娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理作業(yè)指導(dǎo)書TOC\o"1-2"\h\u16812第一章總則 343961.1編制目的與依據(jù) 3324521.1.1編制目的 3298591.1.2編制依據(jù) 377441.1.3安全第一 4271851.1.4預(yù)防為主 4114431.1.5綜合治理 4123151.1.6責(zé)任明確 4192801.1.7持續(xù)改進(jìn) 414043第二章安全管理組織與職責(zé) 4298031.1.8安全管理委員會(huì) 4215251.1.9安全管理部門 4248841.1.10安全工作崗位 556161.1.11安全管理委員會(huì)主任職責(zé) 55471.1.12安全管理部門負(fù)責(zé)人職責(zé) 55791.1.13安全工作崗位職責(zé) 5184121.1.14員工培訓(xùn) 6103071.1.15員工考核 610489第三章安全設(shè)施與設(shè)備 6247251.1.16安全設(shè)施的種類與作用 6285971.1.17安全設(shè)施的配置原則 6140611.1.18安全設(shè)施的配置要求 7451.1.19設(shè)備維護(hù)的必要性 745141.1.20設(shè)備維護(hù)的主要內(nèi)容 7306821.1.21設(shè)備管理 738031.1.22安全標(biāo)識(shí)的種類與作用 8247171.1.23安全標(biāo)識(shí)設(shè)置原則 831451.1.24安全標(biāo)識(shí)設(shè)置要求 814285第四章火災(zāi)預(yù)防與處理 9137051.1.25建立健全消防安全管理制度 9220641.1.26加強(qiáng)火源、電源管理 957841.1.27保證消防設(shè)施設(shè)備完好 9241821.1.28開展消防安全培訓(xùn)與宣傳教育 9233081.1.29制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 9231431.1.30火災(zāi)報(bào)警 9266041.1.31火災(zāi)撲救 971151.1.32人員疏散 10116061.1.33火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù) 10271211.1.34制定疏散預(yù)案 10139141.1.35保證疏散通道暢通 1022091.1.36加強(qiáng)疏散演練 10288541.1.37提高疏散效率 1019310第五章衛(wèi)生與防疫 10131341.1.38衛(wèi)生管理目標(biāo) 10165771.1.39衛(wèi)生管理制度 104141.1.40衛(wèi)生管理措施 1166781.1.41防疫管理目標(biāo) 11152181.1.42防疫管理制度 11254071.1.43防疫措施 1191291.1.44應(yīng)急處理原則 11267951.1.45應(yīng)急處理流程 12158261.1.46應(yīng)急處理措施 1227911第六章治安管理 12168601.1.47防范意識(shí)培養(yǎng) 1242681.1.48安全設(shè)施配置 1277411.1.49安全巡邏 1286331.1.50應(yīng)急預(yù)案制定 1210691.1.51信息采集與共享 124601.1.52事件報(bào)告 1358701.1.53現(xiàn)場(chǎng)處置 13303911.1.54協(xié)助調(diào)查 13241291.1.55善后處理 1396351.1.56人員登記 13239161.1.57證件查驗(yàn) 13134361.1.58安全檢查 13316101.1.59人員疏導(dǎo) 13111701.1.60人員撤離 133758第七章食品與飲品安全 14169431.1.61食品安全管理目標(biāo) 14113131.1.62食品安全管理制度 14208121.1.63食品安全處理 1498591.1.64飲品安全管理目標(biāo) 14203431.1.65飲品管理制度 14144001.1.66飲品安全處理 15313951.1.67食品衛(wèi)生管理 1515851.1.68食品營(yíng)養(yǎng)管理 1520626第八章娛樂(lè)活動(dòng)安全管理 15150441.1.69活動(dòng)策劃 15120011.1.70活動(dòng)審批 15200601.1.71現(xiàn)場(chǎng)布置 161611.1.72現(xiàn)場(chǎng)管理 16274251.1.73安全宣傳教育 16198171.1.74安全設(shè)施準(zhǔn)備 1641381.1.75安全監(jiān)管 16241341.1.76安全疏散 1630534第九章應(yīng)急預(yù)案與演練 1738371.1.77編制目的 1765651.1.78編制原則 17221291.1.79編制內(nèi)容 17212981.1.80演練目的 17100331.1.81演練原則 18249291.1.82演練內(nèi)容 1844711.1.83預(yù)警與預(yù)防 1886301.1.84應(yīng)急響應(yīng) 1866881.1.85應(yīng)急處置 18218541.1.86應(yīng)急恢復(fù)與總結(jié) 185733第十章安全檢查與整改 1967811.1.87目的與意義 1967491.1.88檢查內(nèi)容 1943991.1.89檢查頻率與方式 19144831.1.90檢查人員與職責(zé) 1944271.1.91整改原則 198131.1.92整改措施 19162201.1.93整改監(jiān)督與驗(yàn)收 208921.1.94安全評(píng)估 206421.1.95總結(jié) 20171391.1.96持續(xù)改進(jìn) 20第一章總則1.1編制目的與依據(jù)1.1.1編制目的為保證娛樂(lè)場(chǎng)所的安全運(yùn)營(yíng)，預(yù)防和減少安全的發(fā)生，保障消費(fèi)者和從業(yè)人員的人身安全，維護(hù)社會(huì)公共安全秩序，特制定本《娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理作業(yè)指導(dǎo)書》。