2025年健康與養(yǎng)生科普知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)及解析答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共50分）1.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)較低，適合養(yǎng)生人群食用？A.五花肉B.雞蛋C.薯片D.巧克力答案：B解析：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其蛋白質(zhì)含有人體所需的必需氨基酸，且組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用。同時(shí)，雞蛋的脂肪含量相對(duì)較低，且主要集中在蛋黃中，對(duì)于養(yǎng)生人群來說是非常合適的食物。五花肉脂肪含量較高；薯片是高鹽高油的零食；巧克力糖分和脂肪含量都較高，均不太適合養(yǎng)生人群大量食用。2.成年人每天適宜的睡眠時(shí)間是？A.35小時(shí)B.57小時(shí)C.79小時(shí)D.911小時(shí)答案：C解析：一般來說，成年人每天需要79小時(shí)的睡眠時(shí)間，以保證身體各器官得到充分的休息和恢復(fù)，維持正常的生理功能和新陳代謝。睡眠不足可能會(huì)導(dǎo)致疲勞、免疫力下降、記憶力減退等問題；而睡眠時(shí)間過長(zhǎng)也可能會(huì)引起身體不適，如頭暈、乏力等。3.以下哪種運(yùn)動(dòng)方式屬于有氧運(yùn)動(dòng)？A.短跑B.舉重C.瑜伽D.俯臥撐答案：C解析：有氧運(yùn)動(dòng)是指人體在氧氣充分供應(yīng)的情況下進(jìn)行的體育鍛煉，其特點(diǎn)是強(qiáng)度低、有節(jié)奏、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。瑜伽動(dòng)作舒緩，注重呼吸與動(dòng)作的配合，在運(yùn)動(dòng)過程中能夠保證充足的氧氣供應(yīng)，屬于有氧運(yùn)動(dòng)。短跑、舉重和俯臥撐都屬于無氧運(yùn)動(dòng)，它們的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較大，持續(xù)時(shí)間較短，在運(yùn)動(dòng)過程中人體吸入的氧氣不能滿足身體的需求。4.為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)該多吃以下哪種食物？A.菠菜B.香蕉C.蘋果D.橙子答案：A解析：菠菜富含鐵元素，是預(yù)防缺鐵性貧血的良好食物來源。香蕉、蘋果和橙子主要富含維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然對(duì)身體健康有益，但含鐵量相對(duì)較低，不能作為預(yù)防缺鐵性貧血的主要食物。5.以下哪種飲品對(duì)心血管健康有益？A.可樂B.咖啡（適量）C.奶茶D.酒精飲料答案：B解析：適量飲用咖啡對(duì)心血管健康有益?？Х戎泻卸喾N生物活性成分，如咖啡因、多酚類等，它們具有抗氧化、抗炎等作用，能夠降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?？蓸泛湍滩柚型ǔ：写罅康奶欠趾吞砑觿?，過量飲用會(huì)增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。酒精飲料過量飲用會(huì)對(duì)肝臟、心臟等器官造成損害，不利于心血管健康。6.人體缺乏哪種維生素會(huì)導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D答案：A解析：維生素A對(duì)眼睛的視網(wǎng)膜發(fā)育和功能維持起著重要作用。人體缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)合成減少，從而引起夜盲癥。維生素B族參與人體的新陳代謝過程；維生素C具有抗氧化作用；維生素D有助于鈣的吸收和利用，缺乏它們不會(huì)直接導(dǎo)致夜盲癥。7.以下哪種水果具有降血壓的作用？A.榴蓮B.山楂C.荔枝D.