2025年護士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護理學(xué)題庫（高級護士方向）試卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共30題，每題1分，共30分。每題只有一個最佳答案，請將正確答案的字母代號填涂在答題卡相應(yīng)位置上）1.老王最近因為手術(shù)需要長期臥床，護士小張在評估他的營養(yǎng)狀況時，發(fā)現(xiàn)他出現(xiàn)了肌肉萎縮和體重下降的情況。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)知識，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮為老王補充哪種營養(yǎng)成分？A.維生素B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.碳水化合物2.小李是一位糖尿病患者，他的飲食控制一直做得很好，但最近他的血糖監(jiān)測結(jié)果顯示血糖波動較大。護士小張在評估他的飲食記錄時，發(fā)現(xiàn)他經(jīng)常在兩餐之間吃零食。根據(jù)糖尿病飲食管理的原則，小張應(yīng)該建議小李選擇哪種類型的零食？A.高糖分的甜點B.高脂肪的堅果C.低糖分的蔬菜D.高鹽分的加工食品3.小張是一名重癥監(jiān)護室的護士，她正在護理一位患有嚴重營養(yǎng)不良的病人。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪種營養(yǎng)支持方式？A.口服營養(yǎng)補充B.鼻飼C.胃造瘺D.靜脈營養(yǎng)4.小王是一位肥胖癥患者，他希望通過改變飲食習(xí)慣來減輕體重。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點強調(diào)哪種飲食原則？A.高熱量、高蛋白B.高熱量、低碳水化合物C.低熱量、高纖維D.低熱量、高脂肪5.小李是一位孕婦，她正處于孕中期。護士小張在為她進行孕期營養(yǎng)指導(dǎo)時，應(yīng)該重點強調(diào)哪種營養(yǎng)素的重要性？A.維生素AB.葉酸C.維生素CD.維生素DE.維生素K6.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪種食物？A.粥B.面條C.湯圓D.雞肉7.小王是一位老年人，他因為咀嚼困難而出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況。護士小張在為他制定營養(yǎng)支持計劃時，應(yīng)該重點考慮哪種食物性狀？A.硬質(zhì)食物B.軟質(zhì)食物C.流質(zhì)食物D.半流質(zhì)食物8.小李是一位患有慢性腎病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪種營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維9.小張是一名腫瘤科護士，她正在護理一位接受化療的病人?；熯^程中，病人容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，導(dǎo)致進食困難。護士小張應(yīng)該采取哪種措施來改善病人的營養(yǎng)狀況？A.給予高熱量、高蛋白的食物B.給予易消化的流質(zhì)食物C.給予高纖維的食物D.給予高脂肪的食物10.小王是一位患有消化性潰瘍的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點避免哪種食物？A.高纖維的食物B.高脂肪的食物C.高糖分的食物D.高鹽分的食物11.小李是一位患有乳糜瀉的病人，他不能食用含有麩質(zhì)的食品。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該推薦哪種替代食品？A.面粉B.玉米粉C.紅薯粉D.大米粉12.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有食物過敏的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪種食物？A.牛奶B.雞蛋C.水果D.蔬菜13.小王是一位患有慢性阻塞性肺病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點強調(diào)哪種飲食原則？A.高熱量、高蛋白B.高熱量、低碳水化合物C.低熱量、高纖維D.低熱量、高脂肪14.小李是一位患有心力衰竭的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪種營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.鈉15.小張是一名重癥監(jiān)護室的護士，她正在護理一位患有嚴重營養(yǎng)不良的病人。