本指導(dǎo)書旨在明確娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理的基本要求、操作流程及職責(zé)分工，為娛樂(lè)場(chǎng)所的安全管理提供指導(dǎo)。1.1.2編制依據(jù)本指導(dǎo)書依據(jù)以下法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制：（1）《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》；（2）《公共場(chǎng)所安全管理?xiàng)l例》；（3）《娛樂(lè)場(chǎng)所管理?xiàng)l例》；（4）《安全生產(chǎn)許可證管理辦法》；（5）國(guó)家及地方相關(guān)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；（6）其他有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件。第二節(jié)適用范圍本《娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理作業(yè)指導(dǎo)書》適用于我國(guó)范圍內(nèi)各類娛樂(lè)場(chǎng)所的安全管理活動(dòng)，包括但不限于歌舞廳、酒吧、夜總會(huì)、棋牌室、網(wǎng)吧等場(chǎng)所。娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)按照本指導(dǎo)書的要求，建立健全安全管理制度，加強(qiáng)安全管理。第三節(jié)基本原則1.1.3安全第一娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理應(yīng)遵循“安全第一”的原則，將安全工作放在首位，保證場(chǎng)所安全運(yùn)營(yíng)。1.1.4預(yù)防為主娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理應(yīng)遵循“預(yù)防為主”的原則，強(qiáng)化安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提前發(fā)覺(jué)和消除安全隱患。1.1.5綜合治理娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理應(yīng)遵循“綜合治理”的原則，充分發(fā)揮企業(yè)、社會(huì)三方面的作用，共同推進(jìn)安全管理。1.1.6責(zé)任明確娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理應(yīng)遵循“責(zé)任明確”的原則，明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的安全職責(zé)，保證安全工作落到實(shí)處。1.1.7持續(xù)改進(jìn)娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理應(yīng)遵循“持續(xù)改進(jìn)”的原則，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善安全管理制度，提高安全管理水平。第二章安全管理組織與職責(zé)第一節(jié)管理組織結(jié)構(gòu)1.1.8安全管理委員會(huì)娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督場(chǎng)所的安全管理工作。安全管理委員會(huì)由場(chǎng)所負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任成員。1.1.9安全管理部門娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立安全管理部門，具體負(fù)責(zé)場(chǎng)所日常安全管理工作。安全管理部門應(yīng)配備具有一定安全管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的專職安全管理人員。1.1.10安全工作崗位娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立以下安全工作崗位：（1）安全管理主管：負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督場(chǎng)所的安全管理工作。（2）安全巡查員：負(fù)責(zé)對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行日常安全巡查，發(fā)覺(jué)并消除安全隱患。（3）安全保衛(wèi)員：負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)所治安秩序，保障顧客人身安全。（4）消防監(jiān)控員：負(fù)責(zé)消防設(shè)施的監(jiān)控、檢查和維護(hù)，保證消防設(shè)施正常運(yùn)行。第二節(jié)管理人員職責(zé)1.1.11安全管理委員會(huì)主任職責(zé)（1）組織制定場(chǎng)所安全管理規(guī)章制度和應(yīng)急預(yù)案。（2）組織開展場(chǎng)所安全培訓(xùn)和演練。（3）監(jiān)督檢查場(chǎng)所安全管理工作的落實(shí)情況。（4）及時(shí)處理場(chǎng)所安全，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。1.1.12安全管理部門負(fù)責(zé)人職責(zé)（1）組織實(shí)施場(chǎng)所安全管理規(guī)章制度和應(yīng)急預(yù)案。（2）負(fù)責(zé)安全管理部門的日常管理工作。（3）組織開展安全巡查，發(fā)覺(jué)并消除安全隱患。（4）對(duì)安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核。