家政服務(wù)員四級練習(xí)題庫與參考答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.產(chǎn)婦每次給新生兒喂奶的時間以_分鐘為宜。A、15B、25C、35D、5正確答案：A2.老年人實測體重如超過標準體重即為超重。A、1%B、5%C、10%D、7%正確答案：C3.如果衣服上有碘酒，可將一粒浸濕，放于污跡處擦拭即可。A、維生素AB、維生素EC、維生素CD、維生素D正確答案：C4.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料時，應(yīng)比正常毛料的適應(yīng)溫度低℃左右為宜。A、30B、20C、10D、40正確答案：C5.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在月時。A、1~2B、15~16C、5~6D、10~12正確答案：C6.破傷風(fēng)、狂犬病、血吸蟲病、沙眼、疥瘡等傳染病屬于傳染病。A、血液B、消化系統(tǒng)C、呼吸系統(tǒng)D、體表正確答案：D7.烤制食品時如果烤箱溫度過高食品容易。A、夾生B、不熟C、成熟D、外煳內(nèi)生正確答案：D8.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯誤的是。A、最好不吃各種糖果、蛋糕B、少食用煎、炸、燒、烤食物C、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物D、食用油以動物油為主正確答案：D9.12小時胎動數(shù)低于10次，說明，應(yīng)去醫(yī)院進一步檢查。A、宮內(nèi)胎兒活動不自如B、宮內(nèi)胎兒貧血C、宮內(nèi)胎兒缺氧D、宮內(nèi)胎兒畸形正確答案：C10.中維生素B6含量最為豐富。A、米糠B、蛋黃C、辣椒D、乳類正確答案：A11.即使得過一次也不可能獲終身免疫。A、流行性腮腺炎B、麻疹C、流感D、水痘正確答案：C12.把雞蛋放在鹽水(60克食鹽溶于1000毫升水)中，雞蛋會立即下沉。A、不新鮮的B、鮮C、剛開始變質(zhì)的D、存放時間較長的正確答案：B13.制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要蓋上濕布餳分鐘。A、20B、10C、40D、30正確答案：D14.患口潰瘍的病人在做完口腔護理后，可在患處涂等藥物。A、正紅花油B、龍膽紫藥水C、碘酒或酒精D、紅藥水正確答案：B15.老年人每日攝入水量應(yīng)控制在毫升左右。A、2000B、1000C、4000D、3000正確答案：A16.在收藏前要把羽絨類農(nóng)物上的金屬扣用_涂抹一遍，且要敞開。A、米醋B、黃油C、機油D、石蠟正確答案：D17.下面關(guān)于肥胖老年人膳食的要求，錯誤的是_。A、逐減少主食B、早餐不能少C、逐漸增加主食D、少吃多餐正確答案：C18.熨燙絹絲類衣物前，熨燙溫度可高達℃。A、190~210B、210~230C、170~190D、140-160正確答案：B19.當妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。A、2B、32C、22D、12正確答案：D20.是腦出血最常見的發(fā)病原因。A、高血壓和動脈硬化B、糖尿病C、高血脂D、冠心病正確答案：A21.適量攝入可刺激腸蠕動，能有效防治老年性便秘。A、脂肪B、膳食纖維C、蛋白質(zhì)D、維生素正確答案：B22.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油應(yīng)以為主。A、豬油B、植物油C、牛油D、羊油正確答案：B23.就是對即將烹制的原材料加蔥、姜、鹽、味精等調(diào)味料，在烹調(diào)前實施腌制處理的工序。A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味C、碼味D、原料加熱后調(diào)味正確答案：C24.新購置的電熨斗在使用前應(yīng)清除表面所涂的一層防銹蝕油脂，但不能用擦拭。A、洗潔精溶液B、汽油C、溫水D、清水正確答案：B25.老年人每天綜合攝入食鹽量最好控制克以下。A、10B、8C、6D、7正確答案：C26.每100克鴨蛋中含_克脂肪左右。A、20.1B、7.5C、10D、16.7正確答案：B27.在制作餡餅肉餡的過程中，錯誤的做法是A、攪拌方法正確B、肉質(zhì)一定要新鮮C、肉餡要多放點水，有湯最好D、肉肥瘦要適當正確答案：C28.