桂圓答案：B解析：山楂中含有多種生物活性成分，如黃酮類、三萜類等，這些成分具有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。榴蓮、荔枝和桂圓都屬于溫?zé)嵝运?，含糖量較高，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高和上火等問題，一般沒有降血壓的作用。8.以下哪種蔬菜具有抗癌作用？A.白菜B.西蘭花C.胡蘿卜D.黃瓜答案：B解析：西蘭花中含有豐富的蘿卜硫素，這是一種具有強(qiáng)大抗癌作用的生物活性成分。它能夠激活人體的解毒酶系統(tǒng)，促進(jìn)致癌物的排出，同時(shí)還具有抗氧化和抗炎作用，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。白菜、胡蘿卜和黃瓜也都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，但它們的抗癌作用相對(duì)較弱。9.以下哪種運(yùn)動(dòng)有助于增強(qiáng)骨骼密度？A.游泳B.騎自行車C.慢跑D.太極拳答案：C解析：慢跑是一種負(fù)重運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過程中，骨骼會(huì)受到一定的壓力刺激，從而促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和重建，增強(qiáng)骨骼密度。游泳和騎自行車雖然也是很好的運(yùn)動(dòng)方式，但它們屬于非負(fù)重運(yùn)動(dòng)，對(duì)骨骼的刺激相對(duì)較小，不利于增強(qiáng)骨骼密度。太極拳主要側(cè)重于身體的柔韌性和協(xié)調(diào)性訓(xùn)練，對(duì)骨骼密度的增強(qiáng)作用相對(duì)有限。10.以下哪種食物可以降低膽固醇水平？A.動(dòng)物內(nèi)臟B.燕麥C.油炸食品D.奶油蛋糕答案：B解析：燕麥中含有豐富的β葡聚糖，這是一種水溶性膳食纖維，它能夠在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，阻止膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平。動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品和奶油蛋糕都含有較高的膽固醇和脂肪，過量食用會(huì)導(dǎo)致膽固醇水平升高。11.以下哪種呼吸方式更有利于身心健康？A.淺而快的呼吸B.深而慢的呼吸C.屏氣呼吸D.急促的呼吸答案：B解析：深而慢的呼吸能夠使肺部充分?jǐn)U張，增加氧氣的攝入量，同時(shí)促進(jìn)二氧化碳的排出，有助于放松身體和緩解壓力。淺而快的呼吸、屏氣呼吸和急促的呼吸都不能有效地滿足身體對(duì)氧氣的需求，還可能會(huì)導(dǎo)致身體緊張和焦慮。12.以下哪種疾病與長(zhǎng)期高鹽飲食有關(guān)？A.糖尿病B.高血壓C.痛風(fēng)D.貧血答案：B解析：長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度升高，引起水鈉潴留，增加血容量，從而導(dǎo)致血壓升高。糖尿病主要與遺傳、生活方式和胰島素分泌異常等因素有關(guān)；痛風(fēng)主要與體內(nèi)尿酸代謝異常有關(guān)；貧血主要與缺鐵、缺乏維生素B12或葉酸等因素有關(guān)。13.以下哪種食物對(duì)眼睛健康有益？A.胡蘿卜B.巧克力C.薯?xiàng)lD.冰淇淋答案：A解析：胡蘿卜富含胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛的視網(wǎng)膜發(fā)育和功能維持起著重要作用，能夠預(yù)防夜盲癥和干眼癥等眼部疾病。巧克力、薯?xiàng)l和冰淇淋都屬于高熱量、高脂肪和高糖的食物，對(duì)眼睛健康沒有直接的益處。14.以下哪種運(yùn)動(dòng)可以提高身體的柔韌性？A.籃球B.足球C.舞蹈D.乒乓球答案：C解析：舞蹈需要進(jìn)行各種伸展、扭轉(zhuǎn)和彎曲的動(dòng)作，能夠有效地拉伸肌肉和關(guān)節(jié)，提高身體的柔韌性?；@球、足球和乒乓球主要側(cè)重于身體的協(xié)調(diào)性、速度和力量訓(xùn)練，對(duì)身體柔韌性的提高作用相對(duì)較小。15.以下哪種食物有助于緩解便秘？A.糯米B.蜂蜜C.