第1節(jié)

第2課時

真菌、病毒、微生物的作用長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風味獨特的腐乳。橘子若保存不當，也會發(fā)霉長毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？長滿“毛毛”的豆腐發(fā)霉的橘子豆腐變?yōu)楦?，主要歸功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因為青霉。在我們身邊，像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。1.能識別并說出生活中常見的真菌；概述真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征2.能說出病毒的種類，概述病毒的結(jié)構(gòu)和增殖等的特點3.舉例說明微生物在自然界中的作用（二）真菌真菌種類繁多，分布廣，目前發(fā)現(xiàn)的真菌已經(jīng)超過7萬多種。細菌、真菌、病毒是微生物的主要類群酵母菌蘑菇霉菌1.常見的真菌真菌單細胞真菌：多細胞真菌：酵母菌霉菌、大型真菌（如蘑菇）實驗一：結(jié)合觀察酵母菌的視頻，思考問題并認識酵母菌。1.觀察到酵母菌的形態(tài)是什么？2.觀察到酵母菌大小不一的突起，這是酵母菌發(fā)生什么過程？酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)酵母菌細胞結(jié)構(gòu)模式圖細胞壁細胞膜細胞質(zhì)液泡細胞核酵母菌是單細胞生物，細胞中有細胞核。1、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有何不同？討論：酵母菌細胞內(nèi)有成形的細胞核，且細胞質(zhì)中還有線粒體、液泡等；而細菌沒有細胞核、線粒體、液泡等。形狀：橢圓形出芽生殖細胞核酵母菌的生殖方式——出芽生殖2、酵母菌長出芽體有什么意義？討論：芽體有助于酵母菌在不利環(huán)境中生存。在環(huán)境惡劣時，酵母菌可以通過長出芽體快速繁殖，增加種群數(shù)量，從而更好地適應(yīng)環(huán)境。酵母菌的發(fā)酵可用于制作饅頭、面包氧氣充足時：酵母菌+葡萄糖二氧化碳+水足夠的氧缺乏氧氣時：酵母菌+葡萄糖二氧化碳+酒精無氧可用于釀酒12實驗二：觀察青霉。一條條直立生長的白色絨毛結(jié)構(gòu)是什么？青綠色的結(jié)構(gòu)是什么？

？

氣生菌絲

青霉的菌落

？

孢子

氣生菌絲

孢子霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu)示意圖孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)方式：無葉綠體，異養(yǎng)（無葉綠體）青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲組成的，為多細胞真菌。電鏡下青霉的孢子青綠色、掃帚狀在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，吸收有機物霉菌的生殖方式生殖方式：孢子生殖觀察和思考：觀察青霉的細胞結(jié)構(gòu)，思考問題。1.青霉的細胞有哪些基本結(jié)構(gòu)？2.與細菌的結(jié)構(gòu)比較，青霉的細胞結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是什么？細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等青霉的細胞具有細胞核蘑菇蘑菇屬于大型真菌，也是由許多菌絲組成的。真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)——蘑菇蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖菌蓋吸收外界的水和有機物菌柄子實體菌絲孢子營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（無葉綠體）蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機物蘑菇一般在生活中被人們食用，藥用，但是有的蘑菇則有劇毒，誤食后，嚴重者可能導(dǎo)致死亡。常見食用菇常見有毒菇你能列舉出幾種食用菇和毒菇嘛?電子顯微鏡下不同形態(tài)的病毒病毒的形態(tài)形態(tài)多樣，有橢圓形、球形、桿形、線形、長方形，還有的很復(fù)雜。（三）病毒病毒的種類煙草花葉病毒腺病毒大腸桿菌噬菌體寄生在植物細胞內(nèi)寄生在動物細胞內(nèi)寄生在細菌細胞內(nèi)植物病毒動物病毒細菌病毒依據(jù)它們寄生的細胞不同，可將病毒分為三大類。病毒的結(jié)構(gòu)模式圖（右圖為噬菌體）病毒的結(jié)構(gòu)病毒的結(jié)構(gòu)十分簡單，沒有細胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)。病毒的繁殖觀察和分析：結(jié)合以下大腸桿菌噬菌體侵染細菌的過程，思考問題并認識病毒的繁殖。1.描述噬菌體感染大腸桿菌的過程是什么？吸附；注入；組裝；釋放2.噬菌體繁殖過程中，它只提供了什么物質(zhì)？其它物質(zhì)由什么提供？噬菌體提供了遺傳物質(zhì)；其它物質(zhì)由大腸桿菌提供3.病毒的繁殖方式是什么？復(fù)制病毒的繁殖1.病毒只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這是它的繁殖方式。2.病毒如果離開了活細胞，通常會變成結(jié)晶體。當外界環(huán)境條件適宜時，病毒便侵入活細胞，生命活動就會重新開始。自我復(fù)制微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的大多數(shù)的細菌和真菌是腐生生活，它們是生物圈中的分解者。腐生性微生物能將復(fù)雜的有機物分解成簡單的無機物。霉菌微生物作為分解者一些細菌、真菌和所有的病毒營寄生生活，它們是生物圈中的消費者。炭疽桿菌肺炎雙球菌微生物作為消費者一些細菌等自養(yǎng)型微生物，是生物圈中的生產(chǎn)者。自養(yǎng)性微生物能利用光能或化學能將無機物轉(zhuǎn)變?yōu)閮δ苡袡C物。藍細菌微生物作為生產(chǎn)者有些微生物能營共生生活，如豆科植物與根瘤菌，根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機物。根瘤微生物可與其他生物共生二氧化碳二氧化碳水和無機鹽水和無機鹽細菌、真菌生物遺體微生物在生物圈中的作用示意圖微生物在生物圈中的作用微生物的種類單細胞微生物：細菌、放線菌、藍藻等多細胞微生物：霉菌、食用菌、藥用菌等無細胞結(jié)構(gòu)的微生物：病毒微生物的分布：分布廣泛，主要場所在土壤微生物的生活代謝方式腐生生活——生物圈中的分解者如：枯草桿菌、霉菌、蘑菇等寄生生活——生物圈中的消費者如：所有病毒、炭疽桿菌、肺炎雙球菌等自養(yǎng)生活——生物圈中的生產(chǎn)者如：藍藻、硫細菌、硝化細菌等特殊的生活方式——共生如：根瘤菌（固氮作用）繁殖特點：速度極快微生物：在生物圈中，凡是個體微小，結(jié)構(gòu)簡單的低等生物，統(tǒng)稱為微生物異養(yǎng)1.下列各組生物，都屬于真菌的一組是

（

）A.乳酸菌、銀耳、猴頭菇

B.香菇、根瘤菌、木耳C.青霉、蘑菇、紫菜

D.酵母菌、金針菇、黃曲霉D2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括(

)A.菌體都是由菌絲構(gòu)成的

B.細胞內(nèi)不含葉綠體，利用現(xiàn)成的有機物生活C.細胞內(nèi)含有細胞核

D.都是單細胞個體，沒有成形的細胞核D3.噬菌體療法是一種利用噬菌體治療細菌感染的方法，未來有望代替抗生素對抗耐藥菌，這是由于噬菌體(