緒論1.1研究背景與意義1.1.1研究背景如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，信息技術(shù)得到了飛速的發(fā)展。人們可以在網(wǎng)上購物，不用出門，就可以購買到他們想要的商品。電子商務(wù)不僅以低成本、高效率的好處惠及消費者，而且有效地促進了中小企業(yè)尋求商機、拓展市場。長期以來，電子商務(wù)在我國的經(jīng)濟發(fā)展中起著重要作用。隨著我國貿(mào)易、工業(yè)、金融等經(jīng)濟領(lǐng)域的不斷發(fā)展，電子商務(wù)的不斷發(fā)展，對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理模式提出了新的要求。尤其是近年來，生鮮業(yè)務(wù)被稱為電商最后的“藍海”，成為各個資本的掘金地。生鮮電商發(fā)展迅猛。生鮮電商是去年電商行業(yè)經(jīng)常提到的一個話題。從他出生到現(xiàn)在才6年。但是，由于我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主客觀因素，使得農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮食品的電子商務(wù)發(fā)展仍有很多問題。目前，我國生鮮電商的我國目前存在的法律、法規(guī)不完善、缺乏規(guī)范，嚴重制約了我國生鮮電商的發(fā)展。而在生鮮食品生產(chǎn)、儲存、配送等環(huán)節(jié)，由于缺少高效的物流和配送管理，食品安全的要求非常高，這就給生鮮電商帶來了更多的困難。增加法庭費用。生鮮電商大多以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為基礎(chǔ)，真正了解現(xiàn)代物流配送的卻寥寥無幾。這必然會對中國的生鮮電商發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響，從而制約其發(fā)展。在電子商務(wù)中，物流與配送是一個十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。新鮮食品在溫度、濕度、時間等方面有著嚴格的規(guī)定。在運送過程中。另外，在貯存期間，由于不適當?shù)臏囟?，缺乏技術(shù)監(jiān)督，也可能產(chǎn)生安全隱患。。1.1.2研究意義將電子商務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)代物流技術(shù)結(jié)合起來的生鮮電子商務(wù)和物流配送模式，集供應(yīng)、加工、倉儲、電子銷售和物流配送于一體。這是一項技術(shù)、創(chuàng)新和財務(wù)方面的成就。這項工作的研究具有重要的理論和實踐意義。(1)理論意義。本文對于研究生鮮食品在電子商務(wù)平臺的幫助下將面臨的困難以及生鮮食品電子商務(wù)如何解決生鮮食品的供應(yīng)和配送問題具有重要的理論研究價值。(2)實施的重要性。生鮮電商是一種新型的商業(yè)模式，它在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和運營中起到了很大的促進作用。發(fā)展食品公司的電子商務(wù)，菜籃設(shè)計的改進，人類生活健康的改善，都促成了這一提升。1.2文獻綜述1.2.1國外文獻綜述DicksonG.W最早于1996年就對供應(yīng)商選擇和評估的方法展開了專門的研究，他為此向國際采購經(jīng)協(xié)會內(nèi)的270名采購代理和采購經(jīng)理發(fā)出了大量的問卷進行調(diào)查，最后總共回收了170份。DicksonG.W歸納總結(jié)了關(guān)于供應(yīng)商評價的23個指標，包括企業(yè)信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、交貨周期等，并且認為其中質(zhì)量是最重要的。他將評估標準分成三個級別，分別是“極其重要”、“相當重要”、“一般重要”。他指出，供應(yīng)商選擇和評價系統(tǒng)在實施過程中需要考慮到質(zhì)量、價格、供應(yīng)速度、交貨期、服務(wù)水平等因素。在1991年，Weber.Current和Benton也對此問題做了大量的研究。依據(jù)DicksonG.W提出的23個主要指標和74篇相關(guān)專業(yè)文獻都分別對供應(yīng)商的選擇因素進行了分析與研究，他們得出以下結(jié)論：在許多影響供應(yīng)商選擇的指標中，品質(zhì)是最重要的影響因素，這一觀點與DicksonG.W不謀而合。