1.1.13安全工作崗位職責(zé)（1）安全管理主管：負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督場(chǎng)所的安全管理工作，保證安全管理制度的有效執(zhí)行。（2）安全巡查員：負(fù)責(zé)對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行日常安全巡查，發(fā)覺(jué)并消除安全隱患，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。（3）安全保衛(wèi)員：負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)所治安秩序，保障顧客人身安全，對(duì)場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的治安事件進(jìn)行及時(shí)處理。（4）消防監(jiān)控員：負(fù)責(zé)消防設(shè)施的監(jiān)控、檢查和維護(hù)，保證消防設(shè)施正常運(yùn)行，發(fā)覺(jué)火情及時(shí)報(bào)警并組織撲救。第三節(jié)員工培訓(xùn)與考核1.1.14員工培訓(xùn)（1）安全管理人員培訓(xùn)：針對(duì)安全管理人員，組織專業(yè)培訓(xùn)，提高其安全管理水平和業(yè)務(wù)能力。（2）員工安全培訓(xùn)：對(duì)新入職員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)，保證員工具備基本的安全操作技能。1.1.15員工考核（1）安全管理人員考核：定期對(duì)安全管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)能力和工作績(jī)效的考核，對(duì)不合格人員采取相應(yīng)措施。（2）員工安全考核：定期對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)、操作技能和安全意識(shí)的考核，對(duì)不合格人員進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)或調(diào)整工作崗位。第三章安全設(shè)施與設(shè)備第一節(jié)安全設(shè)施配置1.1.16安全設(shè)施的種類與作用（1）安全設(shè)施的種類安全設(shè)施主要包括消防設(shè)施、安全疏散設(shè)施、安全防護(hù)設(shè)施、應(yīng)急照明設(shè)施等。（2）安全設(shè)施的作用安全設(shè)施的作用在于預(yù)防安全的發(fā)生，降低造成的損失，保障場(chǎng)所內(nèi)人員的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。1.1.17安全設(shè)施的配置原則（1）符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)定安全設(shè)施的配置應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)定，保證設(shè)施的安全功能。（2）因地制宜根據(jù)娛樂(lè)場(chǎng)所的規(guī)模、建筑特點(diǎn)、使用功能和實(shí)際需求，合理配置安全設(shè)施。（3）系統(tǒng)性安全設(shè)施配置應(yīng)形成完整的系統(tǒng)，保證各設(shè)施之間的協(xié)調(diào)與配合。（4）實(shí)用性安全設(shè)施應(yīng)具備實(shí)用性，滿足場(chǎng)所內(nèi)的實(shí)際需求。1.1.18安全設(shè)施的配置要求（1）消防設(shè)施配置消防栓、滅火器、消防泵等消防設(shè)施，保證場(chǎng)所內(nèi)火災(zāi)初期的自救能力。（2）安全疏散設(shè)施配置安全出口、疏散通道、應(yīng)急照明等設(shè)施，保證人員在緊急情況下能夠迅速疏散。（3）安全防護(hù)設(shè)施配置防護(hù)欄桿、防滑地面、安全警示標(biāo)志等設(shè)施，降低場(chǎng)所內(nèi)安全的發(fā)生概率。（4）應(yīng)急照明設(shè)施配置應(yīng)急照明燈，保證在突發(fā)情況下場(chǎng)所內(nèi)照明充足，便于人員疏散。第二節(jié)設(shè)備維護(hù)與管理1.1.19設(shè)備維護(hù)的必要性（1）保證設(shè)備正常運(yùn)行設(shè)備維護(hù)是保證娛樂(lè)場(chǎng)所正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，定期維護(hù)可以降低設(shè)備故障率。（2）延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命通過(guò)定期維護(hù)，可以發(fā)覺(jué)設(shè)備潛在問(wèn)題并及時(shí)解決，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。（3）提高場(chǎng)所安全功能設(shè)備維護(hù)有助于提高場(chǎng)所的安全功能，降低安全的發(fā)生概率。1.1.20設(shè)備維護(hù)的主要內(nèi)容（1）定期檢查對(duì)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)處理。（2）清潔保養(yǎng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、緊固等保養(yǎng)工作。（3）更換零部件對(duì)損壞或磨損嚴(yán)重的零部件進(jìn)行更換。（4）檢修對(duì)設(shè)備進(jìn)行深度檢修，排除潛在安全隱患。1.1.21設(shè)備管理（1）建立設(shè)備檔案對(duì)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，建立設(shè)備檔案，詳細(xì)記錄設(shè)備相關(guān)信息。（2）設(shè)備使用培訓(xùn)對(duì)場(chǎng)所內(nèi)員工進(jìn)行設(shè)備使用培訓(xùn)，保證員工熟練掌握設(shè)備操作方法。