強與社區(qū)、公安、城管等部門的協(xié)作配合，建立健全信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等工作機制。加強對餐飲場所的動態(tài)監(jiān)管，建立食品安全風(fēng)險預(yù)警機制，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題。4.加強宣傳教育：繼續(xù)加大對“地下飯?zhí)谩蔽：褪称钒踩R的宣傳力度，提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。通過開展食品安全宣傳進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)等活動，營造全社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。六、總結(jié)通過本次“地