有防治高血脂、膽石癥，結(jié)腸癌以及降血糖等功效。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、膳食纖維D、維生素正確答案：C29.給病人測血壓時，血壓表的水銀柱平面或指針起點應(yīng)在點位置。A、15B、15C、10D、0正確答案：D30.腸道中菌群失調(diào)是老年人患的主要原因。A、癡呆癥B、慢性便秘C、缺血性心臟病D、高血脂癥正確答案：B31.烤制面包的面團要充分發(fā)酵，一般在30℃的環(huán)境中餳_小時即可。A、4~5B、3~4C、1~2D、2~3正確答案：D32.制作海米燒菜花時，菜花經(jīng)改刀后，要用淡鹽水浸泡分鐘。A、10B、40C、30D、20正確答案：C33.做什錦炒飯時要先將__清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。A、蔥、姜B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥C、生米飯D、植物油正確答案：B34.老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于__克。A、250B、150C、550D、50正確答案：A35.一般用酸性染料染色的絹絲類衣物的特點是A、不易掉色B、鮮艷奪目C、色彩齊全D、牢度差正確答案：A36.絲綢面料的棉被最好用床單包裹起來存放，以防。A、棉絮打團B、棉絮脫落C、串色D、絲線掛破正確答案：D37.新生兒吃完奶后應(yīng)該，使其吐出過多的空氣，從而避免漾奶。A、平放在床上B、撫平胸部C、將其抱起放在肩頭輕拍其背部D、拍拍頭部正確答案：C38.在儲藏干貨的做法中，錯誤的是A、干貨儲藏間內(nèi)切忌同時存放潮濕物品B、所有干貨原料的碼放必須做到隔墻、離地C、儲藏間要保持干燥、涼爽、低溫、低濕D、儲藏干貨原料的場所溫度以30℃為佳正確答案：D39.陳舊的汗?jié)n可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。A、氨水100份、食鹽10份、水100份B、氨水10份、食鹽10份、水100份C、氨水100份、食鹽1份、水100份D、氨水10份、食鹽1份、水100份正確答案：D40.煮臘八粥所用原料中，不需要浸泡的是A、高粱米、紅豆B、糯米、黃米C、大米、小米D、紅棗、桂圓肉正確答案：D41.絲綢燙黃時可用少許摻水調(diào)成糊狀，涂抹在焦痕處。A、面粉B、石灰粉C、蘇打粉D、淀粉正確答案：C42.棉織物燙黃時馬上向燙黃部分撒些A、細鹽B、檸檬酸溶液C、汽油D、味精正確答案：A43.老年人多為肝腎陰虛，是溫補腎的最佳季節(jié)。A、冬季B、夏季C、秋季D、春季正確答案：A44.在熨燙絹絲類衣物時可墊一層濕水布，水布含水量應(yīng)保證達到A、60%~70%B、25%-35%C、35%-45%D、45%~55%正確答案：A45.患有高血壓、冠心病的老年人應(yīng)把食鹽綜合攝入量控制在每天克以下。A、5B、7C、8D、7正確答案：A46.一般從事輕體力勞動的健康老年人每日攝入千焦左右熱量即可。A、800B、80000C、80D、8000正確答案：D47.世界衛(wèi)生組織建議，妊娠早期每天應(yīng)增加_千焦熱量。A、603B、147C、630D、174正確答案：A48.不是嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀。A、每天腹瀉的次數(shù)多達十余次甚至數(shù)十次B、稀糊狀或蛋花湯樣C、偶有嘔吐，食欲不佳D、大便呈黃色或黃綠色正確答案：A49.“追影子”游戲更適合__個月的嬰幼兒玩。A、19~21B、17~19C、21~24D、15~17正確答案：A50.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。A、200B、500C、800D、300正確答案：C51.制作牛肉扒時，應(yīng)該選擇。A、牛腩B、牛腿肉C、牛腱子D、牛里脊肉正確答案：D52.不是潤腸食品。A、瘦肉B、核桃C、蜂蜜D、芝麻正確答案：A二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.冬季天冷，老年人在運動后一定不要進行冷水浴。A、正確B、錯誤正確答案：B2.包裹新生兒的時候，要捆扎緊一點，以免新生兒的手腳在里面亂動。A、正確B、錯誤正確答案：B3.為防止衣物霉變，衣物收藏前要徹底晾曬，晾曬后的衣物要在其涼透后放入衣柜。