（3）設(shè)備維修保養(yǎng)制度制定設(shè)備維修保養(yǎng)制度，明確責(zé)任人和維修保養(yǎng)周期。（4）定期評(píng)估設(shè)備狀況定期對(duì)設(shè)備狀況進(jìn)行評(píng)估，為設(shè)備更新?lián)Q代提供依據(jù)。第三節(jié)安全標(biāo)識(shí)設(shè)置1.1.22安全標(biāo)識(shí)的種類與作用（1）安全標(biāo)識(shí)的種類安全標(biāo)識(shí)主要包括警示標(biāo)識(shí)、禁止標(biāo)識(shí)、指令標(biāo)識(shí)、提示標(biāo)識(shí)等。（2）安全標(biāo)識(shí)的作用安全標(biāo)識(shí)的作用在于提醒場(chǎng)所內(nèi)人員注意安全，遵守規(guī)定，預(yù)防安全的發(fā)生。1.1.23安全標(biāo)識(shí)設(shè)置原則（1）遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)定安全標(biāo)識(shí)設(shè)置應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)定。（2）顯著位置安全標(biāo)識(shí)應(yīng)設(shè)置在場(chǎng)所內(nèi)顯著位置，便于人員識(shí)別。（3）清晰易懂安全標(biāo)識(shí)應(yīng)使用簡(jiǎn)單、清晰的文字和圖案，便于人員理解。（4）定期檢查定期對(duì)安全標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查，保證標(biāo)識(shí)完好、清晰。1.1.24安全標(biāo)識(shí)設(shè)置要求（1）警示標(biāo)識(shí)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，提醒場(chǎng)所內(nèi)人員注意潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。（2）禁止標(biāo)識(shí)設(shè)置禁止標(biāo)識(shí)，明確禁止行為，預(yù)防安全的發(fā)生。（3）指令標(biāo)識(shí)設(shè)置指令標(biāo)識(shí)，指導(dǎo)場(chǎng)所內(nèi)人員進(jìn)行安全操作。（4）提示標(biāo)識(shí)設(shè)置提示標(biāo)識(shí)，提供安全信息和建議，幫助人員提高安全意識(shí)。第四章火災(zāi)預(yù)防與處理第一節(jié)火災(zāi)預(yù)防措施1.1.25建立健全消防安全管理制度（1）制定完善的消防安全管理制度，包括消防設(shè)施設(shè)備管理、消防安全檢查、消防宣傳教育等內(nèi)容。（2）明確各部門、各崗位的消防安全職責(zé)，保證消防安全工作的落實(shí)。1.1.26加強(qiáng)火源、電源管理（1）嚴(yán)格控制火源，禁止在娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)吸煙、使用明火等可能引發(fā)火災(zāi)的行為。（2）加強(qiáng)電源管理，定期檢查電氣設(shè)備，保證線路安全，避免電氣火災(zāi)。1.1.27保證消防設(shè)施設(shè)備完好（1）按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施設(shè)備，包括滅火器、消防栓、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。（2）定期檢查、維護(hù)消防設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)行。1.1.28開展消防安全培訓(xùn)與宣傳教育（1）對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。（2）通過(guò)海報(bào)、宣傳冊(cè)、視頻等形式，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行消防安全宣傳教育。1.1.29制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案（1）制定切實(shí)可行的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急措施和人員職責(zé)。（2）定期組織火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案演練，提高應(yīng)對(duì)火災(zāi)的能力。第二節(jié)火災(zāi)應(yīng)急處理1.1.30火災(zāi)報(bào)警（1）保證火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)出火災(zāi)報(bào)警信號(hào)。（2）員工發(fā)覺(jué)火情時(shí)，應(yīng)立即使用手動(dòng)報(bào)警按鈕或電話報(bào)警。1.1.31火災(zāi)撲救（1）保證滅火器、消防栓等消防設(shè)施設(shè)備處于可用狀態(tài)，及時(shí)撲救初期火災(zāi)。（2）根據(jù)火情，采取相應(yīng)的滅火方法，如火場(chǎng)斷電、疏散人員等。1.1.32人員疏散（1）組織員工按照火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，迅速、有序地疏散人員。（2）保證疏散通道暢通，避免擁擠、踩踏等。1.1.33火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)（1）火災(zāi)撲滅后，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止火災(zāi)復(fù)燃。（2）配合相關(guān)部門進(jìn)行火災(zāi)原因調(diào)查，提供必要的資料。