在評估病人的營養(yǎng)狀況時，小張應(yīng)該重點觀察哪些指標？A.體重B.身高C.體重指數(shù)D.腰圍16.小王是一位肥胖癥患者，他希望通過改變飲食習(xí)慣來減輕體重。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點推薦哪種食物？A.高脂肪的食物B.高糖分的食物C.高纖維的食物D.高鹽分的食物17.小李是一位孕婦，她正處于孕晚期。護士小張在為她進行孕期營養(yǎng)指導(dǎo)時，應(yīng)該重點強調(diào)哪種營養(yǎng)素的重要性？A.維生素AB.葉酸C.維生素CD.維生素DE.維生素K18.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪種食物？A.粥B.面條C.湯圓D.雞肉19.小王是一位老年人，他因為咀嚼困難而出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況。護士小張在為他制定營養(yǎng)支持計劃時，應(yīng)該重點考慮哪種食物性狀？A.硬質(zhì)食物B.軟質(zhì)食物C.流質(zhì)食物D.半流質(zhì)食物20.小李是一位患有慢性腎病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪種營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維21.小張是一名腫瘤科護士，她正在護理一位接受化療的病人。化療過程中，病人容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，導(dǎo)致進食困難。護士小張應(yīng)該采取哪種措施來改善病人的營養(yǎng)狀況？A.給予高熱量、高蛋白的食物B.給予易消化的流質(zhì)食物C.給予高纖維的食物D.給予高脂肪的食物22.小王是一位患有消化性潰瘍的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點避免哪種食物？A.高纖維的食物B.高脂肪的食物C.高糖分的食物D.高鹽分的食物23.小李是一位患有乳糜瀉的病人，他不能食用含有麩質(zhì)的食品。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該推薦哪種替代食品？A.面粉B.玉米粉C.紅薯粉D.大米粉24.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有食物過敏的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪種食物？A.牛奶B.雞蛋C.水果D.蔬菜25.小王是一位患有慢性阻塞性肺病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點強調(diào)哪種飲食原則？A.高熱量、高蛋白B.高熱量、低碳水化合物C.低熱量、高纖維D.低熱量、高脂肪26.小李是一位患有心力衰竭的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪種營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.鈉27.小張是一名重癥監(jiān)護室的護士，她正在護理一位患有嚴重營養(yǎng)不良的病人。在評估病人的營養(yǎng)狀況時，小張應(yīng)該重點觀察哪些指標？A.體重B.身高C.體重指數(shù)D.腰圍28.小王是一位肥胖癥患者，他希望通過改變飲食習(xí)慣來減輕體重。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點推薦哪種食物？A.高脂肪的食物B.高糖分的食物C.高纖維的食物D.高鹽分的食物29.小李是一位孕婦，她正處于孕晚期。護士小張在為她進行孕期營養(yǎng)指導(dǎo)時，應(yīng)該重點強調(diào)哪種營養(yǎng)素的重要性？A.維生素AB.葉酸C.維生素CD.維生素DE.維生素K30.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪種食物？A.粥B.面條C.湯圓D.雞肉二、多項選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個正確答案，請將正確答案的字母代號填涂在答題卡相應(yīng)位置上，多選、錯選、漏選均不得分）31.小王是一位糖尿病患者，護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點考慮哪些因素？A.血糖水平B.營養(yǎng)需求C.食物種類D.進餐時間E.食欲狀況32.小李是一位孕婦，她正處于孕早期。護士小張在為她進行孕期營養(yǎng)指導(dǎo)時，應(yīng)該重點強調(diào)哪些營養(yǎng)素的重要性？A.維生素AB.葉酸C.維生素CD.維生素DE.維生素K33.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪些食物？