并且價格是討論最多的評價指標。1.2.2國內(nèi)文獻綜述我國與國外的研究進度相比，對供應(yīng)商評價與分析的理論的相關(guān)研究起步比較晚。當外國企業(yè)先進的供應(yīng)鏈管理思想引入國內(nèi)企業(yè)以后，國內(nèi)一些著名學者就開始逐步介入了對中國供應(yīng)商評價的理論的研究，為市場經(jīng)濟模式的快速繁榮發(fā)展以及現(xiàn)代企業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供相關(guān)的基礎(chǔ)理論的支持。黃思婷（2022）通過對相關(guān)案例的研究后指出，除了引入產(chǎn)品、價格的差異以及供貨及時性這三種供應(yīng)商的評價指標以外，他還指出應(yīng)密切結(jié)合國內(nèi)企業(yè)之間產(chǎn)品的互補與發(fā)展，將國內(nèi)企業(yè)互補性產(chǎn)品的發(fā)展納入到供應(yīng)商評價體系當中。相互的補充，有利于合作雙方能夠在市場經(jīng)濟發(fā)展過程中發(fā)揮自身的優(yōu)勢，整合自身資源，彌補現(xiàn)有不足，保障雙方企業(yè)達到互惠共贏。朱昆蓉（2022），通過對航空材料的供應(yīng)商的價格、質(zhì)量、服務(wù)等采用了權(quán)重分析法來評估結(jié)果。劉妍（2022）通過網(wǎng)絡(luò)分析對提供裝備元器件的供應(yīng)商的評價進行研究，其中采用的研究指標分別是：基礎(chǔ)業(yè)務(wù)能力、財務(wù)、企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營、客戶、企業(yè)外部環(huán)境以及企業(yè)兼容性。張龍銘（2022）用了作業(yè)成本法研究了供應(yīng)商的選擇與評價，最后得出的數(shù)據(jù)表明了企業(yè)選擇供應(yīng)商的方法是否合適十分重要性的結(jié)論。綜上所述，國內(nèi)外的學者對供應(yīng)商評價和選擇的研究一般都是基于評價指標的確立，甚至很多中國學者認為供應(yīng)商評價指標就是只要考慮產(chǎn)品價格、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)及時性等因素。但我認為各個行業(yè)都有著各自的特點，不能一概而論。要具體行業(yè)具體分析。例如本文中主要分析的就是永輝超市線上市場的供應(yīng)商的選擇與評價，就應(yīng)該圍繞生鮮食品容易腐爛的特點得出相對應(yīng)的供應(yīng)商評價指標。其次，通過研究和分析國內(nèi)的相關(guān)文獻后發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)關(guān)于針對生鮮超市如何對供應(yīng)商進行選擇的文獻較少，且近年來，生鮮超市的發(fā)展越來越壯大，生鮮超市的生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)頻繁的出現(xiàn)問題。因此，優(yōu)化生鮮超市的供應(yīng)商選擇方案迫在眉睫。在生鮮電商高速發(fā)展的今天，網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)和力量都很強大，但我國農(nóng)村發(fā)展水平和電子商務(wù)的發(fā)展卻處于兩條線的兩端，尤其是在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中。因此，在這方面，生鮮電商肯定會投入大量的精力和財力進行完善。生鮮電商面臨嚴峻挑戰(zhàn)。生鮮食品品種繁多，差異化程度明顯。不同的地區(qū)、氣候和生產(chǎn)方式會使新鮮農(nóng)產(chǎn)品更加不標準。因此，設(shè)計一個完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品增值分銷鏈，為這些生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供不同的儲存和儲存條件也很重要。與其他電商產(chǎn)品相比，生鮮產(chǎn)品對溫度、環(huán)境、配送和儲存條件的要求更高，因此生鮮產(chǎn)品對物流設(shè)施和設(shè)備技術(shù)的要求也更高。