第三節(jié)火災(zāi)安全疏散1.1.34制定疏散預(yù)案（1）根據(jù)娛樂(lè)場(chǎng)所的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的火災(zāi)安全疏散預(yù)案。（2）明確疏散路線、疏散時(shí)間、疏散責(zé)任人等。1.1.35保證疏散通道暢通（1）定期檢查疏散通道，保證通道暢通無(wú)阻。（2）在疏散通道設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志，方便人員快速找到疏散通道。1.1.36加強(qiáng)疏散演練（1）定期組織火災(zāi)安全疏散演練，提高員工和消費(fèi)者的疏散意識(shí)。（2）通過(guò)演練，發(fā)覺(jué)并解決疏散過(guò)程中的問(wèn)題，不斷完善疏散預(yù)案。1.1.37提高疏散效率（1）通過(guò)宣傳教育，提高員工和消費(fèi)者的疏散速度。（2）在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，及時(shí)啟動(dòng)疏散預(yù)案，保證人員迅速、有序地疏散。第五章衛(wèi)生與防疫第一節(jié)衛(wèi)生管理1.1.38衛(wèi)生管理目標(biāo)衛(wèi)生管理的目標(biāo)是保證娛樂(lè)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生以及食品衛(wèi)生，為消費(fèi)者提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的娛樂(lè)環(huán)境。1.1.39衛(wèi)生管理制度（1）建立完善的衛(wèi)生管理制度，明確各部門、各崗位的衛(wèi)生責(zé)任，保證衛(wèi)生管理工作的落實(shí)。（2）定期對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消毒，保持地面、墻壁、天花板、家具等設(shè)施的清潔衛(wèi)生。（3）員工需定期進(jìn)行健康檢查，保證個(gè)人衛(wèi)生狀況良好。（4）食品衛(wèi)生管理：食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均需符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。1.1.40衛(wèi)生管理措施（1）設(shè)立衛(wèi)生管理專員，負(fù)責(zé)場(chǎng)所衛(wèi)生工作的監(jiān)督與指導(dǎo)。（2）對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)。（3）設(shè)置衛(wèi)生設(shè)施，如洗手間、垃圾箱等，并定期檢查、維護(hù)。（4）加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，保證食品安全。第二節(jié)防疫措施1.1.41防疫管理目標(biāo)防疫管理目標(biāo)是預(yù)防、控制和消除娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)的疫情，保障消費(fèi)者和員工的生命安全和身體健康。1.1.42防疫管理制度（1）建立防疫管理制度，明確各部門、各崗位的防疫責(zé)任。（2）定期對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行防疫檢查，發(fā)覺(jué)疫情及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。（3）員工需佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，并定期進(jìn)行體溫檢測(cè)。（4）對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防疫宣傳，提高消費(fèi)者的防疫意識(shí)。1.1.43防疫措施（1）設(shè)置防疫用品發(fā)放點(diǎn)，提供口罩、消毒液等防疫物資。（2）對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行定期消毒，特別是高頻接觸區(qū)域。（3）建立健康監(jiān)測(cè)制度，對(duì)員工和消費(fèi)者進(jìn)行健康狀況監(jiān)測(cè)。（4）加強(qiáng)防疫宣傳教育，提高員工和消費(fèi)者的防疫知識(shí)。第三節(jié)應(yīng)急處理1.1.44應(yīng)急處理原則（1）快速響應(yīng)：發(fā)覺(jué)疫情后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施。（2）嚴(yán)密防控：對(duì)疫情進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，保證疫情不擴(kuò)散。（3）科學(xué)處置：根據(jù)疫情特點(diǎn)，采取科學(xué)、合理的處理措施。（4）全力救治：對(duì)感染者進(jìn)行全力救治，保證患者生命安全。1.1.45應(yīng)急處理流程（1）疫情發(fā)覺(jué)：?jiǎn)T工或消費(fèi)者發(fā)覺(jué)疫情后，立即報(bào)告管理人員。（2）啟動(dòng)預(yù)案：根據(jù)疫情情況，啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急預(yù)案。（3）采取措施：對(duì)疫情進(jìn)行防控，包括隔離、消毒、監(jiān)測(cè)等。（4）信息上報(bào)：將疫情信息及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。（5）善后處理：對(duì)疫情進(jìn)行總結(jié)，提出改進(jìn)措施，防止類似事件再次發(fā)生。1.1.46應(yīng)急處理措施（1）設(shè)置隔離區(qū)：對(duì)感染者進(jìn)行隔離，避免疫情擴(kuò)散。（2）加強(qiáng)消毒：對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行定期消毒，特別是疫情發(fā)生區(qū)域。