私廚到家平臺(tái)項(xiàng)目計(jì)劃書水目錄模式項(xiàng)目分析組織發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目簡(jiǎn)介私廚到家平臺(tái)簡(jiǎn)介XXXXXX私廚到家是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)私廚平臺(tái)，旨在為食客帶來更好的廚房文化體驗(yàn)。平臺(tái)依托于小程序，整合國(guó)內(nèi)先進(jìn)食材供應(yīng)鏈、閑置優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，以服?wù)為主導(dǎo)，通過線上線下相結(jié)合的形式，為消費(fèi)者提供餐飲私人訂制到家服務(wù)及健康、便捷、品質(zhì)就餐新選擇，滿足大家多樣化飲食需求，引領(lǐng)私人定制服務(wù)的消費(fèi)新潮流。不同年齡、職業(yè)和豐澤區(qū)、洛江區(qū)、泉港區(qū)、石獅市、晉江安溪縣、永春縣、德化縣、泉州臺(tái)商投資區(qū)品質(zhì)優(yōu)良正宗地標(biāo)食材隨心所欲個(gè)性化選擇嬰募3尊享星級(jí)服務(wù)足不出戶02市場(chǎng)現(xiàn)狀數(shù)據(jù)來源：CNNIC,加了么即時(shí)電島研究中心整理外賣用戶規(guī)模(萬人)在線外賣收入(億元)一在線外賣收入占全國(guó)餐飲業(yè)收入的比重·消費(fèi)者端：截至2023年6月，中國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.35億，網(wǎng)民使用率49.6%。·市場(chǎng)規(guī)模：2022年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模超過1.1萬億元，占全國(guó)餐飲業(yè)收入的比重達(dá)到25.4%。需求痛需求痛點(diǎn)省力專業(yè)無需出門食材無需出門食材新鮮透明家政服務(wù)酒店堂食個(gè)人家庭團(tuán)體懶得動(dòng)手、圖方便、怕麻煩、享受生活、對(duì)食物有一定要求注重健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、對(duì)食材有一定要求重視氛圍、有儀式感、自由、私密、輕松、對(duì)服務(wù)有一定要求想好好￥三(性別/年齡/性格等)web官網(wǎng)具有專業(yè)的烹飪技能和具備精湛的烹飪技藝，具備精湛的專業(yè)技能，有高級(jí)商務(wù)酒店主廚或廚豐富菜品中餐西餐類型經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型1888元/套家庭盛宴型高端私宴型2888元/套3888元/套上門上門餐具廚具租賃服務(wù)包月服務(wù)送餐包月服務(wù)送餐上門選擇廚師時(shí)間菜品其他要求是否有食材是否有調(diào)料廚具是否齊全飲食偏好健康需求客戶人數(shù)服務(wù)需求無食材則需幫買食材廚具不夠則需準(zhǔn)備廚具無調(diào)料則需準(zhǔn)備調(diào)料物品備全后安排廚師上門廚師按照預(yù)約時(shí)間到達(dá)客戶家中，進(jìn)行代廚服務(wù)。清潔整理做完飯菜后，廚師清理廚房并整理餐桌保持廚房的衛(wèi)生整潔。服務(wù)完成后進(jìn)行評(píng)價(jià)。要點(diǎn)要點(diǎn)1.上門之前要聯(lián)系2.出發(fā)之前要檢查3.進(jìn)門之前要整理4.服務(wù)過程要標(biāo)準(zhǔn)5.結(jié)束服務(wù)要道別規(guī)定服務(wù)時(shí)間，包括服務(wù)開始和結(jié)束時(shí)間，以確保服務(wù)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。規(guī)定服務(wù)時(shí)間，包括服務(wù)開始和結(jié)束時(shí)間，以確保服務(wù)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。明確服務(wù)內(nèi)容，包括菜品種類、數(shù)量、口味、餐具擺放等，以確保服務(wù)的質(zhì)量和客戶滿意度。規(guī)定服務(wù)流程，包括接單、準(zhǔn)備食材、烹飪、上菜、清潔等，以確保服務(wù)的順暢和高效。要求廚師具有專業(yè)的烹飪技能和服務(wù)意識(shí)，能夠根據(jù)客戶需求提供個(gè)性化的服務(wù)。在采購(gòu)食材時(shí)，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，以確保菜品的口感和健康安全。要求廚師具有良好的服務(wù)態(tài)度，禮貌、熱情、耐心地為客戶服務(wù)。明確服務(wù)費(fèi)用，包括菜品成本、服務(wù)費(fèi)用、交通費(fèi)用等，以確保服務(wù)的透明和公正。規(guī)定投訴處理流程，包括客戶投訴的接收、處理、反饋等，以確?？蛻魴?quán)益得到保障。●廚師素質(zhì)●服務(wù)費(fèi)用|04項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)分級(jí)匹配：不同級(jí)別大廚，匹配不同類型消費(fèi)市場(chǎng)。