A.粥B.面條C.湯圓D.雞肉E.豆腐34.小王是一位老年人，他因為咀嚼困難而出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況。護士小張在為他制定營養(yǎng)支持計劃時，應(yīng)該重點考慮哪些食物性狀？A.硬質(zhì)食物B.軟質(zhì)食物C.流質(zhì)食物D.半流質(zhì)食物E.易咀嚼的食物35.小李是一位患有慢性腎病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪些營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維E.鈉36.小張是一名腫瘤科護士，她正在護理一位接受化療的病人?；熯^程中，病人容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，導(dǎo)致進食困難。護士小張應(yīng)該采取哪些措施來改善病人的營養(yǎng)狀況？A.給予高熱量、高蛋白的食物B.給予易消化的流質(zhì)食物C.給予高纖維的食物D.給予高脂肪的食物E.給予少食多餐37.小王是一位患有消化性潰瘍的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點避免哪些食物？A.高纖維的食物B.高脂肪的食物C.高糖分的食物D.高鹽分的食物E.刺激性食物38.小李是一位患有乳糜瀉的病人，他不能食用含有麩質(zhì)的食品。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該推薦哪些替代食品？A.面粉B.玉米粉C.紅薯粉D.大米粉E.無麩質(zhì)面粉39.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有食物過敏的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪些食物？A.牛奶B.雞蛋C.水果D.蔬菜E.無過敏原食物40.小王是一位患有慢性阻塞性肺病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點強調(diào)哪些飲食原則？A.高熱量、高蛋白B.高熱量、低碳水化合物C.低熱量、高纖維D.低熱量、高脂肪E.少食多餐41.小李是一位患有心力衰竭的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪些營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.鈉E.水分42.小張是一名重癥監(jiān)護室的護士，她正在護理一位患有嚴重營養(yǎng)不良的病人。在評估病人的營養(yǎng)狀況時，小張應(yīng)該重點觀察哪些指標？A.體重B.身高C.體重指數(shù)D.腰圍E.皮膚彈性43.小王是一位肥胖癥患者，他希望通過改變飲食習(xí)慣來減輕體重。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點推薦哪些食物？A.高脂肪的食物B.高糖分的食物C.高纖維的食物D.高鹽分的食物E.低熱量食物44.小李是一位孕婦，她正處于孕晚期。護士小張在為她進行孕期營養(yǎng)指導(dǎo)時，應(yīng)該重點強調(diào)哪些營養(yǎng)素的重要性？A.維生素AB.葉酸C.維生素CD.維生素DE.維生素K45.小張是一名兒科護士，她正在護理一位患有蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。在制定營養(yǎng)支持計劃時，小張應(yīng)該優(yōu)先考慮哪些食物？A.粥B.面條C.湯圓D.雞肉E.豆腐46.小王是一位老年人，他因為咀嚼困難而出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況。護士小張在為他制定營養(yǎng)支持計劃時，應(yīng)該重點考慮哪些食物性狀？A.硬質(zhì)食物B.軟質(zhì)食物C.流質(zhì)食物D.半流質(zhì)食物E.易咀嚼的食物47.小李是一位患有慢性腎病的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點控制哪些營養(yǎng)成分的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維E.鈉48.小張是一名腫瘤科護士，她正在護理一位接受化療的病人?；熯^程中，病人容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，導(dǎo)致進食困難。護士小張應(yīng)該采取哪些措施來改善病人的營養(yǎng)狀況？A.給予高熱量、高蛋白的食物B.給予易消化的流質(zhì)食物C.給予高纖維的食物D.給予高脂肪的食物E.給予少食多餐49.小王是一位患有消化性潰瘍的病人，他的飲食管理非常重要。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該重點避免哪些食物？