高昂的物流成本已成為阻礙生鮮電商業(yè)務(wù)發(fā)展的主要矛盾。現(xiàn)階段，只有順豐能夠使用覆蓋全國的從源頭到最后“最后一公里”關(guān)鍵的低溫冷鏈。2生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商的相關(guān)概念2.1生鮮產(chǎn)品1、生鮮產(chǎn)品是指未經(jīng)烹調(diào)、生產(chǎn)等深加工而銷售的生產(chǎn)品，只應(yīng)保持新鮮，簡單地放在貨架上，是現(xiàn)場加工產(chǎn)品的總稱。2、生鮮產(chǎn)品的特點：（1）貯藏條件基本相同，必須保鮮、冷藏、冷凍。（2）是大宗商品，必須通過稱重和條碼銷售。（3）使用壽命較短。（4）同時，消費習慣之間也存在很強的相關(guān)性。（5）目前生鮮產(chǎn)品主要包括水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、干貨及日用輔料、熟食和糕點。2.2社區(qū)與電子商務(wù)社區(qū)電子商務(wù)包括社區(qū)電子商務(wù)和社區(qū)電子商務(wù)兩個概念。社區(qū)電子商務(wù)是以人們居住的社區(qū)為基礎(chǔ)，即采用分組、分享等方式發(fā)展起來的電子商務(wù)。圍繞居住在某個地區(qū)的人們開展業(yè)務(wù)和購物。電子商務(wù)基于對電子商務(wù)平臺如何集成的研究，這種電子商務(wù)發(fā)生在虛擬網(wǎng)絡(luò)社區(qū)中。這意味著使電子商務(wù)平臺成為一個虛擬社區(qū)?，F(xiàn)在人們常說的社群電商一般指第一種，即低價組織用戶和組織廉價商品。2.3物流供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈以企業(yè)為中心，對物流、資金流進行全面的控制，從原料的供給、到中間和最終的生產(chǎn)，最終通過網(wǎng)絡(luò)向消費者提供商品。這不僅是一條物流鏈，信息鏈，資金鏈，供應(yīng)商與使用者，更是一條價值鏈。由于加工、包裝和運輸?shù)裙に?，供?yīng)鏈中物料的增值，為附屬公司帶來好處。供應(yīng)鏈的概念源于延展生產(chǎn)，也就是企業(yè)的生產(chǎn)活動被延展或延遲。例如，在豐田的簡單伙伴關(guān)系方法中，供應(yīng)商的活動是一種擴展，它是生產(chǎn)過程中的一部分。延伸是指在產(chǎn)品的銷售和提供服務(wù)過程中的延伸。供應(yīng)鏈就是通過設(shè)計、采購、存儲、配送、服務(wù)等活動與供應(yīng)商之間的溝通，從而實現(xiàn)對內(nèi)外顧客的需求。3生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商下的理論分析3.1生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商的發(fā)展階段1.第一階段，2005-2012易果網(wǎng)于2005年創(chuàng)立，2008年與樂康、沱沱等品牌合作，主要經(jīng)營綠色食品。這些公司從利基市場起步。在此期間，家庭食品安全事件頻發(fā)，引發(fā)了眾多消費者對優(yōu)質(zhì)安全食材的需求，也讓不少商家看到了這個巨大的市場。2009年到2012年間，出現(xiàn)了一種新現(xiàn)象。大量生鮮電商。很多商人都加入了這一領(lǐng)域，這也造成了一個產(chǎn)業(yè)的泡沫。那時的市場需求量很小，生鮮電商的經(jīng)營模式和傳統(tǒng)的電商模式是一樣的。最終許多公司破產(chǎn)了。這一階段的結(jié)束標志著“優(yōu)菜網(wǎng)”的搜索量轉(zhuǎn)移到北京以及2013年初在上海轉(zhuǎn)售“天鮮杯”。綠色蔬菜以前在中國找到這樣的食物有多難？2.第二階段，2012-2013生鮮電商的轉(zhuǎn)折也始于2012年底。當時，剛剛成立一年的生鮮電商“原生態(tài)”大獲成功。營銷。2013年春天，生鮮電商興起。再次引發(fā)討論。這一時期，社交媒體和移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮電商探索了更多的模式，第二階段顯然比第一階段更重要。3.第三階段，2013在生鮮電商的第二階段，貿(mào)易商以順豐、溯源、一號等為代表。1生鮮、原生態(tài)、沱沱公社、美味七七、莆田、菜冠家、15點等強大注資，以及各公司各自的行業(yè)資源優(yōu)勢，組織了生鮮準備電商大賽。在此期間，B2C、C2C、O2O等模式相繼出現(xiàn)。