（3）監(jiān)測(cè)健康狀況：對(duì)員工和消費(fèi)者進(jìn)行健康狀況監(jiān)測(cè)。（4）提供心理支持：對(duì)感染者及家屬提供心理支持，幫助度過(guò)難關(guān)。第六章治安管理第一節(jié)治安防范措施1.1.47防范意識(shí)培養(yǎng)（1）加強(qiáng)員工治安防范意識(shí)培訓(xùn)，提高員工對(duì)治安風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別和應(yīng)對(duì)能力。（2）定期組織員工學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，保證員工熟悉相關(guān)政策和規(guī)定。1.1.48安全設(shè)施配置（1）按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，配置足夠數(shù)量的安全設(shè)施，如監(jiān)控?cái)z像頭、報(bào)警系統(tǒng)、滅火器等。（2）保證安全設(shè)施的正常運(yùn)行，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。1.1.49安全巡邏（1）制定安全巡邏計(jì)劃，明確巡邏路線、時(shí)間和頻次。（2）加強(qiáng)夜間、節(jié)假日等特殊時(shí)段的巡邏力度，保證場(chǎng)所安全。1.1.50應(yīng)急預(yù)案制定（1）結(jié)合場(chǎng)所實(shí)際情況，制定針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案。（2）定期組織應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。1.1.51信息采集與共享（1）建立信息采集制度，對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的治安信息進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。（2）加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的溝通與合作，實(shí)現(xiàn)信息共享。第二節(jié)治安事件處理1.1.52事件報(bào)告（1）員工發(fā)覺(jué)治安事件，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和安全管理部門。（2）安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)措施。1.1.53現(xiàn)場(chǎng)處置（1）對(duì)治安事件進(jìn)行初步評(píng)估，確定事件性質(zhì)和影響范圍。（2）根據(jù)事件性質(zhì)，采取相應(yīng)的處置措施，如疏散人員、隔離現(xiàn)場(chǎng)等。1.1.54協(xié)助調(diào)查（1）配合公安機(jī)關(guān)對(duì)治安事件進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)證據(jù)材料。（2）對(duì)涉及場(chǎng)所內(nèi)部員工的治安事件，應(yīng)協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。1.1.55善后處理（1）對(duì)治安事件造成的損失進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)賠償受害者。（2）分析事件原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善治安防范措施。第三節(jié)人員出入管理1.1.56人員登記（1）對(duì)進(jìn)入場(chǎng)所的人員進(jìn)行實(shí)名制登記，保證信息準(zhǔn)確無(wú)誤。（2）對(duì)可疑人員進(jìn)行重點(diǎn)排查，發(fā)覺(jué)異常情況及時(shí)報(bào)告。1.1.57證件查驗(yàn)（1）嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)入場(chǎng)所人員的有效證件，如身份證、工作證等。（2）對(duì)無(wú)有效證件或證件不符的人員，應(yīng)拒絕其進(jìn)入。1.1.58安全檢查（1）對(duì)進(jìn)入場(chǎng)所的人員進(jìn)行安全檢查，防止攜帶違禁品。（2）對(duì)發(fā)覺(jué)違禁品的人員，應(yīng)依法進(jìn)行處理。1.1.59人員疏導(dǎo)（1）在高峰時(shí)段和重要活動(dòng)期間，加強(qiáng)人員疏導(dǎo)，避免擁堵。（2）對(duì)場(chǎng)所內(nèi)人員密度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證安全通道暢通。1.1.60人員撤離（1）發(fā)生緊急情況時(shí)，迅速組織人員有序撤離。（2）對(duì)撤離過(guò)程中遇到困難的人員，應(yīng)提供幫助和指導(dǎo)。第七章食品與飲品安全第一節(jié)食品安全管理1.1.61食品安全管理目標(biāo)為保證娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)食品安全，預(yù)防食品安全，本節(jié)旨在明確食品安全管理目標(biāo)，提高食品安全管理水平。（1）遵循國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保證食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。（3）建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對(duì)食品安全的能力。1.1.62食品安全管理制度（1）建立食品安全責(zé)任制度，明確各部門、各崗位的食品安全職責(zé)。（2）實(shí)施食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)和操作技能。