食品安全應急預案

在日常學習、工作或生活中，難免會發(fā)生一些不在自己預料之中

的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急

預案。寫應急預案需要注意哪些格式呢？下面是店鋪為大家收集的食

品安全應急預案，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全應急預案1

一、指導思想

貫徹〃安全第一，預防為主〃的思想，宣傳與普及安全教育知識,

進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。

二、適用范圍

本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

三、應急程序

（一）應急指揮人員名單

1、負責人：國雪娟

2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧

（二）現(xiàn)場措施

a、對患兒的處理

1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥

狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量

爭取取樣。

3、把中毒危害控制在最小的.范圍

b、建立三級報告制度

1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。

2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

1、立即停止食品加工、供應活動

2、提供留樣

3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事

故、處理等工作。

（三）現(xiàn)場指揮

處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故

性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳

細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降

到最低程度。

食品安全應急預案2

為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，

把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落

實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐

安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：張文青

成員：張文萍

吳夏

沈文霞

幼兒園食品安全領導小組：

組長：張文青

成員：張文萍

吳夏

沈文霞

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

（-）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行

健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并

掌握結(jié)果。

3、木制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，

追究本制度執(zhí)行人及責任人。，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔〃四定〃

（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。

2、主管領導定期檢查（每周二到三次）

3、食堂負責人自查（每天）

4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用

原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，

裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、

專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后

再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、

食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非

定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)

生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的.法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對

本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知

識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

（五）食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使

用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

3、調(diào)料罐必須有用量標示/標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（七）幼兒園食品安全應急處理預案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特

制定以下幼兒園食品中毒方案。

1、幼兒園食品中毒：

組長：張文萍總指揮負責向上級報告

組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮

沈文霞后勤保障封存可疑食品待查

曹艷華聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，

第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組

成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

食品安全應急預案3

為預防食物中毒事件的發(fā)生，保證全體師生的身體健康和生命安

全，特制定本預案。

一、工作原則

沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。

預防為主，統(tǒng)一領導，警鐘長鳴，分級負責。

二、應急領導小組

組長：季增蘭

副組長：范純

成員：丁海燕張艷紅劉梅儲呈露葛菲章慧尤海霞

信息組成員：各班教師

三、工作職責

（一）應急組長季增蘭負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項工

作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、

調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作。

（二）副組長范純負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當?shù)胤?/p>

疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關部門，對食堂

的.食品展開全面檢查。

（三）采購組把好食物〃進口關〃，堅決不購買腐爛變質(zhì)的物品，所

有材料必須嚴格驗收、登記、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房。監(jiān)

督食堂工作人員落實食物〃留樣制〃，當日食物留存48小時，幼兒無

異常情況后方能銷毀。

（四）每周對食堂實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整

改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保幼兒安全。

（五）每天堅持食品、衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等

及時報告以便銷毀。

（六）各班教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解

決并報告幼兒園辦公室。

（七）安保主任顧鵬應在發(fā)生中毒事件后第一時間內(nèi)了解事情的原因，

如實向園長匯報，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。

四、應急處理

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應立即啟動應急預案：

（一）組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心。（教育局電話：

88922012、88961300疾控中心電話：81813456）并負責組織調(diào)查事

件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關

部門進行有效的工作。

（二）副組長范純立即封存原物，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達后立即提取

48小時的留樣并進行檢查;如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進

行立案偵察。

（三）保健老師章慧及年級組長劉梅、儲呈露、葛菲迅速與急救中心

聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證幼

兒的生命安全。（急救中心電話：120）

（四）副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定，全體教

職工統(tǒng)一思想認識，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免

教師、幼兒、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是

人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

（五）各班教師及時與幼兒家長聯(lián)系，配合領導處理好善后工作，確

保幼兒園教育教學正常進行。

食品安全應急預案4

為了保障我園廣大教職工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食

物中毒的'發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)

生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可

能發(fā)生的食物中毒事件，特制定本園應急防治預案。食品安全日常工

作要求

1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所

有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨

渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)

霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

工原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、

分發(fā)要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)異常，

立即啟動食物中毒應急預案。

食品安全應急預案5

為了應對公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)國務院《突發(fā)公共

衛(wèi)生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人

民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關精神，制定

本預案。

一、組織領導

成立食品安全事件應急工作領導小組，由李紅英為組長，李小龍、

梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應急處理突發(fā)性食品安全

事件。

二、應急準備

應急領導小組建立與相應疾病控制機構(gòu)建立密切聯(lián)系，定期對相

關人員進行應急訓練和技能培訓。

三、疫情報告

1、有下列情況之一者，各食品服務實體負責人在30分鐘內(nèi)向應

急工作領導小組組長報告情況。

(1)發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；

(2)發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；

2、應急領導小組在1小時內(nèi)向行政部門報告。

3、各食品服務實體和個人對突發(fā)事件不許瞞報、謊報、緩報或授

意他人隱瞞、緩報、謊報。

4、接到報告的同時，立即啟動應急預案，領導小組成員各司其職,

展開對報告事件的調(diào)查核實，并配合公司及有關部門開展應急處理工

作。

四、應急處理

1、應急領導小組迅速啟動應急處理工作，組織專家對突發(fā)事件進

行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的、類型，提出啟動突發(fā)事件應急預案

的建議，并對突發(fā)事件的技術調(diào)查、取證、處置、控制的具體措施，

分頭落實到位。

2、應急預案啟動后，根據(jù)預案規(guī)定和職責要求，嚴格服從公司突

發(fā)事件應急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達規(guī)定崗位并采取有關的控制措

施。

3、根據(jù)突發(fā)事件應急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，

協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采取控制措施，宣傳突發(fā)事

件防治知識，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、

預防性投藥和群體性防護。

4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進行調(diào)查、采樣、技

術分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。

五、法律責任

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應急條例》執(zhí)行。

食品安全應急預案6

為切實加強應對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水

平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。我院于6月28日上午8

點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內(nèi)容,

組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。

一、演習背景

這次演習位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患

者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后

坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐

廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系，并啟動應急預案，進

行應急處理。

二、演習過程

時間：XX年XX月XX日

地點：XX食堂

上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩

名工作人員發(fā)現(xiàn)后，迅速撥打我院總值班電話，并口述：〃多名客人

在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現(xiàn)嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，現(xiàn)在人都在食

堂一樓大廳，請盡快派醫(yī)生過來搶救。〃值班人員聽完電話后，知道

事情的.嚴重性。立刻啟動應急預案，并向院長做匯報，同一時間通知

急診科等相關科室前往現(xiàn)場搶救患者；同時總務科控制醫(yī)用電梯，做

為急救用；保衛(wèi)科前往現(xiàn)場，并控制現(xiàn)場外來人員的進出，維護現(xiàn)場

次序和保護現(xiàn)場工作；突發(fā)事件應急處理小組成員立刻對現(xiàn)場相關食

品進行現(xiàn)場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做

好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。

食品安全應急預案7

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市

學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部

《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)

〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。

一、組織機構(gòu)及成員：

學校是學生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學校食品

安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急處

置工作。組長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成員：學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)

生安全管理人員、各班班主任。

二、工作職責：

L應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間

的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應急工作安排。

2、副組長負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項

措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立

刻向組長和教育主管部門報告，并在組長的領導下及時展開工作，并

做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

工學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管三里人員和各班班主任,要對

學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理

措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，

及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

三、預防措施

L加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期

對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；

2、教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指

甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾

病，持證上崗；

3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤

點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。

不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天

堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；

4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放

要分開，熟食配餐間由專人負責；

5、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長

指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣；

6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)

日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；

7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗

鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物

的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前

仔細檢查并充分加熱；

9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，

嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；

11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗

飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投

毒。

四、應急處理程序

學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速

啟動應急處理工作預案。

L學校行政領導必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶

救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理;

2、同時向當?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。

報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，

更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，

應立即向當?shù)毓膊块T報告；

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排

人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，

有什么情況便于及時匯報、解決和處理；

5、指派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑

的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關部門

的要求進行處理；

6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社

會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包

括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的.進餐情況等,

做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)

囑，爭取早日康復；

7、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保

人員到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入

學校影響正常的急救工作；

8、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心

理，等待學校領導的通知；

9、患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、

患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理

舒緩工作。

10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做

好應急處置的相關工作。

五、后期處置

1、善后處理

配合當?shù)卣陀嘘P部門負責組織重大食品安全事故的善后處置

工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快

消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教

學秩序，保證社會穩(wěn)定。

2、責任追究

對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程

中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)

有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。

3、總結(jié)報告

事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分

析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援

總結(jié)報告。

食品安全應急預案8

一、目的

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，

提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人

民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報告

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內(nèi)）向建管處相關

部門報告。

三、處置

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,

由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設

立臨時警示標志。

3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共

同處理。

4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救，

并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助，同時開展病人的.初診、轉(zhuǎn)診

和應急醫(yī)療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效

地控制食品衛(wèi)生安全。

7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。

四、要求

1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上

級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個

人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。

五、站食品安全協(xié)調(diào)領導小組成員和站應急處理分隊

1、領導小組成員：

組長：XX

副組長：XX

成員：XX

2、醫(yī)療救護應急小組：

組長：XX

隊員：XXX

3、防疫應急小組：

組長：XX

成員：XX

4、后勤保障組：

組長：XX

副組長：XX

成員：XX

食品安全應急預案9

為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入

貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理

辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營

養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。

一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：

組長：

副組長：組員：、呼救員：

女壬貝?