已經(jīng)得到了透徹的解釋，日益強大的移動互聯(lián)網(wǎng)工具也為營銷人員提供了更多的選擇?，F(xiàn)階段，最顯著的特點是生鮮電商從最初的小而美，到如今的大而全，囊括了生鮮的幾乎所有品類，也改變了人們對生鮮的認知。食物。。在電力。商業(yè)轉(zhuǎn)型，巨大的商機必須等待互聯(lián)網(wǎng)巨頭。2013年底和2014年初，天貓和京東也加入了陣營。和其他行業(yè)一樣，如果巨頭介入，就會出現(xiàn)整合并購，生鮮電商未來將進入資源整合、標準變革階段。3.2社區(qū)中的銷售模式社區(qū)管理以安全為重中之重。社區(qū)居委會或物業(yè)管理公司等單位遵循“不求回報，唯有找錯”的經(jīng)營理念，對廠家進駐社區(qū)開展促銷活動具有很強的韌性。當管理失控時，就會出現(xiàn)各種安全問題。，制造商的活動對他們沒有任何好處。因此，他們經(jīng)常要求高額的管理費，這實際上是對廠家的間接拒絕。此外，居民們常常抵制這種純粹的商業(yè)活動，因為他們對這些不知名的“游擊隊”感到不舒服，害怕上當，萬一出事就無處可去。如果以常規(guī)的營銷模式進入社區(qū)，無疑是自我犧牲，走“我去戰(zhàn)斗”的道路，在更高的位置整合社區(qū)各方的資源。首先，我們以社區(qū)管理單位為出發(fā)點，分析其實際工作目標或期望。公司的最高目標，然后從它的角度做一個SWOT分析，找出現(xiàn)實中缺少哪些資源來實現(xiàn)目標然后看在我們的活動中可以結(jié)合哪些資源，相得益彰，相得益彰，讓我們找到相互合作的機會。最重要的是，我們必須抓住這個機會，在各個方面培養(yǎng)關(guān)系。與社區(qū)管理單位的關(guān)系尤為重要。我們需要創(chuàng)造更多與居委會溝通的機會，想方設(shè)法與居委會建立長期合作伙伴關(guān)系，為以后的升遷鋪路。一般來說，我們可以通過等待機會、探索機會或積極創(chuàng)造機會來進入社區(qū)。在等待機會的同時，制造商也可以在社區(qū)中“騎行”。例如，居委會開展社區(qū)活動時，廠商可以通過支持、跟進、推廣特色產(chǎn)品等方式，為居委會補充人力物力。挖掘機會是指建設(shè)者主動聯(lián)系社區(qū)居委會，解決社區(qū)人力物力不足的問題，協(xié)商協(xié)辦傳統(tǒng)社區(qū)特有的節(jié)日或活動。并抓住這個機會與社區(qū)建立長期的合作伙伴關(guān)系。機遇倡議是指開發(fā)者主動創(chuàng)建共贏的活動，并積極獲得社區(qū)管理單位的支持和幫助。為了解決“社區(qū)中的灌木”問題，我們的策略是首先聯(lián)系電影公司，請他們出面，結(jié)合“豐富社區(qū)生活，活躍社區(qū)氛圍”，開展共同感興趣的文化活動。成為社區(qū)居委會和建筑商的贊助商。一方面，社區(qū)領(lǐng)導真的想為居民做點實事，創(chuàng)造一個造福居民的大好機會；另一方面，建設(shè)者不僅成功進入社區(qū)，還得到了社區(qū)支持委員會的全力支持。在活動籌備期間，可以利用居委會的資源做好前期宣傳工作，可以大大打消居民的疑慮，進一步保證活動的成果。推出后，此舉成功將廠家純商業(yè)行為轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ罕娐男泄采鐣熑?、整合各種資源的公益活動，直接提升了企業(yè)在居民心目中的企業(yè)形象。3.3生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商的消費渠道1.做好促銷活動電商要想在雙十一期間獲得客戶，就需要做主題活動來保護自己的利潤。對于生鮮電商來說，從一開始最重要的就是如何獲得總流量和客戶，所以必須根據(jù)相關(guān)的主題活動來攻克。2.進入平臺生鮮電商要想在雙十一期間獲得客源，就需要上平臺，做好營銷推廣。進入平臺，對于一些小的生鮮電商來說，利用服務(wù)平臺的總流量來實現(xiàn)獲客和二次消費也很重要。所以，對于新消費者來說，我們需要做好服務(wù)項目，保證客戶只有留下好印象才能有老客戶。目前，仍有不少生鮮電商在不斷研究引流方式，也有獨特的獲客方式。事實上，所有不同的商店都遵循如何確保創(chuàng)新和差異化，同時個性化服務(wù)以增加銷售額的模式。4基于生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商的SWOT分析4.1競爭中的優(yōu)勢1.社區(qū)買家更準確：首先，它的用戶群是全新的，用戶非常準確。