（3）加強(qiáng)食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理，保證食品質(zhì)量。（4）定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，保證食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。1.1.63食品安全處理（1）建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告、調(diào)查、處理等流程。（2）發(fā)生食品安全時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，控制影響。（3）及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告情況，配合部門進(jìn)行調(diào)查處理。第二節(jié)飲品安全管理1.1.64飲品安全管理目標(biāo)為保證娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)飲品安全，預(yù)防飲品安全，本節(jié)旨在明確飲品安全管理目標(biāo)，提高飲品安全管理水平。（1）遵循國(guó)家有關(guān)飲品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行飲品安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）加強(qiáng)飲品監(jiān)管，保證飲品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。（3）建立健全飲品安全應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對(duì)飲品安全的能力。1.1.65飲品管理制度（1）建立飲品安全責(zé)任制度，明確各部門、各崗位的飲品安全職責(zé)。（2）實(shí)施飲品安全培訓(xùn)，提高員工飲品安全意識(shí)和操作技能。（3）加強(qiáng)飲品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理，保證飲品質(zhì)量。（4）定期對(duì)飲品進(jìn)行檢測(cè)，保證飲品符合國(guó)家飲品安全標(biāo)準(zhǔn)。1.1.66飲品安全處理（1）建立飲品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告、調(diào)查、處理等流程。（2）發(fā)生飲品安全時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，控制影響。（3）及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告情況，配合部門進(jìn)行調(diào)查處理。第三節(jié)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)1.1.67食品衛(wèi)生管理（1）食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理。（2）食品加工設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗、消毒，保證食品衛(wèi)生。（3）員工應(yīng)遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定，保持手部清潔，穿戴整潔的工作服。（4）食品原料、半成品、成品應(yīng)分別存放，防止交叉污染。1.1.68食品營(yíng)養(yǎng)管理（1）提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)，滿足消費(fèi)者需求。（2）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，合理搭配食材，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（3）針對(duì)不同消費(fèi)者群體，提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)建議。（4）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。第八章娛樂(lè)活動(dòng)安全管理第一節(jié)活動(dòng)策劃與審批1.1.69活動(dòng)策劃（1）活動(dòng)主題：明確活動(dòng)主題，保證活動(dòng)內(nèi)容健康、積極，符合我國(guó)法律法規(guī)及社會(huì)主義核心價(jià)值觀。（2）活動(dòng)形式：根據(jù)活動(dòng)主題，選擇適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)形式，如文藝演出、體育比賽、互動(dòng)游戲等。（3）活動(dòng)內(nèi)容：策劃具有吸引力的活動(dòng)內(nèi)容，注重活動(dòng)環(huán)節(jié)的銜接與互動(dòng)，提高參與者參與度。（4）活動(dòng)預(yù)算：合理預(yù)測(cè)活動(dòng)所需資金，包括場(chǎng)地租賃、設(shè)備租賃、活動(dòng)道具、人員報(bào)酬等。1.1.70活動(dòng)審批（1）提交申請(qǐng)：活動(dòng)策劃完成后，向相關(guān)部門提交活動(dòng)申請(qǐng)，包括活動(dòng)方案、預(yù)算、安全預(yù)案等。（2）審核批準(zhǔn)：相關(guān)部門對(duì)活動(dòng)申請(qǐng)進(jìn)行審核，保證活動(dòng)符合法律法規(guī)、場(chǎng)所安全管理規(guī)定等。（3）審批通過(guò)：活動(dòng)申請(qǐng)經(jīng)審批通過(guò)后，方可進(jìn)行活動(dòng)籌備及實(shí)施。第二節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理1.1.71現(xiàn)場(chǎng)布置（1）場(chǎng)地選擇：根據(jù)活動(dòng)規(guī)模、形式及參與者需求，選擇合適的場(chǎng)地。