油炸雞腿D.奶酪答案：B解析：蜂蜜具有潤(rùn)腸通便的作用，它能夠增加腸道的潤(rùn)滑度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。糯米不易消化，容易導(dǎo)致消化不良和便秘；油炸雞腿和奶酪都屬于高脂肪、高蛋白的食物，不易消化，也可能會(huì)加重便秘。16.以下哪種維生素可以促進(jìn)鈣的吸收？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D答案：D解析：維生素D能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，同時(shí)還能夠促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積，有助于維持骨骼的健康。維生素A對(duì)眼睛和皮膚健康有益；維生素B族參與人體的新陳代謝過程；維生素C具有抗氧化作用。17.以下哪種運(yùn)動(dòng)可以鍛煉腹部肌肉？A.引體向上B.仰臥起坐C.平板支撐D.以上都是答案：D解析：引體向上在向上拉動(dòng)身體的過程中，腹部肌肉需要收縮來維持身體的穩(wěn)定，對(duì)腹部肌肉有一定的鍛煉作用。仰臥起坐是專門針對(duì)腹部肌肉的鍛煉動(dòng)作，能夠有效地刺激腹部肌肉收縮。平板支撐時(shí)，腹部肌肉需要持續(xù)發(fā)力來保持身體的平衡和穩(wěn)定，也能夠鍛煉腹部肌肉。18.以下哪種食物屬于堿性食物？A.肉類B.魚類C.蔬菜D.谷物答案：C解析：蔬菜在人體內(nèi)經(jīng)過代謝后會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，屬于堿性食物。肉類和魚類富含蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，屬于酸性食物。谷物雖然含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但在代謝過程中也會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，屬于酸性食物。19.以下哪種睡眠姿勢(shì)對(duì)心臟健康較為有利？A.俯臥位B.左側(cè)臥位C.右側(cè)臥位D.仰臥位答案：C解析：右側(cè)臥位時(shí)，心臟處于高位，受重力影響較小，能夠減輕心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟健康較為有利。俯臥位會(huì)壓迫胸部和心臟，影響呼吸和血液循環(huán)；左側(cè)臥位會(huì)使心臟受到一定的壓迫；仰臥位時(shí)舌根容易后墜，可能會(huì)導(dǎo)致打鼾和呼吸不暢。20.以下哪種食物可以增強(qiáng)免疫力？A.酸奶B.方便面C.罐頭食品D.腌制食品答案：A解析：酸奶中含有豐富的益生菌，這些益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道免疫力，同時(shí)還能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。方便面、罐頭食品和腌制食品都含有大量的添加劑和鹽分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，長(zhǎng)期食用可能會(huì)影響身體健康，降低免疫力。21.以下哪種運(yùn)動(dòng)可以提高心肺功能？A.散步B.跳繩C.瑜伽冥想D.以上都是答案：B解析：跳繩是一種高強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，在跳繩過程中，身體需要大量的氧氣供應(yīng)，能夠有效地提高心肺功能。散步雖然也是一種有氧運(yùn)動(dòng)，但強(qiáng)度相對(duì)較低，對(duì)心肺功能的提高作用有限。瑜伽冥想主要側(cè)重于身心的放松和調(diào)節(jié)，對(duì)心肺功能的鍛煉作用較小。22.以下哪種疾病與缺乏運(yùn)動(dòng)有關(guān)？A.骨質(zhì)疏松癥B.近視C.齲齒D.以上都是答案：A解析：缺乏運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼受到的刺激減少，會(huì)導(dǎo)致骨量流失，增加骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。