傳統(tǒng)上，您的企業(yè)和線下商店擁有各種各樣的用戶，98%的社區(qū)群體年齡在25到45歲之間。當用戶群體集中時，群體結(jié)果和相互之間的互動是一個巨大的口碑結(jié)果。2.社區(qū)組市場有一個新的商品系統(tǒng)：產(chǎn)品不再使用傳統(tǒng)的按品類貨架系統(tǒng)，而是將產(chǎn)品品類轉(zhuǎn)變?yōu)橛脩羧簩τ谌梭w系統(tǒng)。3.社區(qū)為核心：用戶不僅可以在線互動增加信任度，還可以在休息時間登錄，減少用戶決策限制。4.2競爭中的劣勢一是商品難以標準化。即使是同一頭豬的肉，在新鮮度、質(zhì)量和外觀方面也會有所不同。這可能會導致實際產(chǎn)品與圖像之間的不一致，從而增加退貨和換貨的頻率。不僅會增加物流客服成本，還會浪費生鮮食品。解決這個問題的關(guān)鍵是要注意分揀和包裝時間，這會增加人工成本和其他成本。第二，分布性很強。大多數(shù)用戶群體都會提前下訂單。為保證食材的新鮮度，配送時間將集中在特定時間段內(nèi)。新鮮農(nóng)產(chǎn)品在交貨時間和條件方面存在許多挑戰(zhàn)和限制。最后但同樣重要的是，我們需要關(guān)注安全。由于新鮮食品在交貨前未煮熟，因此在運輸過程中必須無污染，并且必須確保其在交貨后不會變質(zhì)。發(fā)貨后，需要售后跟進。否則一旦到貨成為安全問題，消費者的安全無法得到保障，公司的信譽將大大降低。4.3機會疫情的到來，導致不少生鮮電商平臺訂單量增加，但短期增長并不能說明問題。這里的關(guān)鍵是是否有任何長期因素創(chuàng)造了這個機會。1、用戶購物習慣這是一個積極的因素，生鮮電商因消費習慣難以改變，大量新用戶在等待生鮮電商培養(yǎng)和獲取。從用戶結(jié)構(gòu)上看，生鮮電商的主要用戶仍然是年輕的，是生鮮購買者的主要群體，如家庭主婦、老人等，已經(jīng)成為生鮮的主要用戶。e.-貿(mào)易。目前，生鮮電商用戶仍以嘗鮮為主，早期受眾較少，但疫情讓較早的大眾用戶，甚至是一些后期的大眾用戶，都被動接受了電商生鮮。感受生鮮電商的新鮮感和生鮮電商的舒適度。如果用戶在此期間能夠獲得更好的購物體驗，讓他在這個過程中感受到電子商務(wù)的價值。2、生鮮電商本身的發(fā)展受疫情影響，越來越多的企業(yè)將目光轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)，直接或間接推動生鮮電商的發(fā)展。此外，隨著疫情帶來的機會越來越多，不少生鮮電商平臺面臨供應(yīng)鏈薄弱、跟不上能力不足、高虧損高回報等問題。4.4威脅1.供應(yīng)商的議價能力供應(yīng)商談判能力是指在采購原料時，供應(yīng)商能夠以較低的價格向其采購。與綜合性的電商平臺比較，垂直的生鮮電商站點的知名度和購買率都比較低，造成了站點的流量偏低，產(chǎn)品銷量較低，導致貨源較少，議價能力較強。同時，電商與零售店的銷售渠道也存在差異。由于電子商務(wù)的整體流通都是以物流方式進行，所以不能對商品進行實時的監(jiān)測，從而導致產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性不能得到保證，從而影響到企業(yè)的談判。2.買方議價能力買方主要是通過降價和提高產(chǎn)品或服務(wù)的能力，從而影響到業(yè)內(nèi)的成熟企業(yè)的利潤。目前，國內(nèi)的生鮮電商市場中，存在著大量的用戶，而且大部分都是以個體為單位進行的。同時，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的商品，其價格清晰，采取滲透式定價戰(zhàn)略，基本上不存在降價的空間，降低消費者議價的概率也不大?？傊谖覈纳r電商行業(yè)中，消費者的議價能力相對較弱。3.新進入者的威脅新企業(yè)的加入會使整個產(chǎn)業(yè)的平均利潤率降低。我國的垂直電商領(lǐng)域存在資金、長壽等障礙，對新興市場的影響不大。4.