A.高纖維的食物B.高脂肪的食物C.高糖分的食物D.高鹽分的食物E.刺激性食物50.小李是一位患有乳糜瀉的病人，他不能食用含有麩質(zhì)的食品。護士小張在為他制定飲食計劃時，應(yīng)該推薦哪些替代食品？A.面粉B.玉米粉C.紅薯粉D.大米粉E.無麩質(zhì)面粉三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請將判斷結(jié)果正確的填涂在答題卡相應(yīng)位置上，正確的填涂“A”，錯誤的填涂“B”）51.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為體重下降和肌肉萎縮。52.糖尿病患者應(yīng)該嚴格限制所有糖類的攝入。53.孕婦在孕中期需要比孕早期更多的能量攝入。54.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的兒童應(yīng)該優(yōu)先補充蛋白質(zhì)。55.老年人因為咀嚼困難出現(xiàn)營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先選擇流質(zhì)食物。56.慢性腎病患者應(yīng)該嚴格控制蛋白質(zhì)的攝入。57.化療過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀時，應(yīng)該給予高脂肪的食物來緩解。58.消化性潰瘍患者應(yīng)該避免高纖維的食物。59.乳糜瀉患者應(yīng)該避免所有含有麩質(zhì)的食品。60.食物過敏的兒童應(yīng)該避免所有可能引起過敏的食物。61.慢性阻塞性肺病患者應(yīng)該采取高熱量、高蛋白的飲食原則。62.心力衰竭患者應(yīng)該嚴格控制鈉的攝入。63.重癥患者營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先考慮靜脈營養(yǎng)支持。64.肥胖癥患者應(yīng)該限制所有高熱量食物的攝入。65.孕晚期孕婦需要更多的葉酸攝入。66.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的兒童應(yīng)該優(yōu)先補充能量。67.老年人因為咀嚼困難出現(xiàn)營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先選擇軟質(zhì)食物。68.慢性腎病患者應(yīng)該嚴格控制鈉和水分的攝入。69.化療過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀時，應(yīng)該給予易消化的流質(zhì)食物。70.消化性潰瘍患者應(yīng)該避免高脂肪和高糖分的食物。71.乳糜瀉患者應(yīng)該選擇無麩質(zhì)面粉作為替代食品。72.食物過敏的兒童應(yīng)該避免牛奶和雞蛋等常見過敏原。73.慢性阻塞性肺病患者應(yīng)該采取低熱量、高纖維的飲食原則。74.心力衰竭患者應(yīng)該嚴格控制脂肪的攝入。75.重癥患者營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先考慮口服營養(yǎng)補充。四、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分）76.簡述糖尿病患者飲食管理的基本原則。77.簡述孕期營養(yǎng)指導(dǎo)的重點內(nèi)容。78.簡述蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的兒童營養(yǎng)支持措施。79.簡述慢性腎病患者飲食管理的基本原則。80.簡述化療過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀時的營養(yǎng)支持措施。五、論述題（本部分共2題，每題10分，共20分）81.結(jié)合臨床實際，論述護士在營養(yǎng)支持中的重要作用。82.結(jié)合臨床實際，論述護士在制定和實施個體化營養(yǎng)計劃時應(yīng)考慮的因素。本次試卷答案如下一、單項選擇題1.B蛋白質(zhì)是維持和修復(fù)體內(nèi)組織的重要營養(yǎng)素，長期臥床會導(dǎo)致肌肉分解，補充蛋白質(zhì)有助于肌肉合成和維持體重。2.C低糖分的蔬菜如黃瓜、西紅柿等，升糖指數(shù)低，適合糖尿病患者兩餐之間的零食。3.D靜脈營養(yǎng)可以直接提供全面營養(yǎng)，適用于無法通過口或鼻飼進食的重癥患者。4.C高纖維的食物有助于增加飽腹感，控制熱量攝入，適合肥胖癥患者減重。5.B葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，孕中期是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時期。