近視主要與長(zhǎng)時(shí)間近距離用眼和用眼習(xí)慣不良有關(guān)；齲齒主要與口腔衛(wèi)生不良和飲食習(xí)慣有關(guān)，與缺乏運(yùn)動(dòng)沒有直接關(guān)系。23.以下哪種食物可以降低血糖？A.苦瓜B.蛋糕C.糖果D.果汁飲料答案：A解析：苦瓜中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質(zhì)，能夠降低血糖水平。蛋糕、糖果和果汁飲料都含有大量的糖分，會(huì)導(dǎo)致血糖升高。24.以下哪種運(yùn)動(dòng)可以鍛煉腿部肌肉？A.深蹲B.俯臥撐C.啞鈴彎舉D.仰臥起坐答案：A解析：深蹲是一種主要鍛煉腿部肌肉的運(yùn)動(dòng)，在深蹲過程中，大腿前側(cè)的股四頭肌、大腿后側(cè)的腘繩肌和臀部的臀大肌等腿部肌肉都會(huì)參與收縮。俯臥撐主要鍛煉上肢和胸部肌肉；啞鈴彎舉主要鍛煉手臂的肱二頭?。谎雠P起坐主要鍛煉腹部肌肉。25.以下哪種食物對(duì)肝臟健康有益？A.綠豆B.炸雞C.酒D.燒烤答案：A解析：綠豆具有清熱解毒、養(yǎng)肝明目的作用，對(duì)肝臟健康有益。炸雞、酒和燒烤都屬于高脂肪、高熱量和高刺激性的食物，會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟健康不利。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.以下哪些食物屬于富含膳食纖維的食物？A.全麥面包B.芹菜C.蘋果D.燕麥答案：ABCD解析：全麥面包、芹菜、蘋果和燕麥都富含膳食纖維。全麥面包保留了小麥的麩皮，含有豐富的膳食纖維；芹菜的莖中含有大量的膳食纖維；蘋果的果皮和果肉中都含有膳食纖維；燕麥中的β葡聚糖也是一種膳食纖維。2.以下哪些運(yùn)動(dòng)方式適合老年人？A.太極拳B.廣場(chǎng)舞C.慢跑D.門球答案：ABCD解析：太極拳動(dòng)作舒緩，注重呼吸與動(dòng)作的配合，能夠鍛煉身體的柔韌性、協(xié)調(diào)性和平衡能力，適合老年人。廣場(chǎng)舞節(jié)奏歡快，運(yùn)動(dòng)量適中，能夠增強(qiáng)老年人的心肺功能和身體協(xié)調(diào)性。慢跑是一種有氧運(yùn)動(dòng)，能夠提高老年人的心肺功能，但需要注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間。門球是一種輕松愉快的運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體的沖擊力較小，適合老年人。3.以下哪些因素會(huì)影響睡眠質(zhì)量？A.噪音B.光線C.溫度D.心理壓力答案：ABCD解析：噪音會(huì)干擾人的睡眠，使人難以入睡或容易驚醒。光線過強(qiáng)會(huì)抑制褪黑素的分泌，影響睡眠質(zhì)量。溫度過高或過低都會(huì)使人感到不適，影響睡眠。心理壓力過大也會(huì)導(dǎo)致失眠、多夢(mèng)等睡眠問題。4.以下哪些食物可以預(yù)防感冒？A.大蒜B.生姜C.檸檬D.雞湯答案：ABCD解析：大蒜具有抗菌消炎的作用，能夠增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。生姜具有散寒解表的作用，能夠緩解感冒癥狀。檸檬富含維生素C，具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用，能夠預(yù)防感冒。雞湯中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，能夠增強(qiáng)免疫力，緩解感冒癥狀。5.以下哪些運(yùn)動(dòng)可以鍛煉上肢肌肉？A.引體向上B.俯臥撐C.啞鈴?fù)婆eD.劃船答案：ABCD解析：引體向上需要用手臂的力量將身體向上拉起，能夠鍛煉手臂的肱二頭肌、肱三頭肌和背部的斜方肌等上肢肌肉。俯臥撐主要鍛煉胸部、肩部和手臂的肌肉。啞鈴?fù)婆e是一種常見的上肢力量訓(xùn)練動(dòng)作，能夠鍛煉肩部和手臂的肌肉。劃船動(dòng)作需要用手臂的力量拉動(dòng)劃船器，能夠鍛煉背部和手臂的肌肉。6.以下哪些食物對(duì)腎臟健康有益？A.黑豆B.山藥C.冬瓜D.西蘭花答案：ABCD解析：黑豆具有補(bǔ)腎益精的作用，對(duì)腎臟健康有益。