上報員：

二、工作小組成員職責分工：

組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應的‘應急工作安排。

副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字

材料。

組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救

安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，

并向師生及家長做好解釋工作。

上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門

報告。（九華山風景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風景區(qū)教育科

電話：2821156九華山風景區(qū)食藥局電話：2821803）

三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策

L立即撥打電話120,對中毒人員急救，同時向上級教育主管部

門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。

2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔葉物，

為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關

部門取樣檢測。

四、責任制度

1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學校在事發(fā)

10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)

向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。

2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追

究當事人責任，學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親

屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況

信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

食品安全應急預案10

為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入

貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理

辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品

安全突發(fā)事件應急處理預案。

一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：

組長：XX

副組長：XX

組員：XX

二、小組成員職責：

組長：XX

負責總體協(xié)調(diào)、組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

副組長：XX

協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

組員：XX

負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

組員：XX

提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生

及家長做好解釋工作。

三、應急處理程序

1、對中毒者采取緊急處理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

（3）組織好對中毒人員進行救治；

⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；

⑸對中毒食物及有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

2、對中毒食品控制處理

⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其

原料。

⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售

的、造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。

③經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

3、對相關用品采取相應的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的

餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消

毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時

間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五

酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、

用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告

應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品

藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，

以及食物中毒等有關內(nèi)容。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制

定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執(zhí)行；

屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律

法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管

理和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。

食品安全應急預案11

為了有效應急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事

故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切

實保障顧客的生命安全，維護酒店和社會穩(wěn)定，特制訂本方案。

一、領導機構(gòu)與職責：

1、機構(gòu)設置：

1）酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療

機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打〃120〃醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人

員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工

作。

2、機構(gòu)職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，

控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢

復酒店正常營業(yè)

定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意

見，并負責對酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

L完善制度。在食品、藥品管理部門下發(fā)有關制度和工作意見的

基礎上，要求對本酒店食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報

上級管理部門。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項

食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合酒店其它安全工作，進行定期和不定

期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到酒店

3、落實職責。酒店負責人為酒店食品安全第一責仟人，安全監(jiān)督

員為直接責任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)

負責，酒店負責人考核實行酒店食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知

識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員

必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)

生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。酒店要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設

施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：

員工發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話

向酒店監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生

事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)