6.D雞肉富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收，適合蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。7.B軟質(zhì)食物易于咀嚼和吞咽，適合咀嚼困難的老年人。8.A慢性腎病患者腎功能受損，蛋白質(zhì)攝入過多會增加腎臟負擔(dān)，應(yīng)嚴格控制。9.B易消化的流質(zhì)食物可以減輕胃腸道負擔(dān)，適合化療過程中惡心、嘔吐的病人。10.B高脂肪的食物會刺激胃酸分泌，加重消化性潰瘍，應(yīng)避免。11.C紅薯粉不含麩質(zhì)，是乳糜瀉患者的理想替代食品。12.D蔬菜通常不含過敏原，適合食物過敏的小兒。13.A慢性阻塞性肺病患者因呼吸功耗增加，需要高熱量、高蛋白飲食來維持體力。14.D心力衰竭患者需限制鈉攝入，以減少水腫和心臟負擔(dān)。15.A體重是評估營養(yǎng)狀況的重要指標，可以反映體脂和肌肉的含量。16.C高纖維的食物有助于控制熱量攝入，適合肥胖癥患者減重。17.B葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，孕晚期是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時期。18.D雞肉富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收，適合蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。19.B軟質(zhì)食物易于咀嚼和吞咽，適合咀嚼困難的老年人。20.A蛋白質(zhì)是維持和修復(fù)體內(nèi)組織的重要營養(yǎng)素，慢性腎病患者腎功能受損，應(yīng)嚴格控制蛋白質(zhì)攝入。21.A高熱量、高蛋白的食物可以補充病人因化療導(dǎo)致的營養(yǎng)不良。22.B高脂肪的食物會刺激胃酸分泌，加重消化性潰瘍，應(yīng)避免。23.C紅薯粉不含麩質(zhì)，是乳糜瀉患者的理想替代食品。24.D蔬菜通常不含過敏原，適合食物過敏的小兒。25.A高熱量、高蛋白的飲食可以補充病人因慢性阻塞性肺病導(dǎo)致的營養(yǎng)不良。26.D鈉攝入過多會加重水腫和心臟負擔(dān)，心力衰竭患者應(yīng)嚴格控制鈉攝入。27.A體重是評估營養(yǎng)狀況的重要指標，可以反映體脂和肌肉的含量。28.C高纖維的食物有助于控制熱量攝入，適合肥胖癥患者減重。29.B葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，孕晚期是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時期。30.D雞肉富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收，適合蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。二、多項選擇題31.ABCE血糖水平、營養(yǎng)需求、食物種類和食欲狀況都是制定糖尿病飲食計劃時需要考慮的因素。32.BDE葉酸、維生素D和維生素K對孕婦和胎兒健康至關(guān)重要。33.ABCD粥、面條、湯圓和雞肉都是易消化、富含營養(yǎng)的食物，適合蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。34.BCDE軟質(zhì)、流質(zhì)和半流質(zhì)食物以及易咀嚼的食物適合咀嚼困難的老年人。35.ABDE蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維和鈉都是慢性腎病患者需要控制的營養(yǎng)成分。36.ABCE高熱量、高蛋白、易消化流質(zhì)食物和少食多餐可以改善化療病人的營養(yǎng)狀況。37.BDE高脂肪、高糖分和高鹽分的食物會加重消化性潰瘍，應(yīng)避免。38.BCDE玉米粉、紅薯粉、大米粉和無麩質(zhì)面粉都是乳糜瀉患者的理想替代食品。39.DE蔬菜和無過敏原食物適合食物過敏的小兒。40.AE高熱量、高蛋白和少食多餐可以補充慢性阻塞性肺病患者因呼吸功耗增加導(dǎo)致的營養(yǎng)不良。41.CDE碳水化合物、鈉和水分攝入過多會加重心力衰竭，應(yīng)嚴格控制。42.ABCE體重、身高、體重指數(shù)和皮膚彈性都是評估營養(yǎng)狀況的重要指標。43.CE高纖維和低熱量食物有助于控制熱量攝入，適合肥胖癥患者減重。44.BDE葉酸、維生素D和維生素K對孕婦和胎兒健康至關(guān)重要。45.ABCD粥、面條、湯圓和雞肉都是易消化、富含營養(yǎng)的食物，適合蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的小兒。46.BCDE軟質(zhì)、流質(zhì)和半流質(zhì)食物以及易咀嚼的食物適合咀嚼困難的老年人。47.ABDE蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維和鈉都是慢性腎病患者需要控制的營養(yǎng)成分。