服務(wù)保障：多元保障管理體系，保障用戶及勞動(dòng)者權(quán)益。供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)：中央廚房供應(yīng)鏈系統(tǒng)，更加安全高效。定制服務(wù)：滿足顧客多元消費(fèi)需求。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)：規(guī)范化培訓(xùn)管理，提高標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。省時(shí)省力：讓顧客低成本享用新鮮食物。根據(jù)入駐廚師的技能水平、服務(wù)經(jīng)驗(yàn)等指標(biāo)對(duì)廚師根據(jù)入駐廚師的技能水平、服務(wù)經(jīng)驗(yàn)等指標(biāo)對(duì)廚師進(jìn)行評(píng)估分級(jí)。不同級(jí)別的服務(wù)需求，平臺(tái)安排相匹配的廚師進(jìn)行代廚服務(wù)。在滿足顧客多樣化需求的同時(shí)，又充分保障各水平廚師的就業(yè)機(jī)會(huì)。為上門服務(wù)廚師提供定位、一鍵報(bào)警等服務(wù)，為勞動(dòng)者提供安全保障。為消費(fèi)者提供服務(wù)過程記錄及一鍵報(bào)警的服務(wù)機(jī)制，保障消費(fèi)者人身及財(cái)產(chǎn)安全。平臺(tái)設(shè)有中央廚房，食材可集中規(guī)模平臺(tái)設(shè)有中央廚房，食材可集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)、統(tǒng)一配送降低餐食損耗。能夠快速有效地應(yīng)對(duì)顧客的食材需求，提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)多品種、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)：規(guī)范化培訓(xùn)管理，提高標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)廚師入駐后，平臺(tái)將嚴(yán)格審核服務(wù)者從業(yè)資廚師入駐后，平臺(tái)將嚴(yán)格審核服務(wù)者從業(yè)資質(zhì)(身份、健康、技能)背景，確保服務(wù)者素質(zhì)；建立標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)SOP操作流程，將碎片化服務(wù)流程統(tǒng)一；設(shè)立線下+線上培訓(xùn)中心，定期開展服務(wù)者技能與服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，提升標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)能力。和服務(wù)。省時(shí)省力：讓顧客低成本享用新鮮食物平臺(tái)建立服務(wù)價(jià)格參考標(biāo)準(zhǔn)體系，將服務(wù)與產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者通過平臺(tái)下單代廚服務(wù)，自己采購(gòu)食材，只需支付人工費(fèi)，便可在家享受新鮮美食，相較于酒店堂食吃飯，節(jié)省了時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本。05運(yùn)營(yíng)模式私廚到家平臺(tái)市場(chǎng)平臺(tái)市場(chǎng)入駐不會(huì)溝通中央廚房+食材供應(yīng)鏈服務(wù)上架服務(wù)上架廚師廚師用戶運(yùn)營(yíng)用戶運(yùn)營(yíng)打造高品質(zhì)客戶服務(wù)體系，增加用戶黏性，達(dá)成二次轉(zhuǎn)化。中央廚房+食材供應(yīng)鏈為廚師們提供烹飪健康食物的場(chǎng)地，讓廚師從個(gè)體變成個(gè)體戶。獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制個(gè)滿意接單懲罰機(jī)制個(gè)不滿意質(zhì)量復(fù)購(gòu)增購(gòu)復(fù)購(gòu)增購(gòu)客戶成交轉(zhuǎn)化獲客盈利模式平臺(tái)抽傭服務(wù)費(fèi)用服務(wù)訂單抽傭費(fèi)用◎平臺(tái)金融衍生業(yè)務(wù)盈收業(yè)務(wù)盈收自營(yíng)產(chǎn)品或服務(wù)的盈利◎培訓(xùn)盈收◎招商加盟C其他增值業(yè)務(wù)盈收//交通費(fèi)用/保險(xiǎn)費(fèi)用/110元150元單抽傭20%)項(xiàng)目資金需求占比市場(chǎng)推廣其他支出總計(jì)07組織架構(gòu)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，分析，監(jiān)控等工作研發(fā)小程序及推薦進(jìn)APP正常運(yùn)行總經(jīng)理副總經(jīng)理軟件技術(shù)人員培訓(xùn)師廚師主管