山藥具有健脾益胃、滋腎益精的作用。冬瓜具有利尿消腫的作用，能夠減輕腎臟的負(fù)擔(dān)。西蘭花富含維生素C、維生素K和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)腎臟健康有益。7.以下哪些因素會(huì)導(dǎo)致肥胖？A.飲食過量B.缺乏運(yùn)動(dòng)C.遺傳因素D.睡眠不足答案：ABCD解析：飲食過量會(huì)導(dǎo)致攝入的熱量超過身體的消耗，從而導(dǎo)致脂肪堆積，引起肥胖。缺乏運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體的能量消耗減少，容易導(dǎo)致肥胖。遺傳因素也會(huì)影響人體的代謝率和脂肪分布，增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。睡眠不足會(huì)影響激素分泌，導(dǎo)致食欲增加，同時(shí)降低身體的代謝率，從而增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。8.以下哪些運(yùn)動(dòng)可以提高身體的平衡能力？A.單腳站立B.太極拳C.瑜伽D.走平衡木答案：ABCD解析：?jiǎn)文_站立是一種簡(jiǎn)單有效的平衡訓(xùn)練方法，能夠鍛煉腿部肌肉和身體的平衡能力。太極拳動(dòng)作舒緩，需要身體保持平衡和穩(wěn)定，能夠提高身體的平衡能力。瑜伽中有很多平衡姿勢(shì)，如樹式、戰(zhàn)士三式等，能夠鍛煉身體的平衡能力。走平衡木需要身體保持高度的平衡和協(xié)調(diào)，能夠有效提高身體的平衡能力。9.以下哪些食物可以降低血壓？A.芹菜B.洋蔥C.香蕉D.海帶答案：ABCD解析：芹菜中含有芹菜素等生物活性成分，具有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。洋蔥中含有前列腺素A，能夠擴(kuò)張血管，降低血液黏稠度，從而降低血壓。香蕉富含鉀元素，鉀能夠促進(jìn)鈉的排出，有助于降低血壓。海帶中含有褐藻酸鉀，能夠降低血壓。10.以下哪些運(yùn)動(dòng)可以鍛煉核心肌群？A.平板支撐B.仰臥抬腿C.俄羅斯轉(zhuǎn)體D.卷腹答案：ABCD解析：平板支撐需要核心肌群持續(xù)發(fā)力來保持身體的穩(wěn)定，能夠鍛煉腹部、背部和臀部的核心肌群。仰臥抬腿需要用腹部的力量將腿部抬起，能夠鍛煉腹部的核心肌群。俄羅斯轉(zhuǎn)體需要用腹部和腰部的力量轉(zhuǎn)動(dòng)身體，能夠鍛煉腹部和腰部的核心肌群。卷腹是一種常見的腹部訓(xùn)練動(dòng)作，能夠鍛煉腹部的核心肌群。三、判斷題（每題2分，共20分）1.只要多吃保健品，就可以保證身體健康。（×）解析：保健品只能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或調(diào)節(jié)身體機(jī)能的輔助作用，不能替代合理的飲食和健康的生活方式。保證身體健康需要均衡的飲食、適量的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠和良好的心態(tài)等多方面的因素。2.運(yùn)動(dòng)后馬上洗澡有利于身體恢復(fù)。（×）解析：運(yùn)動(dòng)后身體的血液循環(huán)加快，馬上洗澡會(huì)使皮膚血管擴(kuò)張，導(dǎo)致血液大量流向皮膚，從而減少心臟和大腦的供血，可能會(huì)引起頭暈、乏力等癥狀。運(yùn)動(dòng)后應(yīng)先休息一段時(shí)間，等身體恢復(fù)平靜后再洗澡。3.水果可以代替蔬菜。（×）解析：水果和蔬菜雖然都含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，但它們的營(yíng)養(yǎng)成分含量和種類有所不同。蔬菜中含有更多的膳食纖維、維生素C和維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，而水果中含有更多的糖分。因此，水果不能完全代替蔬菜，應(yīng)該兩者搭配食用。4.睡眠不足會(huì)影響人的記憶力和注意力。（√）解析：睡眠不足會(huì)影響大腦的正常功能，導(dǎo)致記憶力減退、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍等問題。長(zhǎng)期睡眠不足