A、正確B、錯誤正確答案：A4.老年人的膳食不宜過于精細，適當吃些粗糧有利于預(yù)防維生素B1缺乏。A、正確B、錯誤正確答案：A5.蔬菜、水果類食物具有多種保健功能，如降壓、防癌、防衰老等。A、正確B、錯誤正確答案：B6.用滴水法測試熨斗溫度時，如水珠滴在熨斗底板上立即滾散消失，發(fā)出“撲哧”的聲音時，說明電熨斗的溫度為140~160℃。A、正確B、錯誤正確答案：A7.酒精擦浴主要用于止血、止痛。A、正確B、錯誤正確答案：B8.熨燙絹絲類衣物時，水布含水量應(yīng)達60%-70%，熨燙溫度應(yīng)達170-190℃。A、正確B、錯誤正確答案：B9.不要用逼迫、威脅、嚇唬的辦法促使嬰幼兒入睡。A、正確B、錯誤正確答案：A10.孕婦應(yīng)多吃粗糧，少吃精制米面。A、正確B、錯誤正確答案：A11.新生兒最早出現(xiàn)的是皮膚感覺，其后逐步表現(xiàn)出敏銳的嗅覺、味覺、視覺和聽覺。A、正確B、錯誤正確答案：A12.正常成年人每人每天需攝入糧食300~500克，且品種應(yīng)在3個以上。A、正確B、錯誤正確答案：A13.原材料形體小，需要的火力反而大且時間短。A、正確B、錯誤正確答案：A14.嬰幼兒不宜多吃糖，特別是飯前不要吃糖，以免影響食欲。A、正確B、錯誤正確答案：A15.人到中年，小腸壁內(nèi)層賴以完成物質(zhì)吸收的黏膜逐漸變厚，細胞數(shù)量增加。A、正確B、錯誤正確答案：B16.嬰幼兒的腳沒有腳弓，到了站立和行走時，才開始出現(xiàn)腳弓。A、正確B、錯誤正確答案：A17.流質(zhì)飲食可以利用自然食物制作或采用配方制品調(diào)制而成。A、正確B、錯誤正確答案：A18.嬰幼兒大腦對外界刺激非常敏感，很容易興奮。A、正確B、錯誤正確答案：A19.腹痛是妊娠頭2個月最不適癥狀，一般以清晨最為明顯。A、正確B、錯誤正確答案：B20.產(chǎn)褥期一股需要16-18周。A、正確B、錯誤正確答案：B21.正常成年人每人日平均攝入植物油量為15~20克。A、正確B、錯誤正確答案：A22.偏于陰血不足的老年人，食補應(yīng)以羊肉、雞肉、狗肉為主。A、正確B、錯誤正確答案：B23.給病人鼻飼飲食時，病人的頭部與胸部至少要抬高60°，灌喂10分鐘后才能平臥。A、正確B、錯誤正確答案：B24.把防蛀劑和其外層透氣的紙放到四周，不讓防蛀劑直接接觸衣物。A、正確B、錯誤正確答案：A25.嬰幼兒5個月以前，夜間可根據(jù)需要喂奶2次。A、正確B、錯誤正確答案：A26.為避免嬰幼兒疲勞，要注意活動性強的游戲與桌面上的游戲結(jié)合進行。A、正確B、錯誤正確答案：A27.下呼吸道包括鼻及鼻旁竇、咽及咽鼓管、喉等。A、正確B、錯誤正確答案：B28.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。A、正確B、錯誤正確答案：A29.妊娠晚期，孕婦應(yīng)低鹽飲食，且要少食多餐，要少吃含蛋白質(zhì)、鈣、鐵高的食品。A、正確B、錯誤正確答案：B30.“離、退休綜合征”癥狀表現(xiàn)是坐臥不安、無所適從，注意力不集中或抑郁孤獨。A、正確B、錯誤正確答案：A31.給嬰幼兒添加輔食時，營養(yǎng)搭配要科學(xué)、合理，不宜只聽從廣告宣傳。A、正確B、錯誤正確答案：A32.煎藥器具以鐵、銅等金屬器具為佳。A、正確B、錯誤正確答案：B33.干性熱敷一般多使用熱毛巾進行。A、正確B、錯誤正確答案：B34.少量適度飲酒可促進血液循環(huán)，但要忌過度飲酒。A、正確B、錯誤正確答案：A35.疙瘩湯煮熟后撒入香菜末的時間要在離火之后，味道才會突出。A、正確B、錯誤正確答案：A36.制作嬰幼兒膳食應(yīng)保持細、軟、爛、小、巧，而且越爛越好。A、正確B、錯誤正確答案：B37.麻疹是傳染性很強的病毒性呼吸道傳染病，多發(fā)于6個月到5歲的兒童。A、正確B、錯誤正確答案：A38.新生兒冷的時候哭聲洪亮，哭叫的同時頭來回轉(zhuǎn)動，嘴會不停地尋找，并做出吸吮的動作。A、正確B、錯誤正確答案：B39.流行性感冒主要通過空氣、飛沫傳播。A、正確B、錯誤正確答案：A40.老年人應(yīng)多吃素食，對防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾病有非常好的效果。A、正確B、錯誤正確答案：A41.音樂胎教時，音量以不超過90分貝為宜，每天早、中、晚各欣賞30分鐘左右即可。A、正確B、錯誤正確答案：A42.妊娠早期是胎兒生長發(fā)育最快的時期。A、正確B、錯誤正確答案：B43.當母乳