病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上

級管理部門報告，同時立即啟動酒店食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故

處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負

責人負責救援指揮。負責人應當機立斷，立即啟動酒店應急預案，按

照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的

還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近

醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打〃120〃醫(yī)療搶救電話。

要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,

做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與

發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好其家

人思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立酒店應急聯(lián)絡處，及時解答其

家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務工作。

5、病源保護。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存

后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公

室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確

分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的

、知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、

謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施

的行為進行嚴肅追究。

食品安全應急預案12

一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組：

組長：主管副校長

副組長：處長、副處長

成員：飲食服務中心、醫(yī)療服務中心、委托單位經(jīng)理

二、應急處理聯(lián)系電話：

急救中心：120;醫(yī)療中心：朝陽區(qū)食藥所

三、應急處理、上報措施

（一）、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象，領導小組要立即召集

小組成員，把中毒人員送醫(yī)院救治，開展事件原因調(diào)查；

（二）、及時進行報告。首先由飲食服務中心主任向食品監(jiān)管報

告，隨即向醫(yī)療服務中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛(wèi)處通報,

采取緊急救治，維護穩(wěn)定工作；

（三）、立即停止可疑食品的加工，保護好剩余食物，做好可疑

食物流向統(tǒng)計工作，積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理

工作；

（四）、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀

等措施；

（五）、通知其他一同就餐的其他人員，當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人

員時，及時送往醫(yī)院進行救治；

（六）、做好病人的安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人員

及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境，

四、善后工作

（一）、做好全面清洗消毒工作；

（二）、梳理發(fā)生事故的原因，排除任何可疑因素，屬于食品原

料造成的.做好追溯工作，停止該供貨渠道；

（三）、做好事故責任認定工作，按相關制度處理；

（四）、開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓，杜絕此類事故再

次發(fā)生。

五、日常防范措施

為保證全校師生身休健康，學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員

學習食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可

能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校

園傳播。

（一）、學校食堂、小賣部食品實行定點采購，與供貨商簽訂有

關食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學校；

（二八建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生；

（三）、保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、

燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復健康后，持有效健康證明方

可上崗，并作好安撫工作；

（四）、庫房管理人員嚴把進貨關。對所進貨物進行嚴格檢查、

驗收。采購食品索要資質(zhì)證明和采購清單，按規(guī)定記好臺帳；

（五）、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識，對肉食、蔬菜進行細致清

洗，對餐具進行認真消毒，防止交叉感染；

（六）、控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；

（七）、認真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作；

（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證上

U-L-I

岡。

食品安全應急預案13

貫徹〃安全第一，預防為主〃的思想，宣傳與普及安全教育知識，

進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。

二、適用范圍本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

三、應急程序（一）應急指揮人員名單

1、負責人：國雪娟

2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧

（二）現(xiàn)場措施

a、對患兒的處理

1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥

狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量

爭取取樣。

3、把中毒危害控制在最小的范圍

b、建立三級報告制度

L如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。

2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

1、立即停止食品加工、供應活動

2、提供留樣

3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事

故、處理等工作。

（三）現(xiàn)場指揮

處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故

性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳

細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降

到最低程度。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案篇三一、目的為確保我園師生

的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實

加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管

理，村絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)牛和流行，現(xiàn)將有關安全應急工

作預案如下：

二、成立安全應急情況工作小組三、安全措施L為保證全園師生

的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：

即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人

衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉

類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買"呆管要符合要求，各種食品要

分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產(chǎn)品。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，

把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把

食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

5、每餐的‘食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢

查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐

的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污

垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消

毒柜），存放柜要保持清潔。

7、隨時提高警惕，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出

入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。

四、具體處理辦法1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督

部門和園領導反應，同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中

心。

2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關部門找出

隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。

3、即時與家長、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關單位，爭取早日

查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

食品安全應急預案14

為科學、規(guī)范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限

度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，提高保障師牛安全和處

置突發(fā)事件的能力，結(jié)合我校的實際，制定本預案。

一、工作原則

L全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是

指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的

集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟

動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校按照〃校長統(tǒng)一領導、分管領導具

體負責、各部門協(xié)調(diào)配合〃的食品安全工作機制，實行分級管理、分

級響應，落實各自職責。

3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依

法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。

要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可

能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

4、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快

速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開

展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、事故分級

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒50人以上并出

現(xiàn)死亡病例，或不足50人，出現(xiàn)5例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒25人及以上，未出現(xiàn)死

亡病例的事件，或不足24人，出現(xiàn)死亡病例的‘事件。

三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例的

事件。

三、使用范圍

本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

四、救助體系

1、學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安

全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。

領導小組的主要職責有：

(1)啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；

(2)領導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；

(3)負責事故應急處置事項的決策；

(4)負責上報與事故相關的重要信息；

(5)審議批準學校應急處置工作報告等；

(6)向上級教育系統(tǒng)、醫(yī)療系統(tǒng)報告事故救援情況。

五、運行體系

1、監(jiān)測學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立

通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學校衛(wèi)生、

食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。

及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、

早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。

2、預警及時接受上級部門發(fā)布的預警并及時采取相應對策。

3、報告學校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照縣食品安全

事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)

后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總

務處——校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便

及時施救。

4、處置措施

(1)發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學校食品衛(wèi)生安全事故應

急領導小組啟動本應急預案，配合鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全事故應急處置領導

小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

(2)發(fā)生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統(tǒng)食品安全

事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。

(3)發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統(tǒng)食品

安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。

(4)突發(fā)事件發(fā)生后，由相關班主任和學校食品衛(wèi)生安全事件應

急領導小組先期統(tǒng)一指揮應急處置，并在1小時內(nèi)向縣教育系統(tǒng)食品

安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、

發(fā)牛的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問

題等。

(5)食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校事故應急小組總結(jié)

分析應急救援經(jīng)驗教訓I,提出改進應急救援工作的建議，完成應急救

援總結(jié)報告，報送教育局和食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

六、其他

1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追

究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對

處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀

律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或

嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處

理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生

的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，

保障廣大師生身體健康和生命安全。

食品安全應急預案15

一、食品退市制度

為了加強本公司食品質(zhì)量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，

確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要

求的食品，維護本公司聲譽，制定本制度，本公司相關人員均應遵守

本制度。

(-)若產(chǎn)品為下列條件之一的，應停止銷售，退出本經(jīng)營單位：

1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

3、超過安全試用期或者保質(zhì)日期的；

4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；

6、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；

7、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒

用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志的，

對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

8、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包

裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品

的；

9、行政監(jiān)管機關公布屬于裕食品的；

10、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健

康和生命安全造成損害的。

(二)本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不

合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

1、立即清點不合格食品，登記入冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回

以售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；

3、對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關部門進行無害化處理

或銷毀；