（2）設(shè)施準(zhǔn)備：提前準(zhǔn)備活動(dòng)所需設(shè)施，如音響、燈光、舞臺(tái)等。（3）環(huán)境營(yíng)造：營(yíng)造良好的活動(dòng)氛圍，如懸掛橫幅、布置氣球等。1.1.72現(xiàn)場(chǎng)管理（1）人員分工：明確現(xiàn)場(chǎng)工作人員職責(zé)，包括主持人、安保人員、志愿者等。（2）安全巡查：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置安保人員，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行不間斷巡查，保證活動(dòng)安全有序。（3）應(yīng)急處理：制定應(yīng)急預(yù)案，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行快速處理，保證參與者安全。第三節(jié)活動(dòng)安全措施1.1.73安全宣傳教育（1）開展安全宣傳教育活動(dòng)，提高參與者的安全意識(shí)。（2）張貼安全宣傳標(biāo)語(yǔ)，提醒參與者注意安全。1.1.74安全設(shè)施準(zhǔn)備（1）配備必要的安全設(shè)施，如消防器材、急救包等。（2）檢查活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的安全設(shè)施，保證其正常運(yùn)行。1.1.75安全監(jiān)管（1）加強(qiáng)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)管，保證活動(dòng)嚴(yán)格按照審批內(nèi)容進(jìn)行。（2）對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的潛在安全隱患進(jìn)行排查，及時(shí)整改。1.1.76安全疏散（1）制定安全疏散預(yù)案，明確疏散路線、集結(jié)地點(diǎn)等。（2）進(jìn)行安全疏散演練，提高參與者的疏散能力。通過(guò)以上活動(dòng)策劃與審批、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理、活動(dòng)安全措施等方面的嚴(yán)格要求，保證娛樂(lè)場(chǎng)所活動(dòng)的安全有序進(jìn)行。第九章應(yīng)急預(yù)案與演練第一節(jié)應(yīng)急預(yù)案編制1.1.77編制目的為保證娛樂(lè)場(chǎng)所安全運(yùn)營(yíng)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，本節(jié)旨在指導(dǎo)應(yīng)急預(yù)案的編制工作，以便在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，迅速、有序、高效地開展應(yīng)急響應(yīng)和救援工作。1.1.78編制原則（1）預(yù)案編制應(yīng)遵循科學(xué)性、實(shí)用性、針對(duì)性和可操作性的原則。（2）預(yù)案編制應(yīng)充分考慮娛樂(lè)場(chǎng)所的實(shí)際情況，結(jié)合地形、建筑、設(shè)施、人員等因素。（3）預(yù)案編制應(yīng)注重與其他應(yīng)急預(yù)案的銜接，形成完整的應(yīng)急預(yù)案體系。1.1.79編制內(nèi)容（1）預(yù)案總則：明確預(yù)案的編制目的、依據(jù)、適用范圍、編制單位等。（2）應(yīng)急組織體系：明確應(yīng)急指揮部、應(yīng)急小組、救援隊(duì)伍等組織架構(gòu)及職責(zé)。（3）預(yù)警與預(yù)防：制定預(yù)警機(jī)制，明確預(yù)警級(jí)別、預(yù)警信息發(fā)布、預(yù)警響應(yīng)措施等。（4）應(yīng)急響應(yīng)：明確應(yīng)急響應(yīng)流程、救援力量調(diào)度、現(xiàn)場(chǎng)處置、信息報(bào)告等。（5）應(yīng)急處置：制定具體處置措施，包括人員疏散、物資保障、醫(yī)療救護(hù)、消防滅火等。（6）應(yīng)急恢復(fù)與總結(jié)：明確應(yīng)急恢復(fù)階段的工作內(nèi)容，對(duì)應(yīng)急響應(yīng)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估。第二節(jié)應(yīng)急預(yù)案演練1.1.80演練目的為保證應(yīng)急預(yù)案的有效性，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，本節(jié)旨在指導(dǎo)娛樂(lè)場(chǎng)所開展應(yīng)急預(yù)案演練。1.1.81演練原則（1）演練應(yīng)遵循真實(shí)性、實(shí)用性、針對(duì)性的原則。（2）演練應(yīng)充分考慮娛樂(lè)場(chǎng)所的實(shí)際情況，結(jié)合地形、建筑、設(shè)施、人員等因素。（3）演練應(yīng)注重與其他應(yīng)急預(yù)案的銜接，形成完整的演練體系。1.1.82演練內(nèi)容（1）演練準(zhǔn)備：明確演練時(shí)間、地點(diǎn)、參與人員、演練科目等。（2）演練實(shí)施：按照應(yīng)急預(yù)案要求，開展應(yīng)急響應(yīng)、救援、處置等環(huán)節(jié)的演練。（3）演練評(píng)估：對(duì)演練過(guò)程進(jìn)行評(píng)估，分析存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。（4）演練總結(jié)：對(duì)演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，為今后應(yīng)急預(yù)案的修訂和演練提供依據(jù)。第三節(jié)應(yīng)急處理流程1.1.83預(yù)警與預(yù)防（1）接到預(yù)警信息后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員進(jìn)行分析