48.ABCE高熱量、高蛋白、易消化流質(zhì)食物和少食多餐可以改善化療病人的營養(yǎng)狀況。49.BDE高脂肪、高糖分和高鹽分的食物會加重消化性潰瘍，應(yīng)避免。50.BCDE玉米粉、紅薯粉、大米粉和無麩質(zhì)面粉都是乳糜瀉患者的理想替代食品。三、判斷題51.A蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為體重下降和肌肉萎縮，這是因為身體無法獲得足夠的蛋白質(zhì)和能量來維持正常的生理功能。52.B糖尿病患者應(yīng)該限制糖類的攝入，但并非所有糖類都要嚴格限制，適量攝入某些糖類如水果中的天然糖分是可以的。53.A孕婦在孕中期需要比孕早期更多的能量攝入，因為胎兒發(fā)育迅速，孕婦的身體也需要更多的能量來支持胎兒的生長和發(fā)育。54.A蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的兒童應(yīng)該優(yōu)先補充蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)是維持和修復(fù)體內(nèi)組織的重要營養(yǎng)素。55.A老年人因為咀嚼困難出現(xiàn)營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先選擇流質(zhì)食物，因為流質(zhì)食物易于咀嚼和吞咽。56.A慢性腎病患者應(yīng)該嚴格控制蛋白質(zhì)的攝入，因為過多的蛋白質(zhì)攝入會增加腎臟負擔(dān)，加重病情。57.B化療過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀時，應(yīng)該給予易消化的流質(zhì)食物來緩解，而不是高脂肪的食物。58.B消化性潰瘍患者應(yīng)該避免高纖維的食物，因為高纖維的食物可能會刺激胃酸分泌，加重潰瘍。59.A乳糜瀉患者應(yīng)該避免所有含有麩質(zhì)的食品，因為麩質(zhì)會引發(fā)免疫反應(yīng)，導(dǎo)致腸道損傷。60.B食物過敏的兒童應(yīng)該避免可能引起過敏的食物，但并非所有食物都會引起過敏，需要根據(jù)孩子的具體過敏原來確定。61.A慢性阻塞性肺病患者應(yīng)該采取高熱量、高蛋白的飲食原則，以補充因呼吸功耗增加導(dǎo)致的能量消耗。62.A心力衰竭患者應(yīng)該嚴格控制鈉的攝入，以減少水腫和心臟負擔(dān)。63.A重癥患者營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先考慮靜脈營養(yǎng)支持，因為靜脈營養(yǎng)可以直接提供全面營養(yǎng)，適用于無法通過口或鼻飼進食的重癥患者。64.B肥胖癥患者應(yīng)該限制高熱量食物的攝入，但并非所有高熱量食物都要嚴格限制，適量攝入某些高熱量食物如堅果是可以的。65.A孕晚期孕婦需要更多的葉酸攝入，因為葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要。66.A蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的兒童應(yīng)該優(yōu)先補充能量，因為能量是維持生命活動的基礎(chǔ)。67.A老年人因為咀嚼困難出現(xiàn)營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先選擇軟質(zhì)食物，因為軟質(zhì)食物易于咀嚼和吞咽。68.A慢性腎病患者應(yīng)該嚴格控制鈉和水分的攝入，以減少水腫和腎臟負擔(dān)。69.B化療過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀時，應(yīng)該給予易消化的流質(zhì)食物來緩解，而不是高脂肪的食物。70.B消化性潰瘍患者應(yīng)該避免高脂肪和高糖分的食物，因為高脂肪和高糖分的食物會刺激胃酸分泌，加重潰瘍。71.A乳糜瀉患者應(yīng)該選擇無麩質(zhì)面粉作為替代食品，因為麩質(zhì)會引發(fā)免疫反應(yīng)，導(dǎo)致腸道損傷。72.B食物過敏的兒童應(yīng)該避免牛奶和雞蛋等常見過敏原，但并非所有食物都會引起過敏，需要根據(jù)孩子的具體過敏原來確定。73.B慢性阻塞性肺病患者應(yīng)該采取高熱量、高蛋白的飲食原則，以補充因呼吸功耗增加導(dǎo)致的能量消耗。74.A心力衰竭患者應(yīng)該嚴格控制脂肪的攝入，因為過多的脂肪攝入會增加心臟負擔(dān)，加重病情。75.A重癥患者營養(yǎng)不良時，應(yīng)該優(yōu)先考慮口服營養(yǎng)補充，因為口服營養(yǎng)補充可以提供全面營養(yǎng)，適用于能夠進食的重癥患者。四、簡答題76.糖尿病患者飲食管理的基本原則包括控制總熱量攝入、合理分配三餐、限制糖類和脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐等。護士需要根據(jù)患者的具體情況制