替代品的威脅替代品是由其它產(chǎn)業(yè)或公司所提供的產(chǎn)品或服務(wù)，以滿足顧客的需求?？商鎿Q性產(chǎn)品的危險受到了現(xiàn)有產(chǎn)品的替代性的限制。替代程度越高，威脅越強，反之亦然。相對于傳統(tǒng)的零售店，我國生鮮垂直電商平臺，其產(chǎn)品必須滿足部分高標準客戶的高標準需求、對生活品質(zhì)的追求和對地方特色的重視，才能使客戶因地域限制而無能為力。購買的商品去實體店購買產(chǎn)品，產(chǎn)品難以替代；與其它生鮮電商相比，產(chǎn)品的差異性已經(jīng)消失，沒有了價格上的競爭優(yōu)勢，消費者的換人成本也很低。所以，替代生鮮電商的公司面臨著更大的挑戰(zhàn)。5.競爭對手之間的競爭程度生鮮電商是近幾年才興起的一項新興行業(yè)，其市場尚未完全成熟，目前仍處在快速增長階段，其發(fā)展前景十分廣闊。另外，當前對生鮮電商垂直領(lǐng)域進行測試的公司數(shù)量較少，分布也比較不均衡，比如中糧我麥、一網(wǎng)聚鮮、本生、優(yōu)果、每日優(yōu)鮮等。產(chǎn)品多元化首先，公司有很大的發(fā)揮空間。因此，我國生鮮垂直電商領(lǐng)域企業(yè)之間的競爭水平相對較低，盈利能力相對較高。5生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商發(fā)展問題分析5.1冷鏈物流阻礙生鮮電商發(fā)展冷鏈供應(yīng)鏈體系覆蓋面廣，跨區(qū)域運輸和反季節(jié)銷售需要保鮮農(nóng)產(chǎn)品或保鮮農(nóng)產(chǎn)品的運輸，并且有一定的溫度要求。比如水果、蔬菜、生肉、魚、蝦、貝類等產(chǎn)品需要冷鏈物流進行運輸和儲存，但在實際發(fā)展中可以看出，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率只有50%左右，而轉(zhuǎn)移率只有50%左右，主要是由于運輸效率低、產(chǎn)業(yè)集中度低、生鮮食品加工電子商務(wù)尚未建立完整的一體化冷鏈供應(yīng)體系。生鮮電商。5.2生鮮電商投入成本較高在生鮮電商發(fā)展過程中，一些電商平臺在運營一段時間后開始縮減業(yè)務(wù)規(guī)模，有的甚至直接停止運營。主要原因之一是高昂的投入成本影響了生鮮電商的發(fā)展。生鮮農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強，在運輸和儲存過程中會有一定程度的損失。此外，冷鏈運輸成本高。雖然對于一些實力不足的企業(yè)來說，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商市場仍有很大的成長空間。5.3生鮮電商供應(yīng)鏈短缺生鮮電商最大的優(yōu)勢在于服務(wù)方便快捷，給消費者更多選擇，足不出戶就能買到滿意的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。面對眾多消費群體，仍有不少中小生鮮電商未必能生存，供應(yīng)鏈短缺也是多方面原因造成的。目前，生鮮電商的主要供應(yīng)渠道來自小農(nóng)戶，農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營中不了解市場情況。生鮮食品的生產(chǎn)經(jīng)營存在一定的經(jīng)驗和盲目性，規(guī)模小，產(chǎn)品的品種和質(zhì)量不能滿足電子商務(wù)的發(fā)展需要。5.4生鮮電商缺少技術(shù)人才由于生鮮電商的特殊性，無論是經(jīng)營理念還是銷售運輸都需要專業(yè)的技術(shù)人員。但在實際經(jīng)營中，很多農(nóng)民不具備網(wǎng)絡(luò)營銷的知識和技能，導致內(nèi)部管理不善。生鮮電商還不夠，網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，還需要技術(shù)人才。因此，加強生鮮電商技術(shù)人才的培養(yǎng)是當前非常重要的管理手段。6生鮮產(chǎn)品社區(qū)電商發(fā)展的對策6.1重視冷鏈物流發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品運營中最重要的環(huán)節(jié)之一就是需要完整的冷鏈物流體系來保障生鮮電商的健康發(fā)展。冷鏈供應(yīng)鏈體系包括生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、銷售和倉儲，實現(xiàn)冷鏈供應(yīng)鏈的完整運作。政府可以出臺一些促進生鮮電商發(fā)展的優(yōu)惠政策，引導龍頭企業(yè)參與電商發(fā)展，促進冷鏈供應(yīng)鏈的建設(shè)和發(fā)展。政策上，支持生鮮電商與冷鏈供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展，促進兩者互通，擴大生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等生產(chǎn)規(guī)模。、運輸和儲存。冷鏈供應(yīng)中心。在支持下，做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，監(jiān)測市場風險，打造健康電商新模式。6.2降低生鮮電商成本電子商務(wù)的成長以B2B、B2C、C2C、O2O等多種形式呈現(xiàn)給各級消費者，滿足不同類型營銷人員的需求?！壳敖灰琢吭鲩L，達到1000億元，京東、天貓、順豐等多家平臺相繼推出生鮮電商。它運作良好的主要原因是它的融合塑造了農(nóng)村和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟。因此，為有效降低生鮮電子商務(wù)的運營成本，需要做好電子商務(wù)平臺的建設(shè)和實施，鼓勵地市和區(qū)域組織建設(shè)農(nóng)業(yè)信息化平臺。.加強網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)建設(shè)，整合現(xiàn)有交通網(wǎng)絡(luò)資源，建立農(nóng)業(yè)電子商務(wù)服務(wù)體系。6.3完善生鮮電商供應(yīng)鏈完善生鮮電商的供應(yīng)鏈，需要根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)來完善產(chǎn)品，并根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種類、規(guī)格、重量進行分類，讓消費者了解產(chǎn)品詳細。.通過電子商務(wù)平臺?，F(xiàn)在人民生活水平顯著提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費量也顯著增加。避免阻塞對新鮮農(nóng)產(chǎn)品信息的需求，合理化資源，鞏固品牌知名度，將品牌作為宣傳渠道。6.4培養(yǎng)電子商務(wù)人才企業(yè)的成長和創(chuàng)新需要技術(shù)人才的支持，生鮮電商也需要高素質(zhì)的技術(shù)人才來運營。因此，政府可以出臺一些相關(guān)扶持政策，著力培養(yǎng)電子商務(wù)人才，不斷完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展體系，讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展品牌化、兼容并蓄、健康發(fā)展。同時，培養(yǎng)電子商務(wù)人才可以有效促進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為農(nóng)民創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。7結(jié)論在飲食文化極為豐富的我國，作為餐飲第一環(huán)節(jié)的材料采購一直是一個非常重要的環(huán)節(jié)?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)的快速發(fā)展改變了人們的生活和消費習慣。消費者足不出戶即可從世界各地采集食材，突破地域限制，節(jié)省大量時間。素有新藍海之稱的生鮮電商，因其產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)特點和特性而應(yīng)運而生，生鮮網(wǎng)購正逐漸被世界所接受。首先，我們需要想辦法降低生鮮物流的成本。阻礙我國生鮮電商發(fā)展的最大問題是物流成本問題，因為電商發(fā)展的基礎(chǔ)是物流，而生鮮電商要想做大就必須降低發(fā)展成本。成長。低，會影響生鮮電商的發(fā)展。二是企業(yè)需要動態(tài)拓展新型物流發(fā)展。我國生鮮物流發(fā)展緩慢，基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱。一些特定的產(chǎn)品仍在發(fā)貨。全國生鮮運輸體系尚未完善，偏遠地區(qū)生鮮采收特別是冷鏈運輸無法參與，綜合冷鏈供應(yīng)體系尚未建立。然而，隨著一些生鮮電商的發(fā)展，對生鮮物流的要求也越來越高，越來越多的企業(yè)引進了先進的生鮮物流設(shè)備、先進的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、過程控制和科學管理。生鮮物流系統(tǒng)專為生鮮電商設(shè)計。再次，這一次，生鮮食品公司必須用O20彌補差異。隨著近兩年020模式的興起，不少企業(yè)和商家開始使用O20模式，將專